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NUTRANEWS 
Science, Nutrition, Prévention et Santé 
Édité par la Fondation pour le libre choix • www.nutranews.org 
OCTOBRE
2004
La lactoferrine a des propriétés anti-bactériennes, antivirales, antifungiques,anti-inflammatoires, antioxydanteset immunomodulatrices et joue desrôlesbiologiques extrêmement divers.Une grande partie de ses activitésbiologiques est liée à sa très forteaffinité pour le fer.
p.2
Sommaire
La lactoferrine,en première ligne des défenses immunitaires
...........................................2
Boswellia serrata,
un anti-inflammatoire issu de la médecine ayurvédique
........................8Nouvelles de la recherche..............................................................................11
Combattre la dépression par des suppléments nutritionnels naturels
.........12Nouvelles de la recherche.............................................................................19
Le neemou arbre-pharmacie du village
...................................................................20Nouvelles de la recherche..............................................................................24
Combattre la dépression
par des suppléments nutritionnels naturels
Des études scientifiques et des expériences cliniques indiquent queplusieurs suppléments nutritionnels d’origine naturelle comme laSAMe, le 5-HTP, la phénylalanine, la tyrosine, les oméga-3, certaineshormones ou le
Ginkgo biloba 
peuvent soulager les symptômes de ladépression.
p.12
La lactoferrine,
en première ligne desdéfenses immunitaires
Le neem (
Azadirachta indica 
), appeléaussi margousier ou lilas des Indes, estconnu en Inde depuis des siècles pourses nombreuses vertus curatives. Baptiséparfois arbre aux merveilles ou arbre-pharmacie du village, le neem contientde nombreuses substances aux activitésanti-inflammatoires, antibactériennes ouimmunostimulantes.
p.20
Le neem
ou arbre-pharmaciedu village
 
NUTRANEWS 
Science, Nutrition, Prévention et Santé 
2
La lactoferrine est une glycoprotéine dela famille des transferrines qui se lie aufer et a des effets bactériostatiques etbactéricides. Elle est présente dans le laitde vache comme dans celui de lafemme, ses concentrations dans le laithumain étant 5 à 10 fois plus élevéesque dans le lait de bovin.La lactoferrine appartient à la familledes cytokines, responsables de la réponseimmunitaire cellulaire, qui protègentl’homme de la plupart des infections etdes cancers. Un déficit en cytokinespeut conduire à un affaiblissement dusystème immunitaire tandis qu’un excèspeut créer une réponse immunitairesuractivée. La lactoferrine agit en régulantla réponse immunitaire cellulaire à diffé-rents niveaux. Chez des individus enbonne santé, elle est en première ligne
La lactoferrine,
dans le système de défense immunitaireet protège des invasions infectieuses lesouvertures du corps, comme les yeux, labouche, le nez et d’autres orifices. Elleest, en effet, présente dans les différentsfluides de l’organisme tels que le lait,les larmes, le mucus, le sang ou la salive.Un second volet de l’intérêt de lalactoferrine repose sur sa capacitéunique à se lier au fer, un minéralessentiel, utilisé par un vaste éventaild’organismes pathogènes et de tumeurspour croître et se reproduire. La plusgrande partie des activités biologiquesde la lactoferrine est liée à sa très forteaffinité pour le fer.La lactoferrine joue ainsi un rôle dansles premières lignes de défense contreles organismes pathogènes invasifs,probablement en les privant du fernécessaire à leur croissance. Délivréedans les zones d’inflammation par lesleucocytes polynucléaires, elle limite ladisponibilité du fer pour les envahisseurspathogènes, les empêchant ainsi del’utiliser pour se multiplier.À l’état naturel, la lactoferrine n’est quepartiellement saturée par le fer (15 à 20 %pour la lactoferrine bovine et 4 à 5 % pourla lactoferrine humaine) et a une colorationrose due à sa liaison avec le fer.Enfin, certaines sections des moléculesde lactoferrine sont elles-mêmes directe-ment toxiques pour les bactéries, leslevures et les moisissures. Il semble quela lactoferrine inhibe la réplication decertains virus incluant le VIH et certainsvirus de la famille des herpès.
