Ingeniera de Negocios III Periodo Acadmico 2013 AIN-3024 / Diseo de Materiales Embalaje y Envase/ SLABO

UNIVERSIDAD METROPOLITANA DE HONDURAS (UMH)

Sistema Universitario Educacin Presencial Peridico (SUEPP)

CENTRO ASOCIADO CATACAMAS PREGRADO Gerencia Y Desarrollo Social PROGRAMACION

I.

INFORMACIN DE ASIGNATURA

Asignatura Cdigo U.V. Requisitos acadmicos Carrera Promocin Periodo /bloque/semana /ao Hrs. Tutoras del Curso Hrs. aprendizaje Autnomo Horario(s) de Encuentros Nmero de Encuentros Fechas de Encuentros Acadmicos Fechas de inicio y finalizacin del curso

DISEO DE MATERIALES EMBALAJE Y ENVASE

AIN-324

3 Ingeniera de Negocios VII III P. /Bloque 1/ Semana B/ 2013 28 Hrs. 4 por Encuentro 54 Hrs.
13:00 Hrs a 17:00 Hrs Sab. 8:00 Hrs a 12:00 Hrs Dom. 7

17/18 Agosto. 31 Agosto/01Septiembre 14/15 Septiembre Y 19 Septiembre. 17 de Agosto 19 Septiembre

II.

DATOS DEL DOCENTE Edin Ramon Avila Rodriguez

13:00 Hrs a 17:00 Hrs Sab. 8:00 Hrs a 12:00 Hrs Dom.

TUTOR / RESPONSABLE Horario de Tutora Horario de Asesora Telfonos Correo electrnico Pagina web
TEMATICA:

Todos los das de 17:00 hrs. a 20:00 hrs. 96203777 edinavila @yahoo.com No tiene disponible

III.

DESCRIPCION GENERAL DEL CURSO (CONTENIDO SINTTICO DE LA ASIGNATURA)

Unidad I: Investigacin y Desarrollo de Productos. Especificaciones del Producto. Unidad II: Manejo de materiales. Parmetros de calidad para materiales, envase y empaque. Unidad III: 1

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Gua para crear envase y empaque Connotacin positiva del diseo del envase y empaque. Elaboracin de proyectos/Diseos

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IV.

OBJETIVOS DEL CURSO: (COHERENTES CON LOS CONTENDIOS, TEORIA Y PRCTICA A LA VEZ)

Al finalizar el curso, demostrara las siguientes competencias: Generales: 1. Conocer los conceptos bsicos, herramientas, tcnicas y la metodologa para realizar un diseo de materiales, embalaje y envase. 2. Comprender los procesos para la creacin y diseo de materiales de Embalaje y Envase. Especficos: (destrezas, actitudes, conocimiento) 1. Aplicar los conceptos, herramientas y metodologa en la creacin de un producto del cual se disear y producir el material de embalaje y envase para comercializacin local y para comercializacin en el extranjero.

V. ESTRATEGIAS METODOLOGICAS DE ENSEANZA APRENDIZAJE. (breve descripcin de la metodologa y la tcnica didctica que guiara las acciones durante el curso) Clases magistrales Aprendizaje Colaborativo 1 Visita tcnica Tcnica participativa Promocin de ideas Resolucin de casos Proyectos de investigacin Debates Grupales
VI. RECURSOS DIDACTICOS (LIBROS, MANUALES Y MATERIAL DADO EN CLASES) Texto o Manual: Diseo de materiales embalaje y envase

Bibliografa obligatoria Bibliografa Bsica (Sitios web o libros del CRI)

http://unimetro.libricentro.com/login.php
Seleccin de Lecturas: Marketing. Versin Para Latinoamrica - 11edi Kottler Guas de Aprendizaje

Bibliografa Complementaria (Contenidos que no estn en sistemas de bibliotecas)

1. http://www.slideshare.net/fhuertamty/planeacion-desarrollo-producto/ 2. http://blog.pucp.edu.pe/item/19534 3. Alejandro Schnarch Kirberg .Nuevo producto. Creatividad, marketing. tercera edicin. 2001.Mc Graw Hill 4. Bean Roger & Radford Russell. Powerful Products. 2000 Materiales y Equipo: DVD, TV, Internet, Multimedia, etc. innovacin y

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VII.
FECHAS / ENCUENTRO

CALENDARIO DE ACTIVIDADES DEL CURSO

OBJETIVOS CONTENIDO TEMATICO METODOLOGA DE ENSEANZA-APRENDIZAJE

(Ejemplo)
MATERIAL DIDACTICO TRABAJO AUTONOMO TIEMPO APRENDIZAJ E AUTONOMO

17/08/13 Primer Encuentro

Conocer la importancia del diseo de materiales para embalaje y envase Analizar algunas de las diferencias entre trminos similares o que se pueden interpretar como tal. Desarrollar el conocimiento en estudiantes interesados en incursionar en el rea de los materiales, empaques y envases en la industria en general.

