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ß0´ß0ß09´9
1
Aviation
Cocktailschale
Der Aviation, häufig auch als Aviation Cocktail oder The Aviation zu finden, ist ein
klassischer Cocktail aus der Gruppe der International Sours. So nennt man die um
ein oder seltener zwei Liköre erweiterten Sours, wobei der Zucker typischerweise
wegfällt. Die Crème de Violette, ein Veilchenlikör, verleiht dem Aviation eine
luftige blass bläuliche Farbe, die wahrscheinlich die Namensgebung erklärt.
Gelungen zubereitet, bietet der Aviation eine feine Balance zwischen subtilen
trockenen, fruchtigen und floralen Noten. Allerdings ist große Sorgfalt beim
Dosieren geboten, da ein wenig zu viel von einem der Liköre schnell den Cockail
aus dem Gleichgewicht bringt.
• 2 shots gin
• ½ shot Maraschino
• ½ shot lemon juice
• Shake well with ice, fine strain in to a cocktail glass with lemon twist for
garnish.
The original recipe calls for crème de violette, an unusual and rare liqueur with violet flower
flavoring and coloring. It’s this ingredient that gives the Aviation its blue colour and hence its
name. I don’t have crème de violette so I’m using a more modern recipe from Gary Regan’s
Joy of Mixology, which calls for equal parts Maraschino and lemon, rather than the lemon
heavy recipes commonly found in other books.
Wow. The Aviation is a truly beautiful drink. A wonderfully subtle balance of sweet and sour,
with the floral notes of the gin and Maraschino working together sublimely. Despite only
containing three ingredients, it has a very complex, yet very balanced, flavour. I really am
running out of superlatives to describe it. If you’ve never tried one, I urge you to go out and
find a bar/shop that stocks Maraschino and order/make yourself an AFviation.
6 cl Gin
2 cl Zitronensaft
2 BL Maraschino (Luxardo)
2 BL Violette
shake - finestrain - straight
2
Aperol-Sour ******
Old-fashioned Glas
1 cl Zuckersirup
4 cl Aperol
3 cl Zitronensaft
2 dash Bitter-Mandel Aroma (??)
4 cl Orangensaft
3 cl Lime Juice
Den Shaker zu 3/4 mit Eis füllen und alle Zutaten beigeben. Zitronen- und
Orangensaft jeweils frisch auspressen. Kräftig shaken und mit Eis in ein
Whiskeyglas füllen. Einen kurzen Trinkhalm in's Glas geben, fertig!
3
Aperojito
Tumbler
4 cl Aperol
4 cl Orangensaft frisch
1 BL Zucker braun
Minze frisch
Sodawasser
1 Limette(n)
2 cl Rum weiß (Havana Club, 3 Jahre)
Eine geviertelte Limette, einige Minzblätter und ein wenig brauner Zucker (ca. 1
BL oder weniger) in einen großen Tumbler geben und mit dem Stößel zerdrücken.
Dann das Glas zur Hälfte mit Crushed Ice füllen. Aperol, Rum und Orangensaft
daraufgeben und umrühren. Zum Schluss noch mit Soda auffüllen.
4
Contessa **
3 cl Tanqueray
2,5 cl Carapano Antica Formula
2,5 cl Aperol
5
Mint Julep
Crushed Ice
Mixglas
1 TL Puderzucker
Minze frisch
4 cl Bourbon Whiskey
1 dash Angostura Bitter
In den Südstaaten der USA ist das Mixen eines Juleps schon fast eine
Weltanschauung, also für unseren Julep-Klassiker hier die passende Sorgfalt
walten lassen und vielleicht auch in einem stilechten Zinn- oder Silberbecher
servieren.
Den verrührten Inhalt des Mixglases (Minze, Minzaroma und Zuckerlösung) in den
Becher geben. Bis zur Hälfte den Becher dann mit Crushed Ice füllen und die
Häfte des Bourbons darübergießen. Kurz Verrühren. Den Becher nun weiter bis
zum Rand mit zerstoßenem Eis auffüllen und die restlichen 2 cl Bourbon
dazugießen.
Wieder kräftig umrühren, bis der eiskalte Becher sich außen beschlägt.
6
Pegu Club *****
Martiniglas
Alle Zutaten im Shaker auf viel Eis kräftig Shaken und in eine vorgekühlte
Martinischale abseihen.
7
Cosmopolitan *****
Cocktailschale
8
Caipirinha *****
1. Eine Limette reinigen in Scheiben scheiden, keine Achtel, und in ein Mixingglas
geben. Das hat den Vorteil das die Frucht nicht mit einem Stößel ausgedrückt
werden muss. Dies geschieht in der weiteren Zubereitung von alleine. (siehe
Punkt 6)
3. Das Glas randvoll mit möglichst kalten Eiswürfeln füllen. Je kälter desto besser
da dieselben Würfel später auch den Caipi kühlen. Das übliche Crushed Ice ist
keine Alternative! Es verwässert den Drink zu schnell was ihn untrinkbar macht.
5.6 cl Cachaca hinzufügen. Je besser die Qualität desto mehr kann in der Regeln
benutzt werden und das Ergebnis ist immer noch schmackhaft.
6. Alles gut shaken – nicht rühren! Durch das shaken werden die Zutaten sehr
schnell kalt, der Zucker löst sich gut auf und die Limettenscheiben werden durch
die Eiswürfel von alleine ausgedrückt.
7. Den Inhalt des Shaker in das eigentliche Gästeglas umfüllen. Ein Trinkhalm ist
nicht notwenig aber schadet auch nicht. Er hat den Nachteil das man nicht
aufgelöste Zuckerkristalle die am Glasboden absinken immer im Mund hat – ich
find das störend.
9
Daiquiri *****
Ice Cubes
Shaker
Martiniglas
1 BL Zuckersirup
1/4 Zitronensaft
3/4 Rum
Alle Zutaten im Shaker mit Eis kräftig miteinander verschütteln und den Digestif
in ein Cocktailglas abseihen. Mit der Zitronenscheibe das Glas dekorieren.
Um diesen tropischen Drink etwas stilechter zu mixen, nämlich als einen Daiquiri
Natural, nimmt man anstatt Zuckersirup 2 Barlöffel Rohrzucker und preßt auch
keine Zitronen aus, sondern Limetten. Alle Zutaten werden wieder geschüttelt,
auch der Rohrzucker.
5 cl weisser (Kubanischer) Rum sehr lecker mit mount gay (= rum sour !!)
3 cl Limettensaft
2 cl Zuckersirup
10
Coruba Dream ****
Zutaten:
Zubereitung:
mit 5-6 Eiswürfeln kurz, aber kräftig shaken und in eine Cocktailschale abseihen.
