Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Look up keyword
Like this
1Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
PIZZAS.doc

PIZZAS.doc

Ratings: (0)|Views: 15|Likes:
Published by antonio minchillo

More info:

Published by: antonio minchillo on Jul 31, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

02/09/2014

pdf

text

original

 
Tiras de pizza
 
PIZZASINDIVIDUALES
TIRAS DEPIZZA
MASA DE PIZZA
Leche500 cc.Levadura biológica30 g.Sal10 g.Aceite de oliva100 cc.Harina800 g.
Con todos estos ingredientes elabo-rar una masa directa.
PROCESO
Revestir moldes alargados con tiras de masa para pizza, de tal mane-ra que los bordes queden un poco más altos.Extender sobre la masa de pizza una buena capa del relleno de cebollas que se explica más abajo.Sobre este relleno de cebolla pueden realizarse distintas variantes,como añadir queso para fundir troceado, jamón picado
y
aceitunas, etc.Es conveniente espolvorear algunas hierbas aromáticas antes de cocelas pizzas. Una vez frías, se cortan en tiras para su venta.
RELLENO DE CEBOLLA
Por una parte, rehogar:
CebollasTocino picado
Por otra parte, trabajar los siguientes ingredientes:
Huevos4u. Yemas de huevo2u.Harina65 g.Nata líquida250 cc.Sal, comino y zumo de limónc.s.
Una vez obtenida una mezcla homogénea, incorporarla a lascebollas rehogadas ya frías..
1.500
g.250 g.
NOTAS

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->