01 Evaluacion Economica Castaña Madre Diosl

PROGRAMA DE ORDENAMIENTO AMBIENTAL
EVALUACIÓN ECONÓMICA DE OPCIONES PRODUCTIVAS
EVALUACIÓN ECONÓMICA DE LA EXTRACCIÓN

DE CASTAÑA (Bertholletia excelsa H.B.K) –
DEPARTAMENTO DE MADRE DE DIOS
(Documento de trabajo)
LUIS ALVAREZ GOMEZ

SANDRA RIOS TORRES
Octubre de 2006
Iquitos, Perú.
Evaluación económica de la extracción de castaña (Bertholletia excelsa H.B.K.) –
Departamento de Madre de Dios.
CONTENIDO
CONTENIDO ............................................................................................................................................. 2
RESUMEN. ................................................................................................................................................. 3
I. INTRODUCCIÓN ............................................................................................................................ 5
II. ASPECTOS GENERALES. ............................................................................................................. 6
2.1 OBJETIVOS DEL ESTUDIO. ........................................................................................................... 6
2.2 MARCO DE REFERENCIA. ............................................................................................................ 6
2.2 MARCO METODOLÓGICO. ........................................................................................................... 6
2.4 ACTORES O AGENTES INVOLUCRADOS. ...................................................................................... 7
III. IDENTIFICACIÓN. .................................................................................................................. 10
3.1 DIAGNÓSTICO DE LA ACTIVIDAD CASTAÑERA. ......................................................................... 10
3.1.1 Características generales. .................................................................................................. 10
3.1.2 Características de la actividad castañera. ......................................................................... 11
3.1.3 Reforestación de los bosques de castaña. ........................................................................... 16
3.1.4 Aspectos legales e institucionales. ...................................................................................... 17
3.1.5 Ordenamiento de la actividad castañera. ........................................................................... 19
3.1.6 Principales problemas que afectan la actividad castañera. ............................................... 19
3.2 DEFINICIÓN DEL PROBLEMA. .................................................................................................... 20
IV. EVALUACIÓN .......................................................................................................................... 22
4.1 ANÁLISIS DE MERCADO. ........................................................................................................... 22
4.2 PRECIOS. .................................................................................................................................. 26
4.3 COSTOS. ................................................................................................................................... 28
4.4 INGRESOS. ................................................................................................................................ 32
4.5 ANÁLISIS DE RENTABILIDAD. ................................................................................................... 33
4.6 ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD. ..................................................................................................... 34
4.7 ANÁLISIS DE SOSTENIBILIDAD. ................................................................................................. 38
V. IMPACTOS. .................................................................................................................................... 40
5.1 IMPACTO AMBIENTAL. .............................................................................................................. 40
6.2 IMPACTO SOCIO - ECONÓMICO. ................................................................................................. 41
VI. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ....................................................................... 44
6.1 CONCLUSIONES. ....................................................................................................................... 44
7.1 RECOMENDACIONES. ................................................................................................................ 45
VIII. BIBLIOGRAFÍA ........................................................................................................................ 47
IX. ANEXOS ..................................................................................................................................... 49
9.1 ANEXO 01: CUESTIONARIO EXTRACCIÓN DE CASTAÑA. ........................................................... 49
9.2 ANEXO 02: COMPOSICIÓN NUTRICIONAL Y QUÍMICA. ............................................................... 54
9.3 ANEXO 03: ESTRUCTURA DE COSTOS EXTRACCIÓN Y PROCESAMIENTO DE CASTAÑAS. ............ 55
9.4 ANEXO 04: FLUJO ECONÓMICO (INGRESOS Y EGRESOS). .......................................................... 61
9.5 ANEXO 05: FLUJO FINANCIERO. ............................................................................................... 67
9.6 ANEXO 06: ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD. ................................................................................... 73
9.6.1 Escenario incremento costos 20% ...................................................................................... 73
9.6.2 Escenario disminución precio 20% .................................................................................... 79
9.6.3 Escenario incremento de costos y disminución de precio 20% .......................................... 85
POA - IIAP 2
RESUMEN.
La actividad de extracción y procesamiento de la castaña (Bertholletia excelsa H.B K)

es importante social, económica y culturalmente para el departamento de Madre de
Dios, pues involucra entre 15,000 y 20,000 personas, abarcando 6,500 familias cuyos
ingresos están ligados a esta actividad en sus diversas fases y constituye una actividad
emblemática ligada a la historia de esta parte de la Amazonía peruana. El 57 % de los
castañales se ubican adyacentes a las carreteras y el 43% a los ríos.
Entre los actores involucrados en la cadena productiva están presentes concesionarios,

barriqueros, acopiadores, procesadores, empresas exportadoras y las instituciones del
Estado. A estos se aúna las instituciones no gubernamentales, que apoyan a los
extractores en las diversas fases de la cadena productiva y la propia organización de los
extractores, lo que nos muestra el tejido social en la que de desenvuelve esta actividad.
El diagnóstico de la actividad castañera se sintetiza en el problema central identificado:

Deterioro de la productividad del bosque castañero y deficiente calidad de la nuez de
castaña exportada, que representa el marco estructural en el cual se evaluó los casos en
estudio, los que corresponden a cinco concesiones situadas en áreas con acceso por
carretera y una en áreas con acceso por río.
El análisis del mercado de exportación para el período 2004 – 2005, nos muestra un
incremento en el Valor FOB del 84%, del volumen exportado en 47% y el incremento
del precio en 29.67%, siendo los principales mercados Estados Unidos y la Unión
Europea, a la que se destinan el 95% de la producción. El mercado orgánico es un nicho
con muchas posibilidades que se viene estableciendo para productos certificados, para
lo cual los productores deberán cumplir con los protocolos establecidos
internacionalmente.
En el comportamiento del precio de la castaña (1993 – 2005) se puede identificar tres

periodos: Entre 1993 – 1997 tuvo un comportamiento creciente, entre 1998 – 2002
disminuyeron llegando a bajar en 20.29% en el mercado de exportación y 49.62% en el
mercado local y un tercer período 2003 – 2005 donde los precios crecieron a tasas
superiores al 20%, alcanzando el año 2004 un incremento del 61.69%, cuya tendencia se
mantiene el 2006.
La estructura de los costos para los casos estudiados nos muestra que los costos fijos
representan entre el 8,3% y el 24,8% del costo total dependiendo de la inversión en
infraestructura realizado por el castañero y los costos variables fluctúan entre el 75,2% y
el 91,7% que depende principalmente del volumen de castaña extraída y procesada.
Los ingresos directos se estimaron en función de los volúmenes de venta de castaña

pelada por el precio vigente de la zafra 2006, cotizada en el rango de S/. 7.00 a S/. 9.00
por kilogramo. Con estos ingresos y los costos determinados, se procedió a evaluar con
la metodología Beneficio / Costo, los que nos permitió estimar los indicadores de
rentabilidad económica y financiera como el Valor Actual Neto - VAN, Tasa Interna de
Retorno – TIR y Relación Beneficio Costo – B/C que alcanzaron montos de S/. 5,831,
21.34% y 1.43 respectivamente. La tasa de descuento utilizada fue de 2,08% que
corresponde a la tasa efectiva mensual de la tasa activa anual y los costos
administrativos anual (22,5%) de Agro Banco.
POA - IIAP 3
El análisis de sensibilidad nos indica que los casos analizados son más susceptibles a la
disminución en el precio que al incremento de los costos, pues la variación de los
indicadores es mayor en el primer escenario que en el segundo.
El análisis de sostenibilidad nos presenta a la actividad castañera en su dimensión

ecológica, pues su persistencia en el tiempo esta relacionado con asegurar las
condiciones de vida de las generaciones futuras, lo que implica entre otros, ejecutar un
conjunto de acciones y medidas para mejorar el proceso de recolección y
procesamiento de este PFNM, lo que requiere una base social y administrativa lo
suficientemente sólida para sostener las medidas que se adopten.
El impacto ambiental de la extracción y procesamiento de nueces de castaña es muy

reducido, conservando los bosques de castaña, lo que contribuye con la actividad
turística y con la riqueza biológica, pues estos frondosos árboles de castaña son uno de
sus componentes elementales. El impacto social esta relacionado a la modalidad de
extracción y procesamiento de este Producto Forestal No Maderable – PFNM, que esta
diseminado en un amplio número de familias rurales y en el reto de asumir las nuevas
técnicas de mejoramiento del proceso de extracción – procesamiento lo que significa un
cambio de la cultura extractivista para un amplio sector de la población de Madre de
Dios.
Entre las principales conclusiones podemos señalar que los indicadores positivos de
rentabilidad sostienen la viabilidad de esta actividad como una opción productiva
sostenible; que la rentabilidad económica esta en función de los precios, de la inversión
en las concesiones, de los costos de extracción, de las mejoras en el procesamiento
artesanal, de las mejoras en el manipuleo y transporte, de la calidad de la nuez de
castaña, de la productividad del bosque y de al extensión de la concesión; la producción
es variada alcanzando la producción anual 8,778 TM en promedio; los precios de
exportación y del local entre los años 2003 y 2005 en más de 20% anual; los precios del
mercado internacional esta relacionado con estándares de inocuidad y calidad de la nuez
de castaña exportada; solo el 20% de las exportaciones participa de los mercados para
productos certificados; destinar los bosques de castaña a su aprovechamiento contribuye
a su conservación primigenia; no existe resultados sostenibles de plantaciones
comerciales de esta especie forestal
Las recomendaciones están centradas en concluir el proceso de ordenamiento y

formalización de las concesiones castañeras; mejorar los ingresos de los castañeros;
lograr estándares internacionales de inocuidad y calidad para la nuez de castaña
exportada; mejorar los sistema de cosecha para incrementar rentabilidad y que esta
actividad extractiva de un PFNM debe ser complementada con otras actividades
sostenibles para el desarrollo del departamento de Madre de Dios.
POA - IIAP 4
I. INTRODUCCIÓN
Durante el proceso de Zonificación Ecológica y Económica del departamento de Madre
de Dios, se identificó diferentes opciones productivas sustentables como la extracción y
el procesamiento de la castaña (Bertholletia excelsa H.B.K), que es una actividad
importante para un segmento significativo (22% aproximadamente) de la población del
departamento de Madre de Dios.
La importancia socioeconómica de la actividad castañera, generó la necesidad de

evaluarlo económicamente, cuyos resultados sustentaría la propuesta técnica económica
de una opción productiva sustentable ecológica, económica y socialmente,
contribuyendo a la aplicación del modelo de Ordenamiento Territorial del departamento
de Madre de Dios.
En esta orientación, el estudio de “Evaluación económica de la extracción de castaña

(Bertholletia excelsa, HBK) – Departamento de Madre de Dios” elaborado con los
lineamientos de los términos de referencia y del plan de trabajo correspondiente, buscó
determinar su rentabilidad económica y financiera para los casos estudiados.
Con esta finalidad se procedió a la colecta y análisis de la información disponible, al

reconocimiento del área de estudio (Provincias de Tambopata y Tahuamanu del
departamento de Madre de Dios) y al levantamiento de información de campo con la
aplicación de una encuesta socioeconómica, lo que nos permitiría un mejor
conocimiento de la actividad castañera que se desarrolla en este ámbito. Luego
utilizando el análisis Beneficio – Costo y la estructura lógica de proyectos, se evaluó
económica y financieramente esta actividad para los casos estudiados.
La importancia de este estudio reside en que se determinó la rentabilidad económica,

bajo ciertos parámetros, de la actividad castañera (extracción y procesamiento primario)
en las provincias de Tambopata y Tahuamanu del departamento de Madre de Dios y en
la identificación de las limitaciones de esta actividad como opción productiva sostenible
ecológica, económica y socialmente.
El documento consta de cinco acápites: Aspectos Generales, Identificación, Evaluación,

Impactos, Conclusiones y Recomendaciones.
Si bien la responsabilidad de este estudio corresponde a los autores, dejamos constancia

que en su desarrollo se recibió el apoyo de especialistas del IIAP – Gerencia de Madre
de Dios y especialmente de los productores castañeros de las provincias de Tambopata y
Tahuamanu.
POA - IIAP 5
II. ASPECTOS GENERALES.
2.1 Objetivos del estudio.

Evaluar la rentabilidad económica de la extracción de castaña en las provincias de
Tambopata y Tahuamanu del departamento de Madre de Dios e identificar las
limitaciones de esta actividad productiva como una opción sustentable ecológica,
económica y socialmente.
2.2 Marco de referencia.

La evaluación económica de la extracción de castaña en el departamento de Madre de
Dios, tiene su origen en la identificación de opciones productivas sustentables
ecológica, económica y socialmente, como resultado del proceso de Zonificación
Ecológica y Económica del departamento de Madre de Dios, realizado entre los años
2000 y 2001. Por la importancia socioeconómica de la actividad castañera (extracción y
procesamiento) para el departamento de Madre de Dios, el Ministerio de Agricultura
estableció el Programa Nacional de la Castaña y la Dirección Regional de Agricultura
de Madre de Dios prioriza esta actividad como opción productiva en el Plan Estratégico
Regional del Sector Agrario, al considerarla dentro de los Programas y Proyectos a
ejecutarse el año 2005 (DRAMDD, 2005). Reconociendo esta importancia, el Programa
Regional de Biocomercio de la Amazonía lo incorpora como uno de los 10 productos
con mayores potencialidades (Campos, 2006).
2.2 Marco metodológico.

El marco metodológico del estudio se basó en la revisión de la información disponible
sobre la actividad castañera en Madre de Dios y en la información levantada con el
trabajo de campo efectuada en septiembre de 2006. El instrumento para el trabajo de
campo fue el cuestionario que se presenta en el Anexo 01 y que se aplicó en seis
concesiones castañeras previamente seleccionadas. Así mismo, se consultó con
especialistas del IIAP – Gerencia de Madre de Dios y de instituciones privadas
dedicadas al apoyo a las organizaciones de los castañeros y a la comercialización de
castaña. Las concesiones seleccionadas para el estudio fueron las siguientes:
a) Cordillera de los Andes, ubicada en el río Pariamanu, distrito de Ibería,

provincia de Tahuamanu. Cuenta con una extensión de aproximadamente 960
ha, con 860 árboles de castaña en producción distribuidas en tres estradas. La
concesión es conducida por el Señor Albino Tanchiva desde el año 2000.
Actualmente tiene problemas de superposición de áreas con una concesión
forestal, por lo que INRENA no le extiende el contrato de extracción.
b) Centro Grande, ubicado en Nuevo Pacarán (Tramo carretero San Pedro- La

Novia), distrito y provincia de Tahuamanu. Cuenta con una extensión
aproximadamente 1,139 ha, con 346 árboles de castaña, de las cuales 326 están
producción (debidamente plaqueados), distribuidos en seis estradas. Esta
concesión viene siendo aprovechada por el Señor Juan Gutiérrez Inuma desde el
año 1970.
c) Arriba Perú, ubicada en el tramo carretero San Lorenzo - Alerta, distrito y

ha, con 534 árboles de castaña, de las cuales 520 están en producción,
POA - IIAP 6
distribuidos en cinco estradas. Esta concesión viene siendo aprovechada por el

Señor Martín Laura Herrera desde el año 1973.
d) Fundo Progreso, ubicada en el tramo carretero Villa Rocío – La Novia, distrito y

ha, con 450 árboles de castaña, de las cuales 350 están en producción,
distribuidos en seis estradas. Esta concesión viene siendo aprovechada por el
Señor José de la Cruz Carrasco desde el año 1981.
e) Suspiros, ubicada en centro poblado Shiringayoc, en el tramo carretero La Novia

- Mavila, distrito y provincia de Tahuamanu. Cuenta con una extensión de
aproximadamente 480 ha, con 470 árboles de castaña, de las cuales 380 están en
producción, distribuidos en cinco estradas. Esta concesión viene siendo
aprovechada por el Señor Rodolfo Herrera Inuma desde el año 1995.
f) Alto Botijón, ubicada en centro poblado Planchón, en el tramo carretero Alegría

– Sudadero, distrito Las Piedras, provincia Tambopata. Cuenta con una
extensión de aproximadamente 500 ha, contando con 500 árboles en producción.
Esta concesión viene siendo aprovechada por el Señor Cirilo Torres Tito desde
el año 1971.
Con la información de tercera fuente se elaboró el diagnóstico de la actividad castañera

en Madre de Dios, lo que se sintetiza en el Árbol de Problemas y se determinó la oferta,
demanda y los precios de la castaña pelada para el mercado internacional y lo que rige
en el mercado local. Con la información recopilada en el trabajo de campo, se estimó
los costos fijos y variables de la extracción y procesamiento de la castaña para los seis
casos estudiados. Esta información permitió evaluar económica y financieramente esta
actividad, utilizando el análisis Beneficio – Costo y la estructura lógica de proyectos,
para luego proceder a realizar el análisis de sensibilidad y sostenibilidad..
2.4 Actores o agentes involucrados.

