Kremasti sladoled od okolade

Nakremastiji sladoled od okolade moete napraviti i bez maine za sladoled, jednostavni sastojci, malo strpljenja i vrui ljetni dani mogu poeti.Postupak je klasian kao i recept, osim to sam u jednoj amerikoj kuharici naila na preporuku da se stavi gustin. Moda ga to i ini najkremastijim

220 g tamne okolade 600 ml mlijeka 130 g eera 8 umanjaka 20 g gustina 250 ml slatkog vrhnja za lag

okoladu nareite na sitne komadie ili ju nasjeckajte u multipraktiku.Mlijeko i nasjeckanu okoladu stavite na laganu vatru i kuhajte dok se okolada ne rastopi. Dodajte eer i opet promijeajte dok se sav eer ne rastopi. U drugoj posudi pjenjaom promijeajte umanjke i gustin. Polovicu smjese od okolade usipajte u smjesu od umanjaka i lagano mijeajte cijelo vrijeme dok ne dobijete jednolinu smjesu. Smjesu vratite na laganu vatru i kuhajte do toke vrenja ( ne smije zakuhati). Ulijte drugu polovicu smjese od okolade i dobro lagano promijeajte. Smjesu procijedite i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. U meuvremenu smjeus promijeajte da se gore ne stvori korica. Ohlaenu smjesu stavite u zamrziva na sat vremena. Od slatkog vrhnja istucite lag (ne prevrsti). Lagano ga umijeajte u smjesu, pjenjaom sjedinite i stavite ponovo u zamrziva. Nakon sat vremena sladoled izvadite i promijeajte kako bi izbjegli nastajanje kristalia. Postupak ponovite jo 2 do 3 puta svakih sat vremena.