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CAPÍTULO 11.1. ASPECTOS FISICOQUÍMICOS DELA CALIDAD DEL AGUA
El agua: un disolvente universal
El agua es el constituyente más importantedel organismo humano y del mundo en el quevivimos.
Se considera que el agua es un solventeuniversal, debido a que es capaz de disolver odispersar la mayoría de sustancias con lasque tiene contacto, sean estas sólidas,líquidas o gaseosas, y de formar con ellasiones, complejos solubles e insolubles,coloides o simplemente partículas dispersasde diferente tamaño eso.
 
Desde el punto de vista de la salud humana,el agua ayuda a eliminar las sustanciasresultantes de los procesos bioquímicos quese desarrollan en el organismo humano, através de los órganos excretores, en especialla orina y el sudor. Sin embargo, por estamisma propiedad, puede transportar una seriede tóxicos al organismo que pueden afectar adiferentes órganos, de manera reversible oirreversible.
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