EDICIN N 8 Cultivos Transgnicos, lo que hay y lo que vendr

La biotecnologa moderna basada en la ingeniera gentica ha llegado para quedarse. Pero, como toda nueva tecnologa, es motivo de debates pblicos y de campaas que cuestionan, particularmente, la seguridad de los alimentos transgnicos (ver Cuadernos N 2, 6, 14). Es que la biotecnologa moderna con el uso de la tecnologa del ADN recombinante (ver Cuaderno N 4), an es desconocida para muchos, y esto despierta incertidumbre y dudas, si no se cuenta con informacin confiable y precisa (ver Cuaderno N 31). La realidad es que desde hace algunas dcadas, el mundo viene haciendo uso de la biotecnologa moderna cotidianamente, no solo a travs de los cultivos modificados genticamente (transgnicos), sino tambin mediante el consumo de productos en cuya elaboracin ha intervenido algn microorganismo modificado genticamente. O, lo que es ms importante, ha hecho uso de algn medicamento generado mediante ingeniera gentica (ver Cuadernos 11, 21, 71). Tal es el caso de la insulina, antes obtenida del pncreas de animales, lo que provocaba en ocasiones reacciones inmunolgicas de rechazo al producto. Desde la dcada de 1980 la insulina ms utilizada por pacientes diabticos es producida por bacterias modificadas genticamente que portan el gen humano, es decir que tienen la informacin para fabricar la insulina humana. De esta forma se ha logrado obtener una insulina similar a la humana con la ventaja de evitar las reacciones inmunolgicas indeseadas que se suceden con la insulina de origen animal. Actualmente, la mayora de los procesos industriales, tales como fabricar una gaseosa, una tela de jean o el papel, requieren en alguna etapa de la intervencin de algn microorganismo especfico, o de enzimas que provienen de microorganismos genticamente modificados (ver Cuadernos 16, 30, 48). De a poco, con informacin certera, y con las ventajas concretas que ofrece la biotecnologa, las dudas se van disipando. Hoy el mundo se dirige hacia la produccin de alimentos ms seguros y de mayor calidad y la biotecnologa es una de las herramientas apropiadas que, acoplada al agro, puede generar una enorme gama de beneficios. Alimentos transgnicos en la mesa Los alimentos transgnicos son aquellos que derivan de organismos transgnicos (genticamente modificados). Aunque comnmente se habla de alimentos transgnicos

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para referirse a aquellos que provienen de cultivos vegetales modificados genticamente, tambin se emplean enzimas y aditivos obtenidos de microorganismos transgnicos en la elaboracin y procesamiento de muchos de los alimentos que ingerimos. La quimosina para coagular las protenas de la leche y producir queso o algunas pectinasas usadas en la fabricacin de mermeladas o el cido ctrico, son algunos ejemplos de productos derivados de la ingeniera gentica que se utilizan desde hace varios aos. En lo que respecta a cultivos agrcolas slo unas pocas variedades transgnicas son comercializadas en el mundo y sus modificaciones apuntan a mejoras en caracteres agronmicos. En el 2006, la superficie estimada sembrada con variedades transgnicas en el mundo alcanz a 102 millones de hectreas en 22 pases. Adems de los cultivos principales como la soja, maz y algodn se sembraron alfalfa, papa, calabaza y papaya transgnicas. Es decir slo 7 tipos de cultivos. De los 102 millones de hectreas, un 58 % de lo sembrado se hizo con cultivos tolerantes a herbicidas (maz, canola, algodn y alfalfa transgnicos), un 18% con cultivos Bt (algodn, maz y soja), un 13% corresponden a cultivos con genes acumulados (se incorpora ms de un rasgo (gen) en la misma planta por ingeniera gentica: maz y algodn TH + Bt) y los cultivos resistentes a virus (papaya y zapallo) representaron menos del 1%. En Argentina, los cultivos autorizados para su siembra, consumo y comercializacin son la soja, el maz y el algodn correspondientes a los siguientes eventos enumerados a continuacin:
Cultivo
Soja Maz Maz Algodn Maz Algodn Maz Maz Maz Maz

