2

Nutrigenomica: genele hotrsc ce trebuie s mncm

4http://www.descopera.ro/stiinta/8457423-nutrigenomica-genele-hotarasc-ce-trebuie-sa-mancam Trimite pe email 6Maria Olaru | 10.07.2011 | 3 Comentarii 8+ zoomNutrigenomica: genele hotrsc ce trebuie s mncm

<img 10src="http://storage0.dms.mpinteractiv.ro/media/401/321/5387/8457423/2/nutrigenomica-inside.jpg" width="618" alt="Nutrigenomica: genele hotrsc ce trebuie s mncm" class="noscript12image" />Galerie foto (3) Cum ar fi dac ai putea mnca alimente specifice pentru a preveni bolile la care tu, personal, eti 14predispus? Dei pare exagerat, cercettorii urmresc s dezvolte o metod prin care s ofere aceste informaii. Oamenii de tiina spun c, n termen de civa ani, o simpl prob de ADN ar putea permite 16crearea regimurilor alimentare personalizate.

Dubai de la 165 Rezerv bilete de avion prin

18Nutrigenomica, un domeniu nou care studiaz modul n care produsele alimentare afecteaz modul de funcionare a genelor, urmrete combaterea unor boli precum diabetul, bolile de inima i cancerul. Ea se 20deosebete de nutriionism prin faptul c analizeaz efectul alimentelor asupra fiecrui individ n parte. Aceast disciplin studiaz modul n care ADN-ul nostru este transcris n ARN mesager (molecula ce are 22rolul de a copia informaia genetic a unei catene de ADN, proces numit transcripie) i modul n care informaia genetic este apoi utilizat pentru sinteza de proteine, oferind, totodat, o baz pentru 24nelegerea activitii biologice a componentelor alimentare. De-a lungul secolului XX, tiinele nutriiei s-au concentrat pe identificarea de vitamine i minerale 26care previn anumite boli, iar importana acestor tiine a crescut odat cu apariia i dezvoltarea accentuat a bolilor legate de nutriie.

28n scopul de a preveni creterea incidenei acestor boli legate de hran, rolul alimentaiei a fost i continu s fie intens studiat. Pentru a preveni dezvoltarea bolilor, nutriionitii investigheaza modul 30n care pot optimiza i menine homeostazia celulelor, a esuturilor, organelor i a ntregului corp. Dar pn s poat stabili exact cum va funciona aceast optimizare, ei trebuie s neleag felul n care 32nutrienii acioneaz la nivel molecular. Acesat abordare are n vedere, la nivelul genelor, al proteinelor, al reaciilor din cadrul metabolismului, o multitudine de interaciuni n care sunt implicai nutrieni. 34Tocmai de aceea, cercetarea nutriiei a trecut de la epidemiologie i fiziologie la biologie molecular i genetic, dnd natere nutrigenomicii. 36Apariia i dezvoltarea nutrigenomicii a fost posibil datorit evoluiilor din cercetarea genetic. Diferenele genetice dintre indivizi, care au efect asupra metabolismului, au fost recunoscute de la 38nceputurile acestei discipline. Progresele geneticii au dezvluit c tulburarile biochimice cu o importan nutritiv ridicat sunt n strns legtur cu originea genetic. 40Astfel au putut fi descrise defecte genetice care provoac efecte patologice; un exemplu l constituie polimorfismul la nivelul genei care codific sinteza hormonului leptin, defect care duce la obezitate. 42Cu toate acestea, s-a constatat c este posibil s existe mii de alte tipuri de polimorfism genetic care pot avea ca efect dereglri minore ale biochimiei nutriionale, caz n care apar numai efecte uoare. 44ns metode performante de studiu nu au fost disponibile nc de la apariia disciplinei, ele fiind stabilite recent.

46 n nutrigenomic, nutrienii sunt vzui ca semnale care informeaz o anumit celul din organism 48cu privire la dieta persoanei respective. Nutrienii sunt detectai printr-un sistem de "senzori" din celul. Un astfel de sistem permite celulei s obin informaii, prin intermediul "semnalului" (un anumit 50nutrient), despre contextul general - dieta persoanei. n viitor, cunotinele legate de relaia dintre ADN i alimentaie ar putea avansa la un nivel care s 52permit folosirea dietei drept medicament pentru diminuarea efectelor unei boli sau chiar

mpiedicarea 54 56

apariiei

acesteia.

