Los ingredientes para unos 12 crpes grandes.

1/4 litro de leche, 250 gr de harina, dos cucharadas (de caf) de sal, 2 huevos, y hierbas y especias al gusto, hoy he escogido 2 cucharadas (de caf) de organo, 1 de tomillo y 1 de albahaca. Siempre depende de la preparacin salada que vayis a hacer. Por ejemplo, yo voy a hacer una que tiene pollo, por lo que estas hierbas aromticas le van de perla. Si preparis un arroz o algo que tenga pescado, podis aadirle eneldo, que le va genial. La elaboracin. Empezaremos por batir los huevos ligeramente, y los aadimos a un cuenco que tendr la leche. Mezclamos bien. Acto seguido aadimos la sal junto con la harina tamizada. Batimos con una varilla hasta eliminar todos los grumos. Finalmente pasamos por un chino, para evitar que haya quedado algn grumo de la harina y aadimos las hierbas aromticas, volvemos a mezclar. Ahora solo queda el pasarlos por una sartn. Calentamos la sartn y tenemos tres formas de engrasarla. La mejor, ya que no aporta sabor al crpe, es pinchar un trozo de tocino en un tenedor y lo pasamos por la sartn caliente antes de echar la masa. Otra forma es poner una gota de aceite de oliva, esparcirla bien por toda la sartn y eliminar el sobrante, reservndolo para el siguiente crpe. La ltima opcin es engrasar la sartn con mantequilla, pero es la menos efectiva, sobretodo si la sartn tiene poca anti-adherencia. Echamos la masa con ayuda de un cazo, girando la sartn con una mano mientras echamos la masa con la otra. En seguida tocar el turno de girar el crpe, lo mejor y ms rpido es voltearlo como una tortilla, con fuerza y en el aire. Si no, podis ayudaros con una esptula u otro utensilio. La degustacin. Este tipo de crpes son sobretodo para preparar platos salados. Los podis utilizar para elaborar canelones de una forma original. Tambin como separacin de pisos en una lasaa. Incluso podis ponerlos en un molde engrasado y secarlos en el horno, de esa forma tendris unas tarrinas ideales para servir arroz u otro tipo de comidas.