Caracterstica introducida
tolerancia al herbicida glifosato resistencia a insectos lepidpteros tolerancia al herbicida glufosinato de amonio resistencia a insectos lepidpteros resistencia a insectos lepidpteros tolerancia al herbicida glifosato resistencia a insectos lepidpteros tolerancia al herbicida glifosato resistencia a insectos lepidpteros y tolerancia al herbicida glufosinato de amonio tolerancia al herbicida glifosato

Evento*
40-3-2 176 T25 MON531 MON810 MON1445 Bt11 NK603 TC1507 GA21

Ao de aprobacin
1996 1998 1998 1998 1998 2001 2001 2004 2005 2005

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Fuente: SAGPyA (ver Material de Consulta)

*Un evento es una recombinacin o insercin particular de ADN ocurrida en una clula vegetal a partir de la cual se origin la planta transgnica. En realidad, no es el cultivo el que recibe la autorizacin, sino el evento de transformacin gentica, o simplemente evento. La Comisin Nacional de Bioseguridad Agropecuaria (CONABIA), define evento como la insercin en el genoma vegetal en forma estable y conjunta, de uno o ms genes que forman parte de una construccin definida." Los eventos de transformacin son nicos, y difieren en los elementos y genes insertados, los sitios de insercin en el genoma de la planta, el nmero de copias del inserto, los patrones y niveles de expresin de las protenas de inters, etc. Ntese que en Argentina los eventos aprobados pertenecen a slo tres tipos de cultivos, soja, maz y algodn.

Y qu pas con los tomates? No hay tomates transgnicos que se comercialicen en Argentina ni en el mundo en la actualidad. Sin embargo, mucha gente supone que el tomate larga vida es un producto transgnico. Sucede que, en algn momento, hubo un tipo de tomate transgnico de lata en Estados Unidos y en el Reino Unido, ahora discontinuado. El tomate es uno de los cultivos con mayor historia de mejoramiento dado su popularidad como hortaliza, que contina en la era de los transgnicos. Despus de varios aos de estudio se identific una enzima clave en el proceso de maduracin del tomate, denominada poligalacturonasa (PG). A medida que los tomates maduran, la PG degrada la pectina que mantiene unidas las paredes celulares, lo que hace que la fruta se ablande. Un grupo de investigadores descubri una forma de inhibir el gen de la PG sin intervenir con otros procesos de la maduracin, al introducir el gen antisentido (imagen especular del gen) en la planta del tomate. De esta forma se obtuvo un tomate con menor produccin de PG que maduraba lentamente (ver glosario). El primer tomate transgnico conocido como FlavrSavr fue producido en 1994. El objetivo era conseguir tomates que pudieran cosecharse lo ms tarde posible y que llegaran al consumidor con el sabor y la textura ptimas. Para eso se introdujo el gen para retardar la madurez en un cultivar de baja calidad y el producto transgnico fue destinado a la produccin industrial y no al consumo fresco. El tomate enlatado se vendi durante algunos aos pero luego fue retirado del mercado por motivos comerciales y de percepcin pblica. Actualmente no hay ningn tipo de tomate transgnico que se comercialice en el mundo, aunque se demostr cientficamente que los primeros tomates transgnicos producidos no representaban riesgo alguno para la salud humana ni animal. El tomate larga vida corresponde a una variedad que, como otras, se ha obtenido por mejoramiento convencional, esto es, por cruzamientos u otras tcnicas y posterior

