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Revista SaborIntenso - N.º2 - Junho 2009

Revista SaborIntenso - N.º2 - Junho 2009

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Receitas de Culinária SaborIntenso.
Todas as receitas dos videos em revista.
Aprenda a cozinhar as nossas deliciosas receitas.
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Mousse Chocolate à Fatia 
... um doce irresistivel 
 V I   S  S  O I   N  N  S  O  . C  O  M - N  .º /   J  U  N  O  0  0  9 
Saiba quantos € gasta em cada receita!
 As receitas dos vídeos
n.º 2 - Junho de 2009
 
1 |
www.saborintenso.com | Junho de 2009
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Sumário
Neuza Costa
DIRECÇÃO CULINÁRIA
Sopas
Produção de Vídeos, Fotografa e Conteúdos - Sandro VilarDirecção Culinária: Neuza Costaemail: ino@saborintenso.com
Proibida a reprodução, total ou parcial, do conteúdo desta publicação© SaborIntenso.com – 2009 – Todos os direitos reservados
Creme de Alho FrancêsSopa Juliana23
Saladas e Acompanhamentos
Salada RussaSalada Italiana45
Peixe
Bacalhau com NatasRissóis de CamarãoLasanha de Atum e EspinaresFiletes de Peixe com Arroz de MexilhõesLulas Recheadas com Cogumelos e BaconPataniscas de Bacalhau com Arroz de Feijão67891011
Carne
Carne de Porco à AlentejanaAlheira de Mirandela com OvoTortellini à CasaLombo de Porco com FarinheiraErvilhas com Ovos EscaladosCaril de FrangoSalsichas Enroladas em Couve Lombarda12131415161718
Doces
Bolo de MorangosTorta de IogurteSemi-Frio de MorangosMousse de Chocolate à FatiaDelícia Gelada de Nata1920212223
 
Cme de Alho Francês
Preparação
Numa panela com 1,5L de água quente, coloque o alho rancês e o bacon e deixe escaldar durante 10 minutos.Num tacho, coloque o azeite e aqueça, junte a cebola picada e o alho picado, deixe reogar lentamente para nãoqueimar.Após os 10 minutos, apague o lume da panela do alho rancês, retire o bacon e corte-o em tiras.Junte o bacon ao reogado e metade do alho rancês e deixe reogar.Com a varinha mágica, passe o restante alho rancês com água.Num tacho coloque a manteiga a derreter, junte a arinha à manteiga derretida e mexa bem.Sem parar de mexer junte o leite aos poucos e junte o puré de alho rancês.Passe tudo com a varinha mágica.Se o creme estiver muito grosso, acrescente um pouco de leite e deixe cozinhar durante 5 minutos.Junte o reogado ao creme e mexa tudo e deixe cozinhar mais 5 minutos. Tempere com um pouco de sal e compimenta.Por fm, junte as natas.Mexa bem e apague o lume.Sirva com os palitos de pão partidos.
Ingredientes para 6 pessoas
500g da parte branca do alho rancês cortado em rodelas1 cebola picada120g de bacon100g de manteiga1 alho picado1 chávena de chá de leite1dl de natas75g de arinha3 colheres de sopa de azeiteSal q.b.Pimenta q.b.
Custo total: 3,80 €Custo por pessoa: 0,63 €2 | www.saborintenso.com | Junho de 2009

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