KUE BOLU COKLAT

Bahan Resep Kue Bolu Kukus Cokelat :

terigu kunci biru 250 gr maizena 50 gr telur 2 butir emulsifier 1 sdt gula kastor 250 gr vanili bubuk 1/2 sdt kelapa sangrai digunakan untuk hiasan DCC 80 gr dilelehkan santan instan 200 cc Pasta coklat secukupnya

Cara Membuat Resep Kue Bolu Kukus Cokelat :

Kukusan dipanaskan, lalu tutupnya di alasi dengan menggunakan sebuah kain serbet.Jangan lupa alasi juga cetakan untuk bolu kukus dengan menggunakan paper cup. gula, vanili, emulsifier dan telur dikocok dengan menggunakan kecepatan tinggi hingga menjadi kental. Tambahkan cairan secara sedikit sedikit, bahan tepung ( seperti terigu, cokelat bubuk, serta maizena yang sudah melalu proses diayak terlebih dahulu) dan cairan silih berganti, hal tersebut dibarengi dengan mixer yang berjalan terus dengan kecepatan yang sedang. Kemudian tambahkanlah pasta coklat secukupnya.

Sesudah semua bahan tercampur, kemudian lanjutkan dengan melakukan pengocokan yang menggunakan kecepatan tinggi kurang lebih sekitar 15 menit hingga menjadi kental. Tuangkan ke dalam cetakan bolu kukus hingga penuh. Lalu taburi dengan kelapa parut sangrai sebagai hiasan. Lalu kukus kurang lebih 15 menit

Puding Roti Kukus

Bahan * 10 lembar roti tawar * 300 ml susu cair * 100 gram gula pasir * 1 sendok teh kayu manis bubuk * 1 buah nanas, kupas, bersihkan, potong bentuk segitiga kecil * 3 sendok teh mentega tawar * 50 gram kacang almond * 75 gram kismis Adonan telur, aduk rata: * 500 ml susu cair * 3 butir telur ayam, kocok lepas * sendok teh garam Cara membuat * Pertama, siapkan 2 buah pinggan tahan panas bentuk persegi volume 750 ml, olesi dengan margarin sampai rata. Kemudian sisihkan. * Ambil roti tawar kemudian celupkan ke dalam susu cair. * Ambil 5 lembar roti kemudian susun di dasar pinggan sampai menutup seluruh dasar pinggan. * Taburi gula pasir, kayu manis, dan nanas sampai rata di atasnya. * Tutup dengan sisa roti tawar lainnya. Kemudian taburi kacang almond dan kismis. * Siram adonan telur di atasnya. Biarkan sampai terserap. * Panggang dalam oven panas bersuhu 180 C kurang lebih selama 40 menit sampai matang, lalu angkat. * Terakhir sajikan selagi masih panas.

CARANG GESING

Bahan- bahan : 500 gr pisang ambon yang telah masak (bisa diganti) 200 cc siap pakai (biasanya kental) 100 cc air untuk mengencerkan 75 gr gula pasir 1 butir telur ayam Garam secukupnya Daun pandan secukupnya Langkah membuat : 1. Campurkan air, santan,gula, garam aduk hingga rata 2. Masukkan telur, kemudian aduk kembali 3. Potong tipis-tipis pisang, kemudian masukkan kedalam adonan 4. Masak hingga matang selama 10 menit

BAPAU AYAM

Bahan Biang: 250 gram tepung terigu protein rendah 1 sdm ragi instan 150 ml air Bahan: 150 gram tepung terigu protein sedang 1 sdt baking powder 75 gram gula bubuk 50 gram mentega tanpa garam 50 ml air Bahan Isian: 2 siung bawang putih, haluskan 2 batang daun bawang, iris halus 300 gram daging ayam tanpa tulang, cincang kasar 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air 1 bungkus kaldu ayam 1 sdm kecap asin 1 sdt minyak wijen 2 sdt gula pasir 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk Minyak goreng secukupnya Cara Membuat Biang: 1. Campur tepung terigu, ragi instan dan air. Uleni hingga adonan kalis. 2. Tutup dengan plastik dan diamkan 30 menit, hingga adonan mengembang dua kali ukuran semula. 3. Pukul-pukul adonan agar udara keluar. Cara Membuat Kulit Luar: 1. Masukkan tepung terigu, baking powder, gula bubuk ke dalam adonan biang. 2. Tambahkan mentega putih dan air. Uleni kembali hingga adonan tercampur rata dan kalis. 3. Gulung adonan memanjang, potong dalam berat 30 gram, bentuk bulatan. Diamkan selama 20 menit. Cara Membuat Isian: 1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum. 2. Masukkan daging ayam, aduk-aduk hingga berubah warna.