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seleccin de los individuos buscados. En el caso del larga vida, se obtuvo un tomate seleccionado para durar ms en el estante (as lo describen los productores), logrando as un tomate que soporta mejor el transporte y almacenamiento. Pero no es genticamente modificado (en el sentido estricto de la palabra), ya que no se le ha agregado genes o material gentico a su genoma. Es evidente que en el tomate larga vida se perdieron (no intencionalmente) algunas propiedades de sabor y color, lo que ocurre en el mejoramiento convencional, donde se mejora algn aspecto sin controlar otras propiedades que pueden verse afectadas. La importancia de disponer de cultivos tolerantes a herbicidas Uno de los mayores retos que debe afrontar el agricultor al producir sus cultivos es el control de las malezas, es decir de todas aquellas plantas que crecen en el agroecosistema y compiten con los cultivos provocando una drstica disminucin del rendimiento y la calidad de los mismos. Debido a esto los productores vienen utilizando rutinariamente, desde muchas dcadas, diferentes tcnicas de control que incluyen la utilizacin de una batera de herbicidas. Esto es porque la mayora de los herbicidas comercializados combaten slo ciertos tipos de maleza y estn aprobados para ser usados nicamente en determinados cultivos y en etapas especficas del desarrollo de las plantas. Por otro lado los residuos de algunos herbicidas permanecen en el suelo un ao o ms y esto debe ser tenido cuenta a la hora de planificar la siguiente siembra. Los cultivos transgnicos tolerantes a los herbicidas pueden resolver muchos de estos problemas porque presentan transgenes que proporcionan tolerancia a herbicidas de amplio espectro, como el glifosato y el glufosinato de amonio, lo que implica que controlan a casi todos los tipos de plantas excepto aquellas que tienen el gen de la tolerancia al herbicida. As, el agricultor puede aplicar un solo herbicida en sus campos sembrados con cultivos tolerantes en la mayora de las etapas de desarrollo de los cultivos, segn se requiera. Otro beneficio importante es que esta clase de herbicidas elegidos se descompone con rapidez en el suelo, lo cual elimina el problema de los residuos de la campaa anterior y reduce los efectos ambientales. El glifosato es no txico para humanos y otros mamferos, y es rpidamente degradado por microorganismos del suelo.

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Los cultivos BT disminuyen el uso de plaguicidas Numerosas plagas atacan los cultivos agronmicos en diferentes pocas del ao y los agricultores deben utilizar distintos plaguicidas sintticos para salvar las cosechas y evitar grandes prdidas de rendimiento. Estas aplicaciones traen aparejado problemas de contaminacin ambiental y para la salud de los trabajadores y consumidores. Con la biotecnologa moderna y ms precisamente con los cultivos BT, surgi una forma alternativa o complementaria de proteger la produccin agrcola. Los cultivos transgnicos Bt constituyen cultivos a los que se les ha incorporado la caracterstica de resistencia a insectos. Este desarrollo fue posible gracias al descubrimiento de una protena insecticida (y el gen involucrado en su expresin) presente en las esporas de una bacteria del suelo, Bacillus thuringiensis (de ah el nombre BT de los cultivos). Sin embargo, a pesar de que los cultivos BT son relativamente nuevos, durante ms de cincuenta aos se han usado ms de 2000 toneladas de esporas Bt o protenas derivadas de ellas, como alternativas biolgicas a los pesticidas convencionales en agricultura orgnica. Estos insecticidas Bt son considerados inocuos para mamferos y pjaros y menos peligrosos que otros productos tradicionales para los insectos no perseguidos. Sin embargo los pesticidas Bt son de produccin costosa y debido a que se degradan rpidamente es necesaria una reaplicacin frecuente. Cmo acta esta protena? Cuando la protena es ingerida por un insecto (dpteros, lepidpteros, colepteros), al llegar al intestino se descompone y libera una toxina llamada endotoxina delta. Esta toxina se une al revestimiento intestinal y crea poros que dan como resultado un desequilibrio inico y parlisis del sistema digestivo del insecto. Despus de unos das, el insecto deja de comer y muere. Lo innovador de los cultivos transgnicos Bt, reside en que una versin modificada del gen que codifica la protena BT ha sido incorporada en el ADN vegetal, de tal modo que la planta transgnica resultante produce la toxina. Cuando el insecto mastica una hoja o barrena el tallo de la planta que contiene Bt, ingiere la toxina y muere a los pocos das. El empleo de variedades transgnicas resistentes a insectos (Bt) ha permitido reducir notablemente la cantidad de plaguicidas sintticos, a la vez que los rendimientos han sido mayores.

