• Embed Doc
  • Readcast
  • Collections
  • CommentGo Back
Download
Cuprins
1.\u015etiin\u0163a m\u0103rfurilor \u00een contextul fenomenelor economice contemporane ..
3
2. Particularit\u0103\u0163ile rela\u0163iei cerere - ofert\u0103 la m\u0103rfurile alimentare............
27
3. Problema alimentar\u0103 pe plan mondial: dificult\u0103\u0163i\u015fi oportunit\u0103\u0163i actuale

51
4. Aspecte legislative privind m\u0103rfurile alimentare\u015fi expertizarea
calit\u0103\u0163ii acestora.......................................................................................................

75
5. Sistematica m\u0103rfurilor alimentare\u015fi particularit\u0103\u0163ile compozi\u0163iei lor ...

99
6. Surse de litigii generatoare de expertize merceologice............................ 125
7. Abord\u0103ri strategice referitoare la stabilitatea\u015fi calitatea m\u0103rfurilor
alimentare................................................................................................................... 149
8. Procedura\u015fi metodologia expertizei merceologice...................................... 183
9. Expertizarea calit\u0103\u0163ii m\u0103rfurilor alimentare destinate comer\u0163ului
interna\u0163ional...............................................................................................................225
Bibliografie selectiv\u0103............................................................................................... 302

1
\u015eTIIN\u0162A M\u0102RFURILOR
\u00ceN CONTEXTUL FENOMENELOR
ECONOMICE CONTEMPORANE
1.1 Abord\u0103ri actuale \u00een\u015ftiin\u0163a m\u0103rfurilor

Cunoscut fiind scopul fundamental al\u015etiin\u0163ei m\u0103rfurilor referitor la studiul tehnico-economic al materiilor prime, materialelor\u015fi produselor finite, studiul proceselor de transformare, conservare, distribu\u0163ie\u015fi comercializare a m\u0103rfurilor, precum\u015fi implica\u0163iile acestor activit\u0103\u0163i asupra mediului, studiul caracteristicilor\u015fi calit\u0103\u0163ii m\u0103rfurilor care le determin\u0103 valoarea comercial\u0103 \u015fi valoarea de \u00eentrebuin\u0163are pe pia\u0163\u0103 (satisfacerea exigen\u0163elor pentru care sunt produse), Merceologia s-a dezvoltat\u015fi a evoluat ca disciplin\u0103 cu reflexie:

\ue000comercial\u0103: nu se pot comercializa m\u0103rfuri ale c\u0103ror caracteristici
intrinseci sau extrinseci nu se cunosc, acestea fiind determinante \u00een
stabilirea serviciilor post-v\u00e2nzare\u015fi a valorii de schimb pe pia\u0163\u0103;
\ue000economic\u0103: rezolvarea problemelor economice nu poate fi

condi\u0163ionat\u0103 numai de factori cantitativi, ci\u015fi de factori calitativi (merceologici); diferen\u0163ierea sortimental\u0103 a m\u0103rfurilor pe pia\u0163\u0103 se face pe baza caracteristicilor merceologice;

\ue000social\u0103: merceologia are un rol important \u00een informarea\u015fi educarea
consumatorilor, \u00een asigurarea protec\u0163iei acestora\u015fi a protec\u0163iei
mediului;

Merceologia are unfundament\u015ftiin\u0163ifico-experimental: metodologia analitic\u0103\u015fi sintetic\u0103 pe care se bazeaz\u0103 are un fundament experimental, fiind \u00eemprumutat\u0103 din fizic\u0103, chimie, biologie, ecologie etc.

Merceologia tradi\u0163ional\u0103studiaz\u0103 varietatea m\u0103rfurilor \u00een
ansamblul lor, adic\u0103 orice obiect care este definit prin materialitate\u015fi prin
capacitate de transfer: \u201emerceologia tradi\u0163ional\u0103 reprezint\u0103\u015ftiin\u0163a care

studiaz\u0103 m\u0103rfurile, adic\u0103 tot ceea ce, odat\u0103 produs, este transportabil\u015fi permutabil; altfel spus, tot ceea ce formeaz\u0103 obiect de comer\u0163(\u2026); este evident, de altfel, c\u0103 nu este posibil s\u0103 se comercializeze materii pentru care nu se cunosc caracteristicile intrinseci\u015fi extrinseci, presta\u0163iile\u015fi posibilitatea de a fi negociate\u201d1.

1Cianetti, E. \u2013 La cultura della qualit\u00e0, SEF Editoriale S.r.l., Milano, 1997
3
of 00

Leave a Comment

You must be to leave a comment.
Submit
Characters: ...
You must be to leave a comment.
Submit
Characters: ...