UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA AMAZONIA PERUANA FACULTAD DE AGRONOMIA DEPARTAMENTO ACADEMICO DE PRODUCCIN ANIMAL SILABO DE ZOOTECNIA GENERAL

I.

DATOS GENERALES 1.1 ASIGNATURA 1.2 CODIGO 1.3 CREDITOS 1.4 SEMESTRE ACAD 1.5 PROFESOR

: : : : :

ZOOTECNIA GENERAL BP022 4 (Teora 3 y Practica 3) II - 2007 ING. EYMER MORI PINEDO ING. MANUEL C. AVILA FUCOS

II.

JUSTIFICACIN En nuestra regin la produccin es relativamente baja si la comparamos con otras regiones del pas y del mundo. Sin embargo la necesidad de producir carnes rojas como alimento para las poblaciones una necesidad debido a los altos ndice de desnutricin reportados en nuestra poblacin. Por lo que se hace guiar la produccin con base tcnica y cientfica; que permita hacer un manejo adecuado de nuestros recursos y para lo cual se debe conocer aspectos bsicos de las especies domesticas y silvestres, la distribucin y las pautas elementales para su manejo adecuado, que nos permitan mejorar en el tiempo la produccin y productividad de las mismas. CONTIENE: Aspectos generales de la produccin pecuaria, factores del medio ambiente que inciden en la produccin animal, manejo de: Bovinos, Porcinos, Bfalos, Ovinos, Aves, Animales Menores y de algunas especies silvestres nativas.

III. 3.1

OBJETIVO GENERAL Objetivo General Al trmino de la presente asignatura, el estudiante estar en la capacidad de: Conocer los aspectos de la produccin pecuaria en el mbito regional y nacional, as como los diferentes sistemas de explotacin econmica racional de cada una de las especies (vacunos, bfalos, porcinos, ovinos, aves, animales menores y especies silvestres) y los factores medio ambientales que inciden en la produccin animal. Objetivo Especifico Conocer la realidad nacional y regional en los aspectos de la produccin pecuaria con la finalidad de formar elementos involucrados en el proceso de cambio y liderazgo en la produccin pecuaria.

3.2

Conocer los aspectos de la crianza de los diferentes tipos de ganados incluyendo su distribucin, sanidad, alimentacin, reproduccin y sistemas de explotacin.

IV. PROGRAMACION 4.1 1 Y 2 SEMANA UNIDAD: GENERALIDADES CONTENIDO Zootecnia. Definicin. Relacin de la zootecnia con otras ciencias Domesticacin: Definicin. Condiciones. Modificaciones Clasificacin zoolgica de los animales domsticos Distribucin geogrfica. Estadstica pecuaria a nivel nacional y regional. Influencia de los factores climticos en el crecimiento, reproduccin y Produccin animal. 4.2 3 Y 4 SEMANA UNIDAD: BOVINOTECNIA - VACUNOS DE CARNE Y LECHE CONTENIDO Clasificacin zoolgica. Razas. Caractersticas Importancia de la explotacin de vacunos de leche y carne Caractersticas y mecanismos de la produccin lctea Leche. Composicin. Factores de variacin. Sistemas de explotacin. Comportamiento sexual de los reproductores Fases del Ciclo Estral Seleccin de los reproductores Manejo. Alimentacin y sanidad I PASO ESCRITO 5 Y 6 SEMANA UNIDAD: PORCINOTECNIA CONTENIDO Clasificacin zoolgica. Razas. Caractersticas Importancia de la explotacin de Porcinos. Comercializacin Sistemas de explotacin. Comportamiento sexual de reproductores. Fases del Ciclo Estral Seleccin de los reproductores. Manejo. Alimentacin y sanidad I EXAMEN PARCIAL 7 Y 8 SEMANA UNIDAD:BUBALINOTECNIA CONTENIDO Clasificacin zoolgica. Razas. Caractersticas Importancia de la explotacin

4.3

los

4.4

 4.5

Sistemas de explotacin. Comportamiento reproductores Aspectos reproductivos y sanitarios Bfalo como productor de leche, carne y trabajo.

sexual

de

los

9 Y 10 SEMANA UNIDAD: OVINOTECNIA CONTENIDO Clasificacin zoolgica. Razas. Tipos. Caractersticas Importancia de la explotacin. Sistemas de explotacin Aspectos reproductivos. Seleccin de reproductores Manejo. Alimentacin y sanidad 11 Y 12 SEMANA UNIDAD: AVICULTURA CONTENIDO Clasificacin zoolgica. Razas. Tipo. Caractersticas Importancia de la explotacin Sistemas de explotacin. Manejo. Alimentacin y sanidad II PASO ESCRITO 13 Y 14 SEMANA UNIDAD: ANIMALES MENORES (Cuyes y Conejos) CONTENIDO Clasificacin zoolgica. Caractersticas Importancia de la explotacin. Aspectos reproductivos. Seleccin de los reproductores Manejo. Alimentacin y sanidad 15 Y 16 SEMANA UNIDAD: SEMINARIOS CONTENIDO SEMINARIO 1 Cultivo de Paiche en la Regin Loreto. Escala zoolgica. Aspectos Reproductivos. Instalaciones. Manejo. Alimentacin y Sanidad. SEMINARIO 2 Cultivo de Gamitana en la Regin Loreto. Escala zoolgica. Aspectos Reproductivos. Instalaciones. Manejo. Alimentacin y Sanidad. SEMINARIO 3 Crianza de sajinos en la Regin Loreto. Escala zoolgica. Aspectos Reproductivos. Instalaciones. Manejo. Alimentacin y Sanidad. SEMINARIO 4 Crianza de Ronsoco en la Regin Loreto. Escala zoolgica. Aspectos Reproductivos. Instalaciones. Manejo. Alimentacin y Sanidad.