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El futuro lleg hace rato y la biotecnologa presenta sus avances En un futuro no muy lejano, aparecern los cultivos de segunda generacin que ofrecen beneficios directos para la industria y los consumidores. Dentro de estos cultivos se incluyen los que brindan alimentos ms sanos y nutritivos que los convencionales (hipoalergnicos, con betacarotenos, etc), alimentos de mayor calidad (mejor sabor), los que producen mayor cantidad o mejor calidad de metabolitos de inters industrial (hidratos de carbono, cidos grasos, aminocidos), o los diseados para ser usados como biorreactores de molculas de inters farmacutico (especialmente no producidas por las plantas, como vacunas y anticuerpos), y/o de enzimas de inters industrial. Estos cultivos estn hoy siendo ensayados a campo y su comercializacin ocurrir posiblemente en los prximos aos. Tambin existen proyectos en desarrollo que involucran otros cultivos transgnicos mejorados en caracteres agronmicos como resistencia a enfermedades provocadas por hongos, bacterias y virus, con resistencia a estrs abitico (sequa, salinidad, fro, etc.), de maduracin retardada, etc. Nuevas tendencias alimentarias La agrobiotecnologa puede contribuir a la generacin de alimentos ms sanos a travs de la eliminacin o disminucin de los niveles de factores anti-nutritivos, toxinas o alrgenos; la introduccin o aumento de los niveles de factores promotores de la salud o la modificacin de la proporcin de los nutrientes. Algunos ejemplos son:
Gluten apto para celacos: La gliadina del trigo, la secalina del centeno, la avenina de la avena y la hordena de la cebada son protenas del gluten (prolaminas) que al ser ingeridas por determinadas personas provocan la enfermedad celaca. El tratamiento actual consiste en eliminar el gluten de la dieta. Recientemente, investigadores descubrieron que las secuencias de aminocidos responsables de la enfermedad celaca son similares en todas las prolaminas, lo que constituye un hallazgo alentador para encarar una estrategia de modificacin gentica. En esta estrategia los genes correspondientes seran reemplazados o modificados para que la planta sintetice una prolamina que no contenga tales secuencias. Mandioca (yuca) con menor contenido de glucsidos cianognicos: La mandioca es una fuente importante de hidratos de carbono en todo el mundo y contiene glucsidos cianognicos, que provocan una enfermedad degenerativa en las personas si la comida no es procesada correctamente antes de su consumo. Las tcnicas de mejoramiento tradicional son dificultosas debido a la forma de reproduccin de la yuca. Para disminuir los niveles de glucsidos cianognicos se eligi silenciar genes

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cuyos productos intervienen en la sntesis de tales compuestos . Soja menos alergnica: La soja es uno de los alimentos que puede producir alergia en ciertas personas. La mitad de los casos se deben especficamente a una protena, denominada P34. Recientemente, un grupo de investigadores demostr que es posible silenciar la expresin del gen correspondiente sin alterar la maduracin ni la composicin de las semillas. Tambin se ha producido una variedad de man hipoalergnico Caf descafeinado: En todo el mundo existe un gran inters por el desarrollo de caf sin cafena. Los mtodos actuales para prepararlo emplean solventes orgnicos para extraer la cafena, lo cual genera la preocupacin de la posible presencia de residuos de los solventes en el caf. Otros mtodos son criticados por alterar el sabor final de la bebida. Los investigadores identificaron los genes involucrados en la sntesis de la cafena caf y estn ensayando diferentes estrategias para silenciarlos y as obtener un caf con menos cafena pero que conserve su sabor y caractersticas originales. Tomates con mayor contenido de licopeno: El licopeno es un carotenoide antioxidante, neutraliza los radicales libres que se producen en el organismo y que llevan al envejecimiento celular y al desarrollo de enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cncer. Se pueden aumentar los niveles de estos compuestos agregando los genes correspondientes a las enzimas que intervienen en su sntesis Arroz dorado: A este arroz se le agregaron los genes necesarios para producir beta caroteno, el precursor de la vitamina A. El arroz dorado podra mejorar la salud de millones de chicos, sobre todo en Asia, que sufren de ceguera y cuadros intestinales y respiratorios graves asociados a la deficiencia de esta vitamina. Canola con una proporcin de cidos grasos ms sana: La canola es un importante cultivo oleaginoso. La biotecnologa se propone mejorar la calidad del aceite modificando su composicin de cidos grasos, como por ejemplo, elevando la proporcin de cido oleico el cual la hace ms saludable. Algunas de estas variedades ya se cultivan Batata con mayor contenido proteico Soja con una proporcin ms saludable de cidos grasos Maz con mayor contenido de los aminocidos lisina, metionina y triptfano. Papa con mayor contenido de slidos (especialmente almidn) en los tubrculos y a la vez reduce el contenido de agua. Esto significa que las papas absorben menos grasas cuando se fren y en consecuencia son ms saludables. Maz con mayor contenido de almidn

