Receta: Boln de verde

Descripcin: El boln de verde es un plato tpico ecuatoriano preparado con pltanos verdes machacados y trozos de queso o chicharrones.

Ingredientes

4 pltanos verdes, pelados y cortados en trozos medianos 4-5 cucharadas de mantequilla o manteca de chancho 2 cucharadas de aceite, de canola o de girasol 1 cucharada de aj picante o chile molido 1 cucharada de comino molido 1 taza de queso desmenuzado o rallado o 1 taza de chorizo cocido o chicharrones Sal al gusto

Preparacin
1. Agregue los trozos de pltano y cocine a temperatura media baja durante unos 30-40 minutos o hasta que estn muy suaves, voltendolos cada 10 minutos. Deben quedar ligeramente dorados, pero no crujientes. 2. Espolvoree los trozos de pltanos cocidos con aji en polvo o chile molido, el comino, y sal al gusto. 3. Ponga los pedazos de pltanos calientes en un tazn grande. 4. Machaque los pltanos hasta obtener una masa gruesa. 5. Forma bolas pequeas con la masa, el tamao debe ser un poco ms pequeo que una pelota de tenis. 6. Haga un agujero en el centro de cada bola y rellnelo con el queso (o chorizo o chicharrones). Presione con suavidad el relleno, cbralo y frmelo nuevamente en forma de bola. 7. El bolon de verde se puede servir de esta manera directamente. Si lo prefiere con un exterior un poco crujiente y bien caliente, puede seguir los pasos restantes. 8. Caliente el aceite a fuego alto, agregue las bolas de pltano rellenas y fralas hasta que estn doradas y crujientes por ambos lados. 9. Ponga los bolones fritos en un plato cubierto con papel absorbente para escurrir la grasa y sirva inmediatamente acompaado de caf y huevo frito.