La actividad castañera involucra a diversos actores o agentes, desde la recolección hasta
el procesamiento, para obtener el producto nuez de castaña que se comercializa en el
mercado nacional e internacional, tal como se presenta en el Esquema 01.
En la fase de recolección, tres son los agentes que intervienen (dos en forma directa y
uno en forma indirecta):
1. El extractor, llamado también el castañero o productor, titular de la concesión,

que se encarga de organizar las labores de extracción y opcionalmente, del
procesamiento de la castaña. Algunos castañeros subcontratan total o
parcialmente su concesión por una zafra, a cambio de un pago en efectivo o en
producto (castaña en cáscara), asumiendo el subcontratista los gastos de
contratación de personal y de organización de la extracción.
2. El barriquero, que es la mano de obra contratada por el extractor, es el encargado

de la extracción de la castaña y del transporte hasta el almacén del campamento,
es responsable de movilizar de 1,000 a 2,000 TM de castaña en cáscara por
zafra. Como su salario esta en función del volumen que recolecta y no de la
POA - IIAP 7
calidad, no realiza selección de separar las castañas dañadas o infectadas por

hongos.
3. El habilitador, comerciante o la empresa procesadora/exportadora, que adelanta

dinero a los concesionarios para capital de trabajo, a cuenta de compras futuras
de castaña.
Por sus características los extractores pueden ser clasificados en:
- Extractor Tipo I, que reside principalmente en el área peri-urbana de la ciudad

de Puerto Maldonado, dedicándose a múltiples actividades. La gran mayoría
tienen su castañales en los ríos, siendo la actividades extractivas de castaña,
madera, pesca y caza, las únicas que realizan, aprovechando el bosque de
manera estacional. Se estima, según padrón de extractores del Ministerio de
Agricultura que existirían 600 extractores Tipo I
Esquema 01: Actores en la cadena productiva.
RECOLECTOR INRENA / SUNAT
ACOPIADOR ACOPIADOR DE PROMOTORES /

INDEPENDIENTE / EMPRESA. ACOPIADORES
RESCATISTA EMPRESA.
EMPRESA PROCESADORES
PROCESADORA / ARTESANALES
SENASA
EXPORTADORA
EXPORTADORES SUNAT / SUNAD
CONSUMIDORES
MERCADO EXTERIOR
Fuente: Trabajo de campo, septiembre 2006.
POA - IIAP 8
- Extractor Tipo II, cuyos castañales están ubicados relativamente cerca de las
carreteras. Existirían 500 pequeños productores que residen de manera
permanente, dedicados a labores agrícola y ganadera, complementada con la
extracción de castaña. La gran mayoría de estos productores cuentan con títulos
de posesión de sus predios agropecuarios y concesión sobre el bosque castañero
(Escobal, J. 2000).
La ubicación espacial de las áreas castañeras determina diferencias en el manejo, tipo de

extracción, logística, etc. (Arana, A.2002).
El acopio de la producción es realizado por agentes que obedecen a intereses diferentes:
1. Acopiador independiente, también llamado rescatista, compra castaña para

revender a las empresas, previo procesamiento si compra castaña en cáscara.
Estos agentes operan en un sistema bastante informal, presumiendo que son los
agentes que introducen o toleran malas prácticas sanitarias.
2. Acopiador de empresa, trabajador de la empresa procesadora / exportadora,

compra castaña (en cáscara o pelada) con dinero de la empresa, ganando una
comisión.
3. Acopiador promotor, compra castaña para CANDELA – Perú, verificando que

en la recolección, transporte y/o pelado se cumplan los estándares de calidad de
los productos orgánicos promovidos por esta empresa.
La fase de procesamiento se realiza por medio de:
1. Empresa procesadora, que cuenta con instalaciones para realizar el

procesamiento de la castaña (secado y pelado), mayoritariamente se dedican a la
exportación. Utilizan principalmente mano de obra femenina (peladoras).
2. Procesadores artesanales, en muchos casos son los propios extractores

(castañeros) y rescatistas, que no disponen de instalaciones para este proceso y
por los tanto el procesamiento no cumplen con mínimas condiciones de
salubridad e higiene.
La comercialización, tanto para el mercado nacional como para la exportación, esta a

cargo de empresas ubicadas fuera del departamento de Madre de Dios, algunas de ellas
dedicadas únicamente a la compra de castaña pelada y actúan también como
habilitadoras.
Como se aprecia en el Esquema 01, en toda la cadena productiva participan una serie de
instituciones públicas que garantizan el cumplimento de lo normado por el Estado para
las diversas etapas de esta actividad.
Estos agentes y las instituciones públicas y privadas que intervienen en esta actividad,
están involucradas en las diversas fases de la cadena productiva con la finalidad de
mejorar la rentabilidad y hacer de esta una actividad una opción productiva sustentable
ecológica, social y económica.
POA - IIAP 9
III. IDENTIFICACIÓN.
3.1 Diagnóstico de la actividad castañera.
3.1.1 Características generales.

La actividad castañera se desarrolla principalmente en el departamento de Madre de
Dios, que cuenta con un enorme potencial de recursos naturales y es considerada como
una eco-región “estable”, debido a que su paisaje ha sido escasamente alterado, donde la
caza y la pesca han sido tradicionalmente actividades importantes para la subsistencia
de su población rural. La riqueza florística es extraordinaria, donde destacan la castaña,
tornillo, moena, cedro, palmeras, capirona, congona, entre otras especies; sin embargo
el departamento hoy enfrenta serios problemas ambientales, originado por:
i. La actividad aurífera, que destruyen plantas y suelos, eliminan numerosas especies

microbianas, rompiendo el frágil equilibrio de la cadena natural. El agua de los
ríos y la fauna fluvial están afectadas por el limo que se desprende en lavado de
tierra y por el mercurio.
ii. La deforestación, que destruye e impermeabiliza el suelo, eleva la temperatura del

suelo y provoca aumento de la erosión, que avanza a un promedio de 7,075
ha/año. Estimados al año 1987 calculan que a lo largo de la carretera Puerto
Maldonado - Quincemil se han destruido unos 20,000 árboles de castaña, y otros
40,000 en la carretera Puerto Maldonado - Ibería, lo que equivale a 60 millones de
dólares en madera quemada (Cornejo F., et. al., 2001).
iii. La contaminación por hidrocarburos y desechos no biodegradables.
iv. La destrucción de suelos, por la construcción de carreteras y vías secundarias, que

ocasión la emisión de gases y la alteración de los patrones del drenaje en las
quebradas.
La castaña (Bertholletia excelsa H.B.K.), importante PFNM, crece en estado natural en

Venezuela, Guyana, Colombia, Brasil, Bolivia y Perú, en terrazas no inundables de la
selva baja amazónica, con poblaciones para explotación comercial en Brasil, Bolivia y
Perú. La castaña es un árbol de porte grande, que llega a medir hasta 60 m. de altura,
con un diámetro a la altura de la base del tallo de 14 m. Produce a partir del octavo año,
demorando 15 meses los frutos para madurar; produciendo un árbol adulto en promedio
70 Kg. por zafra.
En el Perú, los bosques comerciales de castaña se ubican solamente en la franja oriental

del departamento de Madre de Dios, cubriendo un total de 1’443,185 ha (IIAP – 2001)
( 1). Las principales zonas castañeras están ubicadas en:
- Cuenca baja del río Madre de Dios (Incluye laguna Valencia).

- Cuencas de los ríos Tambopata, Pariamanu, Pariamarca y Las Piedras.
- Carreteras Puerto Maldonado – Iberia y Puerto Maldonado - Mazuco.
- Parque Nacional de Manu.
1
Difiere de la extensión indicada en diversos documentos sobre la actividad castañera.
POA - IIAP 10
La importancia de la actividad castañera para el departamento de Madre de Dios radica

en el bosque castañero, que contiene los más altos valores de biodiversidad del mundo,
en el tipo de actividad extractiva que no transforma la composición del bosque y en la
contribución de la permanencia de los bosques primarios, que favorece la conservación
de ecosistemas de importancia global.
La extracción de la castaña en el departamento de Madre de Dios representa una

importante fuente de ingresos económicos para un estimado de 6500 familias en forma
directa e indirecta (Comisión Multisectorial de la Castaña en Madre de Dios – 1999). Se
estima que 15,000 a 20,000 personas están vinculadas a la extracción de este recurso, lo
que representa el 22% del total de la población departamental. El 57 % de los castañales
se ubican en las carreteras y el 43% en los ríos.
Los bosques de castañas (castañales) no son sólo importantes por su aporte a la

economía familiar y regional de Madre de Dios, sino porque juntos a los bosques de
shiringa están íntimamente ligados a la identidad e historia de esta parte del Perú.
La actividad castañera en el Perú, contraria a lo que prevalece en Brasil y Bolivia, esta

basada en sistemas de operación familiar, generando una amplia distribución de los
beneficios económicos (CPSFV, ACCA – 2001). Genera el 67% del ingreso familiar,
equivalente a US $ 6,410 anuales, US $ 534 promedio mensual (Campos, op. cit.),
constituyéndose en el único PFNM capaz de generar ingresos netos, representando un
colchón de seguridad para los ingresos anuales de los castañeros, aún en los escenarios
más desfavorables.
La recolección de castaña a escala comercial se inició en el Perú en los comienzos de

1930, existiendo registros de producción desde 1951, aunque esta nuez es conocida en
Europa desde 1833, pero adquiere importancia después de la Segunda Guerra Mundial.
3.1.2 Características de la actividad castañera.

Para su análisis, la actividad castañera puede dividirse en cuatro etapas principales:
producción, recolección, procesamiento y comercialización.
a) La producción de los frutos del castaño, es una actividad que ocurre anualmente
en condiciones silvestres; no existe plantaciones de este PFNM, sin embargo es
común ver bosquetes o individuos juveniles aislados que producen pequeñas
cantidades de frutos (entre un sexto y un tercio de la producción de un árbol
silvestre maduro). La producción de frutos de castaña es muy variable de un año a
otro, desconociéndose los factores que influyen, planteándose hipótesis
explicativas relacionadas con las condiciones metereológicas durante la floración
y fructificación, y la incidencia de quemas severas del bosque, que reducen la
efectividad de los agentes polinizadores.
Algunos extractores suelen aporcar con los residuos de los cocos partidos las
raíces de los árboles de castaña como abonamiento, desconociéndose la
efectividad de esta práctica en el incremento del rendimiento. No se conoce
prácticas generalizadas de enriquecimiento con plántulas para incrementar la
densidad natural de los bosques castañeros.
POA - IIAP 11
La evolución de la producción del bosque de castaña en los últimos treinta años

presenta una tendencia decreciente, medida en función de la cantidad de barricas
extraídas, lo que se explica por la deforestación. La densidad del bosque
castañero es de 0,3 a 1,3 árboles por ha.
b) La etapa de recolección exige la permanencia de los recolectores en el bosque de

castañas por un período máximo de tres meses cada año (enero a abril), lo que les
demanda realizar un esfuerzo logístico para trasladar víveres, combustibles y
personal. El castañero para esta fase, combina la mano de obra familiar con mano
de obra contratada (barriquero), construye campamentos temporales, dedicando
los primeros días a labores de limpieza de varaderos, estradas, mangueras e
instalaciones.
Los barriqueros suelen juntar los cocos al margen de las copas de los castaños,
para luego abrirlos y extraer las semillas, las que son empacadas en bolsas de
polietileno de 70 – 75 Kg. (barrica), lo que requiere de 380 a 420 cocos, para
luego ser transportadas, con fuerza humana, al campamento de la concesión; en
este lugar muchas veces se procede a extenderlas sobre una plataforma de madera
o de pona, para ventilarlas y secarlas, y otras son mantenidas en sacos para su
transporte fuera del bosque. La extracción promedio de castaña es de 127 barricas
en las concesiones ubicadas en los ríos y 145 en las situadas cerca de las
carreteras.
En el Cuadro 01 se presenta las concesiones de castañales otorgadas en el período

2003 – 2005, en la que se aprecia que estos fueron, mayores en número en los
años 2003 y 2004, después del período de crisis 1999 – 2002.
Cuadro 01: Concesiones de castañales otorgados período 2002 - 2005.
TOTAL AL
CONCEPTO 2002 2003 2004 2005
2005
Número de
contratos
81 323 237 57 698
Titulares del H: 52 H: 236 H: 160 H: 45 H: 493

contrato por
sexo M: 29 M: 87 M: 77 M: 12 M: 205
Extensión total
76,251.62 ha 275,636.32 ha 191,842.09 ha 137,408.99 ha 681,139.ha
en concesión
Área por
941.38 ha 853.36 ha 809.46 ha 2,410.68 ha 975.84 ha
concesión
Volumen
1’155,729.30 kg 4’087,361.10 kg 3’302,294.10 kg 1’327,881 kg 9’873,266 kg
autorizado
Fuente: Instituto Nacional de Recursos Naturales (INRENA).
La superficie concesionada fueron disminuyendo con el correr de los años,

pasando de 9,000 ha en 1951 a 975 ha para el período 2002 – 2005, a la que se
agrega la subdivisiones (atomización) de las concesiones, por disputas o conflictos
al interior de las familias.
c) La etapa de procesamiento de la castaña se realiza en los hogares de los castañeros

y en las plantas de pelado de las empresas, sean estas dedicadas solamente al
POA - IIAP 12
pelado o comercializadoras que procesan y exportan la nuez de castaña. En el

Esquema 02 se presenta la flujograma del procesamiento artesanal de la castaña.
Esquema 02: Flujograma procesamiento artesanal de castaña.
OREADO / BATIDO
SECADO (SOLEADO)
EN CÁSCARA.
REMOJO Y OREADO
CHANCADO /
PELADO
SELECCIÓN
SECADO AL SOL /
ENSACADO
VENTA EN CAMPO
TRANSPORTE A
PUERTO
MALDONADO
POA - IIAP 13
El procesamiento artesanal lo realiza el castañero, normalmente en el patio de la

casa, en condiciones antihigiénicas, donde es secada, remojada y oreada, para
desprender parcialmente el endospermo de la cáscara, lo que facilita el pelado,
tarea que se efectúa manualmente. Las nueces peladas son nuevamente secadas,
seleccionadas y clasificadas en primera (castañas enteras), segunda (castañas
golpeadas o quiñadas) y tercera (fragmentos de castaña), para luego ser
almacenadas en sacos de polietileno o tela.
Foto 01: Procesamiento artesanal de la castaña (secado, remojado y pelado).
En las plantas de pelado el proceso es similar, salvo la inclusión del secado al

horno y las condiciones de higiene en la que se realiza el procesamiento. La
castaña destinada a la exportación es nuevamente secada y seleccionada (calidad y
tamaño), y luego empacada al vació. Al mercado nacional se destina la castaña de
segunda para el consumo directo y de tercera para la confitería y extracción de
aceite.
Foto 02: Instalaciones para el procesamiento de la castaña (secado, remojado y pelado). Empresa
CANDELA –PERU, Puerto Maldonado.
Debido al mayor precio de la castaña pelada (en cuyo procesamiento los

castañeros utilizan mano de obra familiar que tiene bajo costo de oportunidad) y al
retrazo de las empresas procesadoras y comercializadoras en la liquidación (pago)
de las entregas de castañas en cáscaras, crean condiciones para que los extractores
retengan una importante fracción de la producción (en promedio de 35 a 40% de
volumen de extracción por zafra), para ser pelada y comercializada con la
modalidad de pago contra entrega. Por esta situación las empresas exportadoras se
ven obligadas a comprar castaña pelada, para completar su oferta exportable, sobre
las cuales no tuvieron control de las condiciones sanitarias de su procesamiento.
d) La etapa de comercialización se inicia con el colecta de la producción
(recolección), que es realizada por los acopiadores (independientes, empresas
procesadoras exportadoras y/o promotores), que compran la castaña tanto en el
río como en la carretera, estableciendo los mecanismos, puntos de acopio y
transporte al centro de procesamiento. Los costos de transporte usualmente es
POA - IIAP 14
cargado al extractor, los que se descuenta del monto a pagar por la castaña en
cáscara entregada.
Las empresas dedicadas a la comercialización de castaña en Madre de Dios son las

siguientes:
- La Nuez SRL.
- El Bosque EIRL.
- Exportadora El Sol SAC.
- CANDELA Perú.
- Comercialización Productos Agrícolas SA.
- Exportaciones de la Selva SA.
- B & R Pacific Trading SRL.
- Rovalex SRL.
- Otorongo SAC.
- Fast Trade del Perú SRL.
- Agrícolas y Forestales SAC.
- R. Muelle SA.
- Globenatural Internacional SA.
- Agrocóndor SRL.
- Agro Savanna del Perú SAC.
- Global Commerce Corporation SA.
- Sisniegas Cayetano Juan Carlos
La castaña pelada que se exporta debe cumplir estándares de calidad, las que se
seleccionan por el tamaño: grandes, medianas, pequeñas y enanas (midgets), siendo las
medianas y enanas las de mayor cotización en el mercado internacional. Esta sujeta a
regulaciones sanitarias, así en 1998 la Unión Europea anuncia la vigencia del
Reglamento 1525/98/CE a partir del enero 1999, donde establece que los niveles de
aflatoxina en castaña pelada que ingrese a los países de la unión no deberá ser mayor a 4
partes por billón (ppb), generando una crisis ante la evidente falta de control sanitario
durante el procesamiento de la castaña peruana (recolección-transporte-procesamiento).
Foto 03. Castaña pelada sin seleccionar
Otro aspecto relacionado a ventas está referido al sistema de certificación, que otorgan
valor agregado a la castaña que cumplan con los requisitos y estándares que los sistemas
establecen. Estos sistemas son:
i. Fairtrade Labelling Organizations Internacional - FLO, llamado de Comercio

Justo, es una alternativa de negocio que busca ofrecer mejores condiciones
comerciales y compartir los beneficios con los productores en desventaja. La
Asociación de Recolectores de Nuez Amazónica del Perú -RONAP fue la
POA - IIAP 15
primera organización peruana en obtener la certificación FLO, exportando 65

TM obtuvo un premio de US $ 7,500. La demanda de productos con
certificación FLO es mayor a la oferta.
ii. Forest Stewardship Council – FSC, o Certificación de Buen Manejo del Bosque,
otorga la garantía del manejo forestal sostenible del bosque.
iii. Certificación Orgánica, garantiza la procedencia del producto y la ausencia de

uso de agroquímicos a lo largo de la cadena productiva. El término “orgánico”
denota un proceso y no un producto. La tendencia al consumo de productos
orgánicos es creciente, la demanda sigue siendo mayor a la oferta en varios
países. CANDELA Perú, el 2001 logró la certificación de su Programa Orgánico
(155 castañeros), exportando el 2005 145 TM de producto certificado y
distribuyendo un premio de S/. 73,000.
iv. La Certificación Forestal Voluntaria - CFV, el año 2005 se obtuvo la aprobación

final del estándar (CP-CFV, 2005), otorgado por IMO de Suiza para 153
castañeros.
Solo el 20% de los castañeros participa de los beneficios de acceder a estos nuevos
nichos de mercado, que en conjunto abarcan aproximadamente 240 mil hectáreas de
bosque castañero. El 80% de la producción de castaña de Madre de Dios se vende en el
mercado convencional, por lo tanto, no percibiendo los beneficios económicos que las
certificaciones ofrecen.
El financiamiento de la recolección de castaña se realiza principalmente por medio de

los habilitadores, que son comerciantes que aportan víveres, combustibles, herramientas
y otros insumos, a cambio de la venta del producto (castaña pelada o en cáscara) a un
precio prefijado, con claro perjuicio para el extractor. Un reducido número de
extractores (4% aproximadamente) financia con su propios recursos. Otras experiencias
de financiamiento fue la realizada por la Caja Rural de Madre de Dios – CREDISMAD
los años 1997 - 1998, que otorgo créditos a los miembros Asociación de Extractivitas de
Castaña de Madre de Dios - ASECAMD, que tuvo un alto índice de morosidad y el
crédito otorgado por Asociación de Recolectores de Nuez Amazónica del Perú -
RONAP a sus asociados para la zafra del 2006.
3.1.3 Reforestación de los bosques de castaña.

La reforestación o el repoblamiento de los bosques castañeros es un tema de sumo
interés para los agentes e instituciones involucrados en esta actividad por la necesidad
de mitigar la creciente caída de árboles productivos, el incremento de la colonización y
la ocupación de áreas por la agricultura migratoria. La reforestación es promovida por el
Estado, es gratuita, previo registro de la plantación e informe a INRENA.
Como experiencia de reforestación tenemos el proyecto INRENA-ITTO

“Repoblamiento forestal con especies tropicales valiosas en sistemas agroforestales en
la provincia de Tambopata”, ejecutado en 1996 – 1999, donde participaron 55
comunidades y 500 agricultores asentados a lo largo de los ejes viales Puerto
Maldonado - Santa Rosa (37 comunidades) y Puerto Maldonado - Mavila (18
comunidades), sembrado 19,056 plantones de castaña (IIAP - SIAMAZONIA - Centro
POA - IIAP 16
de Promoción de la Diversidad Biológica Amazónica. Servicios para el Bio-comercio,

2006). Sin embargo todos los esfuerzos por establecer plantaciones comerciales no han
tenido resultados sostenibles, presumiblemente por la especializada ecología de la
especie, que necesita un ambiente primigenio para continuar siendo productiva.
3.1.4 Aspectos legales e institucionales.

