Alimentos permitidos: Carne de vacuno y equino desgrasado. Charqui asado (para desgrasarlo). Carne de rana.

na. Carne de conejo (sin procesarlo previamente con vinagre). Los elementos crneos mencionados se cocern solamente a la parrilla o a la plancha con declive (no en olla ni sartn), para evitar la reabsorcin de la grasa en fusin. Carne de ave (excepto pato y ganso) pero extrayendo o separando (antes de la coccin) la piel con su grasa subyacente; adems, separar las vsceras, rabadilla y enjundias (grasa interna del ave). Puede comer carne de pescado cocido o asado (no frito) excepto arenque y salmn. Toda clase de mariscos, excepto erizos; podr asimismo dentro de los productos del mar, comer cochayuyo, luche, ultes y gelatina (colapez). El huevo debe comerse sin yema. Leche descremada sin lactosa agregada. Quesillo descremado y "yogurt" preparado con leche descremada. Toda clase de frutas naturales (no en conserva), excepto: pltanos, paltas, pias, higos, damascos, uvas y membrillos, no excediendo las cinco unidades diarias de las frutas permitidas, pero con excepcin de los ctricos (naranja chilena cida, limn y sandas), las cuales no tienen restricciones cuantitativas siempre que se coman con exclusividad absoluta (no combinadas con las frutas transitoriamente prohibidas). Toda clase de verduras (no en conservas), siempre que sean tallos o bien hojas de vegetales, como por ejemplo achicoria, apio, lechuga, esprragos, acelgas, berros, repollos, pencas, alcachofas, callampas, espinacas, pimentn, dientes de dragn, bruselas, brcoli, puerros, endibias, cebolla, cebolln, cilantro, perejil y cibulette; el tomate no tiene restriccin en cantidad. Estn prohibidos transitoriamente: papas, choclos, habas, porotos verdes, arvejas, zanahorias, betarragas, rbano, berenjenas, pepinos, coliflor, zapallo italiano, porotos granados y zapallo, mientras dure el perodo de adelgazamiento. Posteriormente, poco a poco en el perodo de mantenimiento, se comern los productos naturales completos. Prohibidos estn los productos nuculares como: pasas, man, nueces, almendras, castaas y pistachos. As como tambin todas las legumbres como: porotos, lentejas, garbanzos, arvejas y arroz. Aliar slo con limn, sin aceite ni vinagre y en caso de endulzar, reemplazar el azcar por estevia sin combinar con otros endulzantes. En este rgimen no hay restriccin en cantidad de agua ni de sal comn (de preferencia sal sin sodio), siempre que no se trate de un paciente hipertenso (presin alta), o nefrpata (enfermo del rin). Relacionado con el caf, no excederse de dos tazas al da, pudiendo s complementarse con t, por la necesidad de este tipo de bebidas en los habituados al caf. Estn permitidas todas las bebidas que no contengan alcohol, azcar, sorbinato de sodio, ni saborizantes. No consumir ningn producto diet ni en conserva para evitar los preservantes. No comer frutas con el estmago vaco sino siempre despus de ingerir los bocadillos de protenas. No excederse de las 5 unidades de fruta diaria, excepto en caso de constipacin (estitiquez), donde es aconsejable comer "kiwis" maduros 3 veces en el da: maana, medio da y noche con jugo de naranja (batidos). Podrn ingerirse sin restricciones en cantidad: frutas como la naranja chilena cida, sanda y limones; siempre que se coman con exclusividad absoluta, es decir, sin combinarlos con otras frutas. Complementar siempre este rgimen con vitaminas y minerales.