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DE
I NVESTIGACIN C IENTFICA
T ECNOLGICA
DESARROLLO
Roberto Vergara Portela Ingeniero Industrial, Especialista en Ingeniera de Produccin,Magster en Administracin Pblica Docente Investigador Universidad Libre
RESUMEN
Se analizar el estado del arte de la Planeacin y Programacin de la Produccin en el contexto global, para estudiar en particular la cultura corporativista de la Pyme en Bogot. en lo que hace referencia a la planeacin, programacin y control de la produccin, lo mismo que el desarrollo alcanzado. Caracterizada su problemtica se generarn propuestas de mejoramiento en el campo especfico de estas reas de la produccin, con el fin de implementar en lo posible modelos de tomas de decisiones que lleven a la Pequea y Mediana empresa a optimizar sus procesos, los costos de produccin, los costos de calidad y la logstica empleada. En este sentido cabe preguntarse: Qu caracteriza el proceso de Planeacin y Programacin en la Pyme?, Cules son los mtodos y procedimientos empleados para programar la produccin?, Cules son los pronsticos utilizados?, Que horizonte de tiempo emplea la Pyme para proyectar sus pronsticos y cada cunto los actualiza?, Cules son los modelos que utilizan en la actualidad?, Se han logrado resultados de Calidad y Optimizacin en los Procesos Productivos?
Fecha de recepcin del artculo: 5 de diciembre de 2005. Fecha de aceptacin del artculo: 8 de marzo de 2006.
Se busca con la presente propuesta de investigacin dar respuesta a la pregunta fundamental del mismo: Cules serin los desarrollos en los Procesos de Planeacin y Programacin de la Produccin en el sector Manufacturero de la Pyme en Bogot? Se justifica el proyecto en la escasa produccin terica sobre Planeacin y Programacin de la Produccin en la Pyme bogotana e inclusive en la Colombiana, por lo tanto se adelantar una identificacin de esta problemtica a travs de un estudio del arte de la planeacin y programacin y de los mtodos existentes. Consecuencia de lo anterior el proyecto tendr como objetivo general caracterizar los modelos de planeacin y programacin de la produccin, a travs de la observacin de dinmicas y prcticas corporativistas implementadas por una muestra de Pymes del sector manufacturero de Bogot.
PALABRAS CLAVE
Planeacin, Programacin, Pymes, Pronsticos, Indicadores, Sheduling, Job-Shop, Flow-Shop, Estrategias, Mano de Obra, Costo Estndar, Contratacin y Despido, Subcontratacin, Logstica.
ABSTRACT
To analyze will art of the Planning and programming of the Production in the global context, to study the corporative culture of pyme in Bogot city it makes reference to planning, programming and control of the production, and the reached development. To generate offers of improvement to the problems identified in areas specify of the production to implant models who facilitates to take decisions of the pymes companies optimise their processes, the production costs, the costs of quality and the Used logistics. It is possible to ask itself: it is possible to ask itself: What characterizes the process of Planning and programming in the Pyme companies?, Which are the methods and procedures used for the Planning and programming in the companies?, What forecasts are used in the company?, What time have predict you and that so much the companies updates them?, Which are models of forecasts use the companies at present?, What resulted in the quality of the products and of the productive processes? The object the this project of investigation will is to give response to the problems identity the process of Planning and programming in the Pyme companies Bogot and city around it. The limited planning and programming of the production in the companies of Bogot of companies in the country, justifies this project by means of characterizes to models of Planning and programming in the Pyme, observing the dynamics and managerial practices implemented by a sample of Pymes of the manufacturing sector of Bogot city Bogot and city around it.