Bemerkung:
11
Gimlet ****
Zutaten:
Zubereitung:
Alle Zutaten kurz und kräftig shaken und in eine Cocktailschale abseihen.
Variationen:
Um einen guten Gimlet zu machen, gibt es eine einfache Regel: keine frischen
Säfte! Sowohl Zitronensaft, als auch Limettensaft schaden dem Drink nur. Es gibt
genügend Variationsmöglichkeiten, um den Gimlet dem persönlichen Geschmack
anzupassen. Wer den Drink trockener haben will, kann Gin und Rose's auch im
Verhältnis 3:1 mischen. Einen höheren Ginanteil (wie beispielsweise 7,5:1, wie im
Bar Handbuch empfohlen) halte ich nicht für sinnvoll. Das Resultat ist zwar
durchaus genießbar, aber mit einem Gimlet hat das nur noch wenig zu tun. Beim
anderen Extrem, dem Marlowe's Gimlet, werden Gin und Rose's 1:1
gemischt (s.u.). Das ergibt einen sehr süßen Drink, der aber aufgrund des Lime
Juice auch relativ herb ist. Die beste süße Variante ist die aus Mr Boston Official
Bartender's and Party Guide mit 4,5 cl Gin, 3 cl Rose's und 1 bl Puderzucker
(beide Rezepte auch in Weitere Rezepte - M). Die Verwendung von Bombay
Sapphire macht den Gimlet zwar weicher, gleichzeitig aber auch langweiliger.
1 Test Originalrezept sehr gut, evt beim nächsten mal Verhältnis 6:4 dh
etwas mehr Limejuice ?
schumann's gimlet:
2cl zitronensaft
4cl rose's lime juice
6cl gin
12
Richmond Gimlet ******
1 oz simple syrup
1 oz lime juice
13
Gin Fizz
Zutaten:
Soda
Zubereitung:
4-5 Eiswürfel, Gin, Zitronensaft und Zuckersirup in den Shaker geben. Shaker in
ein Küchentuch (Baumwolltuch) einwickeln und kräftig und lange (mindestens 1-2
min!) shaken. (Das Tuch ist nachher am Shaker festgefroren). In ein mit trockenen
Eiswürfeln gefülltes Longdrinkglas abseihen und mit kaltem Soda auffüllen.
Vorsichtig einmal umrühren.
Bemerkung:
Dieser Drink steht und fällt mit dem frischen Zitronensaft, der Qualität des Gins
und der Dauer des Shakens. Nur mit frischem Zitronensaft und durch langes
Shaken erhält der Drink nachher die seidige Trübe und die leichte Schaumkrone.
Das Rezept gibt es zum Glück schon so lange, dass alle Tricks, um das auch
anders zu erreichen (z.B. durch Zugabe von Sahne oder Eiweiß) einen anderen
Namen haben :).
Variationen:
Durch Variation des Mischungsverhältnisses können Sie den Drink süßer oder
sauerer machen. Wollen Sie den Soda-Gehalt erhöhen, lassen Sie die Eiswürfel
weg. Für alle anderen Änderungen gibt es eigene Bezeichnungen, z.B.: Silver Fizz
(+Eiweiß), Golden Fizz (+Eigelb), Royal Fizz (+Ei), Cream Fizz (+Sahne), Ramos
Gin Fizz (+Sahne, Eiweiß, Limettensaft, Triple Sec o. Orangenblütenwasser),
Alabama Fizz (+ Creme de Menthe), usw.
14
Mojito *****
Longdrinkglas
1.5 cl Zuckersirup
3 BL Rohrzucker weiß (Lorenz)
Minze frisch
4 cl Sodawasser
1 Limette(n)
6 cl Rum weiß (Havana Club, 3 Jahre)
Mixvarianten: Gute kubanische Rums sind Havana Club Rum. Santiago de Cuba
oder auch Ron Varadero. Ich mixe meine Mojitos inzwischen mit Havana Club 7
Jahre, der ein tolles Cuban-Feeling hat!!! :-) Der Havana Club Especial mit seinen
5 Jahren tut's aber auch schon. In Cuba werden Mojitos immer mit weissem
Havana Club Rum gemixt.
Ich hätte noch eine Ergänzung: Es ist empfehlenswert nicht nur die Blätter der
Minze für den Cocktail zu nutzen sondern auch die grünen unverholzten Zweige.
Sie enthalten nochmals sehr viel Aroma. Beides sollte natürlich mit einem Stößen
angedrückt werde, da die Minze so ihr Aroma besser abgeben kann.
15
Martinez
• 1 shot gin
• 1 shot sweet vermouth
• 2 bar spoons Maraschino
• 2 dashes orange bitters
• Stir with ice, strain in to a cocktail glass with orange twist for garnish.
Some sources suggest the Martinez is the precursor to the most famous of all
cocktails, the Martini. The name certainly suggests that, and the ingredients list
reads like a more complicated, sweeter Martini, but as with so much cocktail
history, no one really knows for sure. Of the many Martinez recipes around, I’ve
chosen a version by Jamie Boudreau, which is less vermouth heavy than the
original. I’ve seen recipes that use curacao or sugar syrup in place of Maraschino,
but I’d call that a very sweet Martini – for me the Maraschino is what makes a
Martinez.
Vermouth, with slight floral undertones from the gin, dominates the initial taste of
the Martinez. The Maraschino is definitely there in the background though, and
this increases as time passes. The aftertaste is a sweet mixture of vermouth and
Maraschino. The Martinez is a curious amalgam of flavours, and leaning toward
the sweet side makes it very approachable. My boyfriend, who winces at
Manhattans, really enjoyed trying the Martinez. A deserved classic.
Stir in mixing glass with ice & strain moi: sehr würzig, gut.
marashino ??
2 oz sweet vermouth
1 bar-spoon Maraschino
Stir all ingredients with ice and strain in to a cocktail glass. Garnish with a
quartered slice of lemon.
16
Margarita ***
Zutaten:
Zubereitung:
4 Eiswürfel, Tequila, Cointreau und Zitronensaft in den Shaker geben und kurz
und kräftig shaken. In ein Cocktailglas mit Salzrand abseihen.
Martinez
17
Tommy's Margarita *****
Wer es erfrischender mag kann den Drink auch auf Eis im Tumbler servieren.
6 cl Vanilla-Tequila
3 cl frischer Limettensaft
2 cl Agavensirup
18
Bombay Crushed *****
Zutaten:
Zubereitung:
Glas zur Hälfte mit Crushed Ice füllen. Kumquats halbieren und ins Glas geben,
dabei Schale leicht quetschen. Bombay, Limettensaft und Zuckersirup
hinzugeben, umrühren und mit Crushed Ice auffüllen. Mit einem Strohhalm
servieren.