La castaña es un PFNM cuya propiedad, según la legislación peruana vigente, es del
Estado, quien entrega a los castañeros en concesión por un plazo de duración de tres
años renovable. Para la recolección de castaña a nivel comercial, el Estado peruano
otorga derechos de extracción a los concesionarios de los bosques de castaña, mediante
contratos o permisos de extracción por un año, los mismos que pueden ser renovables,
debiendo cumplir o acatar el extractor castañero las siguientes disposiciones:
i. Declarar antes de la zafra la cantidad de castaña que va ha extraer.
ii. Pagar por adelantado parte de los derechos de extracción y canon de

reforestación, equivalente al 20% del valor del volumen extraído por
año, el mismo que se hace efectivo cuando el extractor transporta el
producto.
iii. Extraer al menos el 90% de la cantidad declarada al momento de solicitar

el contrato o permiso.
iv. Son materias de rescisión de contrato: talar/ quemar árboles de castaña,

no iniciar la extracción en el año de vigencia del contrato, no realizar el
aprovechamiento eficiente, no abonar el depósito de garantía, etc.
v. Respetar prohibiciones de carácter ambiental como caza o pesca con

fines comerciales o recolectar huevos, nidos o destruir madrigueras, no
contaminar las aguas con sustancias toxicas.
A partir del año 2005, INRENA estableció como requisito para solicitar y suscribir un
contrato de concesión de castaña, la presentación del Registro Único de Contribuyente -
RUC, como un mecanismo de formalización de la actividad, obligando al extractor a
incorporarse a uno de los regímenes tributario (Régimen General o Régimen Único
Simplificado), a llevar libros contables y/o realizar declaraciones periódicas a la
SUNAT, cumplir con las obligaciones establecidas en el Texto Único de
Procedimientos Administrativos (TUPA) del INRENA aprobado en el 2004 y a pagar el
impuesto a la renta al final de cada ejercicio.
Los extractores están organizados de diversas instituciones siendo las más

representativas:
- Asociación de Castañeros de Alegría – ASCA que agrupa a recolectores del

distrito de Alegría.
- Asociación de Castañeros de la Reserva Nacional Tambopata - ASCART,

conformada por los extractores ubicados en la R N Tambopata.
POA - IIAP 17
- Asociación de Extractivitas de Castaña de Madre de Dios - ASECAMD, que

agrupa a los castañeros de los ríos Pariamanu y Pariamarca.
- Federación de Castañeros de Madre de Dios - FEDECAMD, agrupa a 12

organizaciones de base.
- Asociación de Recolectores de Nuez Amazónica del Perú - RONAP,

organización de castañeros con certificación orgánica y de comercio justo,
que agrupa a 70 extractores de diferentes zonas del departamento de Madre
de Dios.
Diversas organizaciones no públicas (Organizaciones No Gubernamentales y agencias

financieras internacionales) apoyan a los extractores de castaña en las diferentes fases
de la cadena productiva, entre ellas podemos mencionar a:
- Asociación para la Conservación de la Cuenca Amazónica -ACCA, que con

el Proyecto Conservando Castañales desarrolla e implementa un modelo de
manejo de los bosques de castaña.
- Comercio Alternativo de Productos No Tradicionales y Desarrollo para
Latino América Perú - CANDELA Perú, organización de comercio justo
dedicada a la actividad castañera con un enfoque social y medioambiental.
- Cooperazione e Sviluppo - CESVI, ONG italiana que ejecuta proyectos de
desarrollo en las comunidades más vulnerables del país.
- Conservación Internacional Perú - CI, apoya la elaboración de Planes de
Manejo y Planes Operativos Anuales de las concesiones castañeras, la
consolidación de sus instituciones de productores y la maximización de sus
beneficios.
- Fundación Peruana para la Conservación de la Naturaleza -
PRONATURALEZA, promueve el mantenimiento de la diversidad biológica
y la utilización sostenible de las especies y de los ecosistemas.
- Servicio de Cooperación Holandés - SNV, apoya a los castañeros mediante
la asignación de expertos y la intermediación entre los diferentes actores.
- World Wildlife Foundation – Perú (WWF – Perú), mediante el Proyecto
Bosque y Vida: Visión Integral para el Desarrollo de la Amazonía, promueve
el ordenamiento territorial y el manejo sostenible de bosques, con la
participación de organizaciones locales, gobiernos regionales y locales, el
sector privado y las organizaciones comunales, fortaleciendo la
competitividad y la participación eficaz de los actores sociales en las cadenas
productivas de bienes provenientes de bosques manejados.
- Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios - UNAMAD, que
forma profesionales en agroindustria, ciencias forestales y ecoturismo.
- Universidad Nacional San Antonio Abad del Cusco - UNSAAC, filial en
Puerto Maldonado, formando profesionales en ciencias forestales y medio
ambiente.
POA - IIAP 18
3.1.5 Ordenamiento de la actividad castañera.

Con la promulgación el año 2000 de la Ley de Forestal y Fauna, se otorga un nuevo
marco legal a la explotación de los PFNM. Esta norma permite que las concesiones
castañeras se otorguen por un período de 40 años renovables, con una extensión
máxima de 10,000 ha, lo que proporciona incentivos al concesionario para invertir en
reforestación o en mejoramiento del sistema de extracción, con una clara visión de
promover unidades de manejo de PFNM a una escala empresarial. Esta norma puso en
agenda la necesidad de realizar el ordenamiento territorial para la extracción de castaña.
Es así, que desde el año 2001 se viene ejecutando proyectos de formalización de los
contratos forestales para la extracción de castañas, financiados principalmente por la
cooperación internacional y realizada por las siguientes organizaciones:
- Conservación Internacional – CI.

- Cooperazione e Sviluppo – CESVI.
- Asociación par la conservación de la naturaleza – ACCA.
- FONDEBOSQUE.
- World Wildlife Foundation – Perú (WWF – Perú).
- Jefatura de la Reserva Nacional Tambopata.
Como resultados del Ordenamiento Territorial para la extracción de castaña tenemos

que la Jefatura de la Reserva Nacional Tambopata, con apoyo de ONG como CI, CESVI
y ACCA culminó el ordenamiento de 98 concesiones castañeras y con el apoyo de
ACCA, se ha saneado física y legalmente el 98% de las concesiones en la provincia
Tahuamanu y el 65% en la provincia de Tambopata; las concesiones restantes en estas
provincias no se formalizan por los conflictos existentes de superposición con las
concesiones forestales madereras, mineras y con predios agrícolas.
Las concesiones formalizadas cuentan con un Plan de Manejo y Planes Operativos

Anuales (POA) aprobados por INRENA, sin embargo los extractores (concesionarios)
mayoritariamente no perciben su importancia, implicancia y utilidad, considerándolo
simplemente como un requisito para obtener el contrato y no como una herramienta de
manejo y gestión. En los últimos años han realizado esfuerzos de capacitación en el
manejo de estos instrumentos por instituciones como SENASA, ACCA, CANDELA -
Perú y FONCODES.
3.1.6 Principales problemas que afectan la actividad castañera.

Entre los problemas que afecta a la actividad castañera, destacan:
- La clasificación como uso agropecuario de los suelos donde crecen los

árboles de castaña, debido a la fisiografía plana, las características de buen
drenaje y textura media de estos suelos.
- La existencia de múltiples intereses sobre los bosques de castaña (castañeros,
agricultores, madereros, cazadores, extractores de oro) hace que sea difícil
conciliar intereses, que permita optimizar ingresos preservando el
ecosistema.
- La falta de definición de los derechos de la concesión de los bosques de
castañas, ocasiona problemas relacionados con:
i. Desconocimiento del área efectiva de cada castañal, de sus linderos,
ocasiona frecuentes conflictos entre castañeros y con otros agentes, es
POA - IIAP 19
frecuente la tala de los árboles de castaña (para la siembra de pastos

permanentes) y/o con fines maderables.
ii. Desconocimiento del número de árboles en cada castañal.
iii. El corto período de vigencia de las concesiones y las renovaciones
anuales de los contratos de extracción, inhiben a los castañeros a realizar
mejoras en los castañales.
iv. El Estado al cobrar a los extractores por en concepto de “canon forestal”,
convalida la explotación del bosque castañero como recurso maderero.
v. Los bajos precios internacionales y altos costos de recolección,
incrementa el peligro de transformar los bosques castañeros predios
ocupados con agricultura y ganadería.
- No se dispone de sistemas silviculturales y de aprovechamiento integral
validado que permitan unos manejos forestales sostenibles de castaña, de
otros productos forestales complementarios (maderables y no maderables) y
de servicios como el turismo de naturaleza.
3.2 Definición del problema.
Del diagnóstico de la extracción de castaña en las provincias de Tambopata y

Tahuamanu del departamento de Madre de Dios descrito en los acápites anteriores,
extractamos la definición del problema que se sintetiza en el Árbol de Problema que se
presenta en la Esquema 03.
El problema central identificado relaciona el deterioro de la productividad del bosque

castañero y la deficiente calidad de la nuez de castaña exportada.
Las causas directas están relacionadas con la disminución de la productividad natural de

los bosques, la superposición de áreas para la extracción de castaña con la concesión
para otros fines (agropecuario, forestal y minero) y con una cadena productiva que no
internaliza el concepto de calidad sanitaria.
Las causas indirectas están relacionadas con la deforestación de extensas áreas de

bosques castañeros, sistemas silviculturales no validados, al no uso de los Planes de
Manejo como instrumentos de gestión, procedimientos administrativos poco adecuado,
altos costos del ordenamiento forestal, falta de coordinación entre INRENA y PETT,
insuficiente capacidad operativa de INRENA, Insuficiente desarrollo de buenas
prácticas de recolección, inadecuada manipulación y transporte de castaña en cáscara,
infraestructura de procesamiento anticuada y carente de calidad sanitaria, infraestructura
de zafra heterogénea, insuficiente e ineficiente, inadecuado procesamiento,
manipulación y transporte de castaña pelada artesanalmente y dificultades técnicas para
asumir exigencias sanitarias del mercado internacional.
POA - IIAP 20
Esquema 03: Árbol de problemas
Bajo nivel de vida de las familias.
Bajos ingresos de las familias.
Reducción del volumen de producción de Perdida de competitividad de la nuez de

castaña castaña en el mercado internacional
EFECTOS
Conflicto por la Desconocimiento Bajos niveles de calidad de la

posesión de los superficie en nuez de castaña exportada
bosques castañeros. concesión
Baja producción y Falta ordenamiento Inexistencia de Desconocimiento del punto

densidad de árboles forestal técnicamente estándares nacionales de la cadena de producción
en rodales naturales confiable sobre calidad, inocuidad y procesamiento donde
o tamaño de castañas. ocurren los mayores
problemas de
contaminación.
PROBLEMA CENTRAL
DETERIORO DE LA PRODUCTIVIDAD DEL BOSQUE CASTAÑERO Y
DEFICIENTE CALIDAD DE LA NUEZ DE CASTAÑA EXPORTADA.
CAUSAS
Disminución de la Superposición áreas para Cadena productiva no

productividad extracción castañera con internaliza el concepto de
natural de los concesiones para otros fines calidad sanitaria
bosques castañeros. (agropecuario, forestal y
aurífero).
Deforestación de Procedimientos Incipiente Infraestructura para

extensas áreas administrativos no desarrollo de buenas zafra heterogénea,
castañeras adecuados prácticas de insuficiente e
recolección. ineficiente.
Sistemas Altos costos de
silviculturales no ordenamiento
Inadecuada Inadecuada
validados. forestal.
manipulación y procesamiento,
transporte de la manipulación y
No uso de los Inexistente castaña en cáscara. transporte de la
planes de manejo coordinación entre castaña pelada
como INRENA y PETT. artesanalmente
instrumento de
gestión
Infraestructura de Dificultades
Insuficiente
procesamiento técnicas para asumir
capacidad operativa
anticuada y carente exigencias
de INRENA.
de calidad sanitaria. sanitarias del
mercado
internacional.
POA - IIAP 21
IV. EVALUACIÓN
4.1 Análisis de mercado.

La castaña tiene mercado internacional desde 1920 y tiene una participación residual en
el mercado mundial de nueces de 1.62%, siendo sus precios unitarios comparativamente
los más bajos entre las nueces.
Existen 17 empresas dedicadas a la exportación de la castaña, 3 con sede en Arequipa y

14 con sede en Lima, siendo para ellas una de los productos de su cartera que
comercializan, constituyendo para algunas el producto mayoritario. Estas empresas
tienen puntos de acopio en Puerto Maldonado y la mayoría cuenta con instalaciones
para su procesamiento, siendo las de mayor capacidad CANDELA - Perú y
Exportaciones de la Selva.
El mercado de la castaña se caracteriza por la dinámica entre exportadores e

importadores. Este proceso comienza en diciembre con la negociación de volúmenes,
precios y fechas de entrega, lo que determina la evolución de los precios y los
volúmenes de exportación disponible a lo largo del año. Brasil y Bolivia son los países
que lideran este proceso y determinan el precio internacional base de la castaña. Los
precios se ven afectados por los inventarios de los exportadores y por el stock de los
importadores. La tendencia tradicional de los precios de la castaña es a la baja,
particularmente para la castaña proveniente del Perú por su pobre calidad. En los
últimos tres años estos precios tuvieron un significativo repunte.
La participación del Perú en el mercado internacional de la castaña es minoritaria tal

como se presenta en el siguiente cuadro:
Cuadro 02: Comercio internacional de la castaña
PAÍS 2000 2001 2002 2003 2004

BOLIVIA 55.91% 66.42% 60.20% 65.08% 55.86%
BRASIL 23.74% 11.70% 11.59% 6.55% 16.51%
PERÚ 5.67% 8.16% 8.36% 11.34% 10.94%
OTROS* 14.68% 13.72% 19.85% 17.03% 16.69%
* Refleja mayoritariamente la reexportación del producto de países como Italia,
Holanda, etc.
Como se aprecia en el cuadro anterior la participación del Perú esta en el rango del
5.67% al 11.34%; participación que revela su limitada ascendiente en la fijación del
precio internacional de la castaña pelada. El Perú más del 95% de su producción
exporta principalmente a Estados Unidos y la Unión Europea.
La comercialización de la castaña en el mercado internacional, requiere cumplir con los

siguientes pasos:
- Primer paso, el exportador determina el volumen a exportar y el precio de

venta, la que es ofertado en el mercado internacional.
- Segundo paso, negociación bilateral entre importador y exportador, se pacta
precios y condiciones de pago.
POA - IIAP 22
- Tercer paso, se acuerdan los términos del contrato referido a: pago de fletes y
seguro, transporte hacia y desde el puerto, composición del tamaño de las
nueces, fechas de entrega, etc.
- Cuarto paso, análisis microbiológico de inocuidad en laboratorio acreditado.
El resultado de estos análisis es enviado al cliente para su aprobación antes
del embarque.
- Quinto paso, guías externas emitidas por Instituto Nacional de Recursos
Naturales - INRENA, que son autorización de exportación.
- Sexto paso, trámites de despacho y aduana ante la Superintencia Nacional de
Aduanas - SUNAD, realizados por un agente de aduanas autorizado, quien
además reserva espacio en la compañía naviera y contrata el flete para llevar
el producto a su destino final.
- Séptimo paso, internamiento de la mercadería en los almacenes oficiales del
embarcador.
- Octavo paso, remisión de la documentación al banco encargado de la
cobranza de la exportación.
La producción de castaña tiene un comportamiento disímil. Los registros de producción

también son heterogéneos e incompletos. Con estos condicionantes y en función de la
información recopilada, se ha construido una serie histórica de la producción de castaña
de 1986 a 2005, la que se detalla en el Cuadro 03: Producción de castaña en Madre de
Dios, período 1986 – 2005. Esta información nos reporta una producción promedio
anual de 8,778 TM.
Como se aprecia en el cuadro, existe una notable diferencia entre la producción

reportada por la Dirección Regional de Agricultura de Madre de Dios para el período
1986 – 1998 y por INRENA para 1999 – 2005. Para estimar la producción anual de
castaña sobre la base de los volúmenes de exportación, se ha deducido a partir del año
2000 el 1.5% del total exportado, estimado como la probable valor de la castaña
importada en cáscara para ser re-exportada como castaña pelada. Hay años que las
instituciones públicas no reportan producción o son cifras mínimas que no corresponden
a los volúmenes exportados.
El producto que se comercializa preferentemente es la castaña pelada y en pequeñas

proporciones castaña en cáscara. El 97% de los productos se exporta a granel, como un
producto “comoditizado”. Sin embargo, como productos derivados de la castaña se
cuenta con los siguientes productos:
- Harina de castaña.
- Castaña descuticulada.
- Castaña sliceada.
- Castaña en cubos.
- Castaña bañada de chocolate.
Demanda mercado nacional
- Mazapán en base a castaña.
- Aceite.
- Galletas.
- Castaña en trozos.
Estos productos con mayor valor agregado requieren de esfuerzos y coordinaciones

interinstitucionales para forjar su mercado.
POA - IIAP 23
Cuadro 03: Producción de castaña departamento de

