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Table Of Contents

1 - Frigideira de Siri
2 - Salada de Siri à Califórnia
1 - Sardinha Ensopada
1 - Patê de Salmão Defumado e Gorgonzola
2 - Carpaccio de Mero e Salmão Defumado
3 - Salada Califórnia de Salmão Defumado
4 - Salmão Defumado com Alface crespa
5 - Pãezinhos de Salmão e Parmesão
6 - Panqueca de Salmão Defumado
7 - Salada de Abacate com Salmão Defumado
8 - Tagliatelle de Salmão Defumado
1 - Molho para Salmão
2 - Salmão Grelhado com Tomilho
3 - Salmão Assado à Provençal
4 - Salmão na Manteiga
5 - Salmão ao Molho
6 - Salmão Grelhado Imperial
7 - Salmão ao Forno
8 - Salmão ao Molho frio de Maracujá
9 - Salada de Salmão Grelhado com Confit de Pimentões
10 - Salmão Polvilhado com Pimenta e Molho de Raiz Forte
11 - Sopa Gelada de Salmão e Pepino
1 - S almão Coho ao Forno com Caranguejo, Laranja e Hollandaise
1 - Moqueca de Peixe
1 - Rãs com vinho branco
2 - Rãs Douradas
1 - Salada Branca e Preta
2 - Salada Muticolor
3 - Salada Agridoce
4 - Salada de Champignon
5 - Salada Verde
6 - Salada com Hortelã
1 - Fricassé de Polvo
2 - Polvo Cozido com Molho de Alcaparras
1 - Vieiras Gratinadas
2 - Coquilles St. Jacques
1 - Robalo Recheado
2 - Robalo com Molho de Nozes e Alho
3 - Robalo Assado
4 - Robalo à Moda de Paris
5 - Ensopado de Robalo
6 - Peixe Recheado à Moda da Vovó
1 - Centolla
1 - Tainha em postas
2 - Tainha Ensopada
1 - Lagosta Assada
2 - Lagosta Thermidor
8 - Lagosta Gratinada
10 - Lagosta à Thermidor
11 - Medalhões de lagosta
12 - Cocktail de Lagosta
14 - Caudas de Lagosta com Melão
1 - Camarão Ensopado com Leite de Coco
2 - Camarões com Catupiry
3 - Camarões Fritos
4 - Caruru
5 - Cocktail de Camarão
6 - Salada de Camarão ao Molho Rosé
8 - Camarão ao Conhaque e Jerez
9 - Fondie Light de Camarão e peixe
10 - Camarão à Baiana
1 - Quiche de Trutas Defumada
2 - Trutas “Au Bleu”
3 - Patê de Truta Defumada
4 - Crepes com Trutas Defumadas
6 - Creme de Truta Defumada
7 - Canelone de Truta Defumada
8 - Truta Fumada com Creme Rábano Bravo
9 - Truites à Belle Meunière
1 - Escargot à Italiana (Caldo)
2 - Risoto
3 - Macarrão ao Escargot
4 - Escargot no Champanhe
5 - Escargot “a Bourguignonne”
6 - Escargot à Moda Italiana
7 - Espetinhos de Escargots
8 - Escargots com Anchovas Amanteigadas
9 - Omeletes de Escargots
10 - Escargots ao creme de leite
1 - Linguado com Camarão e Creme de Pimentão
2 - Linguado Tropical
3 - Linguado ao Vinho Branco
4 - Filé de Linguado ao coco maduro e chocolate branco
5 - Rolinhos de Peixe com Espinafre e Molho de Mostarda
6 - Rolê de Peixe com Batata Docê
1 - Ostras panadas
2 - Conchas de ostras e espinafres
3 - Ostras “Kilpatrick”
1 - Mexilhões com molho de tomate
2 - Mexilhões com maionese de mostarda
1 - Atum Fresco
1 - Haddock Grelhado na manteiga
2 - Haddock ao Molho de Creme de Leite
1 - Sanduíche de Arenque Defumado
1 - Canapés de Caviar e Defumados em Fatias
1 - Pescada com M olho Picante
2 - Peixe com Molho de Camarão
3 - Peixe ao Molho Tártaro Quente
4 - Pescada Gratinada
1 - Pescadinha ao Vinho Branco
1 - Lula Recheada
2 - Salada Indiana de Lula Defumada
3 - Risoto de Lulas
1 - Molho Tártaro
2 - Molho de Iogurte e Mostarda
1 - Suprema de Caranguejo
1 - Peixe Picante ao Molho Mexicano
1 - Filés de Badejo Recheados
3 - Salada de Peixe com Molho de Cocktail
4 - Peixe Oriental
5 - Peixe à Louisiana
1 - Moqueca Deliciosa
1 - Peixe Carioca
1 - Medalhões de Cherne ao Roquefort
1 - Salada de Bacalhau com Feijão Fradinho
2 - Bacalhau assado à Lisboeta
3 - Bacalhau Seco Assado à Lisboeta
4 - Bacalhau à Brás
5 - Rocambole de Bacalhau
6 - Bacalhau Seco Assado no Microondas
1 - Pargo em Sal Grosso
2 - Pargo com Molho de Tomate e Laranja
3 - Pargo com Pesto de Brócolis
01 - Bacalhau Fresco ao Molho de Sidra
02 - Bacalhau Fresco Assado a La Criolla
03 - Bacalhau Fresco à Moda Isabela
04 - Muqueca de Bacalhau Fresco
5 - Filé de Mero (Bacalhau Fresco) ao Funghi
06 - Bacalhau a la naranja
07 - Bacalhau Fresco a La Plancha
08 - Bacalhau Fresco aux Herbes Fraiches et Vinaigrette
09 - Bacalhau Fresco à Vicentina
10 - Bacalhau Fresco poche sauce porto au fruit de la passion
11 - Bacalhau Fresco à Maneira do Refugio del Viejo Conde
12 - Bacalhau Fresco al Jerez
13 - Bacalhau Fresco ao Vinho tinto, Fricassé de Shiitake e Salsinha Crespa
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Peixes

Peixes

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10/18/2011

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