Ruang Lingkup Sistem Agribisnis

Ruang Lingkup Sistem Agribisnis

I. Perkembangan Pertanian dan Agribisnis II. Karakteristik dan Ruang Lingkup Agribisnis III. Pendekatan Sistem dalam Agribisnis IV.Perkembangan Teknologi Agribisnis

I. Perkembangan Pertanian dan Agribisnis 1. Konsep Sistem Pertanian Secara sempit pertanian diartikan sebagai suatu kegiatan produktif yang menghasilkan komoditi pertanian. Kegiatan tersebut dilakukan dalam rangka memenuhi kebutuhan konsumsi.

Perkembangan pertanian dibagi dalam tiga tahap, yaitu : 1. Tahapan dimana manusia menganggap pertanian sebagai way of life : fase mengambil makanan dari alam dan ladang berpindah 2. Tahapan budidaya. 3. Tahapan dimana petani mulai memasukkan unsur bisnis (komersialisasi = berdagang)

2. KONSEP AGRIBISNIS Komoditi pertanian sangat bergantung pada alam, sehingga memiliki sifat : 1. pasokan musiman mengandung ketidakpastian 2. Beragam dalam kualitas dan kuantitas 3. Perishable (mudah rusak/busuk) dan Fragile (mudah rusak karena benturan) 4. Kamba : Voluminous

1.

2.

3.

4.

Pengertian Agribisnis Sebagai Suatu Sistem : John Davis dan Ray Goldberg memandang agribisnis sebagai seluruh rangkaian aktivitas produktif beberapa subsistem. Walaupun belum memasukkan unsur bisnis, pengertian tersebut memandang agribisnis sebagai suatu sistem. E. Paul Roy memandang agribisnis sebagai suatu proses koordinasi berbagai susbsistem. Koordinasi merupakan fungsi manajemen untuk mengintegrasikan berbagai subsistem menjadi sebuah sistem. Kenneth D. Duft memandang agribisnis dengan petani sebagai pokok bahasan. Duft dalam pengertiannya memasukkan unsur bisnis dengan tetap berpegang pada agribisnis sebagai suatu sistem. Bungaran Saragih memandang agribisnis sebagai paradigma pembangunan pertanian

Sistem Agribisnis
Dukungan (Pelayanan) Usaha (Menanggung Resiko) Koordinator (Stabilisator)

Penelitian / Penyuluhan

Subsistem Agroinput Subsistem Budidaya

Pemerintah

Bank / Lemb. Keu.

Subsistem Pengolahan Subsistem Pemasaran

Asosiasi/ Federasi/LSM

Ramalan Pasar Transportasi Subsistem Konsumen

Dimensi Strategis Agribisnis

Pemerintah
Lembaga Pendukung dan Perdagangan Lembaga Penelitian

Lembaga Swadaya Masayarakat

Berbagi Sumberdaya
Pemasok Input Produksi Petani Industri Pengolahan Distributor dan Konsumen

Berbagi Tujuan
Kualitas dan Produktifitas Kemampuan Berinovasi Respon Konsumen yang Effisien Keamanan dan Reliabilitas
Sumber: Wilk and Fensterseifer

3. KONSEP AGRIBISNIS BERKELANJUTAN Secara Ekonomi kegiatan agribisnis yang dilakukan harus dapat membuahkan pertumbuhan ekonomi, kapital, penggunaan sumberdaya dan investasi secara efektif dan efisien. Secara Ekologi agribisnis harus sesuai dengan agroekosistem dimana agribisnis dilaksanakan

II. Karakteristik dan Ruang Lingkup Agribisnis

Karakteristik Agribisnis
Agribisnis sebagai suatu Sistem : Interdependensi antar sub sistem Agribisnis sebagai suatu Praktek Bisnis Pasar adalah Raja Persaingan adalah Aturan Mainnya Perubahan adalah Sesuatu Yang Pasti Agribisnis sebagai suatu Paradigma Pembangunan Pertanian Agribisnis sebagai suatu Keilmuan : Ekonomi Agribisnis dan Manajemen Agribisnis

Ekonomi Agribisnis Makro

Studi tentang koordinasi di antara pelaku dalam sistem agribisnis (inter firm) Studi mengenai sistem agribisnis secara utuh Tujuan : Memuaskan kebutuhan dan keinginan konsumen

Manajemen Agribisnis Mikro

Studi mengenai pengambilan keputusan dalam berbagai kelembagaan yang terlibat dalam rantai nilai sistem agribisnis (Intra Firm)