Madre de Dios, período 1986 – 2005.
ESTIMADO
PRODUCCION ESTIMADO
PRODUCCION EXPORTACION
CASTAÑA EN CONSUMO
AÑO CASTAÑA EN DE CASTAÑA
CASCARA (TM) NACIONAL
CASCARA (TM) PELADA (TM) (3)
(1) (TM) (4)
(2)
1986 1,262.00 14,884.84 3,626.91 507.77
1987 1,066.00 13,679.99 3,333.33 466.67
1988 1,007.33 8,888.40 2,165.79 303.21
1989 1,743.33 18,695.32 4,555.39 637.75
1990 1,856.67 5,721.14 1,394.04 195.17
1991 504.41 3,867.69 942.42 131.94
1992 265.85 4,485.55 1,092.97 153.02
1993 1,106.04 4,478.57 1,091.27 152.78
1994 1,449.57 5,453.35 1,328.79 186.03
1995 si 6,117.96 1,490.73 208.70
1996 2,069.50 7,701.94 1,876.69 262.74
1997 si 11,086.46 2,701.38 378.19
1998 2,106.42 4,167.55 1,015.49 142.17
1999 si 10,358.91 2,524.10 353.37
2000 4,844.45 4,997.67 1,217.76 170.49
2001 si 8,396.54 2,045.94 286.43
2002 2,376.19 7,671.50 1,869.27 261.70
2003 3,580.88 10,381.48 2,529.60 354.14
2004 si 9,926.37 2,418.71 338.62
2005 si 14,606.35 3,559.05 498.27
(1): Fuentes: 1986 - 1998 Región Agraria de Madre de Dios y 1999 -
2005 INRENA.
(2): Estimado en base a la exportación y al consumo nacional de castaña
pelada por el factor 72/20. A partir del 2000 se ha deducido el 1.5%
por importación de castaña en cascara re-exportada.
(3): Fuentes: 1986 - 1998 Aduana y 1999 - 2005 ADEX.
(4): 14% del valor exportado.
El volumen de exportaciones para el período 1998 – 2005 se presenta en el Cuadro 04,

donde se consigna las exportaciones por país de destino, número de empresas dedicadas
a la exportación, volumen de exportación y precios. En este período, el promedio anual
del Valor FOB supero los 7 millones de US S.
Como se aprecia en el Cuadro 04, el año 2005 el volumen de exportación se incremento

en 47.15% con relación al año anterior y el valor FOB en ese mismo período se
incrementó en 84.63% debido al efecto combinado del crecimiento de los precios
unitarios en 29.68%; alcanzando un promedio
POA - IIAP 24
Cuadro 04: Volumen de exportaciones y precio de castaña pelada 1998-2005
NÚMERO
NÚMERO DE PESO NETO VALOR FOB PRECIO
AÑO DE
PAÍSES (KG) US $ PROMEDIO
EMPRESAS
2005 16 17 3’613,251 18’193,175 5.20
2004 16 16 2’455,540 9’854,001 4.01
2003 15 12 2’568,121 6’382,690 2.48
2002 15 15 1’897,740 3’790,935 1.99
2001 13 15 2’077,096 3’745,987 1.80
2000 9 13 1’236,030 3’413,831 2.76
1999 12 14 2’524,100 7’571,537 2.99
1998 10 14 1,015,486’ 3’245,179 3.19
Fuente: ADEX – 2005.
En el Cuadro 05 se presentan las exportaciones para el año 2005 por países de destino,
donde se aprecia que estas se orientan preferentemente a Estados Unidos alcanzando el
74.6% de las exportaciones para este año.
Cuadro 05: Exportación de castaña por lugar de destino, 2005.
Nº PAÍS FOB US $ PESO NETO (KG)

1 Estados Unidos 13’533,287 2’728,656
2 Alemania 925,180 192,169
3 Australia 752,053 138,941
4 Reino Unido 742,471 131,296
5 Canadá 514,340 94,252
6 Países Bajos 382,573 69,060
7 Israel 258,819 52,689
8 Japón 257,046 40,033
9 Italia 182,885 33,080
10 Polonia 119,680 16,000
11 Colombia 117,760 36,000
12 Viet Nam 99,640 17,563
13 España 83,526 16,000
14 Nueva Zelanda 77,865 17,563
15 Letonia 73,410 16,000
16 Ecuador 21,000 14,000
TOTAL 18,141,537 3,613,301
Fuente: Asociación de Exportadores - ADEX 2005.
La importación de castaña en cáscara se realiza en pequeña escala desde Brasil y

Bolivia para procesarla y re-expórtalas desde el Perú, lo que se realiza
fundamentalmente para cubrir la cuota de exportación. La importación de castañas se
presenta en el Cuadro 06.
POA - IIAP 25
Cuadro 06: Importación de castaña en cáscara, 2004 - 2005.
AÑO CIF US $ PESO NETO (KG) PESO BRUTO (KG)

2005 7,275 7,000 7,200
2004 75,668 120,000 120,000
Fuente: Asociación de Exportadores – ADEX 2005.
4.2 Precios.
Los precios vigentes de la castaña pelada se analizarán a nivel de exportaciones y del
mercado local (lo que perciben los extractores). En el Cuadro 07 se presenta los precios
FOB y el precio en el mercado local en US $ / Kg., construido a partir de información
proporcionada por PROMPEX e INEI para el período 1993 – 2001. Con esta
información y los precios FOB para los años 2001 – 2005 proporcionado por ADEX, se
estimó los precios del mercado local para este mismo período. Para estimar estos datos
se obtuvo el promedio de la participación del precio del mercado local en el precio FOB
exceptuando los valores atípicos que corresponden a los años 1993 y 2001.
Cuadro 07: Precios de la castaña, 1993 – 2005.

Pr Pre
Inc. Pr Pr Mdo Inc. Pr
FOB Pr Mdo Mdo Inc. Pr
FOB Local Local T/C
Año US $ Local / Local Mdo
US $ / US $ / US $ / (3)
/Kg. Pr FOB S/. / Local
Kg. Kg. (2) Kg.
(1) Kg.
1993 2.23 - 0.19 - 0.09 1.99 0.38 -
1994 2.65 18.83% 1.38 626.32% 0.52 2.20 3.03 702.03%
1995 2.80 5.66% 1.42 2.90% 0.51 2.26 3.20 5.68%
1996 3.15 12.50% 1.63 14.79% 0.52 2.45 4.00 24.89%
1997 3.34 6.03% 1.82 11.66% 0.54 2.66 4.85 21.20%
1998 3.20 -4.19% 1.85 1.65% 0.58 2.93 5.42 11.77%
1999 3.00 -6.25% 1.48 -20.00% 0.49 3.38 5.01 -7.57%
2000 2.76 -8.00% 1.31 -11.49% 0.47 3.49 4.57 -8.73%
-
2001 2.20 20.29% 0.66 -49.62% 0.30 3.51 2.32 -49.36%
2002 1.99 -9.55% 1.03 56.79% 0.52 3.52 3.64 57.21%
2003 2.48 24.62% 1.29 24.62% 0.52 3.48 4.49 23.26%
2004 4.01 61.69% 2.09 61.69% 0.52 3.41 7.12 58.65%
2005 5.20 29.68% 2.70 29.68% 0.52 3.30 8.91 25.23%
(1): Fuentes: 1993 - 2001 Prompex / ADEX 2002 - 2005
estimaciones.
(2): Fuentes: 1993 - 2001 INEI y 2002 - 2005 estimaciones.
(3): Fuente: BCRP, 2006.
Como se aprecia en el cuadro anterior, en el comportamiento de los precios se puede

identificar tres períodos. El primero de 1993 – 1997 donde los precios de la castaña
pelada (de exportación y mercado local) tuvieron un comportamiento creciente; en un
segundo período 1998 – 2002 disminuyeron llegando a bajar en 20.29% en el mercado
de exportación y 49.62% en el mercado local en el año 2001 y un tercer período 2003 –
2005 donde los precios crecieron a tasas superiores al 20%, alcanzando el año 2004 el
61.69% para el producto exportado como lo percibido por los extractores. La tendencia
del último período (2000 – 2004) se mantiene el 2006, pues los precios pagados a los
extractores hasta septiembre, para los casos en estudio, fluctúan entre S/. 7.00 y S/.
9.00, alcanzando en promedio US $ 2.54 / Kg. de castaña pelada. El comportamiento de
estos precios se presenta en la Gráfico 01.
POA - IIAP 26
Gráfico 01: Comportamiento de los precios de castaña pelada 2000 – 2005

(En US $ / Kg.)
Precio castaña pelada

6.00
5.20
5.00
4.00 4.01
US $ / Kg.
3.00
2.76 2.70
2.48
2.00 2.20 2.09
1.99
1.31 1.29
1.00 1.03
0.66
0.00
2000 2001 2002 2003 2004 2005
Año
Pr FOB US $ /Kg. Pr Mdo Local US $ / Kg.
Detrás de los precios promedio mensuales, también existe una gran variabilidad a lo
largo de los diferentes meses. La evolución mensual del precio es muy cambiante y no
presentan regularidades conocidas, puesto que esta sujeta al libre mercado; siendo por lo
general los precios de apertura menores a los precios de cierre de la temporada anterior.
Otro aspecto a destacar es que la formación del precio de la castaña depende más de la
demanda del producto, del precio y cantidad de otras nueces, que de la oferta misma de
la castaña.
Como una estrategia de mercado para este producto, podemos considerar los mercados
orgánicos ya establecidos que ofrecen mejores precios para productos certificados. Este
mercado de productos orgánicos esta inserto en las nuevas tendencias que reportan
preferencias por productos naturales, exóticos, productos light, con certificación. Estos
mercados se caracterizan por nichos especiales, que les permite a los productos
distinguirse por marcas, apelaciones de origen geográfico y étnico o certificaciones
orgánica o social; lo que denota una creciente concientización de consumidores por
productos saludables o amigables con el medio ambiente, lo que se traduce en mejores
precios para los extractores y en una demanda sostenida sobre este tipo de producto. El
potencial de la castaña peruana para la incursión en dichos mercados es mayor que la
castaña de Brasil y Bolivia, debido a las ventajas que representa el aspecto social de la
producción.
Igualmente el Sello de Comercio Justo es otro enfoque alternativo al comercio

convencional internacional, es una asociación de comercio que busca un desarrollo
sostenible para los productores excluidos y desfavorecidos, busca mejoras condiciones
comerciales a través de campañas de sensibilización. FLO es una organización
internacional responsable de la definición y de la certificación de los estándares de
comercio justo. Estos nuevos mercados constituyen nuevos retos para la actividad
castañera en Madre de Dios.
POA - IIAP 27
Los precios de la castaña en el mercado internacional esta relacionada con la inocuidad

del producto, con la uniformidad del tamaño, el porcentaje de humedad, los quiñes y
rajaduras, los ojos de aceite y la presencia de cuerpos extraños, elementos de la calidad
que ha menudo son obviados en la cadena productiva.
El Perú carece de normas de calidad para cada una de las fases de transformación del
producto. En la etapa de recolección los sistemas de medición son ambiguos; así una
barrica de castaña en cáscara es tanto una unidad de volumen (6 latas de 18 litros) como
de peso (72 – 75 Kg.), el contenido de humedad no es considerado. Se carece de un
sistema de precios que premie los productos o procedimientos que garantizan la
inocuidad y calidad.
Foto 04: Una barrica de castaña (72-75Kg)
4.3 Costos.
Los costos de inversión y operación de los casos en estudio se presentan en el Cuadro
08, clasificados en fijos y variables. Los detalles de los costos de los casos en estudio se
presentan en el Anexo 02. Estos datos permitieron estimar la función de costos para
cada uno de los casos estudiados, los que se presentan en el Cuadro 09 y en el Gráfico
02.
Los costos se determinaron en función de las diversas actividades que realiza el

extractor castañero. Se ha considerado como gastos administrativos los gastos de
elaboración y aprobación del Plan de Manejo, del Plan Operativo Anual y los derechos
que cobra INRENA. Como costos de construcción de instalaciones se ha considerado el
payol y la barbacoa, los cuales se han depreciado por el método lineal considerando los
materiales empleados, para incorporarlos en el flujo económico.
En el rubro acondicionamiento de concesión, se han considerado la reparación del

campamento, limpieza de los varaderos, mangueras y estradas, para lo cual se determinó
con el extractor los jornales empleados y su costo. En el rubro recolección, se ha
considerado el raleo (limpieza debajo de los árboles de castaña) para facilitar recojo de
los frutos y el chancado. Para este rubro se ha considerado también la modalidad al
destajo, pues es empleada por algunos concesionarios castañeros. Otro rubro es
alimentación calculada sobre la base de los jornales empleados; en insumos, materiales
y herramientas se ha considerado machetes, canastas y sacos, que por lo general duran
una zafra. El rubro transporte considera el traslado de la castaña en cáscara del almacén
de la concesión a la empresa comercializadora o a la vivienda del concesionario.
Normalmente el transporte a la empresa comercializadora es realizada en unidades de
transporte de estas, asumiendo el concesionario los costos de combustible y lubricantes,
que es descontado en la liquidación de la venta de castaña.
POA - IIAP 28
Para el costo de procesamiento se consideró lo pagado a la empresa comercializadora –

procesadora y para los castañeros que procesan los costos de los jornales empleados en
remojo y secado de la castaña en cáscara, así como el costo al destajo de propio pelado
de la castaña en cáscara para obtener la nuez. Dentro de otros costos se ha estimado el
servicio contable que recibe el concesionario e imprevistos. El aspecto tributario
también se ha considerado en la estructura de costos.
La estructura de costos de los casos estudiados es diferenciada, variando los costos fijos
de 8,3% para el caso de Nuevo Pacarán y 24,8% para Shiringayoc, siendo los
componentes principales la construcción y reparación del campamento, y el
mantenimiento de la concesión. Conforme el extractor vaya formalizando los gastos
administrativos pre operativo se incrementa. Los gastos variables fluctúan entre 75,2%
y 91,7%, para los castañales de Shiringayoc y Nuevo Pacarán, donde destacan los
rubros recolección, alimentación, procesamiento y transporte, tal como se presenta en el
cuadro 08 y se detalla en el Anexo 02.
POA - IIAP 29
Cuadro 08: Costos de extracción y procesamiento de castaña (S/.)
CASTAÑALES
NUEVO
RIO PARIAMANU ALERTA LA NOVIA SHIRINGAYOC PLANCHÓN
ITEM. DESCRIPCIÓN PACARÁN
MONTO % MONTO % MONTO % MONTO % MONTO % MONTO %
I. COSTOS FIJOS
1.1 Gastos administrativos 0.0 0.0% 820.0 5.1% 350.0 2.4% 157.0 0.8% 367.0 3.6% 817.0 5.8%
1.2 Construcción de instalaciones 260.0 2.4% 0.0 0.0% 0.0 0.0% 800.0 4.2% 252.0 2.4% 280.8 2.0%
1.3 Acondicionamiento concesión 740.0 6.9% 330.0 2.1% 1,220.0 8.5% 1,275.0 6.8% 1,764.0 17.1% 1,100.0 7.9%
1.4 Servicio contable 0.0 0.0% 180.0 1.1% 180.0 1.3% 180.0 1.0% 180.0 1.7% 180.0 1.3%
Total Costos Fijos 1,000.0 9.3% 1,330.0 8.3% 1,750.0 12.2% 2,412.0 12.8% 2,563.0 24.8% 2,377.8 17.0%
II. COSTOS VARIABLES
2.1 Recolección 3,840.0 35.8% 2,700.0 16.8% 2,600.0 18.1% 5,250.0 27.9% 1,890.0 18.3% 5,200.0 37.2%
2.2 Alimentación 2,842.5 26.5% 3,570.0 22.2% 3,710.0 25.9% 3,700.0 19.6% 2,484.0 24.1% 100.0 0.7%
2.3 Herramientas, materiales e insumos 230.0 2.1% 225.0 1.4% 500.0 3.5% 424.0 2.2% 222.5 2.2% 400.0 2.9%
2.4 Transporte 130.0 1.2% 1,800.0 11.2% 750.0 5.2% 1,500.0 8.0% 150.0 1.5% 240.0 1.7%
2.5 Procesamiento 2,160.0 20.2% 4,320.0 26.9% 3,240.0 22.6% 3,510.0 18.6% 1,917.0 18.6% 3,800.0 27.2%
2.6 Imprevistos 510.1 4.8% 697.3 4.3% 627.5 4.4% 839.8 4.5% 461.3 4.5% 605.9 4.3%
2.7 Impuesto a la renta 0.0 0.0% 1,440.0 9.0% 1,161.0 8.1% 1,215.0 6.4% 630.0 6.1% 1,260.0 9.0%
Total Costos Variables 9,712.6 90.7% 14,752.3 91.7% 12,588.5 87.8% 16,438.8 87.2% 7,754.8 75.2% 11,605.9 83.0%
COSTO TOTAL 10,712.6 100.0% 16,082.3 100.0% 14,338.5 100.0% 18,850.8 100.0% 10,317.8 100.0% 13,983.7 100.0%
Evaluación económica de la extracción de castaña (Bertholletia excelsa H.B.K.) – Departamento de Madre de Dios.
Cuadro 09: Función de costos de los castañales estudiados – Zafra 2006.
CASTAÑALES
INDICADORES NUEVO PROMEDIO
RIO PARIAMANU ALERTA LA NOVIA SHIRINGAYOC PLANCHÓN
PACARÁN
Costo Fijo 1000.00 1330.00 1750.00 1772.00 2563.00 2153.16 1761.36
Costos Variables: Indicador por Kg. castaña
pelada 6.745 4.098 4.662 6.088 4.296 4.145 5.006
Producción: En barricas castaña con cáscara 60 180 150 150 95 140 129
En Kg. castaña pelada 1440 3600 2700 2700 1805 2800 2508
Función de costos Y = 1,000 + 6.745 X Y = 1330 + 4.097 X Y = 1,750 + 4.662 X Y = 2412 + 6.147 X Y = 2563 + 4.296 X Y = 2,153.2 + 4.145 X Y = 1761.36 + 5.006 X
Fuente: Trabajo de campo septiembre 2006.
Gráfico 02: Función de costos – Casos estudiados
Función de costos casos estudiados

Y = 1905.47 + 5.006X
30.00 (COSTO PROMEDIO)
25.00
20.00
Miles S/.
15.00
10.00
5.00
0.00
600 1200 1800 2400 3000 3600
Kg.
RIO PARIAMANU NUEVO PACARAN ALERTA

LA NOVIA SHIRINGAYOC PLANCHON
Promedio
POA - IIAP 31
4.4 Ingresos.
En la actividad castañera los precios de venta y los volúmenes de producción son
factores que están fuera del control del extractor, los que se caracterizan por ser
altamente fluctuantes. Los ingresos obtenidos por el extractor castañero de los casos en
estudio se presenta en el Cuadro 10, donde se observa que estos son disímiles por los
diferentes rendimientos de los castañales y están referidos a la zafra de 2006.
Cuadro 10: Ingresos venta castaña pelada por concesión, zafra 2006
UNIDAD CONCESIONES
RUBROS DE
RIO NUEVO
MEDIDA ALERTA LA NOVIA SHIRINGAYOC PLANCHON
PARIAMANU PACARAN
Área concesión ha. 960 1139 764 750 480 500
Volumen de
producción. Kg. 1,440 3,600 2,700 2,700 1,805 2,800
Precio percibido
por el extractor. S/. 8.70 8.00 8.60 9.00 7.00 9.00
Ingreso S/. 12,528.00 28,800.00 23,220.00 24,300.00 12,635.00 25,200.00
Fuente: Trabajo de campo septiembre 2006.
El precio del kilogramo de castaña pelada varia de S/. 7.00 a S/. 9.00, dependiendo de la
calidad de la castaña y la época de venta.
Los ingresos de la actividad castañera están relacionadas a la aplicación de técnicas de

manejo apropiado y a la generación de nuevos productos con valor agregado, para ello
las instituciones y los especialistas dedicados a la actividad castañera indican que para
mejorar los ingresos de los castañeros se requiere:
- Aumentar la producción de los castañales mediante el trasplante de plántulas

en claros naturales.
- Bajar costos de extracción.
- Desarrollar otros usos para los castañales (explotación de otros PFNM y
turismo).
Sugieren técnicas para aumentar la producción de un castañal, como:
- Mejorar el rumbeado.
- Encontrar, proteger y manejar la regeneración natural.
- Enriquecer, sembrando plantones en claros naturales.
- Liberar la copa de los árboles.
- Aclarar el dosel.
- Coordinar las actividades de limpieza y compra de víveres con castañeros
vecinos.
- Técnicas para disminuir la permanencia del personal en el bosque.
- Construir un espacio donde secar y almacenar la castaña que se encuentra
lavada y seleccionada.
- Proteger el producto durante el traslado a las plantas procesadoras,
especialmente cuando esta seco y pelado.
POA - IIAP 32
Indican técnicas para reducir los costos de extracción:
- Raleo de malezas.
- Uso de pretinas de nylon, canastos y payana.
- Rediseño de estradas.
- Lavado, secado y preseleccionado del producto.
4.5 Análisis de rentabilidad.

