Un buen mate amargo Gentileza Yerba Sara sebastian.gonzalez@carrau.com.uy www.yerbasara.com.

uy Curar el mate Los mates construidos con recipientes naturales necesitan ser curados, esto es, necesitan ser acondicionados para que puedan cumplir con su funcin. Los males que hay que remediar a travs de la curacin son dos: la presencia de hollejos y dems restos vegetales en el interior del recipiente, y cierto grado de permeabilidad en las paredes interiores. Pero el objetivo principal que se persigue con la curacin, y lo que hace que los recipientes de stas caractersticas sean preferidos por sobre la gran variedad de sustitutos artificiales, es que el mate incorpore el aroma, el espritu de la yerba. Los mates curados van absorbiendo a travs del uso el sabor de la yerba, madurndolo, y lo vuelcan en las nuevas cebaduras; son en el lenguaje popular, mates con alma, con carcter, con poesa. La primera parte del proceso de curacin consiste en extirpar los hollejos, para esto se llena el recipiente nuevo con yerba usada, sacada de algn mate en uso. Se ceba con agua caliente y se deja reposar por un da. Luego se quita la yerba y se raspa el interior con el mango de una cuchara. Al terminar se lava con agua fra y se repite la operacin de llenar la calabaza con una cebadura vieja para volver, al da siguiente, a realizar un nuevo raspado. La segunda parte del proceso depende del destino del mate, ya que es muy distinto curar un mate dulce que uno amargo. Curando un mate amargo: En este caso se llena el mate con una cebadura nueva, a la que se le hecha agua hirviendo, y se lo deja hasta el da siguiente. De esta manera la yerba desprender todas sus propiedades que sern absorbidas por las paredes del mate. Luego se retira la yerba y se lava. Algunas personas lo consideran curado y listo para ser utilizado; otras prefieren repetir la operacin por dos o tres das como forma de asegurarse una ms profunda maduracin. Curando un mate dulce: En estos casos, el primero paso consiste en echar en el mate una cucharada sopera de azcar en polvo, seguida de una brasa encendida, agitando el mate para evitar que se daen las paredes interiores. Cuando la brasa se apaga y se enfra se aade un poco de yerba, no ms de dos o tres cucharadas, y se llena con agua hirviendo. Luego de unas horas se vuelca en contenido y se deja secar. No hay que lavarlo ni enjuagarlo. Al igual que en el caso anterior hay personas que prefieren repetir todo el proceso por dos o tres das. (1) La temperatura del agua El agua con la que se ceba el mate es un ingrediente de gran importancia ya que tiene una enorme influencia en el sabor, la duracin, y el aprovechamiento de las propiedades de la yerba. Tratndose de mate amargo, la mejor forma de asegurarse que se sacar el mayor rdito de estas tres variables es utilizando agua a 80; temperatura que se advierte a travs del chiflido de la caldera. El agua para cebar el mate nunca debe hervir porque al hacerlo expulsa aire provocando, por una parte, que su sabor se altere, y por otra, que adquiera su mxima capacidad como disolvente. As al cebar mate esta agua, tambien conocida como agua quemada, la accin disolvente har que se extraigan de la yerba todos los principios activos haciendo que se agote o se lave tras la primera cebadura. Esto no se remedia templando el agua que ha hervido mediante la adicin de agua fra, o dejndola reposar por horas, ya que el aire expulsado no se renueva fcilmente. Por esto, para asegurarse mates sabrosos y espumosos, conviene retirar la caldera del fuego ni bien el silbato avise que ha llegado a los 80. (1) Preparando mate 1. Se coloca una cebadura en el mate que ocupe dos tercios de su capacidad. 