Encontro sobre Agricultura Biológica

Vilar, 23/06/2007

Encontro sobreAgricultura Biológica

Vilar, 23 de Junho de 2007

Organização:

MPI – Movimento Pró-Informaçãopara a Cidadania e Ambiente

COMUNICAÇÕES

- Princípios da Agricultura Biologia. Porque é que os produtosbiológicos são melhores –

Eng.º José Carlos Ferreira

(Vice-presidente da AGROBIO – Associação Portuguesa de Agricultura Biológica)

A Agricultura Biológica não é:

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Não fazer nada

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Um regresso ao passadoO grande princípio da Agricultura Biológica é:

Fomentar um ecossistema equilibrado

, ou seja, fomentaruma exploração agrícola equilibrada. Na agricultura convencional tem-se verificado que a aplicação depesticidas tem criado novos problemas e que as pragas estão a aumentar.Com é que se fomenta um ecossistema equilibrado?

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Parte aérea

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Utilização de sebes diversificadas (permitem abrigo a muitos animais auxiliares)

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Rotação de culturas / Diversidade

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Consociações de culturas (exemplo: cenoura + cebola, em que a cebola ajuda a afastarpragas da cenoura)

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Não utilização de produtos químicos de síntese

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Solo - Estimulando os seres vivos do solo:

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Aplicar matéria orgânica ao solo ou evitar a sua degradação

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Rotações de culturas

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Só aplicar fertilizantes minerais quando necessário e numa forma não directamenteassimilável pelas plantas

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Mobilizar o mínimo possível evitando lavouras profundas

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Não utilizar produtos químicos de sínteseA

fertilização em Agricultura Biológica

faz-se através de fertilizantes orgânicos (estrume curtido compalha ou com bagaço de uva, composto) e fertilizantes minerais (adubos ricos em potássio, fósforo, azoto,etc., mas não directamente assimilados pelas plantas, como por exemplo farinha de osso)A

protecção de culturas em Agricultura Biológica

é através de:1- Limitação natural, isto é, deixar a Natureza actuar através dos animais auxiliares, estes podemser atraídos através de ervas que produzam flor, colocação de ninhos para aves que comam lagartas,etc..2- Medidas culturais, por exemplo cultivar variedades mais resistentes3- Tratamentos fitossanitários, embora a lista de produtos que se podem utilizar em AgriculturaBiológica seja muito reduzida (ao contrário do que se passa na protecção integrada em que esta lista éenorme e maior ainda na agricultura convencional) estes devem ser aplicados apenas como últimorecurso.

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Produtos fitossanitários que se podem usar em Agricultura Biológica:Fungicidas:

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Cobre, exemplo: calda bordalesa

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Enxofre

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Permanganato de potássioInsecticidas:

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Óleo de verão

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Bacillus thuringiensis

(Luta biológica)

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Sabão de potássio

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Óleo de Neem / Azadiractina

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RotenonaSendo tão poucos os produtos fitossanitários permitidos como se podem resolver os problemas de pragase doenças? O segredo é a PREVENÇÃO! Como as sebes, rotações, melhoria da fertilidade do solo …As

vantagens da agricultura biológica

são por isso muitas:1- Para o ambiente

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Preservação do solo

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Preservação da qualidade da água2- Para o agricultor

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Preservação da sua saúde e dos seus familiares. Em França os agricultores têm 10 vezes maiscancros do que a restante população; na região de Alméria – Espanha toda a população temmais alergias, mais cancros e mais infertilidade do que a população no resto do país; emPortugal, é na região Oeste onde há mais casos de leucemia e também é a região onde seaplicam mais pesticidas (devido à importante actividade agrícolas nos sectores da fruticultura,horticultura e vinha), infelizmente são poucos os médicos que estão sensibilizados para os riscosdos pesticidas.

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Possibilidade de vender para um mercado onde há menos competição e em crescimento

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Possibilidade de obter ajudas

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Proporciona uma melhor realização profissional3- Para o consumidor

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Produção de alimentos de maior qualidade

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Alimentos com menos nitratos

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Alimentos isentos de pesticidas de síntese

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Alimentos em que não foram utilizados OGM (Organismos Geneticamente Modificadosou transgénicos)

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Alimentos mais saborosos

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Alimentos mais ricos em minerais

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Alimentos mais ricos em anti-oxidantes

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Alimentos que proporcionam mais saúde aos animais

Resíduos de pesticidas nos alimentos

São vários os estudos que revelam a presença de resíduos de pesticidas em produtos agrícolas deprodução convencional, isto é, não biológica.Quadro 1: Resíduos de Pesticidas de síntese em Portugal (Fonte: DGPC)Ano Prod. agrícolascom resíduosProd. agrícolas c/ resíduosmultiplos2001 40 %2002 26 % 10 %2003 39 % 13 %

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2004 31 % 8 %As análises efectuadas às amostras recolhidas pela Direcção Geral de Protecção das Culturas (quadro 1)demonstraram uma considerável percentagem de produtos contendo revelam resíduos múltiplos, oraexistem estudos que mostram que a ingestão de misturas de pesticidas em que cada substância activaestá abaixo do LMR (Limiar Máximo Recomendado) pode provocar problemas ao nível da reprodução, dosistema imunitário e do sistema nervoso (Boyd et al.,1990; Porter et al., 1993; Porter et al., 1999)Foi realizado apenas um estudo em Portugal para detecção de Resíduos de Pesticidas de síntese emprodutos biológicos, estudo esse realizado em 2003 pela Revista Proteste, publicado no seu n.º 239 erevelou uma percentagem de produtos biológicos com resíduos de pesticidas de

0 %

, ou seja emnenhuma das amostras foram detectados resíduos.

Comparação entre produtos biológicos e convencionais

Teor de MineraisEm geral os produtos biológicos são mais ricos em minerais que os produtos convencionais.Quadro 2: Comparações médias de 5 produtos (Journal of Applied Nutrition, Vol. 45, 1993)

Neste quadro é possível concluir que no geral nos parâmetros indesejáveis (alumínio, cádmio,chumbo e mercúrio) os produtos biológicos têm níveis inferiores aos dos produtosconvencionais, com excepção do cádmio onde o teor nos produtos biológicos foi superior em5% ao dos produtos convencionais, tendo nos restantes parâmetros indesejáveis teores muitoinferiores aos convencionais, como por exemplo menos 40% de alumínio. Nos mineraisbenéficos os produtos biológicos revelaram teores quase invariavelmente muito superiores, taiscomo, mais 63% de cálcio, mais 73% de iodo, mais 138% de magnésio, mais 390% de selénio(um importante anti-oxidante).Teor em Compostos secundários – Anti-oxidantes