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FISIOLOGÌA Y BIOQUÌMICA DE PÀNCREAS EXÒCRINO

FISIOLOGÌA Y BIOQUÌMICA DE PÀNCREAS EXÒCRINO

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FISIOLOGÌA Y BIOQUÌMICA DE PÀNCREAS EXÒCRINO
Los acinos pancreáticossecretan enzimas digestivas y bicarbonato de sodio; elproducto que resulta fluye por el gran conducto pancreático, que se une alcolédoco y desemboca en la papila de Vater. La secreción aumenta comorespuesta a la presencia de quimo en el intestino delgado, su pH es de 7.5-8.0(alcalino).La secrecn pancreática, contiene enzimas destinadas a la digestn,principalmente a las proteínas, hidratos de carbono y grasas. También estánpresentes iones hidratos de carbono, importantes a la neutralización; Na
+
, K 
+
, yen menor cantidad, Ca
2+,
Zn
2+,
HPO
42-
y SO
42-
Las enzimas proteolíticas más importantes son la tripsina (la más abundante),quimiotripsina y la elastasa y carboxipolipeptidasa. La tripsina y lacarboxipolipeptidasa degradan las protnas sin llegar a liberar losaminoácidos. Son secretadas en forma de cimógenos.La activación del tripsinogeno se debe a otra enzima proteotica, laenteropeptidasa liberada por mucosa intestinal; esta enzima hidroliza unenlace peptìdico de lisina del cimógeno, liberando un polipéptido pequeño quele permite a la molécula desdoblarse y formar una tripsina activa.La amilasa pancreática es la enzima que dirige los hidratos de carbono,hidroliza los almidones por la α-amilasa pancreática, el glucógeno hastaformar disacáridos (maltosa).La lipasa pancreática hidrolizalas grasas a ácidos grasos (ataca la unión èsterprimaria de los triacilgliceroles); la colesterol esterasa que hidroliza los esteresde colesterol y la fosfolipasa que separa los ácidos grasos de los fosfolipidos.La fosfolipasa A
2
es secretada en forma de proenzima, la cual requiere seractivada mediante la hidrólisis trípticade enlaces peptìdicos específicos.Los iones bicarbonato y el agua son secretados principalmente por las célulasepiteliales de los conductillos y conductos que nacen en los acinos.Son tres etapas básicas del mecanismo de secreción pancreática; la primeraes cuando el bicarbonato pasa de la sangre a la célula, se difunde con el aguay con acción de la anhidrasa carbónica se forma ácido carbónico, este sedisocia, los primeros, con el Na
+
que proviene del borde luminal son secretadosa la luz de la célula. Luego, los iones hidrogeno se intercambian por iones Na
+
,que son transportados de forma activa a través del borde luminal y con estoneutralizar. Por últimoel movimiento global de iones de Na
+
y HCO
3
desde lasangre a la luz ductal crea un gradiente de presión osmótica.Los tres estímulosbásicos para la secreción pancreática es , 1)cuando laacetilcolina es liberada por terminaciones parasimpáticas y terminacionescolinérgicas, 2) la colecistocinina es secretada por la mucosa del duodeno, laacetilcolina y colecistocinina estimulan a las células acinares del páncreas y

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