2. Despus se inclina tapando la boca del recipiente con una de las manos y se agita levemente para que el polvo se mezcle con la yerba. 3. Todava con el mate inclinado, se acomoda la yerba sobre una de las paredes, dejando un lado vaci desde el fondo hasta la boca. Con la yerba acumulada se forma un barranco, que se acomoda con la mano hasta lograr un arredondamiento en la parte superior que se conoce como copete. 4. Se coloca agua, sin mojar el copete, dejando que la yerba hinche por 5 minutos. La temperatura del agua para esta tarea es muy discutida. Algunos mateadores recomiendan agua fra, ya que esta hace que la gordura de la yerba se solidifique sobre el barranco formando una pared. Hay quienes afirman que la temperatura influye en el sabor del mate, de modo que cuanto ms caliente el agua, sin sobrepasar nunca los 80, ms intensos sern los mates. Lo ms usual es utilizar el agua tibia, ya que no se corre el riesgo de quemar la yerba ni de enfriar el mate. 5. Luego de hinchada la yerba el mate se coloca la bombilla. Para esto hay que tapar la boquilla con el dedo pulgar y empujarla hacia el fondo del lado donde se coloc el agua hasta que quede bien asentada. 6. Se vuelve a cebar, ahora utilizando agua caliente. El primer mate, por tradicin, y porque es de mal sabor, no se bebe. Dar vuelta el mate Cuando el mate se lava, es decir, cuando ha perdido la espuma y su sabor caracterstico, es momento de darlo vuelta. Esta tarea consiste en desplazar la yerba hacia el otro lado, de modo que pueda la aprovecharse la yerba del barranco, que por la forma de ser acomodada en el mate, an no ha sido utilizada. 1. Se retira la bombilla con un poco de yerba utilizada. 2. Ayudado con la bombilla se desplaza la yerba hacia el lado vaco del mate, cuidando de no deshacer el copete. 3. Tapando la boca de la bombilla con el pulgar se la vuelve a colocar en el mate hasta el fondo. 4. Como la yerba ya ha sido hinchada no es necesario recomenzarlo con agua tibia.

Ensillar el mate Cuando el mate se lava y ya ha sido dado vuelta, puede ensillarse. El ensillado se utiliza cuando se van a cebar unos pocos mates que no justifican el cambio de yerba. 1. Retirar, ayudndose con la bombilla, la parte de la yerba agotada, dejando espacio suficiente para aadir yerba nueva. 2. Aplanar con la bombilla el barranco para que pueda ser aadida la yerba. 3. Inclinar el mate y aadir la yerba necesaria. 4. Formar un nuevo copete. 5. En ocasiones la cantidad de yerba hace que sea necesario dejarlo hinchar nuevamente. (2) Bibliografa utilizada: 1. VILLANUEVA, Amaro. El mate: arte de cebar. 2. Anuario Brasilero da Erva Mate. 1999. BARBOSA LESSA, Luis Carlos. Histria do Chimarro FAGUNDS, Glnio. Cevando Mate. ROTILLI TEIXEIRA, Luiz. A importncia social do chimarro. Histrico e Manual Gua Turstico. Mas que tal un chimarro, tch? URBAN, Teresa. O livro do matte. Cultura del mate Tradiciones La rueda de mate: El mate naci en los fogones que se daban al fin de la jornada en algunas comunidades tnicas; era quien acompaaba y alentaba las narraciones de cada integrante. Posteriormente se traslad al galpn de los gauchos y comenz a transformarse en tradicin; en sinnimo de compaerismo y fraternidad. La rueda del mate siempre ha sido referida por su carcter democrtico e igualitario, en donde no se hace distinciones de razas, credos o posesiones materiales y, se integra siempre, de buen nimo, al recin llegado. Es la rueda el smbolo ms profundo, la tradicin ms antigua, y la que mejor se ha conservado. Es el espacio para compartir, para hermanarse; para afianzar las viejas amistades y para desarrollar nuevas. La rueda del mate es ese crculo en torno al fogn