UNIDAD I Definicin de conceptos generales sobre producto, niveles del producto, y clasificacin de los productos. Niveles de Productos, Clasificacin de Productos, Desarrollo de Nuevos Productos, Formas de crear un producto, Fuentes para generar nuevas ideas de y nuevos productos, Creacin y desarrollo de nuevos productos. Especificacio nes del producto.

Mtodo ExplicativoIlustrativo. Creacin de grupos de trabajo. Mtodo de Exposicin Problemica. Realizar debate sobre definiciones y su aplicacin.

Manual de diseo de materiales de embalaje envase Captulo I y capitulo II

Resolucin de guas propuestas para captulo I y capitulo II Realizar anlisis de definiciones y especificaciones del producto (2 productos seleccionados en clase).

1 Horas

2 horas 2 horas

Realizar debate sobre definiciones y su aplicacin. Mtodo de Exposicin Problemica.

20/01/13 Segundo encuentro

Mtodo ExplicativoIlustrativo Realizar debate sobre definiciones y su aplicacin en la industria. Mtodo de Exposicin Problemica. Bsqueda parcial o heurstica

Reflexionar a partir de las innovaciones y conceptos de desarrollo de productos, aplicados en el desarrollo de nuevos empaques teniendo en cuenta, la capacidad de anlisis del ser humano y las habilidades que este pueda desarrollar.

Investigacin y Desarrollo de Productos. Clasificacin de materiales. Aspectos sanitarios de los materiales y envases para alimentos. Cualidades sanitarias de los materiales en la

Marketing. Versin Para Latinoamri ca - 11edi Kottler Manual de diseo de materiales de embalaje envase Captulo III

1 horas Resolucin de guas propuestas para captulo III Anlisis de definiciones aplicadas a un producto. Investigacin de Normativas Nacionales e Internacionales

3 horas

1 Horas

Conocer la

Ingeniera de Negocios III Periodo Acadmico 2013 AIN-3024 / Diseo de Materiales Embalaje y Envase/ SLABO diversidad de materiales aplicados en la industria de los envases y empaques. Determinar cual es el material mas adecuado para cada producto. Conocer los trminos adecuados en el manejo de productos. Aprender los aspectos sanitarios exigidos por las normas para envase de alimento y productos industriales. Identificar cules son los riegos al empacar un producto y como evitarlos. Evaluar el conocimiento adquirido del alumno Anlisis las tcnicas y procedimientos utilizados en el diseo y desarrollo de productos. Conocer que es una legislacin para empaques. elaboracin de envases. Materiales de empaque.

31/08/13 Tercer encuentro

Preguntas exploratorias. Preguntas Literales. Casos de anlisis. Examen unidad I Individual

1 Horas Manual de diseo de materiales de embalaje envase captulo III y capitulo IV Responder lo solicitado en base a temas vistos en clase. Crear especificaciones de producto Describir definicin y especificaciones . Anlisis sobre material a utilizar en empaque y envase de producto. 1 Hora

2 Horas

Exposicin de video ilustrativo Mtodo ExplicativoIlustrativo

1 horas

1 horas

01/09/13 Cuarto Encuentro

Empacado de Alimentos, Historia del empacado, introduccin al empaque, funciones del envase, factores que afecta al empaque, caracterstic as de los materiales, empacado en el mundo, materiales de alta barrera.

Mtodo de Exposicin Problemica. Discutir trabajo de investigacin.

Mtodo ExplicativoIlustrativo Mtodo de Exposicin Problemica. Video Ilustrativo

Manual de diseo de materiales de embalaje envase captulo III y capitulo IV Manual de diseo de materiales de embalaje envase captulo III y capitulo IV Manual de diseo de materiales de embalaje envase captulo V y capitulo VI y Capitulo VII

Diseo de material de empaque y embalaje. Analizar diferentes mtodos y materiales de embalaje y envase. Responder lo solicitado en base a temas vistos en clase.

2 Horas

1 Horas

14/09/13 Quinto Encuentro

Determinar los parmetros de calidad a nivel nacional. Determinar las exigencias legales a nivel internacional. Conocer los materiales mas usados en empaque al detalle. Conocer Buenas Prcticas de Manejo (BPM), para la fabricacin de envases y empaques. Examen Unidad II Individual

Preguntas exploratorias. Preguntas Literales. Casos de anlisis.

1 horas

Mtodo ExplicativoIlustrativo. Creacin de grupos de trabajo. Mtodo de Exposicin Problemica.

2 horas

Gua para crear empaque

Realizar debate sobre definiciones y su aplicacin.

