Palabras
clave
:
Apicultura.
Apiterapia.
Nutrición.Nutraceutica
INTRODUCCIÓN
L
a
actividad
de
Apis
mellifera
y
las
abejas
silvestres
suelenacopiar
miel,
polen
para
suplir
las
necesidades
de
la
col-mena
y
el
mantenimiento
de
la
cría.
Desde
el
punto
devista
productivo,
las
abejas
sonbuenas
para
el
mejoramiento
dela
agricultura,
sino
que
esta
in-dustria
puede
significar
el
princi-pio
para
una
mejor
alimentaciónde
los
grupos
económicos
másbajos.
Se
conocen
diversos
tiposde
miel,
que
se
diferencian
poruna
serie
de
cualidades
que
de-penden
principalmente
de
su
ori-gen
floral,
geográfico
o
tecnoló-gico.
Por
esas
cualidades,dependientes
de
las
fuentes
quesuministran
el
néctar
a
las
abe-jas.
Se
conoce
la
miel
monoflo-ral,
extraída
solamente
del
néc-tar
de
una
sola
especie
de
plantamelífera,
las
de
mil
flores
extraídadel
néctar
de
plantas
melíferas
dife-rentes
y
las
mieles
de
mielada
recogidas
a
partir
de
plantascon
nectáreos
extraflorales
y
exudaciones
de
las
plantas,
ge-nerados
por
la
actividad
de
afidos.Por
mucho
tiempo,
se
ha
creído
que
A.
mellifera
simple-mente
es
un
insecto
que
elabora
miel
al
que
se
le
debe
temerpor
sus
aguijonazo,
se
desconoce
que
la
especie
juega
un
pa-pel
significativo
en
la
producción
primaria
gracias
a
su
activi-dad
como
polinizador,
además
de
recoger
resinas
de
árbolesy
plantas
que
se
encuentran
en
el
entorno
de
la
colmena,
olvi-dando
la
amplitud
de
su
capacidad
vuelo,
que
les
permiteefectuar
la
selección
de
aquellas
resinas
que
necesite
especí-ficamente.
En
el
caso
de
los
propóleos,
las
cosechas
puedevariar
entre
100
y
400
g/colmenay
año.
Actualmente
se
aprove-chan
los
propóleos
debido
asus
propiedades
cicatrizantesparticularmente
en
dermatolo-gía
aunque
todavía
se
buscaconocer
otras
posibilidades.
Espor
ello
que
en
este
trabajo
seha
querido
relacionar
las
princi-pales
propiedades
de
los
pro-ductos
de
la
colmena
y
se
hadestacado
en
cada
caso
su
va-lor
terapéutico,
tomando
comoreferencia
trabajos
reportadosen
la
literatura
técnica
y
cientí-fica.
2.
Miel
Origen
y
naturaleza
:
La
miel
es
un
alimento,
elaborado
por
Apis
mellifera
y
subes-pecies,
a
partir
del
néctar
de
las
flores
y
de
otras
secrecionesextraflorales,
estos
insectos
liban,
transportan,
transforman
y
www.apitec.net
apitec@apitec.net21
Abeja
con
resina
para
la
elaboración
de
propóleoen
patas
traseras.
Foto:
Pedro
Pérez
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