Bemerkung:
Variationen:
Gibt es keine. Somit hat der Drink alle Voraussetzungen, ein Klassiker zu werden.
Natürlich kann man (auch je nach Glasgröße) das Verhältnis und die Menge der
Zutaten dem eigenen Geschmack anpassen. Einen anderen Gin sollte man nicht
nehmen, da Bombay Sapphire nicht nur geschmacklich am besten ist, sondern
auch hochprozentig, was bei so viel Crushed Ice von Vorteil ist. Natürlich wäre
das dann auch kein Bombay Crushed mehr. Da Bombay mittlerweile Bacardi
gehört und Bacardi bereits eingeklagt hat, dass in einen Bacardi Cocktail auch
Bacardi Rum gehört, sollte in einem Bombay Crushed besser niemand etwas
anderes verwenden als Bombay Sapphire Gin ;-).
19
Planter's Punch *****
1 cl Zuckersirup
1 BL Grenadinesirup
1 Minze-Zweig(e)
Orange(n)
2 cl Zitronensaft
1 Maraschinokirsche(n)
3 cl Rum braun
12 cl Orangensaft
Zitrone(n)
3 cl Rum weiß
Der Planter's Punch ist einer meiner persönlichen Favoriten in Sachen tropische
Longdrinks und ein wahrer Zauberer, was Geschmack und Vielfalt angeht. Das
liegt einmal an der Kombination und im Verhältnis der Zutaten und ein andermal
am Barkeeper. Wer den Planter's Punch wirklich richtig mixen will, der braucht
etwas Fingerspitzengefühl und den richtigen Dreh für's Rühren oder Shaken...
Das Glas mit vier großen Eiswürfeln füllen und alle flüssigen Zutaten dazugeben.
Nach Geschmack umrühren, je mehr, desto besser vermischen sich die Säfte und
der Rum. Allerdings schmeckt der Drink etwas weniger gerührt in Schichten und
damit interessanter.
Natürlich kann man den Planter´s Punch auch geschüttelt mixen. Dabei läßt man
den Grenadine weg und gibt diesen erst später in´s Glas hinzu. Die Sirups und
Säfte vermischen sich beim Shaken wesentlich besser und verleihem dem Drink
ein ganz neues Aroma.
Meine Lieblingsvariante - alles shaken: mit MGE u. Blue Bay sehr bääh
Planters Punch (triobarstyle gemixt) moi: sehr gut... besser mit old
monk !
6 cl Rum (Appleton VX oder Old Monk)
8 cl Ananassaft
4 cl Orangensaft
Saft einer halben Limette
1 Dash Grenadine
1 cl Zuckersirup (toll waere Falernum)
20
Mai Tai 2 ******
Dieses Rezept entspricht fast dem Original-Rezept des Mai Tai, kreiert von Trader
Vic selbst.
Alle Zutaten im Shaker mit viel Crushed Ice kräftig schütteln, dann alles in ein
großes Becherglas samt dem zerstossenem Eis abgiessen. Zusätzlich noch mit
Crushed Ice bis zum Glasrand auffüllen. Wenn noch ein spezielles Aroma
gewünscht ist, können 2 frische Minzeblätter im Shaker mit gemixt werden.
Zur Dekoration zwei schwarze Trinkhalme, einen frischen Minzezweig oder auch
nur ein Blatt davon auf den Drink legen und servieren.
nicht schlecht mit 1cl Falernum, evt 0,5cl besser ??>> besser !
neue version
1oz Appleton Estate Extra / 1oz El Dorado 12y ½ oz Cointreau
¼ oz Zuckerrohrsirup La Cane / ¼ oz Oregat / ¼ oz Falernum / 1oz Limette
sehr gut
21
Manhattan ******
6 cl Whiskey Woodfort Reserve
3 cl Vermuth süß ( Antica Formula)
2 dashes TBT Orange Bitters
1 dash TBT Aromatic Bitters
22
White Lady ****
Martiniglas
2 cl Zitronensaft
2 cl Curaçao Triple Sec
4 cl Gin
Eiswürfel und Zutaten alle in den Shaker geben, kräftig schütteln. Den Cocktail in
ein vorgekühltes Cocktailglas abseihen und servieren.
Ein ähnlicher Digestif wäre die Pink Lady, für die man die gleiche Menge Gin
verwendet, anstatt der übrigen Zutaten jedoch 2 cl Calvados, 1 cl Grenadine und
nur 1 cl Zitronensaft.
Außerdem unsere Lady in Blau, eine Blue Lady eben, die mitunter auch selbige
Wirkung hervorrufen kann. Dazu ersetzt man den Triple sec durch die gleiche
Menge Curacao Blue. Der Rest bleibt gleich.
“Suuuperlecker! Vor allem, wenn man den Triple Sec-Anteil etwas knapper hält.
23
Pisco Sour *****
5 cl peruanischer Pisco
1,5 cl frisch gepresster Zitronensaft
1,5 cl Zucker Sirup
1 Eiweiss
2 Spritzer Aromatic Bitters
Alle Zutaten(ohne Bitters)kräftig und lang auf Eis schütteln und in ein kleines
Glas ohne Eis abseihen.
5 cl chilenischer Pisco
1,5 cl frisch gepresster Zitronensaft
1,5 cl Zucker Sirup
Alle Zutaten kräftig und lang auf Eis schütteln und in ein kleines Glas ohne Eis
abseihen.
4 cl Pisco
2cl lemon juice
1cl sugar syrup
1 egg white
Shake all ingredients hard with ice for long enough to ensure the egg white is well
mixed. Strain in to a cocktail glass and add a few dashes of Angostura Aromatic
bitters to the frothy top of the drink.
6 cl Pisco
3 cl limette
2 cl Zucker
1 Eiweiß
Angostura (zerstäubt)
24
Last Word *****
Martiniglas
2 cl Gin (Tanqueray)
2 cl Chartreuse (Grün 55%)
1,5 cl Maraschinolikör (Luxardo)
2 cl Limettensaft (frisch)
Der Maraschinoanteil kann in dem Drink geändert werden. Eher etwas weniger
sonst könnte der Maraschino in dem Drink zu stark vorschmecken.
Alle Zutaten im Shaker auf viel Eis kurz und Kräftig schütteln und in eine
vorgekühlte Cocktailschale abseihen.
