BAB I PENDAHULUAN

1. Latar Belakang

Usaha adalah sesuatu bentuk yang dapat menghasilkan uang dan dapat meningkatkan taraf hidup seseorang untuk lebih baik. Suatu badan usaha yang kita jalankan dapat menghasilkan laba, atau pendapatan yang semaksimal mungkin, kita

menyelenggarakan usaha yang bermanfaat dan menguntungkan dalam kesejahteraan hidup. Selain itu,dalam menjalankan usaha harus mengikuti hukum-hukum ekonomi yang rasional serta norma-norma kebiasaan dalam dunia usaha sehingga dapat membantu pembangunan yang sedang dilaksakan oleh pemerintah. Aktifitas perdagangan, merupakan suatu komponen ekonomi dan merupakan sarana untuk memenuhi kebutuhan pokok masyarakat, maka kami berinisiatif untuk membuka usaha rumah tangga yang bergerak dibidang produksi makanan ringan. Membuka usaha dibidang makanan sebenarnya merupakan usaha yang sangat menjanjikan, karena makanan merupakan kebutuhan pokok manusia yang harus dipenuhi setiap harinya. usaha makanan merupakan usaha yang tidak lekang oleh waktu karena makanan akan selalu dibutuhkan. Usaha makanan juga dapat menembus berbagai usia, baik anak anak, remaja, dewasa maupun tua serta dapat menembus berbagai kalangan, baik kalangan ekonomi menengah maupun kalangan ekonomi atas. Kami membuka usaha rumah tangga dengan menu diantaranya kentang goreng, lumpia goreng, pancake + ice cream, dan es jerman. Kami memilih menu tersebut karena sangat diminati oleh semua kalangan di masyarakat, membuatnya juga mudah dan tidak susah mencari bahan bahannya di pasaran, juga harganya terjangkau . Kami merasa menu tersebut sangat cocok untuk kami yang baru dalam bidang usaha makanan.

BAB II ISI RENCANA USAHA

A. Nama Usaha

Usaha rumah tangga yang bergerak dibidang produksi makanan ringan, kami menamakan usaha rumah tangga tersebut SWAG

B. Rencana Lokasi Usaha

Lokasi usaha yang direncanakan untuk pembuatan makanan ,akan diproduksi di rumah Sinta ( Jl. Terompong no : 10). Provinsi Bali.
C. Target Pelanggan

Target pelanggan untuk penjualan petrik ini adalah semua elemen yang berada di masyarakat ( anak anak, remaja, dan dewasa ), target pelanggan utama kami adalah remaja.

D. Jenis Usaha

Usaha yang akan saya kelola adalah usaha rumah tangga yang memproduksi makanan ringan, seperti kentang goreng, lumpia goreng, pancake + ice cream, dan es jerman.

E. Faktor Penghambat dan Pendukung

Setiap usaha yang dijalankan, pasti ada yang sukses dan ada yang belum sukses seperti halnya usaha ini. Ada beberapa hal yang menurut kami akan menghambat dan sangat mendukung dalam menjalankan usaha ini. Faktor Penghambat usaha ini, diantaranya : 1. 2. Banyaknya usaha yang sama. Harga bahan baku yang tidak stabil.

Faktor Pendukung usaha ini, diantaranya : 1. Kondisi tempat yang strategis untuk dijangkau konsumen. 2. Bahan baku yang memadai. 3. Harga yang relatif terjangkau dan higienis.
2

4. 5.

Banyak diminati konsumen. Bentuk sajiannya berbeda dengan yang lainnya.

F. Analisis SWOT

Strength (kekuatan) 1) Memiliki SDM dengan etos kerja yang baik. 2) Harga produk ekonomis dan higienis. 3) Adanya inovasi yang berbeda dari produk lainnya.

Weakness (kelemahan) 1) Kurangnya modal untuk menjalankan bisnis ini 2) Harga bahan baku yang tidak stabil.

Opportunity (peluang/kesempatan) 1) Tempat yang strategis dalam penjualan. 2) Budaya masyarakat yang konsumtif.