Para el estimar la rentabilidad de los casos de extracción y procesamiento de castaña
estudiados, se ha utilizado la metodología de Beneficio – Costo, para lo cual se ha
calculado el valor que alcanza los siguientes indicadores:
- Valor Actual Neto - VAN.

- Tasa Interna de Retorno – TIR.
- Relación Beneficio Costo – R / C.
Los flujos económico y financiero para el cálculo de estos indicadores se detallan en los
Anexos 03 y 04, y los indicadores de rentabilidad se presentan en el Cuadro 11.
Cuadro Nº 11: Indicadores de rentabilidad
CASTAÑAL
INDICADORES RIO NUEVO
ALERTA LA NOVIA SHIRINGAYOC PLANCHÓN
PARIAMANU PACARÄN
Económicos
VANE 1,276.90 10,863.01 7,386.59 4,284.96 1,575.50 9,601.78
TIRE 9.11% 36.52% 24.48% 15.11% 8.09% 34.97%
B/C 1.13 1.74 1.56 1.25 1.16 1.76
Financieros
VANF 790.69 10,393.30 6,772.16 3,464.20 1,019.89 9,232.65
B/C 1.06 1.58 1.39 1.15 1.08 1.61
Orden de Merito 6º 1º 3º 4º 5º 2º
La tasa de descuento (costo de oportunidad del capital o rendimiento mínimo aceptable)

que se utilizó para la evaluación económica de la extracción y procesamiento de la
castaña se derivó de 22,5% que corresponde a la tasa nominal anual (19%) del Agro
Banco más el 3,5% que corresponde a los gastos administrativos. Para determinar la
tasa efectiva mensual se estimó la tasa efectiva anual la que se dividió entre el número
de meses del año.
Al incorporar el financiamiento informal de rubros como construcción de instalaciones,

acondicionamiento de concesión, herramientas, materiales e insumos, y alimentos, la
evaluación financiera consideró la amortización al sexto mes y una tasa de interés del
30%, que corresponde a la tasa que cobran habilitadores y los prestamistas informales.
Los resultados positivos mostrados en el Cuadro 11 nos indican que la actividad de

extracción y procesamiento de castaña es rentable, tanto en la evaluación económica
como financiera, lo que sostiene su viabilidad como opción productiva ecológica,
económica y socialmente sustentable. Se aprecia que los mayores valores de los
indicadores corresponden a los castañales con acceso por carretera y el menor valor al
castañal con acceso por río y con problemas originado por la superposición de áreas
POA - IIAP 33
concesionadas (forestal y castañal). Es importante recalcar que los resultados de estos

indicadores son contrarios a los obtenidos en otras investigaciones.
4.6 Análisis de sensibilidad.

Para el análisis de riesgo por sensibilidad se simuló tres escenarios. El primero donde
los costos para los casos estudiados se incrementa en 20%, el segundo donde el precio
disminuye en 20% y un tercer escenario donde hay una acción conjunta entre un
incremento de los costos y una disminución de los precios en un 20%. Los resultados se
presentan en el Cuadro 12 y en los Gráficos del 03 al 08; los detalles de estos escenarios
se muestran en el Anexo 04.
Cuadro Nº 12: Análisis de Sensibilidad
CASTAÑAL
INDICADORES RIO NUEVO
ALERTA LA NOVIA SHIRINGAYOC PLANCHÓN
PARIAMANU PACARÁN
Base
VAN 1,276.90 10,863.01 8,386.12 4,284.96 1,575.50 9,601.78
TIR 9.11% 36.52% 26.64% 15.11% 8.09% 34.97%
B/C 1.13 1.74 1.69 1.25 1.16 1.76
Incremento costos 20%
VAN -682.05 8,199.71 5,964.49 1,061.67 -231.29 7,290.73
TIR -1.62% 27.08% 18.64% 5.26% 1.25% 26.50%
B/C 0.94 1.48 1.41 1.05 0.98 1.49
Disminución precio 20%
VAN -937.43 5,772.59 4,281.97 -10.08 -657.74 5,147.66
TIR -4.29% 24.16% 16.78% 2.04% -0.86% 23.84%
B/C 0.90 1.40 1.35 0.02 0.93 1.41
Inc costos 20% dis precio 20%
VAN -2896.38 3,109.29 1,860.34 -3233.38 -2464.54 2,836.61
TIR No relevante 13.71% 8.19% -10.50% -8.42% 14.12%
B/C 0.75 1.18 1.13 0.84 0.78 1.19
En el escenario del incremento de los costos los indicadores de rentabilidad se vuelven

negativos para los castañales del Río Pariamanu y Shiringayoc, el primero ubicado en
zona de acceso por río y el segundo en zona de acceso por carretera, pero ambos
comparten los niveles más bajos de producción (60 y 95 barricas de castañas en
cáscara).
En el escenario de la disminución de los precios, los indicadores se vuelven negativos

para los castañales del Río Pariamanu, La Novia y Shiringayoc, lo que se explica por los
precios de venta y los mayores costos de inversión para el caso de La Novia. Para el
tercer escenario, incremento de los costos y disminución del precio en 20%, los
indicadores son negativos para los mismos castañales antes indicado.
Como se aprecia en el cuadro anterior, los casos analizados son más susceptibles a la
disminución en el precio que al incremento de los costos, pues la variación de los
indicadores es mayor en el primer escenario que en el segundo.
POA - IIAP 34
En los gráficos siguientes se muestra la variación de los flujos económicos en los

diversos escenarios analizados de los casos en estudio.
Gráfico Nº 03: Análisis de sensibilidad Castañal Río Pariamanu
7,000.00
6,000.00
5,000.00
4,000.00
3,000.00
S/.
2,000.00
1,000.00
0.00
-1,000.00 0 1 2 3 4 5
-2,000.00
-3,000.00
Mes
Flujo Económico Flujo Económico incremento costos 20%

Flujo Económico disminución precio 20% Flujo Económico inc costo 20% dis pre 20%
Gráfico Nº 04: Análisis de sensibilidad Castañal Nuevo Pacarán
20,000.00
15,000.00
10,000.00
S/.
5,000.00
0.00
0 1 2 3 4 5
-5,000.00
Mes

POA - IIAP 35
Gráfico Nº 05: Análisis de sensibilidad Castañal Alerta
20,000.00
15,000.00
10,000.00
S/.
5,000.00
0.00
0 1 2 3 4 5
-5,000.00
Mes

Gráfico Nº 06: Análisis de sensibilidad Castañal La Novia
14,000.00
12,000.00
10,000.00
8,000.00
6,000.00
S/.
4,000.00
2,000.00
0.00
-2,000.00 0 1 2 3 4 5
-4,000.00
-6,000.00 Mes

POA - IIAP 36
Gráfico Nº 07: Análisis de sensibilidad Castañal Shiringayoc
10,000.00
8,000.00
6,000.00
4,000.00
S/.
2,000.00
0.00
0 1 2 3 4 5
-2,000.00
-4,000.00
-6,000.00 Mes

Gráfico Nº 08: Análisis de sensibilidad Castañal Planchón
20,000.00
15,000.00
10,000.00
S/.
5,000.00
0.00
0 1 2 3 4 5
-5,000.00
Mes

POA - IIAP 37
4.7 Análisis de sostenibilidad.

El concepto de sostenibilidad desde el punto de vista del presente estudio tiene
dimensión ecológica, pues su persistencia en el tiempo esta relacionado con asegurar las
condiciones de vida de las generaciones futuras. Manejo sostenible implica el
aprovechamiento del recurso en forma racional de manera que no afecte el ecosistema
en general, ni a los procesos naturales de la especie en explotación. Por ello, en la
actividad castañera, la preservación de las condiciones de vida para futuras generaciones
implica, entre otros, ejecutar un conjunto de acciones y medidas que generalmente se
agrupan bajo la denominación de Desarrollo Sostenible, lo que requiere una base social
y administrativa lo suficientemente sólida para sostener las medidas que se adopten para
mejorar el proceso de recolección y procesamiento de este PFNM.
Martínez (2004), plantea que la actividad castañera posee valores y virtudes

tradicionales que comulga perfectamente con principios y criterios de conservación,
tales como:
- Derecho de los pueblos indígenas.
- Relaciones comunales y derecho de los trabajadores de las concesiones

castañeras.
- Optimizar los beneficios del bosque mediante:

a) Manejo forestal orientado a la viabilidad económica, considerando los
costos ambientales, sociales y operacionales de la producción, y
asegurando las inversiones necesarias para mantener la productividad del
bosque.
b) Manejo forestal y comercialización deben estimular la optimización del
uso y el aprovechamiento local de la diversidad de productos del bosque.
c) Manejo forestal debe minimizar los daños o desperdicios asociado a las
operaciones de extracción, manipuleo y procesamiento de la castaña y
evitar daños a otros recursos forestales.
d) Manejo forestal debe diversificar y fortalecer la economía local.
e) Operaciones de manejo deben reconocer, mantener y donde fuera
apropiado, ampliar el valor de los recursos forestales y de servicios del
bosque, como las cuencas hidrográficas y los recursos pesqueros.
f) La intensidad y frecuencia de cosecha no deben exceder de los niveles
que pueden ser sostenibles.
- Plan de Manejo.
a. Plan de manejo debe presentar información para la planificación y
ejecución de las actividades en las unidades de manejo de la castaña y
otros recursos forestales, áreas limítrofes y área de influencia.
b. Debe considerar medidas de protección contra la caza, pesca
depredatoria, extracción depredatoria de madera y otros recursos
forestales no maderables, fuego y ocupación ilegal.
c. Debe contener el Plan de Inversión compatible con operaciones
planificadas, indicando fuentes de recursos.
d. Plan de Manejo debe ser revisado periódicamente para incorporar
resultados de monitoreo o nueva información científica y técnica.
e. Los trabajadores deben recibir entrenamiento adecuado y supervisión
para asegurar la implementación correcta del Plan de Manejo.
POA - IIAP 38
f. Mano de obra para la ejecución del Plan de Manejo debe ser suficiente y
calificada.
- Monitoreo y evaluación: Debe registrarse el rendimiento de productos

cosechados, tasa de crecimiento y regeneración y condición de bosque, cambios
en el comportamiento de la fauna, costos, productividad y eficiencia en el
manejo forestal.
- Mantenimiento de Bosques de Alto Valor de Conservación (Castañales), pues

contienen un valor social y ambiental, así como de hábitat silvestre.
Así mismo el Plan Estratégico de la Castaña elaborado por la Comisión Multisectorial

para la Promoción y Desarrollo de la Actividad Castañera en Madre de Dios el año
1999 fijo la siguiente agenda de trabajo, con fines de otorgar sostenibilidad a esta
actividad:
- Calidad de la castaña.
- Derechos de uso de los bosques de castaña.
- Ordenamiento de las concesiones castañeras.
- Producción de los bosques naturales de castaña.
- Producción en áreas deforestadas con aptitud castañera.
- Procesamiento y comercialización de castaña y derivados.
- Generación de tecnología apropiada para la producción y procesamiento de
castañas.
- Capacitación y difusión de tecnologías apropiadas.
- Financiamiento y créditos.
La castaña es uno de los pocos PFNM que se explota sin alterar fuertemente el bosque.
POA - IIAP 39
V. IMPACTOS.
5.1 Impacto ambiental.

El impacto de la extracción de castaña sobre el bosque es poco significativo,
considerando que:
- La recolección y el chancado de los cocos esta distribuido en toda la
extensión del castañal.
- El transporte involucra caminos en anterior uso.
- La limpieza de varaderos y estradas es a nivel de sotobosque, eliminando en
esta tarea algunos árboles de diámetro a la altura del pecho inferior a 30 cm.
- Destinar los bosques castañeros al aprovechamiento de la nuez contribuye
con la actividad turística y con la riqueza biológica, pues estos frondosos
árboles de castaña son uno de sus componentes elementales porque:
a. Ayudan a regular las fuentes de agua.
b. Son un importe refugio y fuente de alimentos para la fauna tanto de
interés turístico, como de valor alimenticio para los pobladores
locales.
c. Constituyen probablemente uno de los mayores reservorios de
carbono y otros elementos, evitando con su conservación la emisión
de los llamados gases invernadero.
d. Forman asociaciones vegetales únicas en el Perú y en esta región de
la Amazonía occidental.
- Es una actividad de recolección que se realiza en un periodo relativamente
corto (aproximadamente entre tres y cuatro meses) del año
- Los concesionarios se encuentran en un proceso de adopción de los Planes
de Manejo y los Planes Operativos Anuales, superando la concepción
primigenia de constituir un requisito más de INRENA para otorgar los
derechos de extracción, a considerarlos como instrumento para el uso
racional de sus castañales. Mientras la actividad sea rentable los castañeros
podrían seguir siendo considerados como los “guardines del bosque” como
lo vienen haciendo desde hace más de medio siglo.
Pero al mismo tiempo, esta actividad se ve amenazada por otras como la extracción de
madera, la ganadería y agricultura migratoria, que cada vez ocupan extensas áreas de
castañales, pues son suelos aptos para estas actividades, generándose un conflicto de
uso de estos suelos.
Todos los años los castañeros antes del inicio de la recolección realizan la limpieza de
varaderos y estradas, actividad que consiste en cortar sólo ciertas especies de hierbas y
arbustos, más no árboles, esta actividad podría modificar el hábitat de las especies de
fauna menores como insectos (hormigas, termites, grillos, etc.), reptiles y anfibios
(lagartijas, ranitas) pero el impacto es mínimo. En las actividades de recolección y
chancado de los cocos para obtener las nueces con cáscara, el ruido ocasionado por la
sola presencia de los recolectores (barriqueros) y durante el chancado de los cocos,
podría causar una alteración en algunas especies de mamíferos (monos, picuros,
venados, etc.), que tienden a abandonar temporalmente la zona.
Los castañales son hábitat de especies de fauna sobre todo de mamíferos y de ciertas
aves que utilizan las almendras como alimento, entre las que se encuentran las especies
indicadas en el Cuadro 13.
POA - IIAP 40
Cuadro Nº 13: Principales especies que habitan

en los bosques de castañas
Nombre científico Nombre vulgar
Sciurus ignitus Ardilla boliviana
Sciurus spadiceus Ardilla roja sureña
Dasyprocta variegata Añuje
Tayassu pecari Huangana
Tayassu tajacu Sajino
Agouti paca Picuro
Cebus albifrons Machín blanco
Cebus apella Machín negro
Ara sp. Guacamayo
Durante la zafra castañera existe mayor presión sobre ciertas especies, las que son
usadas en la alimentación de los castañeros (Salinas y Martínez, 2005) tal como se
muestra en el Cuadro 14.
Cuadro Nº 14: Especies con mayor presión de caza

durante la zafra castañera.
Nombre científico Nombre vulgar

Agouti paca Picuro o jochi pintado
Penelope spp. Pava
Dasyprocta sp. Añuje o jochi colorado
Tinamus mayor Perdiz ceniza
6.2 Impacto socio - económico.

El impacto distributivo nos permite conocer el efecto que tiene la actividad de
extracción y procesamiento de castaña sobre la población más pobres del departamento
de Madre de Dios.
Siendo esta una actividad que involucra aproximadamente a 6,500 familias en forma
directa e indirecta en todas las fases del proceso de extracción y procesamiento, la
sostenibilidad de la actividad tiene un impacto social positivo sobre todo en los sectores
sociales de menores ingresos.
El ordenamiento y formalización de las concesiones castañeras, así como la
incorporación de nuevas técnicas para el mejoramiento de los caminos, de los varaderos
y estradas (rediseño de la red vial), la limpieza de los castañales, el raleo en las áreas de
extracción, mejoramiento de la recolección de frutos (cocos), la selección de las
castañas en cáscara por los barriqueros, mejoramiento del sistema de acopio, la
adopción de técnicas asépticas durante el pelado artesanal, mejoras en las condiciones
de manipuleo durante el transporte, reposición de castañas en los claros y áreas
deforestadas, organización de los involucrados en la actividad; posibilitará obtener un
producto (nuez de castaña) de mayor calidad y aceptación en el mercado internacional.
Asumir esta agenda implica un cambio cultural de extractivista a productor castañero, la
que debe iniciar por la aceptación social e interiorizar estas propuestas, pues esto
significa realizar un esfuerzo adicional de inversión - trabajo.
POA - IIAP 41
Otro impacto positivo esta relacionado a los ingresos de la familia de los concesionarios
castañeros, pues los salarios considerados en los costos de extracción y procesamiento,
se asume que beneficiarán a los miembros de la familia del concesionario, lo que
supone que el trabajador esta interiorizado de las nuevas acciones en los diferentes fases
del proceso.
El mejoramiento continuo del proceso de extracción y procesamiento de castaña,
significa mayores ingresos para la familia del productor castañero, lo que tendría un
efecto positivo para atender las necesidades de salud y educación familiar, siempre y
cuando este en la prioridad de la escala de valores del castañero.
En el Cuadro 15 se presenta los indicadores del impacto ambiental de la actividad

castañera tanto para el medio físico como para el socio-económico, los valores positivos
alcanzados por todos los componentes del análisis de impacto ambiental, nos reafirma
que esta actividad en su conjunto presenta impactos positivos al medio ambiente pues
conserva los bosques castañeros primigenios.
Cuadro Nº 13: Matriz de impacto ambiental.
Descripción Limpieza
Recolección
de
Componente y chancado Transporte.
varaderos y
Sistema Sub Sistema Ambiental de los cocos.
estradas.
Aire.
Medio Inerte 0 0 -1
Tierra y suelo
Medio Bio - Físico
0 0 -1
Agua
2 2 -1
Medio biotipo Flora

-1 -1 -1
Fauna
-1 -2 -1
Unidades de
Medio Perceptual
paisaje 0 0 0
Uso del
territorio 2 2 1
Medio Socioeconómico
Medio Socio Cultura

