Nomenclatura de los

ésteres
 Los ésteres proceden de condensar ácidos con alcoholes y
se nombran como sales del ácido del que provienen. La
nomenclatura IUPAC cambia la terminación -oico del ácido
por -oato, terminando con el nombre del grupo alquilo
unido al oxígeno.

 El caso de los ésteres consiste en dos cadenas separadas

por un oxígeno.

 Cada una de estas cadenas debe de nombrarse por

separado y el nombre de los ésteres siempre consiste en
dos palabras separadas del tipo alcanoato de alquilo.
Ejemplos:
Los esteres son grupos prioritarios frente:

 aminas
 alcoholes
 cetonas
 aldehídos
 nitrilos (sustituir el hidrógeno del HCN por
grupos alquilo)
 amidas ( derivados de ácidos carboxilos).

Estos grupos se nombran como sustituyentes

siendo el éster el grupo funcional.
Ejemplos
 Cuando el grupo éster va unido a un
ciclo, se nombra el ciclo como
cadena principal y se emplea la
terminación -carboxilato de alquilo
para nombrar el éster.
Ejemplos:
 Usos y aplicaciones
 Están entre los compuestos naturales
más diseminados. Muchos ésteres
sencillos son líquidos de olor
agradable que originan los olores
fragantes de los frutos y las flores.
También forma parte de la
composición de algunas grasas de
animales.
 Usos:
 Los ésteres se usan como emulsificantes y como
acondicionadores de la piel.

 Esencias frutales artificiales, como condimentos y

como ingredientes de los perfumes.

 La mayoría de las ceras son mezclas de ésteres.

 La nitroglicerina, un explosivo importante, es el

éster del ácido nítrico y la glicerina.

 También se usan en la síntesis de otros

compuestos tales como ácidos , y jabones .
 Ejemplos : aromatizantes
artificiales.
 metil butanoato: olor a piña

 metil salicilato: olor de las pomadas Germolene™

y Ralgex™ (Reino Unido)

 pentil etanoato: a plátano

 pentil pentanoato: olor a manzana

 pentil butanoato: olor a pera o a albaricoque

 octil etanoato: olor a naranja.

 Butanoato de metilo ( olor a manzana) C5H10O2

 Pentil butanoato (olor a pera o albaricoque)

 CH3-CH2-CH2-COO-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2
 Octil etanoato : olor a naranja
CH3COO(CH2)7CH3