3 GRUPOS BASICOS DE LA ALIMENTACION

Los alimentos se han agrupado de acuerdo a su composicin en 3 Grupos Bsicos: 1. Verduras y frutas 2. Cereales 3. Leguminosas y alimentos de origen animal. La combinacin de, por lo menos un alimento de cada grupo en cada comida y la variacin de los alimentos dentro de un mismo grupo, permite de una manera sencilla planificar una alimentacin correcta.

Los azcares (miel, mermelada, dulces, chocolates o azcar) y las grasas (manteca, mantequilla, margarina, aceites vegetales, mayonesa, etc.) se pueden consumir con moderacin. No se constituyen como un grupo de alimentos porque su presencia en la dieta no es necesaria para tener una alimentacin correcta, sin embargo tambin se

encuentra su tabla de equivalencia.