Económico 2 2 2
Infraestructura
0 0 2
Medio Economía 2 2 1
Económico
Población 2 2 1
Valoración 8 7 2
POA - IIAP 42
Valoración:
0 = No existe efecto.
- 1 = Efecto adverso no significativo.
- 2 = Efecto adverso significativo.
- 3 = Efecto adverso desconocido.
1 = Efecto benéfico no significativo
2 = Efecto benéfico significativo.
POA - IIAP 43
VI. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
6.1 Conclusiones.
a) Sobre la base de la metodología aplicada, la rentabilidad promedio en la
extracción de castaña para los casos estudiados, medida con los
indicadores Valor Actual Neto – VAN, Tasa Interna de Retorno - TIR y
Relación Beneficio / Costos – B/C es de S/. 5,831, 21.34% y 1.43
respectivamente; resultado obtenido a un precio promedio de S/. 8.4 / kg
de castaña pelada seca, un volumen de producción promedio de 2.5 t y
con una concesión promedio de 765 ha.
b) Estos indicadores positivos de rentabilidad aseveran viabilidad de esta
actividad como una opción productiva ecológica, económica y
socialmente sustentable para el departamento de Madre de Dios. Los
mayores valores corresponde a las concesiones con acceso por carretera
y el menor a la concesión con acceso por río y con problemas de
superposición de áreas concesionadas. Los resultados de estos
indicadores son contrarios a los obtenidos en otras investigaciones.
c) La rentabilidad económica del aprovechamiento castañero esta en
función de los precios, de la inversión en las concesiones castañeras, de
los costos de extracción, de técnicas procesamiento artesanal, del
manipuleo y transporte, de la calidad del producto (nuez de castaña), de
la productividad del bosque y del tamaño de las concesiones.
d) Los rendimientos positivos de los indicadores de rentabilidad de los
casos estudiados, se debe entre otros aspectos, a los excepcionales
precios internacionales alcanzado por las nuez de castaña en los últimos
años, pues el análisis de riesgo nos indica que esta actividad es más
sensible a la disminución del precio.
e) La producción de castaña en cáscara para el período 1986 – 2005 es
disímil, alcanzando un promedio anual de 8,778 TM.
f) El financiamiento de la recolección es mayoritariamente informal por
medio de habilitadores.
g) El Perú participó con el 9% del mercado mundial de castaña en el
período 2000 - 2004. El principal destino Estados Unidos y la Unión
Europea, interviniendo en este comercio 17 empresas, mayoritariamente
localizadas en Lima (14).
h) El comportamiento de los precios (de exportación y mercado local) en el
período 1993 – 2005 tuvo los siguientes momentos: 1993 – 1997
crecieron en promedio 10.75% y 188.45% respectivamente; 1998 – 2002
disminuyeron más de 20% en exportaciones y cerca de 50% en el
mercado local; y entre 2003 y 2005 se incrementaron en más de 20%,
llegando a más de 61% el 2004, comportamiento que se mantiene el
2006. La evolución de los precios mensuales es variable a lo largo del
año.
i) Brasil y Bolivia determinan el precio internacional base que regirá la
evolución de volumen y precios de exportación durante el año. La
tendencia de los precios es a la baja, sobre todo para la castaña que
proviene del Perú por su baja calidad.
j) Los precios de la castaña en el mercado internacional esta relacionado
con estándares de inocuidad y calidad, que para lograrlos, deben ser
POA - IIAP 44
interiorizadas por todos los agentes involucrados en las diversas etapas

de la cadena productiva.
k) El país carece de normas y procedimientos que garanticen una
producción de nuez de castaña con calidad de exportación.
l) Los mercados para productos certificados (orgánicos, comercio justo
entre otros), representan una estrategia viable para mejorar los precios
percibidos por los extractores de castaña; a la que se destina actualmente
solo el 20% de la producción exportable.
m) Los principales problemas que afectan a la extracción de castaña están
relacionados con:
i. Clasificación como uso agropecuario de los suelos donde crecen
los árboles de castaña.
ii. Existencia de múltiples intereses sobre los bosques de castaña.
iii. Falta de definición sobre los derechos de la concesión de los
bosques de castaña.
iv. No se dispone de sistemas silviculturales y de aprovechamiento
integral validados.
n) El ordenamiento y la formalización de las concesiones castañeras, así
como la incorporación de nuevas técnicas de extracción y procesamiento,
para obtener una nuez con calidad de exportación, significará un cambio
cultural, pasar de extractor a productor castañero.
o) Destinar los bosques castañeros al aprovechamiento de la nuez
contribuye a su conservación primigenia, la que esta amenazada por otras
actividades como extracción de madera, ganadería y agricultura
migratoria.
p) Todos los esfuerzos por establecer plantaciones comerciales de castañas
no han tenido resultados sostenibles, presumiblemente por la
especializada ecología de la especie, que necesita un ambiente
primigenio para continuar siendo productiva.
7.1 Recomendaciones.
a. Concluir el proceso de ordenamiento y formalización de las concesiones
castañeras.
b. Para mejorar los ingresos de los castañeros, se requiere:
- Repoblar los bosque de castaña para aumentar su producción.
- Bajar costos de extracción.
- Construir infraestructura para secar y almacenar la castaña que se
encuentra lavada y seleccionada.
- Mejorar manipuleo del producto durante el traslado a las plantas
procesadoras, especialmente cuando esta seco y pelado.
- Incorporar otros usos a los castañales (explotación de otros PFNM
y turismo de naturaleza).
c. Enriquecer los claros naturales de los bosques castañeros como técnica
de repoblamiento con la misma especie.
d. El mejoramiento de los sistemas de cosecha se convierte en una
herramienta práctica que puede desarrollar el castañero, para incrementar
su rentabilidad.
POA - IIAP 45
e. Promover el establecimiento de normas y procedimientos para obtener

nuez de castaña con calidad de exportación; así como programas de
mejoramiento de procesos que involucre a todos los agentes de la cadena
productiva; que permitan un mayor acceso a los mercados de productos
certificados.
f. Privilegiar en las propuestas de Ordenamiento Territorial el uso de
bosque de castaña para el aprovechamiento de la nuez de castaña y otras
actividades sostenibles (turismo de naturaleza).
g. Promover el aprovechamiento de otros PFNM y de otras opciones
sostenibles en los bosques de castaña.
h. Promover las investigaciones participativas para obtener sistemas
silviculturales y de aprovechamiento integral validados.
POA - IIAP 46
VIII. BIBLIOGRAFÍA
DIRECCIÓN REGIONAL DE AGRICULTURA DE MADRE DE DIOS. 2005. Plan

Estratégico Regional del Sector Agrario – Región Madre de Dios. DRAMDD.
Puerto Maldonado. 79 pp.
CAMPOS L. 2006. Diagnóstico del Programa Regional de Biocomercio en la

Amazonía. PROMPEX. Lima. 33 pp.
ESCOBAL J., VICTOR A. Y ALDANA U. 2000. Derechos de propiedad, regulación de

concesiones y uso óptimo de los recursos naturales: Criterios para regular a los
extractores de castaña en la provincia de Tambopata en la selva del Perú.
GRADE, Lima. 33 pp.
ARANA A., VANESA S. y TORRES J. 2002. Mejoramiento del sistema de cosecha de

castaña (Bertholletia excelsa) en Madre de Dios y sus impactos en la economía
del productor castañero. ACA – Proyecto Conservando Castañales. Puerto
Maldonado. 77 pp.
CORNEJO F. et. al. 2001. Historia natural de la castaña (Bertholletia excelsa Humb &
Bonpl.) y propuesta para su manejo. ACCA – Proyecto Conservando Castañales.
52 pp.
COMISIÓN MULTISECTORIAL PARA LA PROMOCIÓN Y DESARROLLO DE

LA ACTIVIDAD CASTAÑERA EN MADRE DE DIOS. 1999. Plan
Estratégico de la Castaña (Bertholletia excelsa H.B.K.) (Documento de Trabajo).
Puerto Maldonado. 53 pp.
CONSEJO PERUANO DE CERTIFICACIÓN FORESTAL VOLUNTARIA, ACCA –

Proyecto conservando castañales. 2001. Estándar para la conservación del
manejo forestal con fines de producción de castaña (Bertholletia excelsa) en el
Perú. Lima. 59 pp.
IIAP – CTAR MDD. 2001. Propuesta de Zonificación Ecológica Económica como base
para el ordenamiento territorial. Puerto Maldonado. 135 pp.
IIAP - SIAMAZONIA (Sistema de Información sobre la Biodiversidad Biológica de la

Amazonía Peruana).Castaña (Bertholletia excelsa), Centro de Promoción de la
Diversidad Biológica Amazónica. Servicios para el Bio-comercio.
http://www.siamazonia.org.pe/serviciosbiocomercio/ ; página visitada agosto
2006.
MARTINEZ G. 2004. Importancia del ordenamiento castañero. Ponencia. Memoria del

Taller La Castaña Amazónica: Potencialidades, desarrollo e integración. Puerto
Maldonado. 126 pp.
SALINAS Y MARTÍNEZ. G. 2005. Diagnóstico realizado sobre 109 concesionarios

pertenecientes al Programa Orgánico de Candela Perú.
POA - IIAP 47
Páginas visitadas:
http://www.adexperu.org.pe/
http://www.prompex.gob.pe/
http://www.inei.gob.pe/
http://www.bcrp.gob.pe/
POA - IIAP 48
IX. ANEXOS
9.1 Anexo 01: Cuestionario extracción de castaña.
Cuestionario sobre la extracción de castaña

A. DATOS GENERALES
1) Cuestionario Nº ________ 2) Fecha: _____ de setiembre 2006.
3) Nombre de la Concesión / parcela: ________________________________________
4) Ubicación geográfica:
Cuenca / carretera de referencia: Río Tambopata 1
Río Madre de Dios 2
Carretera Puerto Maldonado – Ibería 3
Carretera Puerto Maldonado – Mazuco 4
Otro ___________________________ 5
Coordenadas: Este: ____________________Norte: ______________________
Centro Poblado:______________ Distrito:___________Provincia: ______________
B. DATOS DE LA UNIDAD FAMILIAR.
5) Composición del hogar (Personas que habitan en la casa en forma permanente),

según el siguiente orden:
a. Jefe del hogar.
b. Cónyuge.
c. Hijos solteros de mayor a menor.
d. Hijos casados con sus cónyuges y sus hijos.
e. Otros parientes.
f. Personas no pertenecientes a la familia pero que son miembros del hogar
Miembro del hogar Edad

i. ___________________________ i. _______
ii. ___________________________ ii. _______
iii.___________________________ iii. _______
iv.___________________________ iv. _______
v. ___________________________ v. _______
vi. __________________________ vi. _______
vii. __________________________ vii. _______
viii. _________________________ viii._______
ix. __________________________ ix. _______
x. ___________________________ x. _______
xi. __________________________ xi. ______
xii. __________________________ xii. ______
xiii. _________________________ xiii. ______
xiv. _________________________ xiv. ______
xv. __________________________ xv. ______
POA - IIAP 49
6) ¿Cuántos miembros del hogar participan en la extracción de castaña: ________
C. DATOS DE LA CONCESIÓN.
7) ¿Cuantas ha tiene su concesión? __________
8) ¿Cuantas ha / estradas viene explotando? __________
9) ¿Tiene Registro de Concesión otorgado por INRENA? Si 1

No 2
10) Pertenece a una Asociación de Productores:

Si 1 (Nombrar)
No 2
_____________________________________________________________________
11) ¿Cuánto tiempo viene explotando esta concesión?

0 – 1 año 1
2 – 5 años 2
6 – 10 años 3
11 - + años 4
D. DATOS DE PRODUCCIÓN.
12) ¿Hace cuanto tiempo se dedica a esta actividad?

0 – 1 año 1
2 – 5 años 2
6 – 10 años 3
11 - + años 4
13) ¿Cuál es el período de la zafra (recolección)?____________________________
14) ¿Cuánto producto extrajo la zafra (año) pasada (o)? ______________ Barricas
E. COSTOS DE PRODUCCIÓN.
Cuales son los costos incurridos en la zafra o la producción del año pasado:
15) Gastos Pre operativos:
a) Plan de Manejo S/. _____________
b) Plan Operativo Anual – POA S/. _____________
c) Derecho INRENA S/. _____________
16) Recolección de castaña:

a) Reparación / construcción de campamento
(Cocina y almacén)
Nº jornales: ________ X S/. __________ S/. _____________
b) Apertura / limpieza de estradas
(Limpieza de varadero, estradas y manguera)
Nº jornales: _______ X S/. ________ S/. _____________
POA - IIAP 50
c) Raleo de maleza
Nº jornales: _______ X S/. ________ S/. _____________
d) Juntado, chancado y barriqueo
Nº barricas: _______ X S/. ________
Nº jornales: _______ X S/. ________ S/. _____________
17) Gastos en alimentación:

a) Zafra de recolección
Nº Raciones: ______ X S/. _________ S/. _____________
b) Acondicionamiento de campamento
Nº Raciones: ______ X S/. _________ S/. _____________
c) Limpieza de estradas
Nº Raciones: ______ X S/. _________ S/. _____________
d) Otros (días no trabajados, viajes, etc.)
Nº Raciones: ______ X S/. _________ S/. _____________
e) Mano de obra cocinera/o
Nº jornales: _______ X S/. ________ S/. _____________
18) Gastos en herramientas y bienes:

a) Machetes S/. _____________
b) Canasta S/. _____________
c) Correaje S/. _____________
d) Ropa trabajo barriquero S/. _____________
e) Botiquín S/. _____________
19) Costo transporte de campamento a Puerto Maldonado

a) Nº barricas ________ X S/. ___________ S/ ______________
b) Nº Kg. ________ X S/. ___________ S/ ______________
20) Costo de procesamiento de castaña

Nº Kg. Castaña pelada: _________ X S/. _________S/. _____________
21) Gastos administrativos:

a) Contable Nº meses: _____ X S/. __________ S/. _____________
b) Imprevistos S/. _____________
22) Impuesto anual S/. _____________
F. DATOS DE VENTA.
23) Tipo de producto que vende: Cáscara 1

Pelada 2
24) Destino de la producción: Acopiador independiente 1

Acopiador de empresa 2
Promotor /Acopiador
(CANDELA) 3
POA - IIAP 51
25) Precio de venta la :

Mínimo Máximo
Por Kg. ____________ ____________
Por barrica ____________ ____________
F. OTRA ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS.
26) ¿Que actividad complementaria que realiza?

Ganadería 1
Agricultura anual o permanente
(Indicar cultivos y/o especies pecuarias) 2
_______________________________
_______________________________
_______________________________
_______________________________
_______________________________
27) Volumen de producción del último período:
Cultivos / Especies U. M. Cant. Parcial
28) Costos.
Cultivos / Especies Vol. Prod. C. U. Parcial
29) Destino de la producción.

Mercado de Puerto Maldonado 1
Comunidad más cercana 2
Intermediario minorista 3
Intermediario mayoristas 4
Otros ____________________ 5
30) Precios de Venta

Cultivos / Especies P Max. P Min.
POA - IIAP 52
31) Ingresos
Cultivos / Especies Vol Vta. Pr Vta. Ing Parcial
POA - IIAP 53
9.2 Anexo 02: Composición nutricional y química.
Muestra: 100 grs. de castaña (Bertholletia excelsa H.B.K.).
a) Composición nutricional.
Nutrientes Cantidad
Calorías 690 g
Total grasas 66 g
Saturada 16 g
Polidesaturada 24 g
Monodesaturada 23 g
Colesterol 0 mg
Sodio 2 mg
Carbohidratos 12.8 g
Fibra de dieta 5.4 g
Azúcares -
Proteínas 14 g
Fuente: USDA – 1996.
b) Composición química.
Componentes Unidades Cantidad
Agua G 3.5
Valor energético cal 751.6
Proteínas G 16.4
Lípidos G 69.3
Carbohidratos G 3.2
Sales minerales G 3.5
Fibras G 4.6
Calcio G 0.2
Fósforo G 0.7
Vitamina A mg Presente
Vitamina B1 mg 150
Vitamina B2 mg Presente
Selenio ppm 11.0
Potasio ppm 5405
Fuente: Candela Perú
POA - IIAP 54
9.3 Anexo 03: Estructura de costos extracción y procesamiento de castañas.
a). Castañal Río Pariamanu.

Unidad de Costeo: 60 barricas.
Datos: Castañal en el Río Pariamanu. Zafra (feb - mar 2006)
PRECIO PRECIO
ITEM. DESCRIPCION UNIDAD DE CANTIDAD UNITARIO PARCIAL
MEDIDA (S/.) (S/.)
I. Gastos administrativos
1.1 Plan de manejo Unidad - -
1.2 Plan Operativo Anual - POA Unidad - -
1.3 Derecho a INRENA Unidad - -
II. Construcción de instalaciones 260.0
2.1 Payol Unidad 1 260.0 260.0
2.2 Barbacoa Unidad
III. Acondicionamiento concesión 740.0
3.1 Acondicionamiento de campamento Global 1 200.0 200.0
3.2 Limpieza de Varaderos Jornales - - -
3.3 Limpieza de mangueras y estradas Jornales 27 20.0 540.0
IV. Recolección 3,840.0
4.1 Raleo Jornales - - -
4.2 Juntado Jornales 120 20.0 2,400.0
4.3 Chancado Jornales 72 20.0 1,440.0
4.4 Destajo Global - - -
V. Alimentación 2,842.5
5.1 Reparación camp., limpieza de estradas Raciones 27 7.5 202.5
5.2 Zafra Raciones 192 7.5 1,440.0
5.3 Preparación de alimentos (Cocinero) Jornales 60 20.0 1,200.0
VI. Herramientas, materiales e insumos 230.0
6.1 Machetes Unidad 8 10.0 80.0
6.2 Canasta Unidad - - -
6.3 Sacos Unidad 60 2.5 150.0
VII Transporte Global 1 130.0 130.0
VII Procesamiento (Pelado) Kg. 1440 1.5 2,160.0
IX. Otros gastos. 510.1
9.1 Servicio contable Mes - - -
9.2 Imprevistos 5% Global - - 510.1
X. Impuesto a la renta Global - -
Costo Total por 1440 Kg. castaña pelada 10,712.6
MONTO
DESCRIPCION
(S/.)
I. COSTOS FIJOS
1.1 Gastos administrativos 0.0
1.2 Construcción de instalaciones 260.0
1.3 Acondicionamiento concesión 740.0
1.4 Servicio contable 0.0
Total Costos Fijos 1,000.0
2.1 Recolección 3,840.0
2.2 Alimentación 2,842.5
2.3 Herramientas, materiales e insumos 230.0
2.4 Transporte 130.0
2.5 Procesamiento (Pelado) 2,160.0
2.6 Imprevistos 5% 510.1
2.7 Impuesto a la renta 0.0
Total Costos Variables 9,712.6
III. DATOS DE PRODUCCION
3.1 Castaña en cáscara (En barricas) 60
3.2 Castaña pelada (En Kg.) 1440
FUNCION DE COSTOS
CT = CF + CV
Y = 1,000 + 6.745 X
CT = Costo Total
CF = Costo Fijo
X = Kilogramos castaña pelada
POA - IIAP 55
b). Castañal Nuevo Pacaran.
Unidad de Costeo: 180 barricas

Datos: Castañal en Nuevo Pacarán - Zafra (ene - mar 2006)
ITEM. DESCRIPCION UNIDAD DE CANTIDAD PRECIO PRECIO

MEDIDA UNITARIO PARCIAL
I. Gastos administrativos 820.0
1.1 Plan de manejo Unidad 1 50.0 50.0
1.2 Plan Operativo Anual - POA Unidad 1 50.0 50.0
1.3 Derecho a INRENA (Castaña en cáscara) Unidad 3600 0.20 720.0
II. Construcción de instalaciones
2.1 Payol Unidad - - -
2.2 Barbacoa Unidad - - -
III. Acondicionamiento concesión 330.0
3.1 Acondicionamiento de campamento Jornales 4 15.0 60.0
3.2 Limpieza de varaderos Jornales 18 15.0 270.0
3.3 Limpieza de mangueras y estradas Jornales - - -
4.1 Raleo Jornales 30 15.0 450.0
4.2 Juntado Jornales 30 15.0 450.0
4.4 Destajo Global - - -
5.2 Zafra Raciones 180 10.0 1,800.0
6.2 Canasta Unidad 2 20.0 40.0
6.3 Sacos Unidad 50 2.5 125.0
VII Transporte Barrica 180 10.0 1,800.0
VIII. Procesamiento (Pelado) Kg. 3600 1.2 4,320.0
9.1 Servicio contable Mes 6 30.0 180.0
9.2 Imprevistos 5% - - 697.3
X. Impuesto a la renta Global 1 1,440.0 1,440.0
DESCRIPCION MONTO (S/.)
I. COSTOS FIJOS
1.3 Acondicionamiento concesión 330.0
2.4 Transporte 1,800.0
2.6 Imprevistos 697.3
FUNCION DE COSTOS
CT = CF + CV
Y = 1330 + 4.097 X
CT = Costo Total
CF = Costo Fijo
CV = Costo Variable
POA - IIAP 56
c). Castañal Alerta.

