INTRODUCCIÓN:
El potencial agrícola de Colombia, ha estado ausente en todo lo que se refiere amateria agroindustrial, ya que en este país solo se comercializa materiasnetamente primas las cuales son llevadas por otros paísespara posteriormenteser procesadas dándoleun valor añadido y luego de nuevo ser vendidas; lo cualpermite que otros países se queden con las ganancias en dichos productos, otrofactor relevante es la falta de incentivos por parte del gobierno tanto nacionalcomo local lo cual ya crea es un problema cultural.El objetivo primordial de este proyecto no es solo el de analizar que tan rentableessi no ver el impacto que se tendrá tanto ambiental, económico, político ycultural; además de esto analizar los efectos de la calidad del proyecto comofactor relevante para la producción de un concentrado, el impacto que tendrá en elmercado venezolano será vital para esto asímismo como todo lo relacionado conlas normas locales como del mercado al que se quiere llegar. Es por ello que setoma una importancia ver como los productos agroindustriales pueden competiren un mercado internacionalPara concluir lo que esta pretende es a viabilidad que tendrá la implantación deuna planta de producción de concentrado de zanahoria en la zona del puente deBoyacá tomando como referencia el alto porcentaje de producción encomparación con otros productos como la papa, maíz tradicionalmentesembrados en esta región.
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