Threat (hambatan) 1) Banyaknya saingan yang bergerak dibidang yang sama.

BAB III ASPEK PRODUKSI A. Fasilitas dan Peralatan Produksi Dalam kegiatan usaha ini kami menggunakan fasilitas yang diperoleh dari modal sendiri, yaitu sebagai berikut :

PERALATAN Kompor gas Penggorengan Penyaringan Teflon Pengeruk es Minyak Goreng

JUMLAH 1 buah 1 buah 1 buah 1 buah 1 buah 1 buah

B. Bahan Baku Bahan baku yang kami gunakan adalah:

Bahan Lumpia Kentang Saos dan Mayonaise Adonan Pancake Ice Cream Wijen Jeruk Gula

Jumlah 1 bungkus 1 bungkus 1 botol 2 kotak 1 bucket 1 bungkus 2 kg 500 gr

Harga

Rp 14.000,00

C. Proses Produksi
Lumpia 1) 2) 3) 4) 5) 6) 7) 8) 9) Panaskan minyak goreng Masukkan lumpia, goreng sampai warna mulai kecoklatan Setelah matang, tiriskan lalu tuang ke wadah Tuang saos dan mayonnaise serta wijen di atas lumpia Lumpia siap disajikan. Rebus adonan yang telah dibuat tadi pada air mendidih yang telah disedikan Angkat dan tiriskan. Diamkan beberapa saat kemudian gorenglah satu persatu. Petrik pun jadi untuk dapat menikmatinya masukan bumbu yang sudah jadi sesuai selera.

Kentang Goreng 1) 2) 3) 4) 5) Panaskan minyak goreng Masukkan kentang secukupnya, goreng sampai warna mulai kecoklatan Setelah matang, tiriskan lalu tuang ke wadah Tuang saos dan mayonnaise serta wijen di atas kentang goreng Kentang goreng siap disajikan.

Pancake Ice Cream 1) 2) 3) 4) 5) 6) Oleskan margarine di atas teflon Tuang adonan ke dalam teflon hingga membentuk lingkaran Jika sisi bawahnya telah matang berwarna agak kecoklatan, pancake kemudian dibalik Jika pancake sudah matang atas bawah lalu angkat dan tuang ke wadah Ambil ice cream menggunakan pengeruk es, lalu taruh di atas pancake. Pancake ice cream siap disajikan.

Es Jerman 1) 2) 3) 4) 5) Peras jeruk Campur perasan jeruk dengan air masukkan gula secukupnya, lalu aduk hingga rata Kemudian tuang ke dalam gelas, masukkan es batu secukupnya Es jerman manis siap diminum.

BAB IV ASPEK KEUANGAN 1) Rencana Produksi a. Jenis Produk : Kentang Goreng Pancake Oreo Ice Cream Lumpia Es jerman b. Jumlah Produksi : 2) Aspek Modal a. Bahan baku

3) Perhitungan Keuntungan Harga Jual Harga Beli Bahan Baku Jadi keuntungan yang didapat adalah

BAB V PENUTUP

A. ANTISIPASI MASA DEPAN Sebagai wirausahawan yang baik, kami tidak akan membiarkan usaha ini berjalan secara mendatar dan terbengkalai secara percuma. Kami akan terus mencoba memperbaiki kualitas pekerjaan kami terus berinovasi dengan hal hal baru sesuai dengan tren yang sedang berkembang di masyarakat, agar para peminat dan konsumen puas dan tidak bosan atas makanan ringan yang kami buat. Karena apabila kualitas makanan ringan kami tidak ditingkatkan kemungkinan besar usaha ini tidak akan maju, dan terancam bangkrut.

B. KESIMPULAN Menurut kami usaha ini dapat berkembang dan akan mencapai keberhasilan. Kami sangat yakin bahwa usaha ini akan maju dan terus berkembang karena kami akan terus berusaha, mencoba hal baru dan selalu terbuka terhadap kritik dari konsumen. Kami sadar bahwa usaha ini tak akan langsung berkembang pesat tapi kami akan terus bekerja keras untuk terus menjalankan dan mengembangkan usaha ini.