1
Black Feather *****
Cocktailschale
3 cl Vermouth Dry
1.5 cl Cointreau
6 cl Cognac (oder guten Brandy)
1 dash Angostura Bitter
Robert Hess kreierte den Drink, der vollständig aus Zutaten französischen
Ursprungs bestehen sollte für seine Bar.Alle Zutaten mit Eiswürfeln in ein Mixglas
geben. Mindestens 30 Sekunden lang rühren, bis das Mixglas außen frostig
sehr gut. originel durch cointreau fruchtigkeit, was ganz anderes, sehr
lecker
2
Cuba Libre *****
4cl Havann Club 3y
Saft einer halben Limette
Cola
Longdrinkglas mit Eis füllen, Rum + Limettensaft dazu, mit Cola auffüllen
3
Royal Bermuda Yacht Club ******
1cl Rohrzuckersirup
0,5cl Cointreau
6cl Rum aus Barbados (Doorlys XO)
1cl Falernum (Forgotten Flavours)
2cl Limettensaft (frisch)
Ein Klassiker der beginnenden Tiki-Ära, der es nie geschafft hat, aus dem
Schatten seines berühmten Bruders, des Mai Tais, zu treten.
Der Royal Bermuda Yacht Club Cocktail wurde 1947 im Bartenders Guide (1.
Auflage) von Trader Vic veröffentlicht. Der namengebende Yachtclub besteht
heute noch. Er wurde 1844 von auf den Bermudas stationierten britischen
Offizieren dort gegründet.
Zubereitung:
Die Zutaten mit Eiswürfeln schütteln und in ein passendes Glas abseihen. Auf See
ist vielleicht ein Tumbler die bessere Wahl, ansonsten bietet sich eine
Cocktailschale an.
Trader Vic nennt ausdrücklich Rum aus Barbados. Tatsächlich passt dieser sehr
gut, es sind aber auch andere mittelschwere Rums geeignet.
Das Rezept von Trader Vic enthält keinen Zuckersirup. Allerdings müssen wir
davon ausgehen, dass das damals verfügbare Falernum deutlich süßer war, wie
auch die meisten heute noch erhältlichen Produkte. Diese haben leider keine
große geschmackliche Tiefe mehr. Eine erfreuliche Ausnahme ist das Falernum
von Forgotten Flavours, das erst seit kurzem hergestellt wird
(www.forgottenflavours.de).
4
Sidecar
5 cl Cognac 2 shots Cognac
Original:
1/3 Cognac
1/3 Zitronensaft
Varianten
Olympic
3cl Cointreau
Sáicar
=====
3,75cl Brandy
3cl Cointreau
1,5cl Limettensaft
1,5cl Zitronensaft
5
Gin & Tonic ******
6cl Gin
Tonic ?
I tend to favor a G&T made with Hendrick’s (2 oz) per bottle of Fever Tree,
although Boodle’s is pretty good as well.
6
St. Germain Gimlet
Cocktailschale
„Gin kann auch ein wenig mehr, Bitters sollte Fee Barrel Aged sein. Und ein
Hauch mehr als 1 dash, aber vorsichtig dosieren....“
7
Rum-Sour Variante a la Triobar
6cl Rum
6cl Ananassaft
1 Limette frischgepresst
2 cl Zuckersirup
Alle Zutaten in den Stirrer und 2-3 Eiswürfel dazu. Nun das ganze bei höchster
Stufe 30-45sek. schaumig schlagen lassen. Das ist wichtig da sich mit einem
normalen Shaker nicht die richtige Konsistenz erzielen lässt! Im Sekt- oder
Sourglas servieren.
wuhooooo geil... sehr sehr lecker mit coruba rum evt andere sorte ?
8
Singapore Sling ****
Longdrinkglas
1 cl Grenadinesirup
3 cl Gin
1 dash Cointreau
1.5 cl Cherry Brandy
12 cl Ananassaft
1 dash Bénédictine D.O.M.
1.5 cl Lime Juice
1 dash Angostura Bitter
Alle Zutaten (außer Sodawasser) im Shaker kurz und kräftig schütteln. In ein
Longdrinkglas mit einigen frischen Eiswürfel abseihen. Zum schluss mit
Sodawasser auffüllen und einmal kurz umrühren.
4 cl Gin
2 cl Cherry Heering
2 cl Zitrone
dash Cointreau
0,5 cl Benedictine
dash Angostura
4 cl Ananassaft
9
Gin – Basil Smash ******
Tumbler
2 cl Zuckersirup
5 cl Gin (G Vine NOUAISON ) T 10
2 cl Zitronensaft (frisch)
20 Blätter Basilikum
Dieser Drink wurde von Jörg Meyer aus der Hamburger Bar Le Lion - Bar de Paris
kreiert.
Es ist sehr wichtig, dass die Basilikumblätter mit allen Zutaten sehr kräftig
gemuddelt werden Dann kräftig schütteln und Double-Strain ins Glas auf frische
Eiswürfeln abseihen.
Seit längerer Zeit feilte Herr Meyer im Löwen (Le Lion Hamburg) an diesem Drink
herum. Er nennt ihn Gin-Basil Smash und der Drink findet bei seinen Gästen sehr
großen Anklang. Den Drink hatte er in den letzten drei Tagen perfektioniert.
Wichtig ist ein Gin, der nicht zu wacholderlastig ist, z.B. G-Vine Nouaison oder
Tanqueray Ten. Eine Variante: Rotes Basilikum anstelle von grünem, dann ist es
der Red Basil Smash. Noch aromatischer und feiner.
10
Valentino
Cocktailschale
2 cl Vermouth Dry
2 cl Aperol
1 cl Lime Juice (Rose's Lime Juice )
2 cl Gin (Gordon's)
11
Whisky Sour ****
Zutaten:
5 cl Crown Royal
3 cl Zitronensaft
2 cl Zuckersirup
Zubereitung:
mit 5-6 Eiswürfeln shaken und in ein Sour-Glas (ohne Eis) oder einen kleinen
Tumbler mit 2 Eiswürfeln abseihen. Mit einer Cocktailkirsche mit Stiel dekorieren.
1.5 cl Zuckersirup
2 cl Zitronensaft
4 cl Bourbon Whiskey
Der Klassiker und sicher auch der beliebteste unter den Sours. Wird meist mit
Bourbon Whiskey gemixt, aber auch andere Whisk(e)y-Arten sind erlaubt.
12
Pina Colada *****
1 cl Sahne
6 cl Rum aus Jamaika
4 cl Cream of Coconut
12 cl Ananassaft
Wer hat kann sehr schön Belmont Estate Coconut Rum mit 2-3 cl zugegeben
(anstatt des anderen Rums bzw. auch etwas weniger CoC oder Kokossirup dann
verwenden) oder den Old Monk 7 Jahre als geschmackliche Ergänzung.