KEUNIKAN AGRIBISNIS (1)

PANGAN MERUPAKAN KEBUTUHAN DASAR MANUSIA
PIRAMID MASLOW PERTUMBUHAN POPULASI DUNIA KETAHANAN PANGAN KETIDAKSTABILAN POLITIK PERHATIAN TERHADAP KESEHATAN

KEUNIKAN AGRIBISNIS (2)

PROSES PRODUKSI BIOLOGIS KUANTITAS DAN KUALITAS YANG BERBEDA UNTUK SETIAP KOMODITAS SANGAT BERGANTUNG PADA TANAH, AGROEKOLOGIS, HPT, INTERVENSI MANUSIA PRODUKSI MUSIMAN PERANAN TERHADAP EKONOMI NASIONAL SUMBANGAN TERHADAP PDB MENYERAP TENAGA KERJA YANG BESAR SEKTOR PEMBANGUNAN UTAMA DI NEGARA BERKEMBANG

KEUNIKAN AGRIBISNIS (3)

MUDAH RUSAK KUALITAS DAN KEAMANAN PANGAN MENURUN DALAM PERUBAHAN WAKTU PERSEDIAAN DAN PENGANGKUTAN PERHATIAN TERHADAP KUALITAS PENGELOLAAN SUMBERDAYA ALAM KONSERVASI TANAH DAN AIR DAMPAK LINGKUNGAN TERGANTUNG PADA INTENSITAS TEKNOLOGI DAN PRODUKSI BIOTEKNOLOGI

KEUNIKAN AGRIBISNIS (4)

STRUKTUR PASAR
SISTEM PRODUKSI DAN PEMASARAN STRUKTUR PASAR YANG BERVARIASI PROSES KONSENTRASI INTEGRASI VERTIKAL DAN KOORDINASI VERTIKAL AGROINDUSTRIALISASI

KEUNIKAN AGRIBISNIS (5)

KEBERADAAN KELEMBAGAAN YANG BERVARIASI
MULTINATIONAL CORPORATIONS FAMILY FARMS FARMER'S COOPERATIVES TRADE ASSOCIATIONS STATE COMMISIONS MARKETING ORDERS

KEUNIKAN AGRIBISNIS (6)

PERIMBANGAN PERKOTAAN DAN PEDESAAN STABILITAS KOMUNITAS PEDESAAN TERGANTUNG DARI PENDAPATAN USAHATANINYA PERANAN TEKNOLOGI INFORMASI INTERVENSI PEMERINTAH CAKUPANNYA LUAS SETIAP NEGARA/BLOK PERDAGANGAN MEMILIKI PENDEKATAN KEBIJAKAN SUBSIDI DAN TARIF EXCESS SUPPLY DAN DEPRESSED PRICES PERDAGANGAN BEBAS PRODUK PERTANIAN ?

III. Pendekatan Sistem dalam Agribisnis

Mengapa Pendekatan Sistem?

Pendekatan Sistem diperlukan untuk memahami kompleksitas agribisnis sebagai : suatu sistem, praktek bisnis, paradigma pembangunan pertanian, keilmuan sehingga tujuan agribisnis dapat tercapai

Model Sistem Agribisnis Terpadu

Pertanian Perikanan Kehutanan
Konsentrat

Pakan

Unit Pakan

Rumah Makan

Pabrik Mini konsentrat

Hijauan
Kolam Lele

Sapi Perah
Unit Budidaya

cair
Fermentasi Pupuk cair

Breeding Anak Rearing

Pedet

susu

Limbah

Pengolahan Limbah

Padat Betina Jantan

Lemak Susu Murni
Pembuatan Briket Keju Es Krim Butter

Chilling
Pengolahan Susu

Anaerob
Biogas

Fermentasi

Budidaya Cacing

Ampas Pupuk cacing

Fathening
Processing
SapiPotong

Briket

MBC

Summary

Susu Cup

Rumah Tangga

Industri

Pertanian

Industri Kosmetik

IV. Perkembangan Teknologi Agribisnis

Diskusi Berdasarkan Studi Kasus Greenery: Diskusikan perkembangan dan pemanfaatan teknologi dalam pengembangan agribisnis yang terdapat dalam daftar di bawah ini
satelit rekayasa genetik komputer, sistem elektronik, automasi dan robotik kultur jaringan pengendalian hama terpadu hidroponik dan aeroponik pertanian organik Pemanfaatan hormon