Crujientes de pipas

Ingredientes
200 gramos de harina floja 5 gramos de levadura de repostera 5 gramos de sal 100 gramos de agua 10 gramos de aceite de oliva virgen extra c/n de pipas de girasol peladas

Elaboracin
Pon en un bol la harina tamizada, aade la levadura y la sal, incorpora tambin el aceite de oliva y el agua, empieza a mezclar y amasa hasta que obtengas una masa fina y homognea, como si hicieras una masa de pizza. Deja reposar la masa diez o quince minutos, cubrindola con un pao para que no se seque. Despus crtala en dos porciones, extiende la primera sobre papel vegetal y cubrindola con film transparente para que no se pegue al rodillo, extiende tambin como si estuvieras haciendo una base de pizza. Cuando casi obtengas una masa con medio centmetro de grosor aproximadamente, moja la superficie con agua, con la mano o con un pincel y cbrela con las pipas peladas, pasa el rodillo presionando para que se integren en la masa. Corta los bordes hasta obtener un cuadrado o rectngulo y a continuacin corta tiras anchas.

Procede del mismo modo con la otra porcin de masa (aunque tambin podras hacer toda la masa de una vez). Dispn las tiras de masa con pipas en la bandeja de horno cubierta con tefln u otra tela de coccin. Introdcela en el horno precalentado a 200 C con calor arriba y abajo, durante 15 minutos o hasta que empiecen a tomar un poco de color, si se hacen en exceso, el crujiente tambin puede resultar excesivo.
Cuando retires los panecillos o galletas con pipas crujientes del horno, ponlos sobre una rejilla para que se enfren y despus consrvalos en un recipiente bien cerrado para que no se ablanden por la humedad.