Datos: Castañal en Alerta - Zafra (ene - mar 2006)
PRECIO PRECIO
ITEM. DESCRIPCION UNIDAD DE CANTIDAD
UNITARIO PARCIAL
MEDIDA
1.2 Plan Operativo Anual - POA Unidad
1.3 Derecho a INRENA (Castaña en cáscara/) Kilos
II. Construcción de instalaciones
2.1 Payol Unidad - - -
2.2 Barbacoa Unidad - - -
III. Acondicionamiento concesión 1,220.0
3.2 Limpieza de varaderos Global 0.0
4.1 Raleo Global 0.0
4.2 Juntado Jornales
4.4 Destajo Barricas
5.2 Zafra Raciones 130 10.0 1,300.0
6.3 Sacos Unidad 150 2.0 300.0
VII. Transporte Barrica 150 5.0 750.0
IX. Otros. 807.5
9.1 Servicio contable Meses 6 30.0 180.0
I. COSTOS FIJOS
1.3 Acondicionamiento concesión 1,220.0
FUNCION DE COSTOS
CT = CF + CV
Y = 1,750 + 4.662 X
CT = Costo Total
CF = Costo Fijo
CV = Costo Variable
POA - IIAP 57
d). Castañal La Novia.

Datos: Castañal en La Novia - Zafra (ene - mar 2006)
PRECIO PRECIO
UNITARIO PARCIAL
MEDIDA
1.3 Derecho a INRENA (Castaña en cáscara/) Kilos 1 17.00 17.0
2.1 Payol Unidad 1 800.0 800.0
2.2 Barbacoa Unidad
4.1 Raleo Jornales 20 15.0 300.0
4.2 Juntado Jornales 130 15.0 1,950.0
4.3 Chancado Jornales
4.4 Destajo Barricas 150 20.0 3,000.0
5.2 Zafra Raciones 150 10.0 1,500.0
6.3 Sacos Unidad 100 2.0 200.0
6.4 Correaje m 16 4.0 64.0
VII. Transporte Global 1 1,500.0 1,500.0
IX. Otros. 1,019.8
I. COSTOS FIJOS
FUNCION DE COSTOS
CT = CF + CV
Y = 2412 + 6.147 X
CT = Costo Total
CF = Costo Fijo
CV = Costo Variable
POA - IIAP 58
e). Castañal Shiringayoc.

Datos: Castañero carretera (Shiringayoc) - Zafra (Ene - Mar 2006)
ITEM. DESCRIPCION UNIDAD DE CANTIDAD PRECIO PRECIO

MEDIDA UNITARIO PARCIAL
1.3 Derecho a INRENA (Castaña en cáscara/) Global 1 17.00 17.0
2.1 Payol Unidad 1 252.0 252.0
2.2 Barbacoa Global
3.2 Limpieza de varaderos Global 15 18.0 270.0
3.3 Limpieza de estradas y mangueras Global 65 18.0 1,170.0
4.1 Raleo Global 10 18.0 180.0
4.4 Destajo Barricas 95 18.0 1,710.0
5.2 Zafra Raciones
6.3 Sacos Unidad 15 2.5 37.5
6.4 Correaje metros
6.5 Mantas metros 20 4.0 80.0
VII. Transporte Global 1 150.0 150.0
VIII. Procesamiento (Pelado) Global 1 1,917.0 1,917.0
X. Impuesto a la renta 1 630.0 630.0
I. COSTOS FIJOS
FUNCION DE COSTOS
CT = CF + CV
Y = 2563 + 4.296 X
CT = Costo Total
CF = Costo Fijo
CV = Costo Variable
POA - IIAP 59
f). Castañal Planchón.

Datos: Castañal en Planchón - Zafra (ene - mar 2006)
PRECIO PRECIO
UNITARIO PARCIAL
MEDIDA
1.2 Plan Operativo Anual - POA Unidad 1 300.0 300.0
1.3 Derecho a INRENA (Castaña en cáscara/) Kilos 1 17.00 17.0
2.1 Payol Unidad 1 280.8 280.8
2.2 Barbacoa Global
3.3 Limpieza de estradas y mangueras Jornales 20 20.0 400.0
4.1 Raleo Global 1 300.0 300.0
4.4 Destajo Barricas
4.5 Contrato Barricas 140 35.0 4,900.0
V. Alimentación 100.0
5.2 Zafra Raciones
5.3 Preparación de alimentos (Cocinero) Jornales
6.1 Machetes Unidad
6.2 Canasta Unidad
6.3 Sacos Unidad 140 2.0 280.0
6.4 Correaje metros
6.5 Mantas metros 20 6.0 120.0
VII. Transporte (Estimado) 240.0
VIII. Procesamiento 3,800.0
8.1 Secada Jornales 6 20.0 120.0
8.2 Remojada Jornales 2 20.0 40.0
8.3 Pelado Kilos 2800 1.3 3,640.0
9.1 Servicio contable Meses 6 30.0 180.0
I. COSTOS FIJOS
2.2 Alimentación 100.0
FUNCION DE COSTOS
CT = CF + CV
Y = 2,153.2 + 4.145 X
CT = Costo Total
CF = Costo Fijo
CV = Costo Variable
POA - IIAP 60
9.4 Anexo 04: Flujo económico (Ingresos y Egresos).
a) Castañal Río Pariamanu
Periodo (Meses)
Item. Concepto
0 1 2 3 4 5
I. Ingresos
Venta de 1440 Kg. castaña
1.1 pelada a S/. 8.7Kg. 12,528.00
Total Ingresos 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 12,528.00
II. Egresos
2.1 Gastos Administrativos
2.2 Construcción de Instalaciones 260.00
2.3 Acondicionamiento de concesión 740.00
Herramientas, materiales e
2.4 insumos 230.00
2.7 Procesamiento 2,160.00
2.8 Alimentación
Acondicionamiento de concesión 202.50
Zafra 720.00 720.00
Preparación de alimentos
(cocinero) 600.00 600.00
2.9 Otros gastos
Servicio contable
Imprevistos 71.63 66.00 66.00 0.00 306.50
2.10 Impuestos
Total Gastos 1,504.13 1,386.00 1,386.00 0.00 0.00 6,436.50
III. Flujo Económico -1,504.13 -1,386.00 -1,386.00 0.00 0.00 6,091.50
Tasa de descuento mensual (*) 2.08%
VANE 1,276.90
TIRE 9.11%
B/C 1.13
(*): Tasa de interés nominal anual Agro Banco = 19%
Costos administrativos anual = 3.5%
POA - IIAP 61
b) Castañal Nuevo Pacarán
Periodo (Meses)
Item. Concepto
0 1 2 3 4 5
I. Ingresos
1.1 pelada a S/. 8 Kg. 28,800.00
Total Ingresos 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 28,800.00
II. Egresos
2.1 Gastos Administrativos 820.00
2.2 Construcción de Instalaciones -
2.4 insumos 225.00
2.8 Alimentación
Zafra 600.00 600.00 600.00
(cocinero) 450.00 450.00 450.00
2.9 Otros gastos
Servicio contable 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00
Imprevistos 91.25 54.00 54.00 54.00 1.50 442.50
2.10 Impuestos 1,440.00
Total Gastos 1,916.25 1,134.00 1,134.00 1,134.00 31.50 10,732.50
III. Flujo Económico -1,916.25 -1,134.00 -1,134.00 -1,134.00 -31.50 18,067.50
VANE 10,863.01
TIRE 36.52%
B/C 1.74
POA - IIAP 62
c) Castañal Alerta
Periodo (Meses)
Item. Concepto
0 1 2 3 4 5
I. Ingresos
1.1 pelada a S/. 8.6 Kg. 23,220.00
Total Ingresos 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 23,220.00
II. Egresos
2.3 Acondicionamiento de concesión 1,220.00
2.4 insumos 500.00
2.8 Alimentación
Zafra 433.33 433.33 433.33
(cocinero) 600.00 600.00 600.00
2.9 Otros gastos
Imprevistos 135.50 53.17 53.17 53.17 1.50 331.00
2.10 Impuestos 1,161.00
Total Gastos 2,845.50 1,116.50 1,116.50 1,116.50 31.50 8,112.00
VANE 7,386.59
TIRE 24.48%
B/C 1.56
POA - IIAP 63
d) Castañal La Novia
Periodo (Meses)
Item. Concepto
0 1 2 3 4 5
I. Ingresos
1.1 pelada a S/. 9 Kg. 24,300.00
Total Ingresos 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 24,300.00
II. Egresos
2.4 Alimentación
Zafra 500.00 500.00 500.00
(cocinero) 450.00 450.00 450.00
2.5 insumos 424.00
2.9 Otros gastos
Imprevistos 176.80 49.00 49.00 49.00 1.50 514.50
2.10 Impuestos 1,215.00
Total Gastos 3,712.80 1,029.00 1,029.00 1,029.00 31.50 12,019.50
VANE 4,284.96
TIRE 15.11%
B/C 1.25
POA - IIAP 64
e) Castañal Shiringayoc
Periodo (Meses)
Item. Concepto
0 1 2 3 4 5
I. Ingresos
Venta de 1805 Kg. castaña pelada
1.1 a S/. 7 Kg. 12,635.00
Total Ingresos 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 12,635.00
II. Egresos
2.4 insumos 222.50
2.5 Recolección 180.00 1,710.00
2.8 Alimentación
Zafra
(cocinero) 540.00 540.00 540.00
2.9 Otros gastos
Imprevistos 183.98 28.50 28.50 28.50 1.50 190.35
2.10 Impuestos 630.00
Total Gastos 3,863.48 598.50 598.50 598.50 31.50 4,627.35
III. Flujo Económico -3,863.48 -598.50 -598.50 -598.50 -31.50 8,007.65
VANE 1,575.50
TIRE 8.09%
B/C 1.16
POA - IIAP 65
f) Castañal Planchón
Periodo (Meses)
Item. Concepto
0 1 2 3 4 5
I. Ingresos
1.1 a S/. 9 Kg. 25,200.00
Total Ingresos 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 25,200.00
II. Gastos
2.4 insumos 400.00
2.5 Recolección 300.00 4,900.00
2.8 Alimentación
Zafra
(cocinero)
2.9 Otros
Imprevistos 151.39 1.50 1.50 1.50 1.50 448.50
2.10 Impuestos 1,260.00
Total Gastos 3,179.19 31.50 31.50 31.50 31.50 10,678.50
III. Flujo Económico -3,179.19 -31.50 -31.50 -31.50 -31.50 14,521.50
VANE 9,601.78
TIRE 34.97%
B/C 1.76
POA - IIAP 66
9.5 Anexo 05: Flujo Financiero.
Periodo (Meses)
Item. Concepto
0 1 2 3 4 5
I. Ingresos
1.1 a S/. 8.7Kg. 12,528.00
1.2 Préstamo informal para zafra 2,872.50
Total Ingresos 2,872.50 0.00 0.00 0.00 0.00 12,528.00
II. Egresos
2.4 insumos 230.00
2.8 Alimentación
Zafra 720.00 720.00
(cocinero) 600.00 600.00
2.9 Otros gastos
Servicio contable
Imprevistos 71.63 66.00 66.00 0.00 0.00 306.50
2.10 Amortización 2,872.50
2.11 Interés 861.75
2.12 Impuestos 0.00
Total Gastos 1,504.13 1,386.00 1,386.00 0.00 0.00 10,170.75
III. Flujo Financiero 1,368.38 -1,386.00 -1,386.00 0.00 0.00 2,357.25
VANF 790.69
B/C 1.06
POA - IIAP 67
Periodo (Meses)
Item. Concepto
0 1 2 3 4 5
I. Ingresos
1.1 pelada a S/. 8 Kg. 28,800.00
Total Ingresos 2,775.00 0.00 0.00 0.00 0.00 28,800.00
II. Egresos
2.4 insumos 225.00
2.8 Alimentación
Zafra 600.00 600.00 600.00
(cocinero) 450.00 450.00 450.00
2.9 Otros gastos
Imprevistos 91.25 54.00 54.00 54.00 1.50 442.50
2.11 Interés 832.50
2.12 Impuestos 1,440.00
Total Gastos 1,916.25 1,134.00 1,134.00 1,134.00 31.50 14,340.00
III. Flujo Financiero 858.75 -1,134.00 -1,134.00 -1,134.00 -31.50 14,460.00
VANF 10,393.30
B/C 1.58
POA - IIAP 68
c) Castañal Alerta
Periodo (Meses)
Item. Concepto
0 1 2 3 4 5
I. Ingresos
1.1 pelada a S/. 8.6 Kg. 23,220.00
Total Ingresos 3,630.00 0.00 0.00 0.00 0.00 23,220.00
II. Egresos
2.4 insumos 500.00
2.8 Alimentación
Zafra 433.33 433.33 433.33
(cocinero) 600.00 600.00 600.00
2.9 Otros gastos
Imprevistos 135.50 53.17 53.17 53.17 1.50 331.00
2.11 Interés 1,089.00
2.12 Impuestos 1,161.00
Total Gastos 2,845.50 1,116.50 1,116.50 1,116.50 31.50 12,831.00
-
III. Flujo Financiero 784.50 -1,116.50 1,116.50 -1,116.50 -31.50 10,389.00
VANF 6,772.16
B/C 1.39
(*): Tasa de interés nominal anual Agro
Banco = 19%
POA - IIAP 69
Periodo (Meses)
Item. Concepto
0 1 2 3 4 5
I. Ingresos
1.1 a S/. 9 Kg. 24,300.00
Total Ingresos 4,849.00 0.00 0.00 0.00 0.00 24,300.00
II. Egresos
2.4 Alimentación
Zafra 500.00 500.00 500.00
(cocinero) 450.00 450.00 450.00
2.5 insumos 424.00
2.9 Otros gastos
Imprevistos 176.80 49.00 49.00 49.00 1.50 514.50
2.11 Interés 1,454.70
2.12 Impuestos 1,215.00
Total Gastos 3,712.80 1,029.00 1,029.00 1,029.00 31.50 18,323.20
-
III. Flujo Financiero 1,136.20 -1,029.00 -1,029.00 1,029.00 -31.50 5,976.80
VANF 3,464.20
B/C 1.15
(*): Tasa de interés nominal anual Agro
Banco = 19%
POA - IIAP 70
Periodo (Meses)
Item. Concepto
0 1 2 3 4 5
I. Ingresos
1.1 a S/. 7 Kg. 12,635.00
Total Ingresos 3,282.50 0.00 0.00 0.00 0.00 12,635.00
II. Egresos
2.4 insumos 222.50
2.5 Recolección 180.00 1,710.00
2.8 Alimentación
Zafra
(cocinero) 540.00 540.00 540.00
2.9 Otros gastos
Imprevistos 183.98 28.50 28.50 28.50 1.50 190.35
2.1 Amortizaciones 3,282.50
2.11 Intereses 984.75
Total Gastos 3,863.48 598.50 598.50 598.50 31.50 8,894.60
III. Flujo Financiero -580.98 -598.50 -598.50 -598.50 -31.50 3,740.40
VANF 1,019.89
B/C 1.08
POA - IIAP 71
f) Castañal Planchón
Periodo (Meses)
Item. Concepto
0 1 2 3 4 5
I. Ingresos
1.1 pelada a S/. 9 Kg. 25,200.00
1.2 Prestamo informal para zafra 2,180.80
Total Ingresos 2,180.80 0.00 0.00 0.00 0.00 25,200.00
II. Gastos
2.4 insumos 400.00
2.5 Recolección 300.00 4,900.00
2.8 Alimentación
Zafra
(cocinero)
2.9 Otros
Imprevistos 151.39 1.50 1.50 1.50 1.50 448.50
2.10 Amortizaciones 2,180.80
2.11 Intereses 654.24
2.12 Impuestos 1,260.00
Total Gastos 3,179.19 31.50 31.50 31.50 31.50 13,513.54
III. Flujo Financiero -998.39 -31.50 -31.50 -31.50 -31.50 11,686.46
VANF 9,232.65
B/C 1.61
POA - IIAP 72
9.6 Anexo 06: Análisis de sensibilidad.
9.6.1 Escenario incremento costos 20%
FLUJO ECONOMICO CASTAÑAL RIO PARIAMANU

INCREMENTO 20% COSTOS (En S/.)
Periodo (Meses)
Item. Concepto
0 1 2 3 4 5
I. Ingresos
Venta de 1440 Kg. castaña pelada a
1.1 S/. 8.7Kg. 12,528.00
Total Ingresos 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 12,528.00
II. Egresos
2.8 Alimentación
Zafra 864.00 864.00
Preparación de alimentos (cocinero) 720.00 720.00
2.9 Otros gastos
Servicio contable
Imprevistos 85.95 79.20 79.20 0.00 367.80
2.10 Impuestos
Total Gastos 1,804.95 1,663.20 1,663.20 0.00 0.00 7,723.80
Flujo Económico incremento -

