TruchMer S.A.

Policultivo de Trucha Arco Iris y Papa

SI-10-002282

T.S.U Luis Trejo 17896275

ndice

Objetivo General Objetivos Especficos Metas Justificacin Ubicacin Geogrfica Informacin de los Solicitantes Nombre Cientfico de la Trucha Arco Iris Parmetros generales para el Cultivo de Trucha Arco Iris Oxigeno Temperatura pH Turbidez Amonio Nombre Cientfico de la Papa Resea Histrica Caracterstica para el Cultivo de papa Clima y suelo Preparacin de Suelo Tipo de Cultivo a Realizar Costos para la Inversin de produccin de la Trucha arco Iris Costo total de Inversin para la produccin de Papa Costo total de Inversin del Proyecto

4 4 5 5 6 6 7 7 7 7 8 8 9 10 10 10 10 11 12 13 16 17

Objetivo General:

Disear una granja agro-acucola de carcter socio-productivo con Trucha Arco Iris (Oncorhynhus mykiis) y Papa (Solanum tuberosum) para abastecer a la poblacin regional y nacional del Estado Venezolano.

Objetivos especifico:

Delimitar los espacios fsicos para la construccin de las piscinas de engorde. Construir las piscinas para el desarrollo del cultivo de la Trucha Arco Iris (Oncorhynhus mykiis). Elaboracin del huerto para la produccin de Papa ( Solanum tuberosum). Organizar una cartera de clientes para entrar en el mercado social del producto. Fomentar el proceso socio-productivo del pas con la creacin de TruchMer.S.A.

Metas:

Fortalecer la produccin de la Trucha Arco Iris (Oncorhynhus mykiis) y Papa (Solanum tuberosum) para ser lderes en el mercado social e incrementar las lneas de produccin con la introduccin en nuestros procesos productivos de otras especies de bajo costo y alto valor nutritivo con el objeto de fomentar y fortalecer la seguridad alimentaria del pas llegando a los sectores mas necesitados de la nacin.

Justificacin.

La piscicultura definida como el arte de cultivar peces se inici en Venezuela en el ao 1937 con la importacin de 100.000 huevos embrionados de la Trucha Arco Iris (Oncorhynhus mykiis) procedentes de los Estados Unidos de Amrica, en la Estacin Truchcola del Ministerio de Agricultura y Cra. TruchMer.S.A. producir animales de Trucha Arco Iris ( Oncorhynhus

mykiis) para apoyar el sector productivo del pas e integrar cultura gastronmicas al rea nacional y hacer llegar nuestros productos a los sectores menos productivos y desarrollar la produccin del animal de nuestra lnea de producto, tomando en cuenta que TruchMer.S.A. posee un segundo frente productivo para convertirse e completar al desarrollo integral del nuevo modelo poltico-econmico del pas con el cultivo de Papa (Solanum tuberosum) con aguas residuales del proceso acucola.
4

Ubicacin Geogrfica:

El proyecto se llevara acabo en el sector La Culata 500 metros mas arriba del Hotel Pramo la Culata, la primera entrada despus del Hotel a mano derecha. Parroquia Milla, Municipio Libertador, Mrida edo. Mrida.

Identificacin de los Solicitantes:

Nombre y Apellido Luis Trejo

Cedula 1789627 5

Edad 23

Sexo Masculino

Nombre y Apellido Luis Trejo

Nivel Educativo TSU Agropecuari a

Otros Estudios Realizado Ninguno

Experiencia En El rea Productivo.

Descripcin de la Especie:

Nombre Cientfico de la Especie: Oncorhynhus Mykiis (Trucha Arco Iris).

Parmetros generales para el Cultivo de Trucha Arco Iris:

Oxgeno Dentro de la acuacultura, el cultivo de la trucha arco iris es una de las prcticas que demandan de mayor cantidad de oxgeno disuelto en el agua. Dentro del cultivo de trucha se estima que los peces en crecimiento deben de tener continuamente tasas mnimas de oxgeno de 5 a 5.5 mg/l (miligramos/litro), con cifras muy inferiores a las mencionadas, las truchas presentan dificultades para extraer el oxgeno del agua y transportarlo a travs de sus branquias.