elaborado por los diferentes autores tanto nacionales y extranjeros que han estudiado el tema, es decir no se pretende crear una nueva teora sobre el tpico en mencin, sino sistematizar la produccin acadmica existente y adaptarla a las empresas que servirn de muestra para el fin propuesto. Con tal propsito, se trabajar con grupos de auxiliares de investigacin que harn un recorrido tericoprctico de las organizaciones empresariales escogidas con base en el sector industrial a que pertenezcan, buscando diversidad en las mismas con el fin de abarcar un espectro sectorial amplio que conlleve a validar los modelos que se propongan dentro del desarrollo de la investigacin. Es necesario resaltar que a lo largo de la historia se han desarrollado multiplicidad de teoras y enfoques para determinar el curso y la accin de la actividad productiva, comercial y administrativa, pero en todos ellos est presente la planeacin, ya sea a corto, mediano o largo plazo. Los esfuerzos comienzan por la planeacin de la produccin, a travs de utilizar las tcnicas de pronsticos, especficamente, la suavizacin exponencial: la Demanda Asegurada en forma General (DAGi), el ndice de Aseguramiento (IAi) y la Demanda Asegurada en forma Total (DATi); teniendo en cuenta para ello la demanda histrica conformada por los pedidos de los clientes la cual es incorporada al sistema ya suavizada, mediante la planeacin de la produccin, utilizando las estrategias de Mano de Obra Constante, Mano de Obra con Ampliacin de Capacidad en Tiempo Extra, Contratacin y Despido y la de Subcontratar la Produccin, para determinar cul es la ms conveniente para la organizacin empresarial; con base en esta decisin se procede a la programacin de la produccin (Scheduling) para trabajarla ya sea por la tcnica Job-Shop (tipo taller) o Flow-Shop.(multitaller).1 Consecuencia de lo anterior el proyecto tendr como objetivo general caracterizar los modelos de planeacin y programacin de la produccin, a travs de la observacin de dinmicas y prcticas corporativistas implementadas para una muestra de Pymes del sector manufacturero de Bogot, la cual no ser escogida con tcnicas estadsticas sino a travs de la observacin y discusin con un grupo de expertos (Metodologa Delphi).
KEY WORDS
Planning, Programming, Pymes, Forecasts,Indicators, Sheduling, Job-Shop, Flow-Shop, logistics, Cost Standar.
INTRODUCCIN
El trabajo de investigacin, pretende desarrollar procesos viables y adaptados a la pequea y mediana industria bogotana del sector Manufacturero en lo que concierne a la Planeacin y Programacin de la Produccin, para ello se har una revisin terica del estado del arte de los mismos, con base en lo
1
MNDEZ, Germn, Sistemas cooperativos asistidos para la programacin de la produccin en la industria manufacturera, 2001.
planes de accin eficaces. Se hace a largo, mediano y corto plazo as como a diferentes niveles del sistema de produccin. La planificacin y control de la produccin se caracterizan por contar con un conjunto de decisiones estructurales interrelacionadas, las cuales permiten definir la actividad productiva de la organizacin a corto y mediano plazo [Domnguez, Machuca, 1998]. A travs de la historia muchos autores han definido el trmino de planeacin de la produccin segn sus conocimientos; en la tabla 1 se relacionan algunos de estos conceptos:
1972
USA
Arjona, C.
1975
Espaa
1978
Cuba
Tompkins, J.A.
1992
USA
1994
Colombia
USA
* Para la elaboracin de esta seccin del artculo colaboraron las auxiliares de investigacin: Sonia Liliana Lpez, Mnica Johanna Ubaque y Sandra Milena Corts.
Autores
Ao
Procedencia
Concepto Esta funcin es esencial en los sistemas de produccin de bienes y servicios en organizaciones con o sin nimo de lucro. La planeacin de produccin y la direccin de operaciones permiten dirigir exitosamente el factor humano, el capital y los materiales permitiendo que la organizacin alcance sus objetivos.
1998
Espaa
La funcin de operaciones (planificacin y control de la produccin) trata de proyectar el futuro deseado, los medios necesarios y las actividades necesarias para alcanzar los objetivos estratgicos planteados. La direccin de operaciones o planificacin y Control de la Produccin, como se denomina con frecuencia, puede definirse como la administracin de los recursos para producir los bienes y servicios que ofrece una organizacin.
USA
Adems de los diferentes conceptos trabajados en las ltimas cuatro dcadas, tambin se han diferenciado dos corrientes sobre lo que es la esencia de la planeacin y el control de la produccin, estas dos corrientes bsicas segn [Taylor & Francis Publishers, 1998] son:
Eilon, S., 1986; Companys, R., 1991. Taylor & Francis Publishers, 1998. Schroeder, R. Administracin de operaciones, toma de decisiones en la funcin de operaciones, 1992 Chase, R. & Aquilano, N. Direccin y administracin de la produccin y de las operaciones, 1995]
Servir como marco de referencia para la planificacin y control de la produccin, de la cual es su punto de partida. Marcar las pautas que permitan apreciar en qu medida el subsistema de operaciones est colaborando en el logro de la estrategia corporativa.