3. Tambahkan kecap asin, minyak wijen, kaldu ayam, gula pasir, garam dan merica. Aduk hingga rata. 4. Tambahkan larutan maizena hingga isian mengental, angkat. Cara Membuat Bakpao: 1. Ambil satu bagian kulit yang sudah didiamkan 20 menit. Pipihkan, isi dengan adonan ayam, lalu tutup kembali. Lakukan hingga adonan habis. 2. Siapkan kertas roti yang sudah dipotong 10 x 10 cm. 3. Letakkan bakpao di atas kertas roti lalu susun dalam dandang yang sudah mendidih. 4. Kukus selama 15 menit atau hingga matang. Angkat. 5. Sajikan selagi hangat.

LAPIS SINGKONG

Lapis singkong Bahan: 1 kg singkong diparut 250 gram kelapa parut 1/2 sdt garam 200 gram gula pasir pewarna makanan sesuaikan selera Cara membuatnya campur parutan singkong dengan kelapa, gula,garam ,aduk ghingga rata. bagi adonan menjadi 3 bagian beri warna orange, merah, 1 bagian tetap putih. Tuang setengah bagian adonan merah didasar loyang loaf yg dioles minyak goreng dan dialas plastik. kukus selama 15 menit tusuk2 dengan garpu. tambahkan setengah bagian putih. kukus kembali 15 menit.tusuk2 kembali dgn garpu. tuang seluruh adonan bergantian sampai adonan habis. kukus kembali hingga 15 menit. setelah matang siap dihidangkan. ** kue ditusuk2 agar tiap lapis kue betul2 matang

BOLU KUKUS GULA MERAH MEKAR Bahan: 250 gr tepung terigu all purpouse 250 gr gula merah iris halus 1 sdm gula pasir 2 kuning telur 1/2 sdt baking powder 1/2 sdt soda kue 200 ml air 50 ml minyak goreng kualitas baik Cara Membuat: Panaskan kukusan hingga uap airnya cukup banyak. Campurkan gula merah bersama air, didihkan hingga gula menjadi cair, dinginkan. Ayak tepung terigu, campurkan dengan baking powder dan soda kue, buat lubang di tengahnya dan masukkan telur, aduk rata. Tuang air gula sedikit demi sedikit, sambil dikocok dengan speed rendah. Kocok hingga tercampur rata. Masukkan minyak, aduk balik hingga rata, pastikan tidak ada endapan minyak yang tertinggal. Tuang adonan ke dalam paper cup hingga penuh. Kukus selama kurang lebih 15 menit dengan api besar. Apabila sudah matang, angkat dan siap disajikan.

Bahan Donat Praktis :

kg terigu bks ragi instan 11 gram 200 cc air 3 sdm mentega 4 sdm gula pasir 2 sdt garam 2 butir telur 3 sdm susu bubuk/susu kental

Cara membuat Donat Praktis : 1. Kocok 2 butir telur dengan sendok saja. 2. Masukkan gula pasir, garam, susu, mentega, terigu. Lalu aduk rata. 3. Campurkan ragi di dalam air lalu aduk rata, dan masukkan dalam adonan. Setelah itu uleni hingga kalis,dan diamkan dalam wadah tertutup sekitar 20 menit hingga adonan kelihatan mengembang. 4. Ambil adonan 1 sdm dan bulatkan, lalu simpan di wadah yang telah ditaburi terigu agar adonannya tidak lengket. Lakukan hingga adonan habis dan diamkan 20 menit hingga bulatan adonannya kelihatan mengembang. 5. Panaskan minyak goreng agak banyak agar donatnya bisa masak dengan bagus. Lubangi tengahnya bulatan adonan lalu goreng dengan api kompor yang kecil agar donat tidak hangus.