Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
788Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
6.- EXTRACCIÓN Y SEPARACIÓN DE PIGMENTOS VEGETALES

6.- EXTRACCIÓN Y SEPARACIÓN DE PIGMENTOS VEGETALES

Ratings:

4.44

(18)
|Views: 132,972 |Likes:
Los cloroplastos poseen una mezcla de pigmentos con diferentes colores: clorofila-a (verde intenso), clorofila-b (verde), carotenos (amarillo claro) y xantofilas (amarillo anaranjado) en diferentes proporciones.

Todas estas sustancias presentan un grado diferente de solubilidad en disolventes apolares, lo que permite su separación cuando una solución de las mismas desciende por a través de una columna de cromatografía verticalmente sobre una película de un disolvente orgánico, ya que las más solubles se desplazarán a mayor velocidad, pues acompañarán fácilmente al disolvente a medida que éste desciende. Las menos solubles avanzarán menos en la columna.

Aparecerán, por tanto, varias bandas de diferentes colores (hasta siete o más, dependiendo del material utilizado) que estarán más o menos alejados de la disolución alcohólica según la mayor o menor solubilidad de los pigmentos. Estas bandas poseerán diferente grosor, dependiendo de la abundancia del pigmento en la disolución.

En la práctica se extrajeron estas clorofilas al primero hervir en agua las espinacas para retirar el almidón, después se extrajeron con una mezcla de metanol y éter dietílico las clorofilas y por medio de una extracción líquido-líquido con éter de petróleo clorofilas y carotenos con ayuda de una solución sobresaturada de NaCl para evitar emulsiones y obtener las 2 fases. Una vez extraídos los pigmentos fotosintéticos, se procedió a realizar una cromatografía de adsorción para separar las distintas clorofilas que componen dichos pigmentos fotosintéticos que componen las coloraciones de las hojas de las plantas observándose que estas se iban corriendo por la columna dependiendo de la afinidad que tuvieran por el disolvente y se obtenían en diferentes cantidades de acuerdo al tipo de clorofila, ya que por ejemplo se obtuvo en mayor cantidad la clorofila alfa debido a que esta es la que compone casi el 75% de las clorofilas de la planta.
Los cloroplastos poseen una mezcla de pigmentos con diferentes colores: clorofila-a (verde intenso), clorofila-b (verde), carotenos (amarillo claro) y xantofilas (amarillo anaranjado) en diferentes proporciones.

Todas estas sustancias presentan un grado diferente de solubilidad en disolventes apolares, lo que permite su separación cuando una solución de las mismas desciende por a través de una columna de cromatografía verticalmente sobre una película de un disolvente orgánico, ya que las más solubles se desplazarán a mayor velocidad, pues acompañarán fácilmente al disolvente a medida que éste desciende. Las menos solubles avanzarán menos en la columna.

Aparecerán, por tanto, varias bandas de diferentes colores (hasta siete o más, dependiendo del material utilizado) que estarán más o menos alejados de la disolución alcohólica según la mayor o menor solubilidad de los pigmentos. Estas bandas poseerán diferente grosor, dependiendo de la abundancia del pigmento en la disolución.

En la práctica se extrajeron estas clorofilas al primero hervir en agua las espinacas para retirar el almidón, después se extrajeron con una mezcla de metanol y éter dietílico las clorofilas y por medio de una extracción líquido-líquido con éter de petróleo clorofilas y carotenos con ayuda de una solución sobresaturada de NaCl para evitar emulsiones y obtener las 2 fases. Una vez extraídos los pigmentos fotosintéticos, se procedió a realizar una cromatografía de adsorción para separar las distintas clorofilas que componen dichos pigmentos fotosintéticos que componen las coloraciones de las hojas de las plantas observándose que estas se iban corriendo por la columna dependiendo de la afinidad que tuvieran por el disolvente y se obtenían en diferentes cantidades de acuerdo al tipo de clorofila, ya que por ejemplo se obtuvo en mayor cantidad la clorofila alfa debido a que esta es la que compone casi el 75% de las clorofilas de la planta.