Aplicar conclusiones a dicen de proyecto asignado. Realizar correcciones de

1 hora

Ingeniera de Negocios III Periodo Acadmico 2013 AIN-3024 / Diseo de Materiales Embalaje y Envase/ SLABO Denotacin positiva del envas y del empaque Conocer que son unidades de venta. Aprender que so unidades de distribucin. Comprender cuales son las funciones de un empaque. Sptimo encuentro (Recuperaci n) Determinar cules son los riesgos a los que estn expuestos los productos. Definir que en bueno en un empaque y cuales son sus deficiencias. Expresar y evaluar lo visto en clase mediante la presentacin de proyectos de trabajo. Proporcionar retroalimentacin en base a dudas y comentarios de temas visto en curso. Presentacin de Proyecto de clase. Preguntas y comentarios Elaboracin de proyectos y diseos Exposicin grupal grupo 1 borrador. Analizar definiciones. Manual diseo de material de embalaje y empaque Describir proyecto de clase a compaeros de clase y docente Manual diseo de material de embalaje y empaque Describir proyecto de clase a compaeros de clase y docente 2 Horas

15/09/13 Sexto Encuentro

2Horas

Exposicin Grupal Grupo 2

2 Horas

Examen de recuperacin Individual

Responder preguntas Captulo del IV Al VII Resolver caso problema

Evaluacin parcial

Horas de trabajo en clase Total horas del curso

28 hrs.

Horas de trabajo autnomo

29 hrs

57

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VIII.
PERIO

EVALUACION Y POLITICAS
ASIGNACIONES

APRENDIZAJE AUTONOMO

DESARROLLARSE EN CLASE

CRITERIOS
Trabajo Acadmico Discusin en clase, participacin individual. Realimentacin del tema en clase La tarea la entregara en digital enviadas a e-mail.

Valoracin
35%

Desarrollo de casos propuestos en equipos de trabajo.

Fecha de entrega/o realizaci n 18/08/13 Y 19/08/13 18/08/13 19/08/13

Resolucin de Guas Cap. I y II Definicin del Proyecto de clase I Examen Escrito Cap. I y II Investigacin sobre reglamentacin nacional e internacional Presentar avances del proyecto Exposicin de reporte de visita tcnica.

5% 5%

Ser elaborado atendiendo la temtica de la asignatura. Participacin por equipos de clase. Se calificara desde el primer avance

Desarrollo Individual del examen . Enviar informe y presentacin por correo, da viernes. Participacin de cada integrante. Discusin de informacin Estilo borrador Se expondr el da sbado Enviar por e-mail

55% 10%

31/08/13 31/08/13

Investigacin

20% 10% 5% 55% 45% 55%

II

Visita tcnica Resolucin de Guas Cap. III, IV y V

31/02/13 Y 01/09/13 31/02/13 31/08/13 01/08/13 14/09/13 15/09/13

III

II Examen Escrito Cap. III, IV Elaboracin de prototipo Exposicin de proyecto asignado

Desarrollo individual del Examen . Se elaborara un prototipo de embalaje y envase del producto. Exponer con ropa formal. Entregar en CD presentacin e informe. Exponer todos los integrantes. Cumplimiento practico Cumplimiento terico TOTAL

45% 55% 100%

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IX.

POLTICAS DEL CURSO (varan de acuerdo a la percepcin de Grupos y Docente) VALORES Y ACTITUDES ADESTACAR EN EL CURSO, FUNDAMENTADO EN REGLAMENTOS UMH, DISPOSICIONES GENERALES, Y LAS EPECIFICAS QUE EL DOCENTE ESTABLEZCA EN
LA ASGINATURA.

La toma de asistencia se realizar a travs de una lista de asistencia. Esta es obligatoria en cada encuentro programado. La autorizacin de permisos, se considerara nicamente por razones de trabajo o enfermedad. Con el Visto Bueno de administracin Acadmica. Todo trabajo a entregar deber ser presentado cumpliendo con las especificaciones dadas, y si es conveniente se solicitara un control del trabajo autnomo por estudiente. Tanto las tareas, pruebas como exmenes estn sujetos a defensa, para comprobar la originalidad de los mismos, cuando se considere oportuno. El correo electrnico ser un medio previsto para ser contactado como Docente, y recibir Trabajos asignados. As tambin el estudiante deber revisarlo frecuentemente, ya que todo anuncio concerniente a la clase ser publicado por este medio. El tiempo programado para el desarrollo de Exmenes, se respetara. El proyecto final, deber ser en Archivo PDF. Con excelente redaccin y correcta ortografa, ya que sern ingresados a la plataforma de la UMH.

Catacamas, 17 de Agosto del 2013

Ing. Edin Ramon Avila Rodriguez

Docente

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PROPUESTA DE PROYECTO DE CLASE NOMBRE DEL PROYECTO: LUGAR DE EJECUCION: INTRODUCCION JUSTIFICACION OBJETIVOS o GENERAL o ESPECIFICOS MISION VISION VIABILIDAD MARCO TEORICO ANALISIS FODA CONCLUSIONES RECOMENDACIONES BIBLIOGRAFIA ANEXOS

Plan de inversin detallado.

17,18 AGO.

31 AGO. 01 SEP.

14,15 SEP.

19 SEP. (REC)