donde se comparte el mate. Hoy la expresin ha trascendido su contexto y se ha liberado del fogn pero conserva su espritu. Las reglas: El primer mate es del cebador: Esta regla obedece a una razn prctica: comprobar que el mate est en condiciones de ser bebido que la bombilla no est tapada, que el agua no est fra, etc; y a otra ligada a la supersticin o al miedo, y que se arrastra desde los tiempos de la colonia, cuando se crea que el mate era medio de envenenamientos y brujeras, o resguardo para el diablo. Beber el primero es una forma de demostrar que no hay nada que temer. Hacia la derecha: La rueda suele comenzar obsequiando el segundo mate a quien est a la diestra del cebador, salvo en los casos en que se desee homenajear a alguien, por tratarse del ms anciano, o alguien a quien mucho se estima. Con la mano derecha: Es la mano con la que se sirve y se recibe el mate. Si por alguna razn la derecha est impedida, entonces se pide disculpas por utilizar la izquierda. Es parte de la tradicin responder que no es problema, que: es la mano del corazn Ubicacin del recin llegado: Quien llega a una rueda debe ubicarse justo antes de quien est en esos momentos bebiendo la infusin, de modo que se complete la vuelta antes de que sea su turno. Esta norma de educacin no inhibe la invitacin por parte del cebador con un mate de bienvenida. Slo el cebador puede cebar o acomodar el mate: sin importar lo que pase, y salvo un permiso expreso, se considera de muy mala educacin y una falta de respeto acomodar el mate. Hacer sonar la bombilla: una vez cebado el mate debe ser bebido hasta el final. Una seal clara de que el agua ha sido bebida en su totalidad es el sonido que produce la bombilla al sorber aire. En Brasil se le llama: roncar la cuia. El mate no se cambia de mano: cambiar de cebador es casi equivalente a arruinar el mate, ya que cada cebador tiene su forma particular de cebar y de hacer rendir la yerba. Estas suelen ser desconocidas para quien recibe la tarea, y por ende imposibles de ser continuadas. Para evitar esto, en general, cuando se cambia de cebador se cambia tambin la yerba, comenzando un mate nuevo. Acompaar al ltimo: es una obligacin caballeresca que el cebador contine sirviendo hasta que el ltimo de las gracias, avisando de esta forma que est satisfecho y que no desea beber ms; y expresando, a la vez, su agradecimiento por la compaa y el esmero. Variaciones de la rueda: El estilo resero: Esta es una forma, por completo diferente de cebar en la rueda. Aqu no hay un solo cebador sino que quien recibe el mate ser cebador del prximo, siguiendo el orden de una rueda en la que cada matero es cebador de quien tiene a la derecha. La rueda estrella: En esta rueda el cebador ocupa el centro, junto al fogn. El nombre se debe al orden de la rueda, ya que cada vez que el cebador recibe el mate vaco, ceba uno para s mismo, y luego recin ceba para el resto. (1) Expresiones Las expresiones nacieron alrededor del fogn. Nutridas del lenguaje campero o guaran, o fruto de casualidades, se desarrollaron como forma de transmitir enseanzas y reglas, o advertencias sobre el arte del cimarrn; y as brindan una gua o apuntan virtudes y defectos, de forma educada, irnica o picaresca. Pero estas expresiones no se limitaron slo a hablar del mate, porque junto al fogn, y entre uno y otro cimarrn, naci tambin una forma particular de ser; una manera de ver la vida que estaba estrechamente ligada a los valores y los rituales que marcaba este encuentro al final de la jornada. Una filosofa que creci al ritmo pautado por el trasiego del mate en la rueda y que se nutri de esos silencios en los que no haba ms compaa que el atardecer.