More info:

Categories:Types, Research, Science
Published by: .:("*"BLacK BuLLeT"*"):. on Jun 23, 2009
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

08/12/2014

pdf

text

original

 
EXTRACCIÓN Y SEPARACIÓN DE PIGMENTOS VEGETALES
MANCILLA, C. G. E.; CASTREJÓN, C. R.; ROSAS, T. M; BLANCO, E. Z. y PÉREZ, S. L. J. 
Q.F.B.; V Semestre: Universidad del Valle de México, Campus Chapultepec
(Av. Constituyentes No. 151 Col. San Miguel Chapultepec. C.P. 11850 México, DF.)
 RESUMEN:
Los cloroplastos poseen una mezcla de pigmentos con diferentes colores: clorofila-a (verde intenso), clorofila-b(verde), carotenos (amarillo claro) y xantofilas (amarillo anaranjado) en diferentes proporciones.Todas estas sustancias presentan un grado diferente de solubilidad en disolventes apolares, lo que permite suseparación cuando una solución de las mismas desciende por a través de una columna de cromatografíaverticalmente sobre una película de un disolvente orgánico, ya que las más solubles se desplazarán a mayor velocidad, pues acompañarán fácilmente al disolvente a medida que éste desciende. Las menos solubles avanzaránmenos en la columna.Aparecerán, por tanto, varias bandas de diferentes colores (hasta siete o más, dependiendo del material utilizado)que estarán más o menos alejados de la disolución alcohólica según la mayor o menor solubilidad de los pigmentos. Estas bandas poseerán diferente grosor, dependiendo de la abundancia del pigmento en la disolución.En la práctica se extrajeron estas clorofilas al primero hervir en agua las espinacas para retirar el almidón, despuésse extrajeron con una mezcla de metanol y éter dietílico las clorofilas y por medio de una extracción líquido-líquido con éter de petróleo clorofilas y carotenos con ayuda de una solución sobresaturada de NaCl para evitar emulsiones y obtener las 2 fases. Una vez extraídos los pigmentos fotosintéticos, se procedió a realizar unacromatografía de adsorción para separar las distintas clorofilas que componen dichos pigmentos fotosintéticos quecomponen las coloraciones de las hojas de las plantas observándose que estas se iban corriendo por la columnadependiendo de la afinidad que tuvieran por el disolvente y se obtenían en diferentes cantidades de acuerdo al tipode clorofila, ya que por ejemplo se obtuvo en mayor cantidad la clorofila alfa debido a que esta es la que componecasi el 75% de las clorofilas de la planta.
1
Resumen………………………………………………………………..….1Introducción……………………………………………………………..…2
 I.- Pigmentos fotosintéticos……………………………………………….….…3 II.-Fotosíntesis..………………………………………………………….…….…4 III. Clorofilas……..………………..……………………………………………...5 IV. Cromatografía………………………..………………………………………7 
Objetivos………….……………………………………….……………..…10Hipótesis………...……………………………………………….……..…..10Material………………...……………………………………….………...…10Metodología…………….………………………………………….……..….10Resultados………………………..…………………………………………..12Discusión de Resultados………………………………….………… ……….13Conclusiones…………………………………………….……………………14Referencias……………………………………………….……………...…….14 
 
