TACOS DORADOS

Pierna de Puerco Cuete de Res: 1/2 kg Ajo: 2 dientes Tortillas de Maz: 1/2 kg Lechuga: 1/2 Zanahoria: 1 Rbanos: 10 Aceite: suficiente para frer Sal: al gusto Pimienta: al gusto Queso: al gusto Caldillo de Tomate: al gusto

Como se prepara Tacos Dorados: Se cuece la carne y las papas con los ajos y la sal. La carne se desmenuza, la papa se corta en cuadros pequeos y se revuelven. Salpimentar. Se pica finamente la lechuga, los rbanos en rebanadas y la zanahoria se ralla. Se rellena la tortilla con la carne y la papa y se dobla formando el taco, ponindose a frer en aceite que la tortilla est bien dorado. Se cubre con la lechuga, la zanahoria, queso rallado y los rbanos al gusto y baar con caldillo de tomate tibio. Opcional: Espolvorear queso cotija rallado.