Temperatura

La trucha arco iris al igual que todos los peces, no tiene capacidad propia para regular su temperatura corporal, y sta depende totalmente del medio acutico en que vive. La temperatura del agua tiene una incidencia directa sobre los aspectos reproductivos de las truchas, el ritmo de crecimiento de

los alevines y adultos, y especialmente sobre el grado de actividad metablica. La temperatura del agua influye en la concentracin de oxgeno disuelto en ella, la concentracin de productos metablicos (amoniaco), as como el tiempo y grado de descomposicin de los materiales depositados en el fondo de los estanques. pH

Conocer los valores de pH o potencial de hidrgeno es de gran importancia al igual que la temperatura y el oxgeno, esto debido a que si los valores en el pH del agua son demasiado bajos o elevados, causaran estrs en las truchas. Para la cra de la trucha arco iris los valores deseables del pH deben estar en un rango de 6.5 a 9, estos son los ms apropiados para la produccin. Con valores inferiores a 6.5 o mayores a 9.5 la reproduccin disminuye. Con un pH por debajo de 4 se presenta la muerte cida de los peces, y por arriba de 11 la muerte alcalina. Turbidez

La trucha gusta de aguas cristalinas y puras, siendo la turbidez del agua un factor negativo en la cra de estos peces. La turbidez es causada por partculas suspendidas generalmente arrastradas desde el suelo o de la vegetacin adyacente, as como de organismos planctnicos, que pueden generar una disminucin en la absorcin de oxgeno por parte de las truchas, puesto que sus branquias se ven afectadas, en el caso de los
7

alevines, los problemas branquiales son mas notorios y pueden dar origen a infecciones, debido a que cuando las branquias de los pequeos peces son expuestas al contacto con las partculas suspendidas, se irritan fcilmente ya que se dificulta el pas del oxgeno a travs de ellas. En trminos de productividad, la turbidez causa una reduccin en la tasa de crecimiento de las truchas. Amonio

La composicin qumica de las aguas de un criadero de truchas se puede ver afectada por el metabolismo de los mismos peces que en ellos habitan o por la degradacin de la materia orgnica presente en el agua. De especial importancia es el contenido de amoniaco, pues su toxicidad y efectos sobre el organismo varan con el pH y la temperatura del agua. Los efectos txicos son debidos esencialmente a la forma no ionizada del amoniaco, que es perjudicial para los peces. El pH, la temperatura y la salinidad del agua determinan la toxicidad del amoniaco no ionizado, el pH es el ms importante, cuando el pH aumenta una unidad causa que se incremente 10 veces la produccin de amonio txico.

 Nombre Cientfico de la Especie: Solanum tuberosum (Papa) Resea Histrica

La papa es una especie perteneciente a la familia de las solanceas, originaria de Amrica del Sur y cultivada en todo el mundo por sus tubrculos comestibles. Domesticada en el altiplano andino por sus habitantes hace unos 7.000 aos, fue llevada a Europa por los conquistadores espaoles ms como una curiosidad botnica que como una planta alimenticia. Con el tiempo su consumo fue creciendo y su cultivo se expandi a todo el mundo hasta posicionarse como uno de los principales para el ser humano. Este tubrculo contina siendo la base de la alimentacin de millones de personas, es una delicia culinaria en muchas regiones del globo que ha generado decenas de platos que la tienen de protagonista y, adems, representa un verdadero desafo para cientficos de varias disciplinas, que tratan de dilucidar su origen, gentica y fisiologa. Tambin, dentro del campo de la tecnologa, stos encuentran una gran cantidad de aplicaciones no convencionales para este tubrculo, desde los cosmticos hasta el papel prensa. Caracterstica para la Siembra de Papa (Solanum tuberosum). Clima y Suelos

La Papa (Solanum tuberosum) esta adaptado a climas fros y templados crece en temperaturas entre 12 - 24 grados C. Los rendimientos llegaran solo a 30 a 40 % la potencial de lugares templados. En lugares clidos es ms importante manejar bien factores de variedades adaptada, fertilizacin adecuada, riego y adecuada. Tambin es recomendada sembrar el cultivo de Papa (Solanum tuberosum) en la poca de menos calor de ao. Los suelos ideales son los francos y franco arenosos, frtiles, sueltos, profundos, drenados, ricos en materia orgnica y con un pH de 4.5 - 7.5. Suelos arcillosos esta bien si esta sueltos y no se debe aplicar mucha agua a la ultima etapa. Preparacin de Suelo La preparacin de suelo es muy importante en el cultivo de la Papa (Solanum tuberosum). Las Papas (Solanum tuberosum) no aguantan suelos con mucha compactacin. El suelo tiene que estar suelto alrededor las races y tubrculos con buen drenaje o va a ver problemas con enfermedades y con el desarrollo de las Papas ( Solanum tuberosum). Si no han hecho recientemente un subsolado de una profundidad de 40-60 cm es recomendable. Un corte con arado a una profundidad de 30 - 35 cm. y cruce si hay muchos terrones de una profundidad de 15-20 cm. es importante tambin. Despus hay que surquear el campo con 80 - 90 cm. entre surcos. El surco o camelln debe tener 25 cm de altura y 15 cm. de ancho. Es importante tambin comenzar con buen control de malezas.