Die Zutaten inklusive Eis im Shaker schütteln und in ein mit drei großen
Eiswürfeln gefülltes Longdrinkglas abseihen. Das cremige Geheimnis einer Pina
Colada ist der richtige Schuß Sahne.
moi: mit Appleton V/X sehr lecker/ mit Spiced Gold weniger/ mit Old
Monk klasse
13
Remember the Maine (Aromatic version) ****
60 ml / 2 oz rye whiskey
½ bar-spoon absinthe
Stir well with ice and strain in to a cocktail glass. Garnish with an lemon zest
twist.
Although only used in small amounts, the Cherry Heering and absinthe have a
surprisingly large impact on the resulting drink, which is rich, deep and aromatic.
The anise of the absinthe is prevented from becoming dominant thanks to the
other ingredients, meaning its other flavours come out more, resulting in an
earthy, vegetal background note. This combines wonderfully with a vermouth like
Antica Formula, and the whole lot is brightened up by the subtle cherry
sweetness of the Heering.
14
Orange Cadillac
Longdrinkglas
4 cl Aperol
6 cl Orangensaft
6 cl Ananassaft
2 cl Rum weiß (Brugal Ron Blanco)
Aperol, Rum und Säfte im Shaker auf Eis Shaken und in ein Logdrink-Glas
abseihen.
Mit einem geviertelten Stück Ananas, Kirsche und frischer Minze dekorieren.
15
Rum Sour *****
5 cl Doorly XO
3 cl Zitronensaft
2 cl Zuckersirup
seeeehr gut
16
Beachcomber Cocktail (Adjusted)
2 oz light rum
¾ oz Cointreau
¾ oz lime juice
Blend well with ice and pour into a chilled champagne coupe.
17
COCONAUT ****
The recipe in Grog Log calls for Lopez coconut cream and of course that`s one of
those things i cannot find here so i used the only thing available, Opies ”cream of
coconut”. Its very sweet so i used a bit less. This is blended with dark Jamaican
rum, i used Appleton VX. I could have used the Extra or Reserve but i have more
of the VX left.. And then the fresh lime juice, i LOVE fresh lime Juice!
The toasted coconut pieces proved to be a excellent garnish as it was not only
nice to look at but also very very yummy to snack on right out of the drink.
moi: mmmhh. viel zu viel. näxtes mal höchstens die hälfte. und deutlich
weniger crushed ice
(weniger als 8 würfel)
rezept war falsch, menge deutlich reduzieren !!
18
Hurricane ****
Longdrink
Longdrinkglas
2 cl Maracujasirup
3 cl Rum braun Appleton VX ?
4 cl Orangensaft
4 cl Ananassaft
3 cl Rum weiß HC3y ?
Alle Zutaten im Shaker mit einigen Eiswürfeln schütteln. Danach mit einem
Strainer in ein Longdrinkglas abseihen, das mit einigen frischen Eiswürfeln gefüllt
ist.
crushed ice
4 cl Rum braun
2 cl Rum weiß
1 cl Maracujasirup
Saft einer halben Limette
2 cl Lime Juice
2 cl Orangensaft
2 cl Ananassaft
Ich bin gerade ganz begeistert von der Hurricane Simpel Version mit
BBB Version aus Grog Log: sehr sehr lecker mit Old Monk
4 oz dark rum
2 oz lemon juice
2 oz passion fruit sirup
19
EASTERN SOUR **
Eastern Sour was made by Trader Vic and uses bourbon instead of rum.
The original recipe is lemon juice instead of lime. Its a very rich drink with some
spicy undertones.
6 cl Bourbon
0.75 cl orgeat
Shake with ice and strain in rocks glass. Garnish with either a spent lime shell or
20
Painkiller *****
Longdrinkglas
1 Prise Muskat
3 cl Cream of Coconut
3 cl Orangensaft
12 cl Ananassaft
Painkiller ist der offizielle Cocktail der Britischen Jungferninseln. Erfunden wurde
er in den 70er Jahren in der Soggy Dollar Bar auf der Insel Jost van Dyke, dem
"Ibiza" der Britischen Jungferninseln.
Die Zutaten (außer der Prise Muskat) inklusive Eis im Shaker schütteln und in ein
mit drei großen Eiswürfeln gefülltes Longdrinkglas abseihen.
yammyammyamm superklasse
21
PENANG AFRIDIDI #1 ****
This drink is from Beachbum Berry`s book Sippin Safari, and as i don`t have all
the exact ingredients, this is my version:
Put everything in a blender saving ice for last. Blend 5 sek and pour in a tall glass
and add more ice to fill. And i couldn`t resist to add some of the liquid from my
jar of homemade Maraschino cherries..
22
Hula Hula **
3 cl Gin
3cl Cointreau
3cl Orangensaft
Shake
Double Strain
23
Creole Gimlet *****
Dash of lime
Shake all ingredients with ice and fine strain in to a chilled cocktal glass. Garnish
with a lime zest twist.
24
Bourbon Renewal *****
.5 oz creme de cassis
.5 oz simple syrup
Mix ingredients and pour over cracked ice. Garnish with a lemon wedge, or, if in
season, fresh currants.
25
Ranglum ****
2 cl Falernum
2,5cl limette
26
Tequila Sazerac (Londsdale Bar)
============
1cl Agavennektar
stir
27
Tequila Manhattan ****
2 oz añejo tequila
½ oz sweet vermouth
¼ oz Licor 43
Stir all ingredients with ice and strain in to an ice-filled old fashioned glass.
28
Batida Rosa ****
This is my interpretation of a classic style of Brazilian drink. Often these are
blended, but variations appear here and there that are on the rocks like this one.
I like to use Leblon cachaça at the bar because it’s a multi-distilled, and therefore
lighter, product.
2 oz cachaça
1 oz pineapple juice
.5 oz simple syrup
Shake ingredients over cracked ice and strain into a large wine glass filled with
fresh ice. Top with 3 ounces soda or sparkling mineral water and garnish with a
fresh pineapple spear.
29
Guyana Manhattan *****
Stir all ingredients with ice and strain in to a cocktail glass. Garnish with an
orange zest twist.
sehr gut. sehr aromatisch, süßer als manhattan, tief, langer Abgang,
klasse
kleines Glas
30
Zombie (1956)
crackone
Für mich gibt es nur ein gutes Zombierezept und das ist das vom Don.
31
Dizzy Sour
½ oz lemon juice
2 bar-spoons Bénédictine
½ oz dark rum
Shake all ingredients except the rum hard with ice. Strain in to an ice-filled old-
fashioned glass and float the rum on top. Garnish with a maraschino cherry and
add a straw.
