Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
1Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
makalah singkong

makalah singkong

Ratings: (0)|Views: 20 |Likes:
Published by wijakesuma

More info:

Published by: wijakesuma on Aug 07, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

04/23/2014

pdf

text

original

 
1
PENGOLAHAN UBI KAYU MENJADI KRIPIKSINGKONG
A. Latar Belakang
Ngemil adalah makan makanan yang tidak memberikanefek kenyang bagi manusia yang biasanya dilakukan untukmengisi waktu luang seperti nonton televisi, waktu menunggubis, menunggu pacar bahkan sampai sebelum atau disela-selatidur yang dalam bahasa jawanya di bilang nglilir pun banyakorang yang melakukannya. Makanan ringan ada bermacam-macam jenisnya dari aneka gorengan (bakwan goreng, sampaitempe goreng atau mendoan ), kacang-kacangan dan jajanankhas Indonesia yang mungkin belum pernah di dengar olehnegara lain yaitu keripik. Keripik di Indonesia juga bermacam-macam dari yang umum seperti keripik singkong, ubi, talas,kentang, dan sebagainya. Namun disamping itu juga adakeripik yang tidak pada umumnya dijumpai masyarakat yaitukeripik singkong, apalagi didaerah yang tercinta ini Bolaang
 
2
Mongondow belum terlalu banyak yang memproduksi bahkanmemasarkan keripik jenis ini.Singkong merupakan produk pertanian yang cocokdijadikan unit bisnis karena manfaat yang diperoleh darikomoditi tersebut cukup banyak dan bermanfaat. Pengolahansingkong secara terpadu merupakan salah satu upayamemanfaatkan seluruh bagian dari umbi singkong tanpa adayang terbuang dan mengoptimalkan setiap tahapan prosespengolahan sehingga dapat meningkatkan nilai tambah produkpertanian. Pada zaman yang serba praktis seperti saat ini,konsumen lebih cenderung menggemari makanan yang mudahdikonsumsi. Oleh karena itu, bisnis menjual makanan ringanmenjadi peluang yang sangat menjanjikan. Keripik adalahbentuk sajian makanan ringan yang digoreng dan umumnyaberupa irisan tipis suatu bahan pangan tertentu. Keripik dapatdinikmati berbagai kalangan dan sangat enak untuk dikonsumsisaat mengisi waktu luang atau berkumpul dengan keluarga.Salah satu keripik yang paling terkenal dan sering dikonsumsimasyarakat adalah keripik singkong. Singkong merupakan
 
3
salah satu komoditas pangan yang sudah tidak asing lagi bagimasyarakat Indonesia.Kripik singkong merupakan makanan ringan yang sudahtidak asing lagi bagi sebagian besar penduduk Indonesia.Bahkan kripik singkong menjadi ikon makanan khas Indonesiayang sangat digemari oleh semua lapisan masyarakat. Hal inidapat kita lihat dengan semakin banyaknya usaha kecilmenengah yang memproduksi kripik singkong.Selain memiliki cita rasa yang sangat lezat, gurih, dan nikmat,kripik singkong juga mengandung nilai gizi yang cukup tinggi
.
Ditinjau dari aspek ekonomis usaha pembuatan kripiksingkong mempunyai prospek yang menggembirakan. Karenadengan harga yang sangat terjangkau konsumen bisamenikmati kripik singkong yang renyah, gurih, dan nikmat.Sehingga sudah dapat dipastikan bahwa usaha pembuatankripik singkong akan mendapatkan keuntungan yang besar danberkelanjutan. Buah karya dari usaha ini tidak hanya dirasakanoleh majikannya saja, tetapi para tenaga kerjanyapun juga ikutmerasakannya. Mereka menjadi terbebas dari jeruji kemiskinan

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->