La lactoferrine, que l’on trouve dans le colostrum et la protéinede petit-lait semble jouer des rôles biologiques très divers et estconsidérée comme la première ligne de défense immunitaire del’organisme.Par sa très forte affinité avec le fer, elle favoriseson absorption par la muqueuse intestinale des nouveau-nés.Elle a également des propriétés antibactériennes, antivirales,antifungiques, anti-inflammatoires, antioxydantes et immuno-modulatrices.
en première ligne desdéfenses immunitaires
 
3
En 1946, deux chercheurs, Schade etCaroline, ont rapporté avoir isolé du sangune protéine liée au fer et ont observéqu’elle avait l’intéressante propriété destopper la croissance de certaines bactéries.Ils appelèrent cette substance « sidéro-philine » qui signifie « qui aime le fer ».Plus tard, on découvrit que cette protéinefonctionnait comme transporteur du fer etelle fut renommée transferrine.En 1960, Groves isole pour la premièrefois la lactoferrine du lait de vache.En 1966, la présence de lactoferrineest démontrée dans la salive, les sécré-tions nasales, les larmes, la bile, lefluide pancréatique, le sperme, le mucuscervical de la femme et dans l’urine.Le sang en contient également maisà des concentrations beaucoup plusfaibles.
Un peu
d’histoire…
Une action
immunomodulatrice
Concentrée dans la cavité buccale oùelle entre en contact direct avec lesorganismes pathogènes (virus, bactéries,etc.), la lactoferrine les tue ou les réduitde façon importante à travers différentsmécanismes. La façon exacte dont elleexerce ses fonctions immunomodulatricesou stimulantes du système immunitairen’est pas nettement élucidée. On saitcependant qu’elle renforce la réponseimmunitaire directement et indirectement,en réaction à un large éventail d’attaquesimmunitaires. Des récepteurs spécifiquesà la lactoferrine sont situés sur denombreuses cellules immunitaires, commeles lymphocytes, les monocytes et lesmacrophages. Elle est directementimpliquée dans la régulation de l’activitédes cellules naturelles tueuses (NK).Les études publiées qui ont examinél’utilisation de la lactoferrine commesupplément et ses effets sur l’immunitésont très prometteuses. Les recherchesutilisant différents modèles animaux ontmontré que l’ingestion de lactoferrine ades effets protecteurs directs sur larégulation et la modulation du systèmeimmunitaire.Une étude a ainsi examiné la réponseimmunitaire à une endotoxine (un lipo-polysaccharide), connue pour causer desévères chocs septiques, et a constatéque donner de la lactoferrine à dessouris réduisait de façon importante lamortalité en améliorant les paramètresde la réponse immunitaire
1
. Une autreétude sur des porcelets a constaté queseulement 17 % des animaux mourraientlorsqu’ils étaient nourris avec de lalactoferrine et que l’endotoxine
Escherichia coli 
leur était injectée, contre 74 % desanimaux n’ayant pas reçu de lactoferrine
2
.Deux études portant sur des volontairesen bonne santé ont montré que l’ingestionde lactoferrine dérivée de lait de vacheavait des effets immunorégulateurspositifsspécifiques à chaque individu. En d’autrestermes, ces effets bénéfiques sont fonctiondu profil initial du système immunitairede chacun et l’ingestion de lactoferrineaugmente la réponse immunitaire. Leschercheurs en tirent la conclusionsuivante : « Les données suggèrent quela lactoferrine issue de lait de vachepourrait être appliquée en cliniquepour améliorer le statut immunitairedes patients
5
. » Une étude similaire sur10 sujets ayant ingéré de la lactoferrineconclut : « Ces résultats suggèrent quel’administration de lactoferrine pourraitinfluer sur l’activation première dusystème de défense de l’hôte
4
. »
Références
1- Zhang GH et al., Neutralization of endotoxin in vitro and in vivo by a human lactoferrin-derived peptide. Infect Immun 1999 Mar; 67(3): 1353-8.2- Lee W et al., The protective effects of lactoferrin feeding against endotoxin lethal shock in germfree piglets. Infect Immun Apr 1999: Vol 66 n°4, 1421-1426.3- Zimecki M et al., Immunoregulatory effects of nutritional preparation containing bovin lactoferrin taken orally by healthy individuals. Arch Immunol Ther Exp (Warsz) 1998;46(4): 231-40.4- Yamauchi K et al., Effects of orally administered bovine lactoferrin on the immune system of healthy volunteers. Adv Exp Med Biol 1998; 443: 261-5.
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