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FOLLETO APICOLA

FOLLETO APICOLA

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PRODUCCION APICOLA
FUNDACIÓN DE DESARROLLO AGROPECUARIO, INC.
La Fundacn de Desarrollo Agropecuario, Inc. (FDA), es unainstitución sin fines de lucro creada para apoyar la ejecución de proyectos deinvestigación y transferencia de tecnología en el sector agropecuario yforestal. Para mayor información de los programas de la FDA y en lorelacionado con esta publicación, pude dirigirse a nuestras oficinas:Calle José Amado Soler No. 50, Ens. ParaísoApdo. Postal 567-2, Sto. Dgo., Rep. Dom.Tel. : 544-0616 Fax : 544-4727E-Mail : fda
α
verizon.net.doPágina de Internet:http://www.fda.org.do
Promoviendo la Investigación y la Transferencia de Tecnología en elSector Agropecuario y Forestal
 
Producción Apícola
1.Importancia Económica y Alimenticia
La apicultura es una actividad tan viejacomo el hombre mismo
;
4000 años a. C.Era corriente la práctica de la apiculturamigratoria a ambos lados del río Nilo. Secree que las abejas aparecieron en el planeta varios millones de años antes queel hombre. Sin embargo, a la llegada delos colonizadores españoles no existíanlas abejas el Continente Americano. Suintroducción a la isla Hispaniola, sereporta en el o 1531. La raza quetrajeron fue la Negra Holandesa, hoydiseminada por todo el país.La primera colmena moderna fueconstruida por el norteamericano LorenzoL. Langstroth en 1851, siendo introducidaal país en 1909 por el italiano LuisRichetty. A partir de entonces, se propagórápidamente la apicultura bajo el sistemamovilista por toda la región noroeste, pero no se extendió hacia otras regionesdel país, ya que no existía en la Rep.Dom. Ninguna institución que alentaraesta actividad.En el 1937, la miel producida en MonteCristi recibe el primer lugar (medalla deoro) en una feria de Alemania.En 1962, el Banco Agrícola de la Rep.Dom. Inició un programa definanciamiento para la modernización yfomento de apicultura. Este no arrojó losresultados esperados debido a una seriede inconvenientes y fallas técnicas, entreéstos:a)Se instalaron apiarios en zonas noapropiadas para este tipo deexplotación. b)Se financiaron apiarios muy pequeños que no eraneconómicamente rentables.c)Hubo falta de entrenamiento yasistencia técnica a los apicultoresincluidos en el programa.d)Se instalaron apiarios sin guardar las distancias requeridas, deconformidad con la flora de cadazona.e)Los precios de la mieldescendieron a niveles tan bajosque hicieron de la apicultura unaactividad poco atractiva yrentable, lo que llevó al bancoAgrícola a suspender pocompleto el programa, produciendo un impacto negativoa la producción de miel. En 1969la exportación de miel llegó a sunivel s bajo de los últimoscincuenta años (sólo 2.7 TM demiel). Sin lugar a dudas que esteúltimo factor fue el que másnegativamente influyó paradesalentar y reducir la apiculturanacional a su mínima expresión.En 1973, el Banco Agrícola, alentado por una notable mejoría de los preciosinternacionales, reinicia el programaapícola dejado inconcluso, en el cual setuvo en cuenta los errores del programaanterior.
 
El avance logrado en la apiculturadominicana en los últimos años, se hadebido en gran medida a dicho programa;sin embargo, a principio de los años 90, elBanco Agrícola prácticamente suspendiólos financiamientos, notándosenuevamente un impacto negativo en estaactividad.En mayo de 1980, se inicia en la regióndel Cibao la produccn comercial de polen. En 1983, se produce por primeravez en el país jalea real a nivel comercial.En 1986, se inicia la utilizacn del propóleos comercialmente.
1.1.Constitución de la miel
La miel es un alimento elaborado por lasabejas a partir del néctar acopiado de lasflores.Los azúcares invertidos de la miel loconstituyen la glucosa y la levulosa. Losminerales presentes son hierro, magnesio,manganeso, calcio, sodio, potasio, fósforoy azufre. Los otros componentes estánconstituidos por vitaminas, aminoácidos yácido rmico. Entre las vitaminas seencuentran la B1, B2, B6, B12 y ácidonicotínico.La miel es uno de los productos mássanos y puros presentes en la naturaleza.La generalidad de las personas en nuestro país utiliza la miel como medicamento,concepción que hay que cambia paulatinamente, haciendo ver que se tratade un rico y nutritivo alimento natural.Las abejas, al tomar el ctar de lasflores, incorporan una serie de enzimasque desdoblan los azúcares compuestosque éste contiene, por lo cual se puedeconsiderar la miel como un alimento pre-digerido, por lo que el organismo humanonecesita un consumo mínimo de energía para asimilarlo.Para los niños es de mucho valor el usode la miel en sustitución del azúcar decaña en la leche y otros alimentos; la mielno sólo contiene azúcares como es el casodel azúcar de caña, sino además de quelos azúcares son fácilmente asimilables,contiene vitaminas, minerales, ácidosorgánicos y pequeñas proporciones deaminoácidos. Analizando la constituciónquímica de la miel, se determina que éstaconstituye una de las mejores fuentes denutrientes.
Composición química de la miel. (%):
Humedad17.5 a 20Azúcares invertidos68 a 75Levulosa37 a 41Glucosa31 a 34Sacarosa0.00 a 5Dextrina3.00 a 5Minerales0.13 a 0.58Otros componentes1.35 a 6.50Sólidos insolubles en agua 
2.
 
LAS ABEJAS: CLASIFICACION,ANATOMIA Y RAZAS
Las abejas son insectos pertenecientes alOrden Hymenoptera, FamiliaEurytomidae, género Apis, especie Apismellifera. Dentro de esta especie seencuentran más de cincuenta sub-especies, entre las más importantes sehayan: Apis mellifera mellifera (abejasnegras holandesas), Apis melliferaligustica (abejas italianas), Apis melliferadorsata (abejas gigantes de la India), Apismellifera carnica (abejas carniolas), Apismellifera caucásica (abejas caucásicas), y

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