10

Tipo de Cultivo a Realizar El tipo de cultivo que TruchMer S.A. desea implementar es un Cultivo Integrado Agropisccola, esto se refiere a la produccin, gestin integrada y uso conjunto de acuicultura y agricultura, con nfasis en la acuicultura.

En el Cultivo Integrado Agropisccola, el agricultor obtiene ingresos adicionales con el cultivo de hortalizas en terrenos de la granja que normalmente quedara abandonado, adems el agua fertilizada del estanque se usa para regar las plantas, los residuos de las hortalizas se usan como alimento de los peces.

TruchMer S.A. realizara un cultivo integrado con la Trucha Arco Iris y la Papa, para as poderle dar otro uso al agua usada para la cosecha de la Trucha, adems de obtener otro rublo para ayudar a la Soberana Alimentaria de la Nacin.

11

Costos para la Inversin de produccin de la Trucha arco Iris (Oncorhynhus mykiis). Costos de Produccin de la Trucha Arco Iris (Oncorhynhus mykiis).

Cantidad de Alimentos Alimento Peletizado Kg/dias 18 Kg/mes 540 Kg/cosecha 2160 Kg/ao 6480

Kg/cosech 10.800

Costos de Alimentos Bsf/Cosech Bsf/Ao Bsf/5aos 29.250 87.750 43.8750

Contenido Alevines

Costos de Alevines. Precio precio/cosech unitario a 0,2 1.874

precio/Ao 5.622

precio/5ao s 28.110

Descripcin

Costos de Produccin Bsf/Ao

Bsf/5aos

12

Alevines Alimento Mano de obra Luz Total Costo de equipos

5.622 87.750 36.000 1.200 130.572 para la produccin de

28.110 438.750 180.000 6.000 652.860 Trucha Arco Iris

(Oncorhynhus mykiis).

Descripcin phmetro Salinometro Termmetro Bomba 2Hp Generador M. de OD. Tractor Arado de discos Rastra Total

Costos de Equipos. Precio unit BsF 299 575 449 3.700 35.000 1.300 180.000 15.000 17.000

Precio total BsF 299 575 449 3.700 35.000 1.300 180.000 15.000 17.000 253.323

Costos de construccin de las piscinas para la Trucha Arco Iris (Oncorhynhus mykiis).

Descripcin Cemento Cabilla 3/8 Alambre Bloques

Cantidad 344 160 15 9360

Costos de Construccin Precio unita 13,84 12 6,92 2

Total 4.760,96 1.920 103,8 1.8720

13

tubo de riego tanque 3000 tambor 208 Arena Piedra Total.

3 1 4 12 2

222,5 1128,18 111,75 650 700

667,5 1.128,18 447 7.800 1.400 36.947,44

Costo total de Inversin para la produccin de la Trucha arco Iris (Oncorhynhus mykiis).

Costos Costo de Administrativo construccin BsF BsF 2.500 36.947,44

Costos de Inversin Costos de produccin. BsF 130.572

costos de equipos BsF 253.323

Total. Bsf 423.342,44

C. produccin/ao 13.0572

Costos vs Produccin Produccin/ao 21.0825

Utilidades/ao 80.253

14

Costo total de Inversin para la produccin de Papa (Solanum tuberosum).

cantidad / unidad Unidad por H semilla Fertilizantes Abono Tractor Vehiculo pick up Construccin de casa y galpn Herbicida y Fungicida Sacos 30 30 30 1 1 1 2 1000

precio por unidad BsF 150 135 45 250.000 250.000 250000 4000 3 Total

precio total BsF 4.500 4.050 1.350 250.000 250.000 250000 8.000 3.000 770900

Mano de obra

Numero de Precio por Pago por Total de das da BsF Obreros Precio total BsF 120 100 8 96.000 Sacos Precio por Saco BsF 100 Precio total BsF 10 1.000

Flete

15

Total de Inversin BsF

770900 +

96.000+

1.000 = 867900

Costo total de la Inversin del Proyecto.

Costo de la Inversin de la Costo de la Inversin Costo total de la Inversin produccin de la Arco Iris. 423.342,44 Trucha de la produccin de la del Proyecto. Papa. BsF 867.900,00 1.291.242,44

16