As, los implementos del mate y la rueda, se transformaron en metforas que permitan reflexionar o transmitir una visin del mundo. El tiempo ha hecho que estas expresiones trascendieran el mbito reducido de la rueda y fueran adoptadas popularmente, extendiendo su uso an en los casos en que el elemento que originalmente posibilito la metfora resulta ahora desconocido. Mate que cambia de mano se echa a perder: En sentido prctico se usa para advertir sobre el riesgo de cambiar de cebador; en sentido figurado tiene un significado similar al de: vaca que cambia de querencia se atrasa en la paricin, para sealar que una persona pierde atractivo cuando cambia de afectos, o de rumbo. Despus de cebar, queda en el mate un secreto: Esto se utiliza para sealar a una persona la importancia de la higiene del recipiente; lo que queda en el mate despus de cebado el ltimo es el sabor agrio de la yerba, de ah la necesidad de desprenderse de ese secreto lavndolo. Cuando se dice luego de agradecer el mate es una advertencia; cuando se dice al beber el primero significa que el secreto ha sido descubierto. Dnde ests Mateo que no te veo? Es una forma humorstica para sealar que hace un buen rato que no se recibe un mate. El mate de los Morales: Es una mate que nunca llega. En Brasil se lo conoce como: el matte de Joao Cardoso. Se usa tambin para hacer referencia a promesas que no se cumplen. No hay mate que no se de vuelta, por buena que sea la yerba: Este adagio hace alusin a lo transitorio de todos los sucesos de la vida, dando esperanza en tiempos malos y pidiendo prudencia en los de abundancia. El mate es como las botas, las ms lindas son las rotas: Las cebaduras ms sabrosas se logran en mates que han sido muy utilizados, ya que el tiempo y el uso han hecho posible que se cure bien y que absorba el gusto de la yerba; as, el mate, como las botas, se amolda mejor con el uso. El primer mate es de las gallinas: El primer mate, por haber sido llenado con agua tibia para que la yerba se hinche, y quizs por supersticin o temor al envenenamiento, no se traga; se escupe al piso. A este primer mate se le llama mate de zonzo, o veneno de mate. El porongo siempre da mates: Existen una gran cantidad de refranes construidos de forma muy similar -el que nace barrign es al udo que lo fajen; de tal palo tal astilla-; que hacen referencia a que la herencia familiar o el ambiente de desarrollo determinan muchas veces el destino de una persona. Quien toma mate, vuelve: Esta expresin hace referencia a la capacidad del mate para establecer lazos entre las personas, y al clima que reina en la rueda del mate. Quien disfruta de estas cosas, de seguro posee buen espritu. Se deca que el mate tena la capacidad de aquerenciar; de lograr que el extranjero arraigara en la nueva tierra. El hecho es que el mate resultaba ms fcil de adoptar que el idioma o las costumbres locales; que el extranjero aceptara un mate era claro indicio de que estaba bien dispuesto a aclimatarse a la vida local. El mate se cura cebando: Es a travs de la accin que se aprende, y de la experiencia que se madura; no hay necesidad de meditar tanto. Por buena que sea la yerba, el mate no sale nunca bueno si se toma solo: la vida, an cuando plena de posesiones materiales, sin afectos no tiene sentido. Quemar el agua: dejarla hervir. No quedo verde porque ya soy maduro: es una respuesta humorstica que se da cuando alguien pregunta si nos gusta el mate: s, muchsimo. La pava est que vuela, o va a salir volando: Cuando el agua hierve la tapa de la caldera baila dejando escapar el vapor que forma dos alas blancas; parece as que est por salir volando. De la caldera a la pava: caldera y pava son sinnimos. Esta expresin se usa para sealar a los haraganes, que pasan el da tomando mate, o a aquellas personas que viven obsesionadas con las mismas ideas. Mate galopado, tamanqueado, pisoteado, chancleteado: mate que se ceba muy lejos de los invitados y por eso suele llegar fro. Tambin su usa para los mates que se ceban caminando. De salud bien pero sin yerba: Sin dinero, o sin alegra. Habiendo mate y cueva djele que llueva: El mate y el hogar son el refugio desde el cual se puede enfrentar