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Potencial de la biotecnologa aplicada al mejoramiento de plantas Maduracin retardada Con el retraso en la maduracin de los frutos es posible almacenarlos por ms tiempo o reducir las prdidas durante el transporte. El retraso en la maduracin tambin minimiza la prdida de vitaminas de algunos alimentos antes de que lleguen al consumidor. La tecnologa de retraso de la maduracin, desarrollada inicialmente para los tomates, se ha aplicado tambin a otros cultivos como fresas, frambuesas, cerezas, melones, banana, anan, pimientos, papaya, coliflor y brcol. Hasta el momento ninguno de estos desarrollos ha sido liberado al mercado. Mejor sabor La modificacin del sabor podra tener beneficios indirectos para la salud al aumentar el consumo de frutas y verduras. Para ello se trabaja en el estudio de ciertas enzimas vegetales llamadas lipooxigenasas, involucradas en la defensa de la planta. Algunas de esas enzimas tambin contribuyen al sabor agradable de frutas y verduras, mientras que otras son responsables del sabor rancio que se produce en las verduras congeladas que no han sido sometidas a un corto calentamiento a alta temperatura antes de su congelado. La modificacin de los enzimas podra mejorar tanto los sabores como los aromas. Frutas ms dulces sin azcar adicional. Se han producido cultivos ms dulces (por ejemplo, lechugas y tomates) al transferirles genes de los edulcorantes proteicos naturales, la monelina y la taumatina. Los genes de ambas protenas provenan originalmente de plantas tropicales. La taumatina es 3.000 veces ms dulce que el azcar. Hasta el momento no hay productos de este tipo en el mercado. Inhibicin del pardeamiento A travs de la modificacin de las rutas enzimticas tambin es posible retrasar o inhibir el pardeamiento de las frutas como manzanas, peras, bananas o inclusive de la papa. En Argentina, investigadores del INGEBI-CONICET obtuvieron una variedad de papa con alto grado de inhibicin del pardeamiento que actualmente contina en estudio. Cultivos como biofbricas de frmacos Existen desarrollos en alfalfa, maz, arroz, tabaco, banana y papa como fbricas biolgicas que producen frmacos, vacunas y plsticos. Varias ya llegaron a fase de pruebas de campo. Estas plantas debern ser cultivadas en confinamiento y ser

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procesadas separadamente de las plantas comunes. La industria farmacutica deber extraer y purificar las protenas recombinantes. Estos compuestos debern pasar por todas las fases de anlisis requeridas por cualquier otro frmaco para su aprobacin y posterior comercializacin. Resistencia a enfermedades Virus, hongos y bacterias producen reducciones importantes en la produccin, adems de afectar de manera adversa la calidad de los cultivos. Los cultivos resistentes a plagas y enfermedades tienen un enorme potencial de reducir el empleo de compuestos agroqumicos. Para los trabajadores agrcolas esta reduccin en el uso de plaguicidas se traduce en beneficios para su salud derivados de una reduccin del contacto o del riesgo de inhalacin de plaguicidas durante su aplicacin. Distintos genes que codifican las protenas de Bt han sido insertados en diversas plantas alimenticias, incluidos la col, mostaza, colza, maz, papas y tomates. La esperanza es que esos cultivos con dicha resistencia incorporada reducirn la dependencia de los pesticidas convencionales. En Argentina existen diferentes proyectos de produccin de plantas resistentes a plagas o enfermedades en etapa de estudio, desarrollo o anlisis de bioseguridad como ctricos resistentes a bacterias, soja resistente a hongos, etc. La SAGPYA est evaluando una papa tolerante a virus que probablemente en poco tiempo sea liberada al mercado y un maz resistente al virus del mal de Ro IV. Tambin se estn desarrollando poroto, meln, sanda, zuchini y pepino resistentes a virus. Tolerancia a estreses biticos Tolerancia a heladas, sequa, salinidad, etc. Ej. Tomate tolerante a heladas. Soja tolerante a sequa. Cambios aplicados a plantas ornamentales La produccin de plantas ornamentales demanda mejoras que tienen que ver no solo con la sanidad vegetal sino tambin con la disponibilidad de nuevos colores, tamaos, cambios en la arquitectura floral, etc. Ya existe en el mercado una rosa y clavel de color azul. Tambin se han desarrollado petunias con un amplio rango de pigmentacin, claveles con senescencia retardada, flores con modificaciones estructurales, por ejemplo con mayor nmero de ptalos.

