Bahan: 1 kg daging sapi/lidah 1 sdm sendawa halus 1 sdm garam 1 sdt merica biji 1 buah onion 1 sdt cengkeh,

ngkeh, ditumbuk kasar 1/2 sdt pala 3-4 kg tomat dibuat jadi saus (optional) 2-3 sdm saus tomat botolan (optional) mentega secukupnya sesuai selera CARA PEMBUATAN: STEP 1 Daging yg sudah bersih ditusuk-tusuk agar empuk kemudian baluri dengan sendawa dan diamkan semalaman. STEP 2 Cuci daging hingga betul-betul bersih. Tumis mentega dan bawang-bawangan, masukkan daging yang sudah dicuci. STEP 3 Kemudian tambahkan saus tomat botolan, garam, merica, pala, cengkeh, diamkan hingga matang. Kurang lebih selama 20 menit. STEP 4 Daging diiris tipis dan siap disajikan, sisa kuah dapat dikentalkan dan digunakan menjadi saus nya. CABE GENDOT BAHAN: 10 buah cabe gendot, belah dua, buang bijinya, sisihkan 1/2 sdt lada 3 siung bawang putih, cincang 1 sdm kecap manis 1/4 sdt garam 5 buah kemiri CARA MEMBUAT: STEP 1 Bersihkan cabe gendot dan belah bagian atasnya. STEP 2 Haluskan bawang-bawangan dan kemiri, panaskan minyak di wajan. STEP 3 Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan cabe gendot dan beri air sedikit agar berkuah, bumbui dengan kecap, garam, merica. STEP 4 Aduk rata hingga bumbu matang dan siap disajikan.