cualquier infortunio. Ya tens mate, tripa, callate: Histricamente, en ciertos sectores sociales, el mate ha sido utilizado como substituto de una comida. Esta expresin parte de esa realidad para significar que an cuando el deseo ha sido satisfecho mnimamente, o a travs de un engao, no hay razn para quejarse. Andar con el buche fuera como mate retobado: Pasar por un muy mal momento econmico. Otra forma de decirlo es: Ni pa yerba Ms largo que mate de velorio: Antiguamente los velorios se cebaba en un mate de grandes dimensiones, generalmente un porongo, que iba pasando de mano en mano. Caba en este mate una gran cantidad de agua y nadie lo beba hasta el final sino que daba un par de chupadas y lo pasaba, por lo que duraba mucho. El hecho de ser tan compartido da origen a otra expresin: Ms manoseada que mate de velorio. El primer mate siempre es despreciado: Nunca se tiene xito al primer intento; no hay que desanimarse, hay que intentarlo de nuevo. Andar a mates ahogados: Andar con prisa. Andar de bombilla: Andar de boca en boca; ya sea porque la gente habla de uno, o porque literalmente se pasa de un afecto a otro. A mate largo, trago corto: Equivale a decir: despacio por la piedras, o piano, piano si va lontano; es una forma de pedir prudencia y paciencia. El mate del estribo: Es el mate que se le da a quien est por partir, con un pie en el estribo. Pialador de mates: Es el que cambia de sitio en la rueda para hacerse con ms mates de los que le corresponden. Pialar significa enlazar. Aprontar el mate: es realizar las operaciones necesarias para poder beberlo. Ensillar el mate: Agregarle un poco de yerba a un mate en uso, como forma de componerlo. Se utiliza cuando slo se van a beber unos pocos, y por eso no vale la pena cambiar la cebadura. Arreglarle la cara al mate: tienen un significado similar: mejor su aspecto, su presentacin. Es siempre algo superfluo. Encimar el mate: Cebar un mate detrs del otro a la misma persona. Tambin: cebar mates como moquetes de loco o como pualadas de pcaro. Es una muestra de mala voluntad, o el deseo de que esa persona abandone la rueda. Bostear el mate: Extraer del mate con la bombilla una porcin de yerba smil equino para aumentar la capacidad.

Tatusear el mate: es acomodar rpidamente la yerba, para que el mate no pierda su sabor. En esta expresin se comparan los movimientos del cebador con los del tat o armadillo, para cavar a toda velocidad su refugio. En general se le pide al cebador, cuando hay confianza, y de un modo imperativo. Cebar guarapos: Es un mate fro y muy dulce, con un gusto similar al jugo que se extrae de la caa de azcar. Cebar el mate pelando: Cebarlo muy caliente, como si se destinara a facilitar la tarea de quitar el pelo a la piel de algunos animales, como el chancho. Resulta una ofensa en la que se pone al convidado en el mismo lugar que el del animal. Mate de hospital: Un mate fro y sin espuma, que se teme pueda tener efectos laxantes, como los lavativos de los hospitales, de ah su nombre. Cebar lavativos: es otra forma de referirse a esos mates fros. Cebar lgrimas: Cebar mates sin espuma. Colgar el mate: dejar de tomar; hace referencia a la forma en que se guardaban antiguamente los implementos del mate, colgndolos. Tiene tambin cierto significado asociado con otras expresiones como colgar los hbitos, o los botines, que hace referencia a abandonar una actividad tanto espiritual como profesional: suspender el papel de cebador Mate como ojo de buey, como lgrima de and: matel avado, sin espuma. Cansar la yerba: Alguien que cansa la yerba es alguien que no se cansa de tomar mate. Se utiliza tambin, tanto para el que la hace rendir muchas cebaduras, como para el que la agota enseguida. Calentar el agua para que otro tome el mate: hacer el trabajo duro para que otro le saque rdito. Se usaba especialmente en los casos en que se cortejaba a una mujer por mucho tiempo y sta terminaba saliendo con otro, que no haba hecho esfuerzo ninguno. Para semejante bombilla, mejor es tomar a tragos: Su significado es el mismo que: con amigos como estos quin necesita enemigos; y seala a una persona que tiene tantas caractersticas negativas, que mejor prescindir de