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CONSIDERACIONES METODOLGICAS El caso de los OGM o transgnicos es particular en el sentido de ser una temtica relativamente nueva en el aula pero que, ocasionalmente, recibe tratamiento en los medios masivos de comunicacin y en internet. Los alumnos llegan al aula con un bagaje de conceptos que, en parte, provienen de su relacin con estos medios de comunicacin. Y la realidad indica que, en ocasiones, debido a la desinformacin o al desconocimiento, los transgnicos tienen "mala prensa". El tema abordado en este Cuaderno acerca de las mltiples aplicaciones que tienen los derivados de OGMs en productos de uso cotidiano, ofrece la oportunidad de replantear y reflexionar acerca de qu se considera un producto transgnico, su injerencia en la vida personal, y sus implicancias en la vida social y productiva del pas. Estas reflexiones permiten acercar a los alumnos a los conceptos y los mtodos cientficos en que se basa la biotecnologa. Es importante aclarar qu se considera alimento transgnico. Los alimentos transgnicos son aquellos que derivan de organismos transgnicos o genticamente modificados. Aunque comnmente se habla de alimentos transgnicos para referirse a aquellos que provienen de cultivos vegetales modificados genticamente, es importante recalcar que en la elaboracin y procesamiento de muchos de los alimentos que ingerimos tambin se emplean enzimas y aditivos obtenidos de microorganismos transgnicos (o recombinantes). Resulta interesante plantear la alimentacin y el mejoramiento de alimentos no solo como parte de la funcin biolgica de la nutricin, sino como una actividad que involucra otros aspectos de la vida humana y que, por lo tanto, fue variando en el tiempo, en diferentes pocas y culturas. La alimentacin involucra aspectos sociales, econmicos y ambientales, y afecta tanto la salud individual como el desarrollo de una poblacin. El caso particular de los alimentos transgnicos, se inserta en un contexto de desarrollo cientfico y tecnolgico dominado por la "revolucin gentica". Respecto de la controversia alrededor de los alimentos transgnicos, es importante dejar en claro que la biotecnologa moderna no se propone, ni puede, terminar con el hambre en el mundo, un problema que involucra aspectos sociales, econmicos y polticos complejos. Sin embargo, los ejemplos que se analizan en el texto permiten concluir que la biotecnologa puede responder a necesidades puntuales y ofrecer soluciones a circunstancias especficas. De este modo, la biotecnologa s puede realizar una contribucin importante que se suma a otras acciones que deben implementarse para

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intentar paliar el hambre en el mundo. Tambin es importante dejar en claro que la biotecnologa moderna complementa (y no reemplaza) a las tcnicas que emplea la agricultura tradicional en el mejoramiento de los cultivos, y que ofrece soluciones puntuales a problemticas especficas, como plantas resistentes a las sequas, o una mayor proporcin de nutrientes en alimentos que constituyen la base de la dieta en determinadas regiones. CONCEPTOS RELACIONADOS Ingeniera gentica. Alimentacin y nutricin. Seguridad alimentaria. Agricultura. Biotecnologa tradicional y moderna.

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ACTIVIDADES Actividad 1. Repaso de conceptos A partir de la teora presentada en el cuaderno trabajar la siguiente grilla, y las preguntas de mltiple opcin que se enumeran luego. Si fuera necesario, consultar otros Cuadernos a los que se hace referencia en el texto, que amplan la informacin. a) Grilla: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. A G R O B I O T E C N 0 L O G I A