INTRODUCCIÓN
La clorofila es un pigmento de las plantas, que les proporciona su color verde y que absorbe la luznecesaria para la fotosíntesis. La clorofila absorbe principalmente luz violeta roja y azul y refleja luzverde.La abundancia de clorofila en hojas y su ocasional presencia en otros tejidos vegetales es la causa de queesas partes de las plantas aparezcan verdes, pero enalgunas hojas la clorofila es enmascarada por otros pigmentos. La extracción y reconocimiento de estos pigmentos es interesante para es estudio yconocimiento de sus propiedades.[1]Los Pigmentos vegetales, que se encuentran en loscloroplastos, son moléculas químicas que reflejan otransmiten la luz visible, o hacen ambas cosas a la vez.El color de un pigmento depende de la absorciónselectiva de ciertas longitudes de onda de la luz y de lareflexión de otras. Constituyen el sustratofisicoquímico donde se asienta el proceso fotosintético.Hay diversas clases de pigmentos:Principales:Clorofilas (a, b, c, d y bacterioclorofilas) decoloración verde.Accesorios:• Carotenoides (carotenos y xantofilas) de coloraciónamarilla y roja.• Ficobilinas de coloración azul y roja presentes en lasalgas verdeazuladas, que comprenden el filo de losCianofitos. [2]La Clorofila, es el pigmento que da el color verde a losvegetales y que se encarga de absorber la luz necesaria para realizar la fotosíntesis, proceso que posibilita lantesis de sustancias ornicas a partir de lasinorgánicas (CO2, H2O y sales minerales), mediante latransformación de la energía luminosa en energíaquímica. La clorofila absorbe sobre todo la luz roja,violeta y azul, y refleja la verde. Generalmente laabundancia de clorofila en las hojas y su presenciaocasional en otros tejidos vegetales, como los tallos,tiñen de verde estas partes de las plantas.En ocasiones, la presencia de clorofila no es tan patenteal descomponerse y ocupar su lugar otros pigmentos deorigen isoprénico también presentes en los plastoscomo son los carotenos (alfa, beta y ganma) y lasXantofilas.Las algas verdeazuladas contienen la misma clase declorofila que las plantas superiores, pero la ausencia decloroplastos hace que se distribuya por toda la célula.Con frecuencia otros pigmentos como la ficobilina(presente también en los rodófitos) enmascaran laclorofila y confieren a estas a las células, un color azulado o rojizo. Su funcn es captar la luz ytransferirla a la clorofila.Las clorofilas presentan una estructura molecular degran tamaño de tipo porfirinico, estando formada en sumayor parte por carbono e hidrógeno; constituyendo unanillo tetrapirrolico ocupado en el centro por un únicoátomo de magnesio, rodeado por un grupo de átomosque contienen nitrógeno. Del anillo parte una largacadena de 20 átomos de carbono, denominada fitol queconstituye el punto de anclaje de la mocula declorofila a la membrana interna del cloroplasto, elorgánulo celular donde tiene lugar la fotosíntesis.Cuando la molécula de clorofila absorbe un fotón, suselectrones se excitan elevándose a un nivel de energíasuperior. Esto es el punto de partida en el cloroplastode una secuencia compleja de reacciones químicas quedan lugar al almacenamiento de energía en forma deenlaces químicos.Los diversos tipos de clorofilas existentes, sediferencian en pequeños detalles de su estructuramolecular y que absorben longitudes de ondaluminosas algo distintas. [3]Por cromatografia se pueden separar cuatro clorofilasdistintas:• La clorofila A constituye de manera aproximada el75% de toda la clorofila de las plantas verdes, estando presente también en las algas verdeazuladas y encélulas fotosintéticas más complejas.• La clorofila B es un pigmento accesorio presente envegetales y otras células fotosintéticas complejas;absorbe luz de una longitud de onda diferente ytransfiere la energía a la clorofila A, que se encarga detransformarla en energía química.• Las clorofilas C y la D son propias de algas y bacterias.Las clorofilas actúan como catalizadores, es decir,como sustancias que aceleran o facilitan las reaccionesquímicas, pero que no se agotan en las mismas. Entrelos carotenoides hay también muchos catalizadores eintervienen como pigmentos accesorios en lafotosíntesis, transfieren a la clorofila la energía de laluz que absorben para su conversión en eneraquímica.[4]PIGMENTOS VEGETALES
2
 
Los colores que presentan los vegetales son debidos aunos compuestos químicos llamados pigmentos. Elcolor que presenta un determinado órgano vegetaldepende generalmente del predominio de uno u otro pigmento o la combinación de ellos. Además, algunosde los pigmentos que condicionan el color estánestrechamente ligados a las actividades fisiológicas del propio vegetal.El color verde en los vegetales es debido a la presenciade dos pigmentos estrechamente emparentadosllamados
clorofila a
y
clorofila b
 