ella. Saber ms secretos que la bombilla: conocer muchos datos sobre la intimidad de los dems. Bombilla de lata: la lata no es buen aislante, por lo que una bombilla de ese material calienta al primer mate; se usa para sealar a alguien que se enfurece enseguida; o que algo se calienta con facilidad. Bombilla de pobre una variacin que significa lo mismo. Ms zonzo que mate cocido: Para el gaucho el mate cocido es algo inspido, as sirve de metfora para hablar de una persona sin gracia, que no despierta simpatas. La pava est que vuela: Alguien arde de deseo. Tom otro mate: qudate un rato ms. Es un forma afectuosa de pedirlo y se utiliza aun cuando no hay mate de por medio. Soy como el mate: sirvo si me abren la boca: Tomado del Martn Fierro es usado por gente de buena voz, buena conversacin o gran capacidad para explicar. Tom mate: Es una forma de pedir confianza sobre lo que se dice, o se hace. Antiguamente su uso era distinto, tena el mismo significado que: ah tens tu merecido Ms bueno que mate de ceniza: Se utiliza para sealar la bondad de alguien, en referencia a las propiedades minerales y vitaminas que posee la ceniza de la yerba. Romperse el mate, quebrarse el mate, llenarse el mate: Mate, desde los tiempos de la conquista es metfora de cabeza: maituma (en quechua: cabeza de mate) era una forma despectiva de referirse a los indios caaris, burlndose de los adornos que stos llevaban en la cabeza. Estas expresiones hacen referencia al hecho de, respectivamente, pensar mucho sin encontrar una solucin, golpearse la cabeza, o tener ideas erradas o tontas. No tiene cruz en el mate, ha perdido el mate: No tiene juicio, es un demente. Desparramar el mate: Esta expresin tiene dos significados: algunas personas la utilizan como forma de decir que se sacan las preocupaciones; otras para sealar que van a interrumpir el mate para tomar una copa. En este ltimo sentido tambin se utilizan las expresiones: quemar la yerba, matar el bicho y apretar el mate. Rezongn como mate chirlo: El chirlo es un mate de yerba usada y por eso suena mucho al beberlo. Flaco como mate de preso: Mate que por ser preparado con yerba usada no tiene sustancia. (2) Supersticiones Existen pocas supersticiones asociadas al uso de la yerba mate, y en general tienen que ver con la posibilidad de que el mate, al ser compartido, pudiera ser vehculo de envenenamientos o brujeras. Una de estas supersticiones fue diseminada por los jesuitas en la poca en que buscaban erradicar el uso de la yerba mate. Esparcieron el rumor de que los guaranes introducan en la yerba mate sustancias extraas, venenos o hierbas que podan provocar males, entre ellos el temido mal de ansias, o incluso provocar la muerte. Era un temor relativamente fcil de diseminar ya que los colonos espaoles no conocan las plantas locales y difcilmente podran distinguir otras hojas o sustancias mezcladas en la yerba mate. Con el advenimiento de los esclavos trados del frica, los daos temidos se desplazaron del cuerpo al espritu: el mate se presentaba como un medio ideal para las brujeras y los maleficios. La nica forma de evitarlos, suspender el uso del mate no pareca ser una posibilidad, era a travs de una contra-brujera que consista en escupir los primeros tragos por encima de los hombros; primero del izquierdo y luego del derecho. Con el tiempo la tarea se simplific y para evitar los males bastaba , simplemente, escupir los primeros tragos. La otra supersticin conocida tiene por centro a la pava y es de carcter adivinatorio: la brasa del rescoldo del fogn adherida al fondo de la caldera anuncia una visita. Si es una brasa grande la visita ser una persona mayor, si es chica ser menor, si se pega a la orilla habladora y, quizs incluso, pesada; si se adhiere en el centro ser gente alegre, buena y sincera. (3) El Lenguaje del Mate Como todo ritual el mate desarroll un lenguaje propio y sutil que forma parte de su tradicin. Buena parte de este lenguaje tena la funcin de dar a conocer los sentimientos de quienes eran demasiado tmidos para manifestarlos. Los significados han ido cambiando a lo largo del tiempo y varan segn el lugar y el recopilador y, en ocasiones, de la circunstancia.