32
Golden Colada
2 cl Sahne
4 cl Cream of Coconut
10 cl Ananassaft
4 cl Galliano
Alle Zutaten in den Blender. Es funktioniert auch im Shaker, aber durch die Sahne
und die Creme of Coconut muss man schon kräftig mixen. Das Fancyglas zur
Hälfte etwa mit Crushed Ice füllen und den fertigen Mix aus dem Blender
darübergießen. Den Drink mit einem Barlöffel gut umrühren. Mit 1-2 dicken
Trinkhalmen servieren.
mjjjjjaaammm mjaaammmm
33
Elderflower Manhatten *****
34
The Elder Aviator
6 cl Gin (Playmouth)
1,5 cl Sodawasser
Alle Zutaten (Außer Soda) im Shaker kräftig Shaken und in ein vorgekühltes
Martiniglas abseihen. Jetzt mit ca. 1,5 cl Soda auffüllen.
Zur Deko.: Mit Limettenzeste abspritzen und mit ins Glas geben.
35
The Voyager Cocktail
2oz gold rum
1/2 oz Benedictine
1/2 oz falernum
36
Scorpion from Steve Crane’s Luau, 1958 *****
1oz lime juice
1oz brandy
Donate everything to a blender. Spin up like the devil for 3 seconds. Pour,
unstrained, into a wisely sized bowl. Drink by yourself or with friends.
An absolutely delightful mix. This was obviously created by the gods to tempt
even the most steadfast souls. Where-as many of the previous entries highlighted
one spirit or juice over another, this one brings all the ingredients together to
create a new flavor. A magic mix of each of its counterparts. It’s worth noting that
this is the only potion in this comparison that uses lime juice. I can’t count the
number of these I’ve made since Jeff sent me this recipe. I’ll be impressed if
anyone can put forth a better recipe for the Scorpion Bowl.
37
Juniper Club Cocktail
1½ oz dry gin
½ oz lime juice
⅓ oz Cointreau
Shake all ingredients with ice and fine-strain in to a cocktail glass. Garnish with a
wedge of lime.
The drink has the same basic backbone of a good Pegu Club, with the gin,
Cointreau and lime working together in perfect harmony to create a lovely
balance of sweet and sour. With the Peychaud’s though, an interesting complexity
is created, with an intricate finish that almost fights against the rest of the drink
yet somehow ends up working. As the eagled-eyed amongst you may have
noticed, and as Gonçalo notes, the Juniper Club is also similar to another classic
drink, the Pendennis Club…
38
Pendennis Club Cocktail
1½ oz dry gin
½ oz lime juice
⅓ oz apricot brandy
Shake all ingredients with ice and fine-strain in to a cocktail glass. Garnish with a
wedge of lime.
The Pendennis takes the skirmish of flavours that the Juniper Club offers, and
antagonises it in to full-scale war. The apricot, lime, gin and bitters all battle for
attention on the tongue, yet while they don’t exactly complement neither do they
result in an unpleasant drink. It’s a heady combination of flavours, but one that is
rewarding if you give it a chance. Not a cocktail I would reach for at every
opportunity, but certainly one I can enjoy when I’m in the mood for something
complex that will wake my taste buds up.
39
Adam & Eve (von Simon Difford) ******
6cl Bourbon
1,5cl Galliano
1,5cl Zuckersirup
40
Golden Dream
2cl galliano
2cl cointreau
8cl o-saft
1cl sahne
41
Sans Souci
3 cl Galliano
3 cl weißer Port
1 Bl Falernum
42
Bossa Nova Special
==================
6cl Ananassaft
0,7cl Aprikosenbrandy
0,7cl Zitronensaft
1,5cl Eiweiss
43
Yellow Boxer ***
0,7!cl Galliano
mit crushed ice shaken und in ein mit crushed ice gefülltes Glas abseihen"
44
Golden Retriever ****
1 oz light rum
1 oz green Chartreuse
1 oz Licor 43
Stir all ingredients with ice and strain in to a cocktail glass. Garnish with an
orange zest twist.
45
Rum Pot
7 ml vanilla syrup
46
Honi Honi
45 ml blended whisky
15 ml orgeat
15 ml orange curacao
Shake all ingredients and strain in rocks glass over ice. Garnish traditionaly.
47
Alabazam
1½ oz Cognac
2 bar-spoons Cointreau
1 bar-spoon sugar
Stir all ingredients thoroughly with ice. Strain in to a cocktail glass and garnish
with a small slice of lemon.
48
Yucatan
Ein wirklich sehr sehr leckerer Cocktail. Wobei ich bei dieser Zusammensetzung
den Tequila-Anteil ein wenig nach oben korrigieren würde, auf ca. 6 - 7 cl.
49
St. Germain Sidecar ****
Erst stark auf Eis geshaked und dann auf ordentlich Eis abgeseiht. Herrlich.
mit vsop deutlich besser. nächster versuch mit anderem verhältnis. evt.
4:3:2 ??
50
Dark & Stormy
10 cl Ingwerbier (C & D)
2-3 Limettenachtel
=============
10 cl Ingwerbier
2 Limettenschnitze hineinpressen
51
Moscow Mule
Longdrinkglas
10 cl Ingwerbier
5 cl Wodka
Das Ingwerbier (ginger beer) ist nicht mit Ginger Ale zu verwechseln. Es ist
deutlich schärfer und schmeckt intensiv nach Ingwer. Es wird heute vor allem in
England, den USA und Jamaika produziert.
Der Moscow Mule ist der Urvater einer ganzen Familie von Drinks mit Ingwerbier.
Viele davon tragen den Esel im Namen: Mexican Mule ist die Tequilavariante,
Tennessee Berry Mule eine moderne Interpretation mit Whiskey und Himbeeren.
Der Dark And Stormy gilt als Nationalgetränk Bermudas. Einige ähnliche mit
Ginger Ale gemixte Getränke erhalten durch den Einsatz von Ingwerbier auf
einmal viel mehr Pepp, wie z.B Applejack Highball, Gin Buck und Mamie Taylor.
Zubereitung:
Limettenkeile ins Glas pressen und dazugeben. Wodka ins Highballglas geben,
gekühltes Ingwerbier hinzufügen. Mit Eiswürfeln auffüllen, vorsichtig umrühren.
2-4 cl Wodka (Für mich gerne 2 für die meisten Gäste mehr)
Als Deko sehe ich eine bis Scheiben Gurke als sehr sehr erfrischend und
angenehm....
52
Bramble ******
Tumbler
2 cl Zuckersirup
6 cl Gin (Tanqueray)
Gin, Zitrone und Zucker schütteln, auf Eis abseihen und Crème de Mûres floaten.
53
Amber Room Cocktail ******
===============
Der Drink konnte mich gestern begeistern, nicht zu kräftig im Alkohol durch den
VErmouth, am Anfang feines Holunderblütenaroma, etwas Kraft vom Gin und
kräuterige und leicht bittere Töne zum Schluss durch den Noilly Ambre.
