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  • Pastel de Nueces

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    PASTEL

    DE

    NUECES

    Receta: 15 claras de huevo y 300 gramos de azcar se baten hasta formar una firme masa nvea; se aaden siempre mezclando, 75 gramos de harina, 125 gramos de avellanas crudas desmenuzadas y finalmente 100 gramos de aceite. Esta masa se extiende sobre una plancha enharinada y se cuece dos veces.

    La segunda vez decorada tal como se ve en la fotografa. Se separa el producto de la plancha y se corta en tiras que se rellenan y se cubren los lados con nueces tostadas y desmenuzadas.

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