Prajitura cu branza dulce si stafide

retetegg.blogspot.ro /2013/03/prajitura-cu-branza-dulce-si-staf ide.html

Este o prajitura foarte pufoasa si frageda, cu mijlocul cremos, usor de pregatit si foarte rapida. Merge de minune la cafeaua de dimi, langa ceaiul aromat de la ora 5 sau langa o canita cu lapte si miere seara. Ce sa mai, e mega buuuna :) Am folosit: Pt aluat: 250 g margarina, 250 g z ahar pudra vanilat, 2 oua, 600 g faina, 1 plic praf de copt, esenta de lamaie, un praf de sare; Pt umplutura: 800 g branz a proaspata nesarata, 2 oua, 1/2 lingurita coaja lamaie, 1/2 lingurita esenta lamaie, 1 z ahar vanilat, 150 g z ahar, 130 g stafide. Intr- un bol am pus margarina si am amestecat- o bine cu 200 g z ahar pudra. Am pus apoi ouale, esenta de lamaie, praful de copt si cel de sare, apoi faina treptat pana am obtinut un aluat omogen dar nu foarte tare. Am pus aluatul in folie alimentara si l- am lasat in frigider 20 de minute. Am pus intr- un bol branz a, ouale, z aharul, 1/2 lingurita coaja lamaie, 1/2 lingurita esenta lamaie, 1 z ahar vanilat si am omogeniz at bine. Am adaugat stafidele si am mai amestecat inca o data. Am pregatit o tava pe care am uns- o cu putina margarina. Am impartit aluatul in 2 bucati si le- am intins pe masa infainata. Foaia de aluat nu trebuie sa fie chiar subtire, ca la placinta, ci mai groasa. Am pus prima foaie in tava si am taiat surplusul de pe margini. Am pus umplutura de branz a si stafide si deasupra cealalta foaie de aluat. Nu uitati sa intepati din loc in loc, cu o furculita, atat prima foaie cat si pe a doua. Am pus prajitura in cuptorul preincalz it la foc mic 40- 45 de minute. Dupa ce am scos- o din cuptor am lasat- o sa se raceasca 10 minute, apoi am pudrat- o cu z ahar si am portionat- o. Umplutura poate sa difere in functie de preferinte. Este super buna, foarte frageda, economica si usor de preparat!

Pofta buna si gatiti cu spor!