Welcome to Scribd. Sign in or start your free trial to enjoy unlimited e-books, audiobooks & documents.Find out more
Download
Standard view
Full view
of .
Look up keyword or section
Like this
1Activity

Table Of Contents

2.1.2. Preparatele enzimatice microbiene
2.1.3. Substanþe nutritive ºi factori de creºtere
2.1.4. Acidul sulfuric
2.1.5. Substanþele antispumante
2.1.6. Substanþele antiseptice ºi dezinfectante
2.2.2. Aerul tehnologic
3.1.2. Neutralizarea ºi acidularea melasei
3.1.3. Adãugarea substanþelor nutritive
3.1.4. Limpezirea ºi sterilizarea melasei
3.2.1. Multiplicarea drojdiei în laborator
3.2.2. Multiplicarea drojdiei în secþia de culturi pure
3.2.3. Prefermentarea plãmezilor din melasã
3.3.1. Procedeul de fermentare cu alimentare periodicã
3.3.2.1. Procedee fãrã reutilizarea drojdiei
3.3.2.2. Procedee cu separarea ºi reutilizarea drojdiei
3.3.3. Controlul fermentaþiei plãmezilor din melasã
3.3.4. Instalaþia de fermentare
4.1. PREGÃTIREA CARTOFILOR ªI CEREALELOR
4.2. FIERBEREA MATERIILOR PRIME AMIDONOASE
4.3. ZAHARIFICAREA MATERIILOR PRIME AMIDONOASE
4.4. PREGÃTIREA DROJDIEI PENTRU FERMENTARE
4.5. FERMENTAREA PLÃMEZILOR DIN MATERII PRIME AMIDONOASE
5.1. INSTALAÞII DE DISTILARE A PLÃMEZII FERMENTATE
5.2. CONDUCEREA PROCESULUI DE DISTILARE
6.1. RAFINAREA DISCONTINUÃ
6.2. RAFINAREA CONTINUÃ
7.1. DIOXIDUL DE CARBON
7.2. ALCOOLUL TEHNIC
7.3. ULEIUL DE FUZEL
7.4. BORHOTUL DIN CEREALE ªI CARTOFI
7.5. BORHOTUL DIN MELASÃ
8.1.1. Diluarea melasei
8.1.2. Acidularea melasei
8.1.3. Limpezirea ºi sterilizarea melasei
8.1.4. Adaosul de substanþe nutritive
8.2.2. Drojdia de culturã Saccharomyces cerevisiae
8.2.3. Multiplicarea drojdiei în laborator
8.2.4. Multiplicarea drojdiei în fabricã
8.2.5. Linurile de multiplicare a drojdiei
8.2.6.2. PH-ul mediului
8.2.6.3. RH-ul mediului
8.2.6.4. Temperatura
8.2.6.5. Umiditatea
8.2.6.6. Concentraþia în oxigen ºi influenþa asupra bioenergeticii levuriene
8.2.6.7. Aerarea ºi agitarea mediului
8.3. SEPARAREA ªI SPÃLAREA BIOMASEI DE DROJDIE
8.4. FILTRAREA LAPTELUI DE DROJDIE
8.5. MODELAREA ªI AMBALAREA DROJDIEI PRESATE
8.6. DEPOZITAREA ªI LIVRAREA DROJDIEI DE PANIFICAÞIE
8.7. DROJDIA DE PANIFICAÞIE – PRODUS FINIT
9. FABRICAREA DROJDIEI USCATE DE PANIFICAÞIE
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Tehnologia Alcoolului Si a Drojdiei

Tehnologia Alcoolului Si a Drojdiei

Ratings: (0)|Views: 5|Likes:
Published by Aura Dorobantu
biotehnologii
biotehnologii

More info:

Published by: Aura Dorobantu on Sep 10, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

12/16/2013

pdf

text

original

You're Reading a Free Preview
Pages 6 to 51 are not shown in this preview.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->