Dentro de este propsito, las decisiones bsicas que deben ser contempladas dentro de la estrategia de operaciones son:
Esta planeacin denominada tambin planeacin combinada [Meredith & Gibbs, 1986], se encuentra ubicada en el nivel tctico del proceso jerrquico de planeacin y tiene como objetivo principal, establecer los niveles de produccin en unidades agregadas a lo largo de un horizonte de tiempo que, generalmente, flucta entre 3 y 18 meses, de tal forma que se logre cumplir con las necesidades establecidas en el plan a largo plazo, manteniendo a la vez niveles mnimos de costos y un buen nivel de servicio al cliente. (Este planteamiento lo comparten autores como [Schroeder, 1992; Chase & Aquilano, 1995; Nahmias, 1997; Heizer & Render, 1997). El trmino agregado, en este nivel de planeacin, implica que las cantidades a producir se deben establecer de manera global o como lo expresa Schroeder [1992] para una medida general de produccin. De acuerdo con Nahmias [1997], puede ser aconsejable utilizar unidades agregadas tales como: familias de productos, unidad de peso, unidad de volumen, tiempo de uso de la fuerza de trabajo o valor en dinero. De todas maneras, cualquier unidad agregada que se escoja debe ser significativa, fcilmente manejable y comprensible dentro del plan. En el proceso de elaboracin del plan agregado y en aras del cumplimiento de su objetivo fundamental, es importante el manejo de las variables que pueden influir en ste, las cuales pueden ser clasificadas en dos grandes grupos [Schroeder, 1992]: En primer lugar, estn las variables de oferta, las cuales permiten modificar la capacidad de produccin a travs de la programacin de horas extras, contratacin de trabajadores eventuales, subcontratacin de unidades y acuerdos de cooperacin; En segundo lugar, estn las variables de demanda, las cuales pueden influir en el comportamiento del mercado mediante la publicidad, el manejo de precios, promociones, etc.
Decisiones de posicionamiento, que afectan la direccin futura de la compaa y dentro de la cual se incluyen los objetivos a largo plazo, el establecimiento de las prioridades competitivas, la fijacin del modelo de gestin de la calidad, la seleccin de productos y la seleccin de procesos. Decisiones de diseo, concernientes al subsistema de operaciones, que implican compromiso a largo plazo y entre las cuales se encuentran el diseo del productos y procesos, la mano de obra, la apropiacin de nuevas tecnologas, decisiones de capacidad, localizacin y distribucin de instalaciones y sistemas de aprovisionamiento.
consiste en desarrollar grupos de productos y dividir el horizonte de planeacin a mediano plazo en una serie de perodos ms cortos. Posteriormente, se debe seleccionar la estrategia de Planeacin agregada a seguir y finalmente, desarrollar el plan agregado utilizando la optimizacin, las pruebas de ensayo y error o tcnicas heursticas. Huettel [1993]. Segn el criterio del autor, el desarrollo de una buena actividad de Planeacin Agregada en la organizacin manufacturera, genera como resultado que sta utilice en forma razonable los recursos disponibles.
1. Estrategias puras:
Mano de obra nivelada (con empleo de horas extras o trabajadores eventuales) Estrategia de persecucin, adaptacin a la demanda o de caza: (con o sin empleo de la subcontratacin).