Un ejemplo claro de esto, era el significado, por completo diferente, que se atribua al ofrecimiento de un mate amargo: para el gaucho ser invitado con un mate amargo era siempre una cortesa y una muestra de hospitalidad. Pero en los salones, donde la norma era beberlo dulce, que el mate ofrecido fuera amargo era una clara seal de que el visitante no era bienvenido, o de que haba llegado demasiado tarde. Algunos ejemplos de este lenguaje: Mate amargo: indiferencia o qutate todas las ilusiones, llegas tarde. Mate muy amargo: llegas tarde, ya tengo nuevo amor. Mate dulce: amistad. Mate muy dulce: habla con mis padres; qu esperas para hablar a mis padres? Mate con sal: no aparezca ms por aqu. Mate fro: desprecio, indiferencia. Mate muy caliente: yo tambin estoy ardiendo de amor por ti. Mate muy caliente: disgusto, enojo, resentimiento (Entre Ros Argentina). Mate hirviendo: odio. Mate cebado por el pico de la bombilla: antipata o es hora de que te vayas. Mate servido con la mano izquierda: la persona no es bienvenida. Mate espumoso: cario verdadero o te quiero con todas las de la ley. Mate espumoso: correspondencia amorosa (Entre Ros Argentina). Mate bien cebado: complacencia. Mate tapado: rechazo; calabazas! Mate lavado: rechazo o a tomar mate a otro lado. Mate lavado: aversin, enemistad (Entre Ros Argentina). Mate largo: visita molesta o poco grata (Entre Ros Argentina). Mate muy largo: se est acabando la yerba. Mate corto: puede conversar a voluntad. Mate corto: quiero verte ms seguido (Entre Ros Argentina). Mate encimado: mala voluntad. Mate encimado: cansancio, fastidio (Entre Ros Argentina). Mate al recin llegado: regocijo por la visita; te esperaba. Mate ensillado: aprecio fingido, molestia disimulada (Entre Ros Argentina). Mate chorreado: visita inoportuna o apuro para que se aleje el visitante. Mate del estribo: cortesa (Entre Ros Argentina). Mate con la bombilla hacia atrs: desprecio (Entre Ros Argentina). Mate con azcar: slo amistad (Brasil) Mate con azcar quemada: simpata. Mate con caf: ofensa perdonada Mate con caf: piedad (Brasil). Mate con canela: ocupas mis pensamientos; pienso en ti; slo pienso en ti. Mate con cscara de naranja: ven a buscarme Mate con cscara de naranja: quiero verte (Brasil) Mate con cedrn: consiento. Mate con leche: estima. Mate con limn: disgusto (Brasil). Mate con manga: celos. Mate con melaza: me aflige tu tristeza. Mate con miel: casamiento; quiero casarme contigo. Mate de Omb: visita indeseable; equivale a echarle fuera. Mate con t: indiferencia. Mate con toronjil: disgusto. (4) Bibliografa utilizada: 1. BARBOSA LESSA, Luis Carlos. Histria do Chimarro. FAGUNDS, Glnio. Cevando Mate. URBAN, Teresa. O livro do matte. VILLANUEVA, Amaro. El mate: arte de cebar 2. ASSUNAO Fernando. El mate. BARBOSA LESSA, Luis Carlos. Histria do Chimarro Del CAMPO, Luzn. Cancionero del Mate. Folklore de Argentina, Brasil, Chile, Uruguay y Paraguay FAGUNDS, Glnio. Cevando Mate ROTILLI TEIXEIRA, Luiz. A importncia social do chimarro. Histrico e Manual Gua Turstico. Mas que tal un chimarro, tch? URBAN, Teresa. O livro do matte. VILLANUEVA, Amaro. El mate: arte de cebar 3. ASSUNAO Fernando. El mate. Del CAMPO, Luzn. Cancionero del Mate. Folklore de Argentina, Brasil, Chile, Uruguay y Paraguay. 4. ASSUNAO Fernando. El mate. Del CAMPO, Luzn. Cancionero del Mate. Folklore de Argentina, Brasil, Chile, Uruguay y Paraguay. MARTINS, Romario. Ilex Mate. Cha Sul Americano. ROTILLI TEIXEIRA, Luiz. A importncia social do chimarro. Histrico e Manual Gua Turstico. Mas que tal un chimarro, tch? VILLANUEVA, Amaro. El lenguaje del mate. Citado por La cueva de Chicho http:// ar.geocities.com/jucazam/fogon/mate/lenguaje.html