54
Royal Sloe Gin Fizz ****
===============
3 cl Zitrone
dashes Zuckersirup
1 Ei (komplett)
Soda
shake - stain in Fizzglas ohne Eis - mit etwas Soda (ca. 4 cl) toppen
1½ oz sloe gin
½ oz dry gin
¾ oz lemon juice
1 egg white
1 bar-spoon sugar
Shake all ingredients hard, first without ice, then with ice. Strain in to a tall glass
and top off with soda water.
55
John Cocktail
=============
Shake
56
Sloe Joe ***
4 cl Bacardi 8
1,5 cl Appleton 12
1 cl Vanillesirup
dashes Zucker
2,5 cl Limette
Soda
Der ist wirklich lecker. Hab ihn mit Doorly's XO / Appleton 8 gemacht.
57
Millionaire's Daiquiri ****
==================
2 cl Sloe Gin
3 cl Limette
gut
2 cl Sloe Gin
2 cl Apricot Brandy
4 cl Zitronensaft
Alle Zutaten sehr lange kalt shaken und in eine Cocktailschale abseihen. Dieser
Drink schmeckt besser je kälter er ist
58
Maharaja’s Revenge. ****
2 oz Old Monk
1 oz apricot brandy
¾ oz lime juice
To make one, agitate 2 ounces Old Monk rum, 1 ounce apricot brandy, and 3/4
ounce fresh lime juice in a cocktail shaker with plenty of ice. Strain into a cocktail
glass … and prepare for a religious experience.
fein fein
59
Mystery Island ****
1 ounce gin,
Top it all off with a dash of soda water. Alternatively, Fred suggests straining the
drink into a double old-fashioned glass containing one large chunk of ice, so that
the ice becomes “a lonely, mystery island in a dangerous, exotic red sea. The
name of the drink should be something like Mystery Island,” adds Fred, somewhat
sheepishly: “Very cheesy. You get kind of poetic after a few rounds, don’t you
think?” Absolutely. Three and we’re practically Erik Axel Karlfeldt!
60
Last Rites
1/2oz falernum
61
Nui Nui
2 1/2oz Cruzan Estate dark rum
Shake well with crushed ice and pour into a fun cup.
62
DEAD BASTARD
63
Monkey Gland
2 dashes absinthe
2 dashes grenadine
Shake
64
Elder Fashioned ****
stir – strain
sehr gut, würzig, süß, nicht der beste germain mix bisher
65
Elder Sour *****
5 cl St. Germain
2,5 cl Zitronensaft
Alle Zutaten auf Eis shaken und in ein Glas Abseihen. Der Drink ist leicht
säuerlich und schmeckt wie zu erwarten sehr stark nach dem Likör. Durch das
Eiweiss erhält man eine super Schaumkrone und ein sehr leichte Struktur des
Cocktails.
superbe
66
Evolution 2009 *****
3 cl Licor 43
4 cl Gin (Hendricks)
1 Stück Ingwer (2cm)
3 cl frischer Limettensaft
2 cl Zimtsirup (Giffard)
3 getrocknete Nelken
Deko.: mit einer Prise Zimt bestreuen und mit einer Limettenzeste abspritzen.
67
Ramos Gin Fizz
Shake all ingredients hard, first without ice, then with ice. Strain in to a tall glass
and top off with soda water.
2 ounces cream
68
1 egg white
soda water
Combine all but soda water in shaker. Froth for 1 minute with milk frother. Add
ice, shake until well chilled (at least 30 seconds, go for a minute or more). Strain
into collins glass and top with soda water.
69
Beach Bum's Own
3/4 oz lemon juice
3/4 oz Licor 43
1 oz Demerera Rum
70
White Lion Variante
4 cl weißer Rum
3 cl Falernum
2 dashes Limettensaft
3 dashes Peychaud's
2 dashes Maraschino
6 cl Rum
6cl Ananssaft
1cl Falernum
1cl Zuckersirup
1 cl Limettensaft
Falernum Sour
20ml Zucker
71
Rye Manhattan ******
==========
3 cl Carpano Antica Formula (auch allein genossen ein toller Digestif und absolut
mediterran, da er der Ursprung des ital. roten Wermuts ist)
72
BOTANICAL BREEZE
73
Ward Eight ( Ward 8 )
====================
1 Teelöffel Zucker
74
Rum Old Fashioned
4,5 cl Doorlys Xo
0,75 cl Zuckersirup
1 Spritzer Angostura
75
Blood & Sand *****
¾ shot Scotch whisky
1. versuch mit rosebank. sehr gut. starker cherry, nicht zu süß. klasse !
sehr süffig
76
Jet Pilot *****
1/2oz lime juice
1/2oz falernum
Throw everything into the blender, ice last. Flash-blend for less than 5 seconds.
Pour into a fun glass and throw in a fresh cherry if you like.
sehr klasse.wuchtig.tief
77
Noa Noa
1oz lime juice
1T brown sugar (I like to use 1/4oz of rich simple syrup - made by combining 2
parts turbinado (sugar in the raw) sugar with 1 part water.)
Swizzle everything in a fun glass filled with crushed ice. Add more crushed ice to
fill and garnish with a mint sprig and spent lime shell.
78
Bronx ***
1½ oz gin
¼ oz sweet vermouth
¼ oz dry vermouth
79
Filby Cocktail
80
Corpse Reviver No. 2 ****
1 ounce gin
1 ounce Lillet
1 ounce fresh lemon juice
1 ounce Cointreau
1-2 drops absinthe
81
82
The Saturn
1/4oz falernum
1/4oz orgeat
83
Martini (Sweet) Cocktail
84
Old Fashioned ******
lange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die
gewünschte Verwässerung erreicht ist.
85
Old Fashioned
2 shots Bourbon
86
Whiskey Smash *****
6 cl Bourbon
1/2 Zitrone
2 Zweige Minze
2 cl Zuckersirup
87
Jamaica Smash *****
88
Cannella OldFashioned ****
3ds. Orangebitters
89
Mary Pickford
1 Dash Grenadinesirup
1 Dash Maraschinolikör
6 cl Ananassaft
6 cl Rum weiß
90
91
Casino Cocktail
¼ oz Maraschino
92
Tuxedo Cocktail
1 oz dry vermouth
½ bar-spoon Maraschino
¼ bar-spoon Absinthe
93
Tom Collins ****
1 oz lemon juice
Build ingredients over ice in a tall glass and top off with
soda water. Garnish with a lemon zest twist.