.
Se encuentran pcticamente en todas las plantas con semilla,helechos, musgos y algas. Tambn aunqueaparentemente falten en algunas hojas de color rojo oamarillo, cuando se extraen las otras sustanciascolorantes de estas, puede comprobarse incluso allí la presencia de las clorofilas, que estaban enmascaradas por los demás pigmentos. Asociados con las clorofilas,existen también en los cloroplastos dos clases de pigmentos amarillos y amarillo-anaranjados que sonlos
 xantofilas
y
carotenos
.[5]PIGMENTOS FOTOSINTÉTICOSEntre todos los caracteres s externos de losvegetales, el más notable y característico es probablemente el color. El color no es únicamente uncarácter llamativo de la vegetación, sino que, además,algunos de los pigmentos que lo condicionan estánestrechamente ligados a las actividades fisiológicas del propio vegetal. Por consiguiente, el estudio de cómolas plantas viven y se desarrollan requieren el previoconocimiento de los pigmentos vegetales.
¿Qué son los pigmentos?
Si es posible encontrar en el reino vegetal todos losmatices y combinaciones de colores del espectro, existeun predominio general de los colores primarios: verde,amarillo, rojo, azul. Estos colores son conferidos a losvegetales por determinados
compuestos químicos
definidos, llamados
 pigmentos.
El color particular que presenta un determinado órgano vegetal dependegeneralmente del predominio de uno u otro o lacombinación de ellos. Se debe tener claro que cuandoun vegetal presenta un color blanco, es debido a la faltade tales pigmentos. La luz solar que incide sobre ellasno es absorbida selectivamente como ocurre en las partes coloreadas, sino que es transmitida o reflejada prácticamente sin sufrir modificación.
 Las Clorofilas.
El color verde tan uniformemente presente en los vegetales es debido a la presencia dedos pigmentos estrechamente emparentados llamados
clorofila a y clorofila b .
Se encuentran prácticamenteen todas las plantas con semilla, helechos, musgos yalgas. Pueden formarse en las raíces, tallos, hojas yfrutos a condición de que estos órganos estén situados por encima del suelo y queden expuestos a la luz.También aunque aparentemente falten en algunas hojasde color rojo o amarillo, cuando se extraen las otrassustancias colorantes de estas, puede comprobarseincluso allí la presencia de las clorofilas, que estabanenmascaradas por los demás pigmentos.
¿Dónde están los pigmentos?
Estos pigmentos se encuentran en el interior de lacélulas vegetales específicamente en una organelallamada
cloroplasto
. Los cloroplastos son simplemente plástidos que contienen pigmentos clorofílicos. Loscompuestos clorofílicos están ligados químicamentecon las estructuras internas del cloroplasto (membranatilacoides) y se hallan retenidos en estado coloidal.Asociados con las clorofilas, existen también en loscloroplastos dos clases de pigmentos amarillos yamarillo-anaranjados que son los
 xantofilas
y
carotenides
. [6]
¿Cómo se dividen los solventes?
Los pigmentos clorofílicos son
insolubles
en elsolvente universal llamado agua. Pero sí son solubles(afinidad química) en
 solventes orgánicos
como por ejemplo alcohol etílico y acetona. A los solventes queextraen simultáneamente todos los pigmentos de lahoja se los suele llamar 
extractantes
. Existen otrossolventes que presentan afinidad por algunos pigmentos y se los llama
 separadores
, como poejemplo el tetracloruro de carbono y el éter de petróleo.En el método de extracción simple, como se desarrollamás adelante se utilizará como extractante el alcoholetílico y como separador el tetracloruro de carbono.Estos dos solventes ornicos responden en formadiferente a los pigmentos clorofílicos, como asítambién a sus diferencias físicas que hacen que seandos quidos no misibles y con diferente pesoespecífico.
3

Activity (788)

You've already reviewed this. Edit your review.
Erika Nuñez added this note
Genial
Erika Nuñez liked this
Sandy Stonem liked this
Elizabeth Orozco liked this
Dana D'Casas liked this
Guillermo UC liked this
Nestor Stiel liked this
eRickSlax liked this
Rosmery Galván liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->