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Semaine Bio 2009

Semaine Bio 2009

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La semaine bio en Belgique : programme
La semaine bio en Belgique : programme

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Dossier de presseLa Semaine Bio 2009
www.semainebio.be
Une initiative de BioForum Wallonie
 
 
Du 6 au 14 juin,participez à la Semaine Bio ! 
Le bio, près de chez vous
Changer son mode d’alimentation est un choix intéressant pour contribuer à la sauvegarde de notreplanète. Se tourner vers le bio, c’est se tourner vers des aliments produits en respectant l’homme etl’environnement. L’interdiction de pesticides et d’engrais chimiques de synthèse, l’absence deconservateurs non naturels font que les produits issus de l’agriculture biologique sont plus sains. EnWallonie, plus de 1000 producteurs, transformateurs et magasins spécialisés travaillent ensemble pourproposer une gamme de produits de plus en plus large. Si ce n’est pas toujours connu, on peut bel et bientrouver du bio de chez nous dans les trois régions du pays.
La Semaine Bio : un événement national
Cette année, pour la cinquième année consécutive,
la Semaine Bio
prendra place du 6 au 14 juin partouten Belgique. A cette occasion, près de 300 activités sont organisées en Wallonie, en Flandre et àBruxelles. De balades gourmandes en ateliers culinaires, de visites guidées en dégustations, le secteurbio promet de révéler ses secrets les plus surprenants aux plus curieux d’entre nous.Outre les activités proposées par les producteurs, les transformateurs, les magasins et autresassociations, BioForum Wallonie, la plateforme du secteur bio, organise plusieurs activités à destinationdu grand public. Des petits-déjeuners bio seront proposés aux étudiants de deux grands campusuniversitaires francophones. Par ailleurs, durant cette semaine, BioForum animera le marché bio de laplace Sainte-Catherine à Bruxelles le mercredi 10 juin. Ce sera l’occasion pour le public de découvrir cetterichesse de la capitale. Les Bio-Awards, qui récompensent l’acteur bio le plus méritant de l’année 2008,
 
seront, quant à eux, remis à la fin de la Semaine Bio, lors d’une cérémonie de clôture organisée au fil dela Meuse dans une croisière gourmande organisée au départ de Dinant.
Un parrain étoilé : Sang-Hoon Degeimbre
Souvent, dans notre restaurant L’Air du temps, on qualifie la cuisine de « technique ». Elle l’est en effet,mais plus que tout, nous voulons par ces techniques mettre en valeur le produit. Il est donc impératif  pour nous d’avoir des produits de premier ordre où l’origine et l’histoire sont connues… Et le bio, c’est notre référence. Nous avons besoin d’une histoire pour créer un plat, le produit fini est alors valorisé par la connaissance des ingrédients qui le composent. De plus, pour être crédible selon moi, il faut s’investir dans sa région, j’entends par là rester à l’écoute de ce que la terre et les personnalités qui la travaillent peuvent donner. C’est pourquoi nous œuvrons le plus possible avec des petites productions locales. Car favoriser la proximité, c’est s’assurer d’une confiance totale dans le produit.
 
Infos & ContactsJean-François Jérôme081/61.45.55GSM : 0494/ 33 33 30jf.jerome@bioforum.be www.semainebio.be 
Vidéo YouTube :http://www.youtube.com/watch?v=6Ztjym5raZc 
Code pour installer la vidéo sur votre site :
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