94
Jack Rose Cocktail ***
4 cl Applejack
1,5 cl Limettensaft
2 Spritzer Granatapfelsirup
95
Beuser & Angus Special ***
1 Eiweiß
5-6 cl Chartreuse Verte
1-2 cl Luxardo Maraschino
Dashes Zuckersirup
2-3 cl frischer Limettensaft
Dashes TBT Orange Flower Water
Glas: Tumbler
1¾ oz Green Chartreuse
¾ oz lime juice
½ oz maraschino
½ bar-spoon sugar
96
Applejack Old Fashioned a la Green Street
97
Applejack Rabbit *****
1/4 ounce maple syrup (the real stuff — don’t put that
Log Cabin crap in your drink)
98
Sour Apricot
1 egg white
99
Negroni
======
2,5 cl Campari
Orangenzeste
Zitronenzeste
Comtessa Negroni:
20 ml Tanquerray Gin
20 ml Antica Formula Vermouth
20 ml Aperol
100
COMTE DE SUREAU ****
30 ml Tanquerray Gin
10 ml Campari
101
Agave & Basil
1cl Agavensirup
3cl Limettensaft
102
PIMENTO DRUMMER
103
Satan's Whiskers
2 cl Tanqueray No Ten
2 cl Noilly Prat
2 cl Antica Formula
2 Orangentwists
shake
2 cl Gin
2 cl Noilly Prat
2 Orangentwists
104
Rum Swizzle (from CocktailDB.com)
1.5 oz rum
.5 oz falernum
1 dash bitters
105
Dry Martini.
4:1 ??
106
Cocktail a la Louisiane ****
107
Morning Glory Cocktail
Stir thoroughly and remove the ice. Fill the glass with
seltzer water or plain soda, and stir with a teaspoon
having a little sugar in it.
108
Sazerac ******
1 cl Zuckersirup
6 cl Cognac (oder Rye Whiskey)
1 cl Absinth
3 dashes Bitters (Peychaud's)
109
Income Tax Cocktail ***
3 cl frischer Orangensaft
110
Absinthe Suissesse
1/2oz orgeat
1 egg white
111
Padovani
stir
112
Vanilla Daiquiri ****
5 cl Vanilla Daiquiri
2 cl frischer Limettensaft
2 Barlöffel Zuckersirup
113
Ingwersirup
114
Raspberry-Thyme Smash *****
115
Dunking Cocktail nach Jamie Boudreau
****
stir-strain-Zitronenzeste
116
Martinez ****
stir-strain-up
-----------
7cl Carpano
1/2 BL Maraschino
117
Jasper’s Jamaican
• ½ oz Lime Juice
• ½ oz Pimento Dram
• ¼ tsp Sugar
• 1 ¼ Appleton V/X
Shake with Ice and Strain into cocktail glass, top with
grated nutmeg.
118
Matinée Martini ****
3 Blättchen Salbei
1 BS Ingwersirup
Stückchen Zitronenschale
119
Chet Baker
120
Bridgetown Sling
.5oz Falernum
Shake and strain into a collins glass and top with club
soda. Garnish with a lime twist.
121
Prime Minister ****
122
Rikki Tiki Tavi
.5oz Orgeat
.75oz Cognac
123
Navy Grog (from Beachbum Berry’s Grog Log)
Navy Grog Ice Cone: pack ten ounce Pilsener glass with
finely shaved ice. Run a hole through center with a
chopstick to make a passage for straw. Gently remove
cone from glass and freeze overnight.
124
Réveillon Cocktail
125
Clover Club
126
Fuck Yoga
5cl Bourbon
1cl Ingwersirup
4cl Apfelsaft
½ Zitrone
Minze
shake-finestrain-ice-tumbler
127
Jerry Thomas Manhattan
2 dashes absinthe
128
Oh Gosh!
1½ oz light rum
1 oz Cointreau
½ oz lime juice
¼ oz sugar syrup
129
Final Ward
¾ oz rye whiskey
¾ oz Green Chartreuse
¾ oz Maraschino
¾ oz lemon juice
130
Vieux Carré *****
===========
Robert Hess:
3/4 oz Brandy
1/4 oz Benedictine
131
More Over ****
1½ shots gin
132
Rendezvous ***
3 shots gin
½ shot Campari
133
Stinger **
1 oz cognac
meh
134
East India House
2 oz brandy or cognac
135
Diamondback ***
Stir well with ice and strain into chilled cocktail glass.
Garnish with a cherry if that’s your thing.
136
Zadaran Storm
137
Happy Hoti
138
The French Daisy
dash of soda
139
The New Rum Daisy ****
dashes of soda
140
The Modern Bourbon Daisy
dashes of soda
141
The Old Tom Daisy
dashes of soda
142
Professor Langnickel *****
stir-strain-lemon twist-cherries
143
Jack Rabbit Split
2 cl Falernum
1 cl Mandelsirup
3 cl Limettensaft
3 cl Grapefruitsaft
2 cl Ananassaft
2 Spritzer Angostura
144
Harlem Chocolate Manhattan ****
Zutaten
1cl Carpano
1 dash Angostura-Bitter
Glas: Cocktailglas
Zubereitung
145
Mary Pickford Cocktail
146
Kirschen
4 cl Mandelsirup mit
2 cl Zitronensaft und
5 cl Maraschino,
2 cl Cognac und
147
Princeton Cocktail
Stir gin and bitters well with cracked ice and strain into
chilled cocktail glass. Carefully pour the port down the
side of the glass, allowing it to settle in the bottom of
the glass for a nice two-tone effect. Lemon or orange
zest over the top? Well, why not…..
148
Upward Dog ****
149
El Diablo ***
1 oz Ginger Beer
150
Stormy Weather
-twist a lime peel over the drink, discard, and top with
1/2 oz. of soda (I bumped that up to an ounce)
151
COBBLER’S DREAM ****
¾ oz Punt e Mes
¼ oz St Germain
152
Straits Sling
Recipe
2 oz Gin
1 oz lemon juice
1/2 oz Benedictine
153
Strawberry Basil Caipirinha
*****
3 Erdbeeren
3 Basilikumblätter
1/4 Limette
154
155
Treast
3 cl frischer Limettensaft
1,5 cl Zuckersirup
Ich hab ihn mir jetzt gerade noch mal nachgemixt mit
156
Rose
2 Spritzer Orangenbitter
rühren
157
Bijou
6 cl Tanqueray
2 cl Chartreuse
schütteln
158
Nuclear Daiquiri
1 cl Chartreuse
1,5 cl Falernum
1,5 cl Limetten
shake
159
Demeanor Cocktail
2,5 cl Licor 43
rühren
160
Debonair
INSTRUCTIONS
161
Canton Sidecar
2 oz. cognac
162