4.6

4.7

4.8

SEMINARIO 5 Crianza de Auje en la Regin Loreto. Escala zoolgica. Aspectos Reproductivos. Instalaciones. Manejo. Alimentacin y Sanidad. SEMINARIO 6: Crianza de Equinos. Aspectos Reproductivos, Instalaciones, Manejo, Alimentacin y Sanidad. SEMINARIO 7: Crianza de Patos. Aspectos Reproductivos, Instalaciones, Manejo Alimentacin y Sanidad. SEMINARIO 8: Crianza de Pavos. Aspectos Reproductivos, Instalaciones, Manejo, Alimentacin y Sanidad. EXAMEN FINAL

V. CRITERIOS DE EVALUACION La evaluacin del rendimiento y aprovechamiento del alumno es permanente y se aplica durante todo el proceso de enseanza aprendizaje. La escala de notas para las calificaciones es la vigsimal (0 20). La evaluacin es flexible, se ajusta a las caractersticas de la asignatura y de sus contenidos sealados. La calificacin de Pasos Escritos y Orales, Exmenes Parciales, Seminarios, Examen Final, Examen de Practica, bajo los siguientes valores porcentuales. La Evaluacin comprende: - Exmenes Parciales (EP) - Seminario (S) - Practicas (P) - Pasos Escritos (PE) y Orales - Examen Final (EF) REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS ACOSTA S.C. (2004). Manual Agropecuario. Tecnologas Orgnicas de la Granja Integral Autosuficiente. Primera Edicin. Editorial IBALPE Biblioteca de Campo. Pg. 1191. BUXADE, C. 1995. Zootecnia. Tomo I. Edit Mundi. Mxico 405 pp. ------------------1995. Zootecnia.Tomo II. Edit Mundi. Mxico 405 pp. BUSTAMANTE, J. 1993. Produccin de Cuyes. Facultad de medicina veterinaria. UNMSM. Lima. PERU CAAS, C .R. 1995. Alimentacin y Nutricin Animal. Facultad de Agronoma. Pontificia Universidad Catlica de Chile. CLERENCE, E. B. et. al. 1992. Produccin Porcina. Edit Continental S.A. DIGGINS, R.V. 1992. Produccin de Carne Bovina. Edit Continental. Mxico ESMINGER, M. E.1980. 1980. Zootecnia General. Edit El ateneo Buenos Aires Argentina. GONZALES, G. H. 1996. Zootecnia General. Facultad de Agronoma. Iquitos JIMNEZ, H. L. (1998) La bubalinotecnia en el Per. Facultad de Agronoma. UNAP. Iquitos Per. NORTH, M. O. (1992). Manual de produccin avcola. Edit. E. Manual Moderno, S.A. Mxico. ZEVALLOS, S. M. (1978). El conejo, cra y explotacin. Lima-Per. 25 % 15 % 20 % 15 % 25%

http://barrioperu.terra.com.pe/guia-agrariageru@terra.com.pe.- Gestiones Rurales una Empresa al Servicio del Desarrollo Rural. Serie: Manuales de Cultivos y Crianzas. PRACTICAS DEL CURSO DE ZOOTECNIA 1) Reconocimiento y descripcin de las principales instalaciones y equipos que se utilizan en la explotacin pecuaria. 2) Tcnicas de manejo de sogas. 3) Manera de sujetar e inmovilizar al ganado vacuno, y aves. Exteriores del vacuno. 4) Aplicacin de inyectables y/o utilizacin de productos veterinarios en la produccin animal 5) Manera de sujetar e inmovilizar al cerdo. Exteriores del cerdo, castracin. 6) Manera de sujetar e inmovilizar al ovino. Exteriores del ovino. 7) Manera de sujetar e inmovilizar a los cuyes y conejos. Exteriores de cada uno de las especies 8) Condiciones externas e internas de las instalaciones de un galpn y equipo de crianza. 9) Manera de sujetar e inmovilizar al ganado vacuno, porcino, bfalo, ovino, cuyes, conejos y aves. Exteriores de cada uno de las especies 10) Manera de sujetar e inmovilizar al ganado vacuno, porcino, bfalo, ovino, cuyes, conejos y aves. Exteriores de cada uno de las especies.