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Table Of Contents

PROCESO DE FERMENTACIÓN
DISEÑO Y CONTROL DE FERMENTADORAS
FERMENTACION LÁCTICA
PTOCESO DE PRODUCCIÓN DEL YOGUR
EL YOGUR
DESARROLLO DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN DEL YOGURT
YOGUR FIRME
YOGUR BATIDO
YOGUR DE LARGA DURACIÓN
PROCESO DE PRODUCCIÓN DE QUESO
Diagrama de Flujo de Proceso de Elaboración de Queso
Diagrama de Bloque de Proceso de Elaboración de Queso
DESARROLLO DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN DE QUESO
PROCESO DE ENCURTIDO DE ALIMENTOS FERMENTADO
PROCESO DE ENCURTIDOS FERMENTADOS
DIAGRAMA DE BLOQUES DEL PROCESO
DESARROLLOB DEL PROCESO DE PROCUCCION
PROCESO DE EXTRACCIÓN DE QUITINA
LA QUITINA
TECNOLOGÍA DE PROCESO
TECNOLOGÍA DE PRODUCTO
PLANTEAMIENTO GENERAL DEL PROCESO
PROCESO DE OBTENCIÓN DE QUITINA POR FERMENTACIÓN LÁCTICA
Obtención de Quitina con tiempo de Fermentación de 2 Semanas
GLOSARIO
BIBLIOGRAFÍA
ANEXOS
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P. 1
tecnologias fermentacion lactica

tecnologias fermentacion lactica

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09/19/2013

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