Respuestas: 1. 2. 3. 4. PAPAYA GLIFOSATO BARRENADOR DEL TALLO ALGODN

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5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. BT INSULINA QUIMOSINA BACILLUS THURINGIENSIS HERBICIDA TRADICIONAL AGRONMICO ARROZ DORADO ALFALFA CONABIA INGENIERA GENTICA ANTISENTIDO SOJA Cultivo transgnico resistente a virus cultivado en algunos pases en el 2006. Tipo de herbicida. Plaga del maz al que apunta la resistencia en los maces BT. Cultivo agronmico transgnico con resistencia a insectos aprobado en Argentina. Nombre dado a los primeros cultivos transgnicos resistentes a insectos. Hormona producida por ingeniera gentica a partir de la dcada del 80 que se suministra a los diabticos. Enzima derivada de un microorganismo genticamente modificado que es utilizada por la industria lctea en la produccin de queso. Bacteria del suelo que forma cristales de una protena insecticida. Agroqumicos utilizados para controlar el crecimiento de malezas. tipo de metodologa usada para obtener el tomate larga vida en Argentina: Cruzamiento. Tipo de rasgo mejorado en los cultivos transgnicos de primera ola o primera generacin. Variedad de arroz transgnico que posee los genes necesarios para producir beta caroteno, el precursor de la vitamina A. Nuevo cultivo transgnico tolerante al herbicida glifosato cultivado en el 2006 en otros pases (no as en Argentina).

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14. Comisin Nacional dependiente de la Secretara de Agricultura que evala el riesgo ambiental inherente a un nuevo cultivo transgnico en Argentina. 15. Tecnologa que permite cortar y pegar molculas de ADN de diferente origen. 16. Tecnologa utilizada para silenciar el gen de la poligalacturonasa en el tomate de madurez retardada Flavr savr. 17. Uno de los cultivos transgnicos aprobados en Argentina para consumo y comercializacin. b) Preguntas de mltiple opcin Indicar la respuesta correcta con una X 1- El maz Bt es: -un cultivo mutante -un OGM X 2- En Argentina se cultivan variedades transgnicas de: -tomate -arroz -algodn X -maz X -trigo -uva -lechuga -soja X 3- El tomate larga vida que se consume en Argentina es: -una variedad mutante -un hbrido X -un cultivo OGM 4- La soja transgnica que se cultiva en el mundo es: -Resistente a insectos -Tolerante a herbicidas X -Tolerante a sequa

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-Tolerante a herbicidas y resistente a insectos 5-Se llama evento a: -una recombinacin o insercin particular de ADN ocurrida en una clula vegetal a partir de la cual se origin la planta transgnica X -una mutacin en una clula vegetal a partir de la cual se origin una planta transgnica -una planta transgnica 6- En Argentina los organismos que regulan la aprobacin de una planta transgnica son: -SENASA X -Ministerio de salud -INDEC -DNMA X -CONABIA X -AFA Actividad 3. Propuestas y debate Esta actividad tiene como disparador plantear en clase la siguiente pregunta: Qu cambios les gustara introducir en las frutas o en otras plantas? El docente podra ilustrar con ejemplos: manzanas ms dulces, sandas menos pesadas, bananas con vacunas incorporadas. Es importante discutir entre todos si las propuestas son pertinentes y si tienen en cuenta su aporte al bienestar de las personas, o del agricultor o el industrial. El docente seala aquellas que son aprobadas por todos. Si la actividad se desarrolla con nios pequeos, se pueden dibujar estas ideas y ser expuestas en las paredes del aula con el nombre de: El descubrimiento del ao.

Actividad 4 Anlisis de una tabla de datos. La siguiente tabla presenta los pases que cultivaron transgnicos en 2006, los cultivos con sus caractersticas, y el rea con OGM

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Pas rea con OGM(millones de ha.) <0,1 <0,1 54,6 OGM*

Alemania Eslovaquia EEUU

Sudfrica Brasil Australia Argentina India Colombia Francia Paraguay Canad Uruguay Portugal China Mxico Rumania Espaa Filipinas Irn Honduras Rep. Checa

1,4 11,5 0,2 18,0 3,8 <0,1 <0,1 2,0 6,1 0,4 <0,1 3,5 0,1 0,1 0,1 0,2 <0,1 <0,1 <0,1

TH: Tolerante a Herbicida; Bt: Resistente a Insectos; RV: Resistente a Virus. Fuente ISAA 2006

Maz (Bt) Maz (Bt) Algodn (Bt, TH, Bt-TH), maz (Bt, TH, Bt-TH), soja (TH), canola (TH), alfalfa (TH), papaya (RV), zapallo (RV) Algodn (Bt, TH, Bt-TH), maz (Bt, TH), soja (TH) Algodn (Bt), soja (TH) Algodn (Bt, Bt-TH) Algodn (Bt, TH), maz (Bt, TH), soja (TH) Algodn (Bt) Algodn (Bt, TH), clavel azul Maz (Bt) Soja (TH) Maz (Bt, TH, Bt-TH ), soja (TH), canola (TH) Maz (Bt), soja (TH) Maz (Bt) Algodn (Bt) Algodn (Bt, TH, Bt-TH ), soja (TH) Soja (TH) Maz (Bt) Maz (Bt, Bt-TH) Arroz (Bt) Maz (Bt, TH) Maz (Bt)

1- Ordenar los pases por rea de cultivo de OGM en orden decreciente.