2 . Estrategias mixtas : Se realizan mezclando varias estrategias puras. Debido a las diferentes estrategias que se pueden adoptar, se debe obtener un plan que satisfaga las restricciones internas de la empresa y a la vez mantenga el costo de utilizacin de los recursos lo ms bajo posible.
programacin cuadrtica, simulacin con reglas de bsqueda (Search Decisin Rules) y programacin con simulacin. 3 . Mtodos heursticos: mtodo de los coeficientes de gestin, mtodo PSH (Produccin Switching Heuristic), reglas lineales de decisin (LDR) y bsqueda de reglas de decisin (SDR). En el grfico 1. se resumen las principales fases mencionadas junto con los planes que de ellos se derivan, relacionando por un lado, los niveles de planificacin empresarial, y por otro la planificacin y gestin de la capacidad. De acuerdo con Domnguez Machuca [1995].
los objetivos a los que se refieren las acciones a ejecutar como resultado del plan. 5 . Un plan es elemento de gua y coordinacin entre los diversos subsistemas de la corporacin que intervienen en el proceso productivo. El desarrollo de un plan de produccin se fundamenta en la utilizacin de los siguientes dispositivos:
Base de informacin. Aseguramiento de la informacin o del resultado pronstico. Aplicacin de tcnicas de pronsticos. Planes alternos de produccin.
Recursos
Informacin: Se debe contar con una base de informacin que corresponde a los record de produccin. Es suministrada por los planes de produccin que son el resultado del Sistema de Planeacin;
adems, se debe contar con los diagramas de proceso y los objetivos de programacin.
Recursos Materiales: Recursos bsicos como papelera, formas continuas y formatos, as como los recursos financieros pertinentes.
Recursos Tecnolgicos: Se refieren a la tecnologa blanda que procesa, interpreta y analiza la informacin trabajada y a la tecnologa dura incorporada en los dispositivos de procesamiento de la informacin y al software de programacin.
plan de Ventas, Inventarios tanto al inicio como al final del proceso productivo y los recursos financieros necesarios para llevar a cabo la actividad tanto de producir como de comercializar el bien final planeado y programado, as como el Costo Estndar, Costo Real del Producto y los Niveles de Absorcin generados a travs del proceso productivo.
2. DESCRIPCIN DEL PROYECTO 2.1 Planteamiento General del Proyecto (pregunta, justificacin, marco terico y estado del arte)
El presente proyecto se plantea como una necesidad de obtener conocimiento actualizado referido a la planeacin y programacin de la produccin en el sector manufacturero de la Pyme en Bogot. Se considera de gran relevancia caracterizar los modelos y tcnicas implementadas en algunas Pymes para poder contrastarlas con los referentes tericos con el fin de propiciar su mejoramiento y a la vez generar conocimiento en este campo de la produccin. Si se observa el contexto terico se nota como la gestin de manufactura ha cambiado diametralmente al verse enfrentado a nuevos paradigmas tanto en lo econmico, productivo como en lo social y por ende en lo que rige su quehacer como es el mercado, el cual le exige a la empresa eficacia en el uso de sus recursos productivos as como en el talento humano. Tal como lo plantea Jairo Torres La planificacin y el control de la produccin se caracterizan por contar con un conjunto de decisiones estructurales interrelacionadas, las cuales permiten definir la actividad productiva de la organizacin a corto, mediano y largo plazo. La interrelacin entre el conjunto de decisiones estructuradas permite que exista una coordinacin adecuada entre los objetivos, planes y actividades de los niveles estratgico, tctico y operativo. Segn el enfoque holista que caracteriza la teora general de sistemas, cada una trabajara sus propias metas, pero persiguiendo el cumplimiento de los objetivos generales preestablecidos. (Planeacin Agregada en la Pyme, Centro de Investigaciones y Desarrollo Cientfico, Universidad Distrital, 2002).
Dispositivos
Investigacin de mercados: Permite proyectar las necesidades del consumidor, adems de identificar variables generadas por situaciones de carcter coyuntural que dejan secuelas importantes en los comportamientos de produccin y mercadeo. La aparicin de nuevos productos, apertura de importaciones, etc.
Tcnicas de Proyeccin: La aplicacin de las tcnicas de proyeccin varia de acuerdo con el tipo de informacin que se este manejando y al tipo de resultado que se requiera.
Aseguramiento de la Informacin: Uno de los aspectos que determina el nivel de confiabilidad de los pronsticos obtenidos mediante la aplicacin de las diferentes tcnicas existentes. (Diagramas de causa y efecto) etc.
