Mini checuri cu spanac

Print PDF

Bine v-am regasit!! Am facut aceste delicioase mini checuri cu spanac cu 2 zile inainte de-a pleca din Germania si eram sigura ca-mi vor ramane pana in ziua plecarii. Dupa ce am gustat o felie, am stiut ca sigur nu o sa mai ramana nici urma de checulet pana plecam si exact asa a fost.:)) Sunt extrem de bune, atat de bune, incat dupa prima felie au urmat si altele si, uite asa, m-am hranit o zi intrega numai cu chec cu spanac. Ingrediente ( 6 mini checuri de 10X5 cm ) 260 gr faina 3 oua 120 gr ulei 150 gr lapte 225 gr spanac fiert 90 gr branza rasa de capra/telemea/feta 1 plic praf de copt sare

Umplem o oala cu apa, adaugam 2 lingurite rase de sare si o punem la fiert pe foc mediu. Cand apa incepe sa fiarba, adaugam spanacul spalat in 2-3 ape, si il fierbem pentru 4-5 minute. Ca sa obtineti 225 gr spanac fiert, puneti la fiert cca 300 -350 gr spanac crud. Scoatem spanacul di apa si il scurgem foarte bine. Eventual il lasati intr-o sita pentru jumatate de ora si apoi il stoarceti foarte bine cu mana. Il tocam apoi marunt sau il bagam la robot. Amestecam cu o lingura ouale cu laptele, uleiul si branza rasa. Adaugam spanacul tocat si amestecam bine. Amestecam faina cu praful de copt si o adaugam compozitiei lichide. Omogenizam aluatul si, in cazul in care branza folosita de dumneavoastra nu este destul de sarata, adaugam si sare dupa gust. Tapetam formele cu unt si faina si le umplem pe trei sferturi cu aluat. Coacem checuletetele in cuptorul preincalzit la 180C pentru 25-30 minute. Inainte de-a le scoate din cuptor, infigeti o scobitoare intr-un chec. Daca aceasta iese curata, atunci checuletele sunt gata. Daca nu, le mai lasam inca putin ( cca 5 minute ) la cuptor. Se servesc usor caldute sau reci alaturi de mezeluri, branzeturi sau ca atare.