El Cuaderno de Por Qu Biotecnologa" es una herramienta didctica creada y desarrollada por el equipo pedaggico del Programa Educativo Por Qu Biotecnologa de ArgenBio. Su reproduccin est autorizada bajo la condicin de que se aclare la autora y propiedad de este recurso.

EDICIN N 8
2-Qu pas es el principal productor de cultivos transgnicos? 3-Cules son los cultivos transgnicos ms cultivados en el mundo? 4- Si el total de OGM cultivados en el 2006 alcanz las 102 millones de hectreas cul es el porcentaje de cultivo de OGM por pas? 5- Qu pas cultiv aproximadamente el 18% del total de transgnicos en el mundo durante el 2006? 6- Qu pases Europeos cultivaron transgnicos en el 2006? 7- Qu cultivos transgnicos se cultivaron en el mundo durante el 2006? Respuestas: 1.
Pas EEUU rea con OGM(millones de ha.) 54,6 OGM* Algodn (Bt, TH, Bt-TH), maz (Bt, TH, Bt-TH), soja (TH), canola (TH), alfalfa (TH), papaya (RV), zapallo (RV) Algodn (Bt, TH), maz (Bt, TH), soja (TH) Algodn (Bt), soja (TH) Maz (Bt, TH, Bt-TH ), soja (TH), canola (TH) Algodn (Bt) Algodn (Bt) Soja (TH) Algodn (Bt, TH, Bt-TH), maz (Bt, TH), soja (TH) Maz (Bt), soja (TH) Maz (Bt, Bt-TH) Algodn (Bt, Bt-TH) Algodn (Bt, TH, Bt-TH ), soja (TH) Soja (TH) Maz (Bt) Algodn (Bt, TH), clavel azul Maz (Bt) Arroz (Bt) Maz (Bt, TH)

Argentina Brasil Canad India China Paraguay Sudfrica Uruguay Filipinas Australia Mxico Rumania Espaa Colombia Francia Irn Honduras

18,0 11,5 6,1 3,8 3,5 2,0 1,4 0,4 0,2 0,2 0,1 0,1 0,1 <0,1 <0,1 <0,1 <0,1

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Rep. Checa Portugal Alemania Eslovaquia <0,1 <0,1 <0,1 <0,1 Maz (Bt) Maz (Bt) Maz (Bt) Maz (Bt)

* TH: Tolerante a Herbicida; Bt: Resistente a Insectos; RV: Resistente a Virus

2. USA 3. Soja, maz y algodn. 4. en el grfico

5. Argentina 6. Rumania, Espaa, Portugal, Alemania, Francia, R. Checa, y Eslovaquia

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7. Soja, maz, algodn, alfalfa, papa, calabaza y papaya transgnicas.

Material de consulta 1. BIO... QU? Biotecnologa, el futuro lleg hace rato. Alberto Daz. (2005). Coleccin Ciencia que ladra.... Siglo XXI Editores Argentina S.A. Universidad Nacional de Quilmes Editorial. 2. Documentos de la biblioteca del Consejo Argentino para la Informacin y el desarrollo de la Biotecnologa (ArgenBio). Adopcin, beneficios e impacto. www.argenbio.org/h/biblioteca/index.php 3. Clive James, ISAAA, 2006. Situacin global de los cultivos transgnicos comercializados 2005 (resumen ejecutivo). - Idioma Espaol. Informe actualizado que muestra la adopcin y distribucin de los cultivos transgnicos en todo el mundo. www.isaaa.org http://www.argenbio.org/h/biblioteca/pdf/executive_summary.pdf 4. Biotecnologa y Mejoramiento Vegetal . (2004). Ediciones Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria. Editores: Dra. Viviana Echenique, Dra. Clara Rubinstein, Ing. Agr. Luis Mroginski. http://www.argenbio.org/h/biblioteca/libro.php

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