Resultados o P r o y e c c i o n e s : Son la base de planeacin y corresponden a los resultados obtenidos al aplicar algunas de las tcnicas establecidas. Se puede entonces concluir que la Planeacin de la Produccin, tiene como objetivo fundamental la obtencin de resultados ptimos, a travs de informar a la Organizacin, con la utilizacin de tcnicas matemticas, cual es el nmero de unidades a producir durante un horizonte determinado, calcular en forma general la necesidades de Materia Prima, Numero de Maquinas y la Mano de Obra necesaria para cumplir el propsito, Costos de Produccin generados, Garanta de Calidad de los proveedores, Entrega y
El desarrollo del presente proyecto busca dar respuesta a la siguiente pregunta de investigacin Cules serian los posibles modelos y tcnicas empleadas en el proceso de planeacin y programacin de la produccin en la Pyme manufacturera bogotana, que propendan por la optimizacin de la gestin productiva y de costos, qu puedan ser asimilados como herramienta prctica y sencilla por los gerentes e ingenieros de las mismas? La justificacin del proyecto se apoya en las siguientes consideraciones: La escasa produccin terica sobre planeacin y programacin de la produccin en el mbito manufacturero de la Pyme. La importancia que tiene para la gestin manufacturera la identificacin de modelos y tcnicas adaptables a su entorno productivo. La construccin de unas tcnicas propias para planear, programar y controlar la produccin de tal manera que sean asumidas como suyas por los responsables de los diferentes procesos manufactureros. La adopcin de nuevas formas de pronosticar basados en modelos adecuados, sencillos y aplicables a nuestro entorno y al medio empresarial, econmico y social colombiano. Facilitar la comprensin, entendimiento y aplicacin de los modelos matemticos para as contar con una tcnica eficaz que logre conciliar la teora con la prctica emprica. Dar respuesta fundamentada en aspectos cientficos a las exigencias cambiantes de los procesos de manufactura y tambin a la poca investigacin que se ha desarrollado alrededor del tema. El proyecto supone un trabajo de identificacin terica de la produccin reciente en el rea respectiva, para ello se levantar un estado del arte sobre los temas de planeacin, programacin y control de la produccin.
3.2 Especficos
Desarrollar el estado del arte terico de los procesos de planeacin, programacin y costos de produccin en el entorno de la Pyme en Bogot. Identificar los diferentes enfoques utilizados en la planeacin y programacin de la produccin desde lo conceptual dentro del marco de la investigacin. Estructurar un o unos modelos pertinentes para la planeacin y programacin de la produccin en la pyme del sector manufacturero. Aplicar los modelos y tcnicas desarrolladas en el transcurso de la investigacin en varias Pymes manufactureras bogotanas con el fin de comprobar y validar el objetivo general de la investigacin. Construir un sistema de informacin en lo que hace referencia a los costos de produccin y procedimientos estndar de los procesos productivos de cada Pyme escogida en la muestra.
4. METODOLOGA
Responde a un proyecto de investigacin de carcter cualitativo. Sus etapas fundamentales son:
Revisin terica. Trabajo de Campo. Identificacin de algunas caractersticas generales del saber que constituyen cada una de las reas de planeacin y programacin de la produccin. Diseo de instrumentos para la recoleccin de la informacin. Estudio de conceptos, entrevistas, etc. Anlisis e interpretacin de la informacin. Desarrollo de los procedimientos para la planeacin y programacin en la Pyme de Bogot. Aplicacin de los modelos y tcnicas desarrolladas en el curso de la investigacin y validacin y comprobacin de las mismas en la praxis empresarial y manufacturera. Anlisis de resultados, sistematizacin de los mismos y seguimiento a los procesos implementados. Informe Final. Definicin de las Pymes a visitar.
CONCLUSIONES
El proyecto de investigacin est enmarcado en la generacin de nuevo conocimiento relacionado con el desarrollo de modelos y tcnicas para la Planeacin y Programacin de la Produccin en la Pyme. Entonces sus resultados estn dentro de la generacin de tcnicas y conocimiento para el sector manufacturero.
Al final del mismo se darn a las Corporaciones Empresariales las herramientas generadas en el transcurso del proyecto, para implementarlas y realizar los cambios necesarios, y acordados en la puesta en marcha del proceso de Planeacin y Programacin de la Produccin, para lo cual se entregarn los modelos depurados y adaptados a las necesidades particulares de la Empresa.
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