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07 Titrage pH Vinaigre Correction

07 Titrage pH Vinaigre Correction

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TS TP Chimie n°7 Eric DAINI Lycée Paul Cézanne Aix en Provence - http://labotp.org
TITRAGES D’UN VINAIGRE -CORRECTION 
I TITRAGE pH-METRIQUE D'UN VINAIGRE
 
1) Degré d'un vinaigre2) Dilution de la solution de vinaigre
La solution de vinaigre, notée S
0
, étant trop concentrée, il faut la diluer
10 fois
pour obtenir une solution diluée notée S. On veutfabriquer
100,0 mL
de solution S.a) Lors d'une dilution la quantité de matière se conserve: la quantité de vinaigre dans la solution mère notée
n
0
est égale à la quantitéde vinaigre dans la solution fille notée
n
S
:n
0
= n
S
 
C
0
.V
0
= C
S
.V
S
 donc:
0SS0
CV10CV
= =
 
Vo =
V
S
/ 10
=
100,0 / 10
= 10,0 mL
 Le matériel à utiliser pour réaliser cette dilution est une pipette jaugée de
10,0 mL
munie d'une propipette, une fiole jaugé de
100,0 mL
et un bécher pour le prélèvement de la solution mère.b) Protocole expérimental:- On verse un volume de solution mère de vinaigre (supérieur à
V
0
) dans un bécherde prélèvement.- On prélève le volume
V
0
avec la pipette jaugée de
10,0 mL
munie de la propipette.- On place
V
0
dans une fiole jaugée de volume
V
S
 
= 100,0 mL
 - On complète la fiole avec de l'eau distillée jusqu'au trait et on agite pourhomogénéiser la solution.Dilution d'une solution de vinaigre rouge 6 ° : solution S.Eau distillée
 
Fiole jaugéede volume
V
S
 
Volume
V
0
de lasolution mère
 
Solution mère: C
0
, V
0
 
Solution fille: C
S
, V
S
 
propipette
 
Pipette jaugée
 
 
TS TP Chimie n°7 Eric DAINI Lycée Paul Cézanne Aix en Provence - http://labotp.org
3) Titrage colorimétrique rapide
Le volume équivalent est V
E
=
11,0 mL
.
On commencera à resserrer les volumes de bases versés à partir de (11 – 3 ) =
8,0 mL
lors du titrage pH-métrique.Avant le titrageAvant l'équivalenceA l'équivalenceV
E
= 11,0 mLTeintes de la phénolphtaléïne:Zone de virage [8,0 – 10,0]Teintes du BBTZone de virage [6,0 – 7,6]Dispositif du titrage colorimétrique rapideRéglage du zéro de laburette graduéeV
A
= 10,0 mL de Sprélevée avec unepipette jaugée +quelques gouttes deBurette graduée contenant lasolution de soude de concentrationC
B
= 0,10 mol.L
-1
 
 
TS TP Chimie n°7 Eric DAINI Lycée Paul Cézanne Aix en Provence - http://labotp.org
4) Titrage pH-métrique et tracé du graphe pH = f(V
B
)
Titrage du vinaigre 6 °par la soude
 
0,0
 
1,0
 
2,0
 
3,0
 
4,0
 
5,0
 
6,0
 
7,0
 
8,0
 
9,0
 
10,0
 
11,0
 
12,0
 
13,0
 
0
 
1
 
2
 
3
 
4
 
5
 
6
 
7
 
8
 
9
 
10
 
11
 
12
 
13
 
14
 
15
 
16
 
17
 
18
 
19
 
20
 
21
 
Vb(mL)
 
pH
 
Dispositif pour le titragepH-métriqueAvant le titrage: V
A
= 10,0 mL de S plus ajout d'eau distillée pour que lasonde pH-métrique plonge entièrement dans la solution.pH
E
= 8,5V
E
= 10,7 mL

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