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HHAACCCCPP
« Analyse des Risques et Maîtrise des« Analyse des Risques et Maîtrise despoints critiques»points critiques»Meilleur outil pour la salubrité alimentaireMeilleur outil pour la salubrité alimentaire
Approche scientifique et préventive à la gestion de la salubrité alimentaire
Mondialement reconnu par la communauté
Basée sur sept principestraitant de dangers Biologiques, Chimiques et
Physiques
Anticipe et prévient les dangers plutôt que se fier à l’analyse des produits finis
Accroît l’imputabilité de l’industrie par rapport à la salubrité alimentaire
Surveillance gouvernementale plus efficace
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