Specialitii spun c anumite alimente influeneaz modul n care funcioneaz genele noastre. Genele nu dau natere, neaprat, unui anumit destin. Unii oameni se nasc cu gene cunoscute ca 58favoriznd apariia ale cancerului sau bolilor de inima. Cu toate acestea, situaia poate fi, n mare msur, influenat de diet i de stilul de via. 60 n prezent, singurele sfaturi pe care le dau specialitii se refer la consumul moderat de alimente i la 62avantajele crnii slabe, ale fructelor i legumelor. Dar, n civa ani, nutrigenomica va permite fiecrui individ s cunoasc exact alimentele care l avantajeaz i care l pot ajuta s evite anumite boli. 64Universitile din ntreaga lume au dezvoltat studii pentru a descoperi proprietile "vindecare" ale anumitor alimente. Chiar dac acest subiect este dezbtut de muli ani, identificarea efectelor pe care un 66produs alimentar le are asupra fiecrui individ n parte este un concept relativ nou. De exemplu, cercettorii de la Universitatea Vanderbilt au descoperit c femeile cu un anumit profil 68genetic care consum cantiti mari de legume crucifere (varz, broccoli, conopid, varz de Bruxelles) au un risc cu 50 % mai sczut s dezvolte cancer de sn. Legumele crucifere conin 70substane chimice, numite izotiocianai, care ar putea ajuta la distrugerea celulelor canceroase. 72Multe dintre aceste studii sunt n stadii incipiente, fiind nevoie de cercetri amnunite care s le verifice. Totui, oamenii de tiin spun c astzi exist o platform solid de cercetare cu privire la alimentele 74care provoac sau previn anumite boli. Ei susin c oamenii pot beneficia acum de consultana nutriionitilor referitor la ce trebuie sau nu trebuie s consume, n funcie de starea de sntate i de 76istoricul familiei.

78 De exemplu, diabetul de tip 2 apare atunci cnd corpul nu poate folosi insulina produs. Mai multe studii 80au artat c grsimile saturate (coninute n alimente precum carnea gras) determin, la nivel celular, modificri care au ca urmare rezistena la insulin. 82 Trecnd la una dintre cele mai rspndite probleme de sntate din Occident - obezitatea -, nutriionitii 84susin c ne pot ajuta s slbim, prin aceeai metod, bazat pe cercetri nutrigenomice . Un studiu recent realizat de oamenii de tiin de la Universitatea Stanford, SUA, a dezvluit motivul pentru care o 86anumit diet poate avea rezultate total diferite de la un individ la altul. Cercetatorii au descoperit ca anumite diete - cum ar fi cele care presupun un consumu redus de grsimi i 88carbohidrai i ncurajeaz alegerea alimentelor bogate n proteine - funcioneaz doar pentru anumite persoane, n funcie de structura genetic. Tocmai de aceea este nevoie de crearea unui sistem care se 90permit fiecrui individ s afle exact efectul fiecrui aliment asupra organismului su. Obezitatea favorizeaz, de asemenea, apariia diabetul zaharat, a bolilor de inima i a hipertensiunii 92arteriale. Reducerea incidenei obezitii ar avea un impact imens asupra snii. Ashley Porter, un dietetician de la Minnie Pearl Cancer Foundation, crede c o treime dintre cazurile de cancer din 94tipurile cele mai comune ar putea fi prevenite printr-o dieta sntoasa, activitate fizic regulat i meninerea unei greuti normale. Porter spune c ceea ce este interesant la nutrigenomic este c 96aceasta ar permite oamenilor s devin ateni la controlul greutii lor i la starea general de sntate. 98n viitorul nu prea ndeprtat, controlul medical ar putea include, aadar, i un "set de analize" genetice.

Pe baza profilului genetic astfel cunoscut, medicul ne va putea prescrie nu numai medicamente, ci i 100alimente, iar celebra "reet de la doctor" ar putea cuprinde o list de fructe, legume i condimente. Tag-uri:nutritie | nutrigenomica | alimentatie | obezitate | cancer
102