III. costos 20% -1,804.95 -1,663.20 1,663.20 0.00 0.00 4,804.20
VANE -682.05
TIRE -1.62%
B/C 0.94
POA - IIAP 73
FLUJO ECONOMICO CASTAÑAL NUEVO PACARAN

Periodo (Meses)
Item. Concepto
0 1 2 3 4 5
I. Ingresos
1.1 a S/. 8 Kg. 28,800.00
Total Ingresos 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 28,800.00
II. Egresos
2.8 Alimentación
Zafra 720.00 720.00 720.00
Preparación de alimentos (cocinero) 540.00 540.00 540.00
2.9 Otros gastos
Imprevistos 109.50 64.80 64.80 64.80 1.80 531.00
2.10 Impuestos 1,440.00
Total Gastos 2,299.50 1,360.80 1,360.80 1,360.80 37.80 12,591.00
Flujo Económico incremento
III. costos 20% -2,299.50 -1,360.80 -1,360.80 -1,360.80 -37.80 16,209.00
VANE 8,199.71
TIRE 27.08%
B/C 1.48
POA - IIAP 74
c) Castañal Alerta
FLUJO ECONÓMICO CASTAÑAL ALERTA

Periodo (Meses)
Item. Concepto
0 1 2 3 4 5
I. Ingresos
1.1 a S/. 8.6 Kg. 23,220.00
Total Ingresos 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 23,220.00
II. Egresos
2.8 Alimentación
Zafra 520.00 520.00 520.00
2.9 Otros gastos
Imprevistos 162.60 63.80 63.80 63.80 1.80 397.20
Total Gastos 3,414.60 1,339.80 1,339.80 1,339.80 37.80 8,371.20
III. costos 20% -3,414.60 -1,339.80 -1,339.80 -1,339.80 -37.80 14,848.80
VANE 5,964.49
TIRE 18.64%
B/C 1.41
POA - IIAP 75
FLUJO ECONÓMICO CASTAÑAL LA NOVIA

Periodo (Meses)
Item. Concepto
0 1 2 3 4 5
I. Ingresos
1.1 a S/. 9 Kg. 24,300.00
Total Ingresos 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 24,300.00
II. Egresos
2.4 Alimentación
Acondicionamiento de concesión 1,020.00
Zafra 600.00 600.00 600.00
2.9 Otros gastos
Imprevistos 212.16 58.80 58.80 58.80 1.80 617.40
2.10 Impuestos 1,215.00
Total Gastos 4,455.36 1,234.80 1,234.80 1,234.80 37.80 14,180.40
III. costos 20% -4,455.36 -1,234.80 -1,234.80 -1,234.80 -37.80 10,119.60
VANE 1,061.67
TIRE 5.26%
B/C 1.05
POA - IIAP 76
FLUJO ECONÓMICO CASTAÑAL SHIRINGAYOC

Periodo (Meses)
Item. Concepto
0 1 2 3 4 5
I. Ingresos
1.1 S/. 7 Kg. 12,635.00
Total Ingresos 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 12,635.00
II. Egresos
2.5 Recolección 216.00 2,052.00
2.8 Alimentación
Zafra
2.9 Otros gastos
Imprevistos 220.77 34.20 34.20 34.20 1.80 228.42
Total Gastos 4,636.17 718.20 718.20 718.20 37.80 5,426.82
III. costos 20% -4,636.17 -718.20 -718.20 -718.20 -37.80 7,208.18
VANE -231.29
TIRE 1.25%
B/C 0.98
POA - IIAP 77
a) Castañal Planchón.
FLUJO ECONÓMICO CASTAÑAL PLANCHÓN

Periodo (Meses)
Item. Concepto
0 1 2 3 4 5
I. Ingresos
1.1 pelada a S/. 9 Kg. 25,200.00
Total Ingresos 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 25,200.00
II. Gastos
2.4 insumos 480.00
2.5 Recolección 360.00 5,880.00
2.8 Alimentación
Zafra
(cocinero)
2.9 Otros
Imprevistos 181.67 1.80 1.80 1.80 1.80 538.20
2.10 Impuestos 1,260.00
Total Gastos 3,815.03 37.80 37.80 37.80 37.80 12,562.20
III. costos 20% -3,815.03 -37.80 -37.80 -37.80 -37.80 12,637.80
VANE 7,290.73
TIRE 26.50%
B/C 1.49
POA - IIAP 78
9.6.2 Escenario disminución precio 20%
FLUJO ECONÓMICO CASTAÑAL RIO PARIAMANU

DISMINUCION 20% PRECIO CASTAÑA PELADA (En S/.)
Periodo (Meses)
Item. Concepto
0 1 2 3 4 5
I. Ingresos
1.1 pelada a S/. 8.7Kg. 10,022.40
Total Ingresos 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 10,022.40
II. Egresos
2.4 insumos 230.00
2.8 Alimentación
Zafra 720.00 720.00
(cocinero) 600.00 600.00
2.9 Otros gastos
Servicio contable
Imprevistos 71.63 66.00 66.00 0.00 306.50
2.10 Impuestos
Total Gastos 1,504.13 1,386.00 1,386.00 0.00 0.00 6,436.50
Flujo Económico disminución
III. precio 20% -1,504.13 -1,386.00 -1,386.00 0.00 0.00 3,585.90
VANE -937.43
TIRE -4.29%
B/C 0.90
POA - IIAP 79
FLUJO ECONÓMICO CASTAÑAL NUEVO PACARÁN

DISMINUCIÓN 20% PRECIO CASTAÑA PELADA (En S/.)
Periodo (Meses)
Item. Concepto
0 1 2 3 4 5
I. Ingresos
1.1 a S/. 8 Kg. 23,040.00
Total Ingresos 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 23,040.00
II. Egresos
2.8 Alimentación
Zafra 600.00 600.00 600.00
2.9 Otros gastos
Imprevistos 91.25 54.00 54.00 54.00 1.50 442.50
2.10 Impuestos 1,440.00
Total Gastos 1,916.25 1,134.00 1,134.00 1,134.00 31.50 10,732.50
Flujo Económico disminución -
III. precio 20% -1,916.25 1,134.00 -1,134.00 -1,134.00 -31.50 12,307.50
VANE 5,772.59
TIRE 24.16%
B/C 1.40
POA - IIAP 80
c) Castañal Alerta

Periodo (Meses)
Item. Concepto
0 1 2 3 4 5
I. Ingresos
1.1 S/. 8.6 Kg. 18,576.00
Total Ingresos 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 18,576.00
II. Egresos
2.8 Alimentación
Zafra 433.33 433.33 433.33
2.9 Otros gastos
Imprevistos 135.50 53.17 53.17 53.17 1.50 331.00
Total Gastos 2,845.50 1,116.50 1,116.50 1,116.50 31.50 6,981.00
III. precio 20% -2,845.50 -1,116.50 -1,116.50 -1,116.50 -31.50 11,595.00
VANE 4,281.97
TIRE 16.78%
B/C 1.35
POA - IIAP 81

Periodo (Meses)
Item. Concepto
0 1 2 3 4 5
I. Ingresos
1.1 S/. 9 Kg. 19,440.00
Total Ingresos 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 19,440.00
II. Egresos
2.4 Alimentación
Zafra 500.00 500.00 500.00
2.9 Otros gastos
Imprevistos 176.80 49.00 49.00 49.00 1.50 514.50
2.10 Impuestos 1,215.00
Total Gastos 3,712.80 1,029.00 1,029.00 1,029.00 31.50 12,019.50
Flujo Económico disminución - -
III. precio 20% -3,712.80 1,029.00 -1,029.00 1,029.00 -31.50 7,420.50
VANE -10.08
TIRE 2.04%
B/C 1.00
POA - IIAP 82

Periodo (Meses)
Item. Concepto
0 1 2 3 4 5
I. Ingresos
1.1 pelada a S/. 7 Kg. 10,108.00
Total Ingresos 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 10,108.00
II. Egresos
2.4 insumos 222.50
2.5 Recolección 180.00 1,710.00
2.8 Alimentación
Zafra
(cocinero) 540.00 540.00 540.00
2.9 Otros gastos
Imprevistos 183.98 28.50 28.50 28.50 1.50 190.35
Total Gastos 3,863.48 598.50 598.50 598.50 31.50 4,627.35
III. precio 20% -3,863.48 -598.50 -598.50 -598.50 -31.50 5,480.65
VANE -657.74
TIRE -0.86%
B/C 0.93
POA - IIAP 83
f) Castañal Planchón.
FLUJO ECONÓMICO CASTAÑAL PLANCHÓN

Periodo (Meses)
Item. Concepto
0 1 2 3 4 5
I. Ingresos
1.1 pelada a S/. 9 Kg. 20,160.00
Total Ingresos 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 20,160.00
II. Gastos
2.4 insumos 400.00
2.5 Recolección 300.00 4,900.00
2.8 Alimentación
Zafra
(cocinero)
2.9 Otros
Imprevistos 151.39 1.50 1.50 1.50 1.50 448.50
2.10 Impuestos 1,260.00
Total Gastos 3,179.19 31.50 31.50 31.50 31.50 10,678.50
III. precio 20% -3,179.19 -31.50 -31.50 -31.50 -31.50 9,481.50
VANE 5,147.66
TIRE 23.84%
B/C 1.41
(*): Tasa de interes nominal anual Agro
Banco = 19%
POA - IIAP 84
9.6.3 Escenario incremento de costos y disminución de precio 20%
a) Castañal Río Pariamanu.
FLUJO ECONÓMICO CASTAÑAL RIO PARIAMANU

INCREMENTO 20% COSTOS Y DISMINUCIÓN 20% PRECIOS (En S/.)
Periodo (Meses)
Item. Concepto
0 1 2 3 4 5
I. Ingresos
1.1 a S/. 8.7Kg. 10,022.40
Total Ingresos 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 10,022.40
II. Egresos
2.4 insumos 276.00
2.8 Alimentación
Zafra 864.00 864.00
(cocinero) 720.00 720.00
2.9 Otros gastos
Servicio contable
Imprevistos 85.95 79.20 79.20 0.00 367.80
2.10 Impuestos
Total Gastos 1,804.95 1,663.20 1,663.20 0.00 0.00 7,723.80
Flujo Económico inc costo 20%
III. dis pre 20% -1,804.95 -1,663.20 -1,663.20 0.00 0.00 2,298.60
VANE -2,896.38
TIRE N/S
B/C 0.75
POA - IIAP 85
b) Castañal Nuevo Pacarán.
FLUJO ECONÓMICO CASTAÑAL NUEVO PACARAN

Periodo (Meses)
Item. Concepto
0 1 2 3 4 5
I. Ingresos
1.1 a S/. 8 Kg. 23,040.00
Total Ingresos 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 23,040.00
II. Egresos
2.8 Alimentación
Zafra 720.00 720.00 720.00
2.9 Otros gastos
Imprevistos 109.50 64.80 64.80 64.80 1.80 531.00
2.10 Impuestos 1,440.00
Total Gastos 2,299.50 1,360.80 1,360.80 1,360.80 37.80 12,591.00
III. dis pre 20% -2,299.50 -1,360.80 -1,360.80 -1,360.80 -37.80 10,449.00
VANE 3,109.29
TIRE 13.71%
B/C 1.18
POA - IIAP 86
c) Castañal Alerta.

Periodo (Meses)
Item. Concepto
0 1 2 3 4 5
I. Ingresos
1.1 pelada a S/. 8.6 Kg. 18,576.00
Total Ingresos 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 18,576.00
II. Egresos
2.4 insumos 600.00
2.8 Alimentación
Zafra 520.00 520.00 520.00
(cocinero) 720.00 720.00 720.00
2.9 Otros gastos
Imprevistos 162.60 63.80 63.80 63.80 1.80 397.20
Total Gastos 3,414.60 1,339.80 1,339.80 1,339.80 37.80 8,371.20
III. dis pre 20% -3,414.60 -1,339.80 -1,339.80 -1,339.80 -37.80 10,204.80
VANE 1,860.34
TIRE 8.19%
B/C 1.13
POA - IIAP 87
d) Castañal La Novia.

Periodo (Meses)
Item. Concepto
0 1 2 3 4 5
I. Ingresos
1.1 a S/. 9 Kg. 19,440.00
Total Ingresos 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 19,440.00
II. Egresos
2.4 Alimentación
Zafra 600.00 600.00 600.00
2.9 Otros gastos
Imprevistos 212.16 58.80 58.80 58.80 1.80 617.40
2.10 Impuestos 1,215.00
Total Gastos 4,455.36 1,234.80 1,234.80 1,234.80 37.80 14,180.40
III. dis pre 20% -4,455.36 -1,234.80 -1,234.80 -1,234.80 -37.80 5,259.60
VANE -3,233.38
TIRE -10.50%
B/C 0.84
POA - IIAP 88
e) Castañal Shiringayoc.

Periodo (Meses)
Item. Concepto
0 1 2 3 4 5
I. Ingresos
1.1 a S/. 7 Kg. 10,108.00
Total Ingresos 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 10,108.00
II. Egresos
2.5 Recolección 216.00 2,052.00
2.8 Alimentación
Zafra
2.9 Otros gastos
Imprevistos 220.77 34.20 34.20 34.20 1.80 228.42
Total Gastos 4,636.17 718.20 718.20 718.20 37.80 5,426.82
III. dis pre 20% -4,636.17 -718.20 -718.20 -718.20 -37.80 4,681.18
VANE -2,464.54
TIRE -8.42%
B/C 0.78
POA - IIAP 89
f) Castañal Planchón.
FLUJO ECONÓMICO CASTAÑAL PLANCHON

Periodo (Meses)
Item. Concepto
0 1 2 3 4 5
I. Ingresos
1.1 pelada a S/. 9 Kg. 20,160.00
Total Ingresos 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 20,160.00
II. Gastos
2.4 insumos 480.00
2.5 Recolección 360.00 5,880.00
2.8 Alimentación
Zafra
(cocinero)
2.9 Otros
Imprevistos 181.67 1.80 1.80 1.80 1.80 538.20
2.10 Impuestos 1,260.00
Total Gastos 3,815.03 37.80 37.80 37.80 37.80 12,562.20
Flujo Económico inc costo
III. 20% dis pre 20% -3,815.03 -37.80 -37.80 -37.80 -37.80 7,597.80
VANE 2,836.61
TIRE 14.12%
B/C 1.19
POA - IIAP 90

01 Evaluacion Economica Castaña Madre Diosl

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

01 Evaluacion Economica Castaña Madre Diosl

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

PROGRAMA DE ORDENAMIENTO AMBIENTAL

EVALUACIÓN ECONÓMICA DE OPCIONES PRODUCTIVAS

EVALUACIÓN ECONÓMICA DE LA EXTRACCIÓN

LUIS ALVAREZ GOMEZ

La actividad de extracción y procesamiento de la castaña (Bertholletia excelsa H.B K)

Entre los actores involucrados en la cadena productiva están presentes concesionarios,

El diagnóstico de la actividad castañera se sintetiza en el problema central identificado:

En el comportamiento del precio de la castaña (1993 – 2005) se puede identificar tres

Los ingresos directos se estimaron en función de los volúmenes de venta de castaña

El análisis de sostenibilidad nos presenta a la actividad castañera en su dimensión

El impacto ambiental de la extracción y procesamiento de nueces de castaña es muy

Las recomendaciones están centradas en concluir el proceso de ordenamiento y

La importancia socioeconómica de la actividad castañera, generó la necesidad de

En esta orientación, el estudio de “Evaluación económica de la extracción de castaña

Con esta finalidad se procedió a la colecta y análisis de la información disponible, al

La importancia de este estudio reside en que se determinó la rentabilidad económica,

El documento consta de cinco acápites: Aspectos Generales, Identificación, Evaluación,

Si bien la responsabilidad de este estudio corresponde a los autores, dejamos constancia

II. ASPECTOS GENERALES.

2.1 Objetivos del estudio.

2.2 Marco de referencia.

2.2 Marco metodológico.

a) Cordillera de los Andes, ubicada en el río Pariamanu, distrito de Ibería,

b) Centro Grande, ubicado en Nuevo Pacarán (Tramo carretero San Pedro- La

c) Arriba Perú, ubicada en el tramo carretero San Lorenzo - Alerta, distrito y

distribuidos en cinco estradas. Esta concesión viene siendo aprovechada por el

d) Fundo Progreso, ubicada en el tramo carretero Villa Rocío – La Novia, distrito y

e) Suspiros, ubicada en centro poblado Shiringayoc, en el tramo carretero La Novia

f) Alto Botijón, ubicada en centro poblado Planchón, en el tramo carretero Alegría

Con la información de tercera fuente se elaboró el diagnóstico de la actividad castañera

2.4 Actores o agentes involucrados.

1. El extractor, llamado también el castañero o productor, titular de la concesión,

2. El barriquero, que es la mano de obra contratada por el extractor, es el encargado

calidad, no realiza selección de separar las castañas dañadas o infectadas por

3. El habilitador, comerciante o la empresa procesadora/exportadora, que adelanta

Por sus características los extractores pueden ser clasificados en:

- Extractor Tipo I, que reside principalmente en el área peri-urbana de la ciudad

Esquema 01: Actores en la cadena productiva.

RECOLECTOR INRENA / SUNAT

ACOPIADOR ACOPIADOR DE PROMOTORES /

EXPORTADORES SUNAT / SUNAD

Fuente: Trabajo de campo, septiembre 2006.

La ubicación espacial de las áreas castañeras determina diferencias en el manejo, tipo de

El acopio de la producción es realizado por agentes que obedecen a intereses diferentes:

1. Acopiador independiente, también llamado rescatista, compra castaña para

2. Acopiador de empresa, trabajador de la empresa procesadora / exportadora,

3. Acopiador promotor, compra castaña para CANDELA – Perú, verificando que

La fase de procesamiento se realiza por medio de:

1. Empresa procesadora, que cuenta con instalaciones para realizar el

2. Procesadores artesanales, en muchos casos son los propios extractores

La comercialización, tanto para el mercado nacional como para la exportación, esta a

3.1 Diagnóstico de la actividad castañera.

3.1.1 Características generales.

i. La actividad aurífera, que destruyen plantas y suelos, eliminan numerosas especies

ii. La deforestación, que destruye e impermeabiliza el suelo, eleva la temperatura del

iii. La contaminación por hidrocarburos y desechos no biodegradables.

iv. La destrucción de suelos, por la construcción de carreteras y vías secundarias, que

La castaña (Bertholletia excelsa H.B.K.), importante PFNM, crece en estado natural en

En el Perú, los bosques comerciales de castaña se ubican solamente en la franja oriental

- Cuenca baja del río Madre de Dios (Incluye laguna Valencia).

La importancia de la actividad castañera para el departamento de Madre de Dios radica

La extracción de la castaña en el departamento de Madre de Dios representa una

Los bosques de castañas (castañales) no son sólo importantes por su aporte a la