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tapasalgorfa

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04/18/2014

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Edita: Excmo. Ayuntamiento de AlgorfaConcejalías de Cultura y TurismoTel.: 96 570 01 46Fax: 96 678 00 10Plaza de España, 2003169 Algorfa -Alicante-
 © Excmo. Ayuntamiento de AlgorfaPermitida la reproducción de los textos, citando la procedencia.Diseño y Maquetación: NIPPERS Comunicación © Fotografías, para la presente edición: J.BañulsImpresión: Libecrom, S.L.Déposito Legal: MU-
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Parece que fue ayer, pero hace ya un año quedesde unas páginas similares a estas, les hablaba deldesarrollo de nuestra ciudad y de la integración quetodos, antiguos y nuevos ciudadanos, han logrado para mutuo beneficio de lalocalidad.Una vez más, son las fiestas de primavera y especialmente la gastronomía, el ejesobre el que elaboramos esta guía, que si bien el pasado año trato sobre la cocinatradicional, este año, son las “tapas”, especialmente las más típicas y conocidas, lasque ocupan el protagonismo de la Feria Gastronómica.Desde la sencilla -y difícil de elaborar a la perfección- tortilla de patatas, a lalaboriosa preparación de unas alcachofas gratinadas, en las páginas de estapublicación encontraran la esencia de las tapas tradicionales que desde siemprehan acompañado o han sido protagonistas de las principales celebraciones deAlgorfa, y por lógica extensión, de toda la Comarca de la Vega Baja, en la queestamos integrados.Sólo me queda, por una parte desear a todos, vecinos y visitantes, que disfrutende nuestra ciudad, que disfruten con nuestras fiestas, que convivan con nuestro pue-blo y que saboreen la delicias de nuestra gastronomía, con la degustación, y ¿por qué no? elaboración en casa, de nuestras “tapas” y por otra, mostrar mi agradeci-mientos a todos cuantos han hecho posible la edición de esta guía.
Saludo
 Antonio Lorenzo Paredes  Alcalde 
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