Qu son cidos y bases ?

Los cidos y bases son dos tipos de sustancias que de una manera sencilla se pueden caracterizar por las propiedades que manifiestan. Los cidos :

tienen un sabor cido dan un color caracterstico a los indicadores (ver ms abajo) reaccionan con los metales liberando hidrgeno reaccionan con las bases en proceso denominado neutralizacin en el que ambos pierden sus caractersticas.

Las bases :

tienen un sabor amargo dan un color caracterstico a los indicadores (distinto al de los cidos) tienen un tacto jabonoso. NOTA DE SEGURIDAD

NO PRUEBES ningn cido o base a no ser que tengas la absoluta certeza de que es inocuo. Algunos cidos pueden producir quemaduras muy graves. Es peligroso incluso comprobar el tacto jabonoso de algunas bases. Pueden producir quemaduras.

En la tabla que sigue aparecen algunos cidos y bases corrientes :

cidos y bases caseros

cido o base cido actico cido acetil saliclico cido ascrbico cido ctrico cido clorhdrico cido sulfrico donde se encuentra vinagre aspirina vitamina C zumo de ctricos sal fumante para limpieza, jugos gstricos bateras de coches

amonaco (base)

limpiadores caseros

hidrxido de magnesio (base) leche de magnesia (laxante y anticido)

Qu es el pH ?
Los qumicos usan el pH para indicar de forma precisa la acidez o basicidad de una sustancia. Normalmente oscila entre los valores de 0 (ms cido) y 14 (ms bsico). En la tabla siguiente aparece el valor del pH para algunas sustancias comunes.

pH que presentan algunas sustancias corrientes

sustancia jugos gstricos limones vinagre refrescos vino naranjas tomates lluvia cida orina humana leche de vaca pH 2,0 2,3 2,9 3,0 3,5 3,5 4,2 5,6 6,0 6,4 sustancia amonaco casero leche de magnesia pasta de dientes disolucin saturada de bicarbonato sdico agua de mar huevos frescos sangre humana saliva (al comer) agua pura saliva (reposo) pH 11,5 10,5 9,9 8,4 8,0 7,8 7,4 7,2 7,0 6,6

Qu es un indicador ?
Los indicadores son colorantes orgnicos, que cambian de color segn estn en presencia de una sustancia cida, o bsica.

Fabricacin casera de un indicador

Las lombardas, parecidas a repollos y de color violeta, contienen en sus hojas un indicador que pertenece a un tipo de sustancias orgnicas denominadas antocianinas. Para extraerlo :

Corta unas hojas de lombarda (cuanto ms oscuras mejor)

Cucelas en un recipiente con un poco de agua durante al menos 10 minutos Retira el recipiente del fuego y dejarlo enfriar Filtra el lquido (Se puede hacer con un trozo de tela vieja) Ya tienes el indicador (El lquido filtrado)

Las caractersticas del indicador obtenido son : indicador extrado de la lombarda color que adquiere medio en el que est rosa o rojo azul oscuro verde cido neutro bsico