Una bebida fuerte: la vodka

La vodka o vodka, es la bebida alcohlica nacional de Rusia y Polonia, donde en estos dos pases la w se pronuncia como una v. Su significado viene de la palabra agita, forma diminutiva de llamar al agua. Tradicionalmente la produccin de esta bebida era a partir de los productos de agricultura como el trigo, el maz, las papas, caa de azcar o la combinacin de stos. La vodka es una bebida incolora y sin olores, con una graduacin alcohlica elevada. Las vodkas producidas en Rusia contenan 40% de alcohol y las de Polonia superaban los 45 de graduacin alcohlica. Hoy en da, la graduacin tpica es de 45, por lo que su aporte al organismo por cada 100 mg es de 315 kcal. Previamente a la Segunda Guerra Mundial, la vodka era un producto consumido solamente en Rusia, Polonia, Ucrania, pases eslavos y blticos. Despus, la produccin y consumo de vodka se increment debido a que comenz a producirse y beberse en los pases occidentales, mayoritariamente en Estados Unidos. En Inglaterra y Estados Unidos, la produccin se perfil hacia la mejora del proceso de destilacin a base de cereales y granos, mientras que en Europa occidental, fue a partir de la papa. Con respecto a las costumbres para beberla, estas tambin difieren segn su lugar de consumo. En los pases blticos y de Europa Oriental, la bebida es tomada sola y sin

mezclar, sirvindose en vasos fros. Mientras que en los pases occidentales, es utilizada para prepara cocktails.