LAPTE DE OREZ De ce avem nevoie ?

. Avem nevoie de: - rni de cafea - blender sau robot de buctrie la care atam vasul nalt pentru smoothie i cocktails - plas de strecurat laptele (o putei cumpra de pe site -ul Ligiei Pop http://www.rawveganmall.ro/punga-de-strecurat) sau tifon mpturit n 2 sau n 3 varianta pe care o folosesc eu: ntr-o strecurtoare mare, aez tifonul gros pe care l-am cumprat mpreun cu presa de tofu o strecurtoare cu plasa foarte fin Ingrediente - un castronel plin cu fin de orez (orez brun mcinat n rni). Aici, depinde de castronel i depinde de ct de intens vrei s v ias laptele, avem ntre 200 i 250 grame de fin - 800 ml. 900 ml. ap cldu - 1 linguri scorioar - ndulcitor natural dup gust (aici fiecare ce are): miere, sirop de arar, sirop de argan, extract de tevie, zahr brun - opional: 100 gr. nuc nmuiat peste noapte sau mcar 6 ore n ap (scoate amreala din ea i o hidrateaz) .

Cum procedm ?
. Punem fina de orez n vasul nalt al blender-ului, peste care adugm scorioara, ndulcitorul, (nuca) i la final apa cldu. Dm drumul la robot pe viteza maxim, pn vedem c lichidul are o culoare crem/gri. Ideea oricum este s se amestece bine toate ingredientele i toate aromele. Laptele se strecoar acum printr-una dintre metodele menionate mai sus. Laptele este gata. .

Nu aruncm nimic

. Dup strecurarea laptelui, ne rmne o pulp care nu se poate mnca aa. De ce anume ? n pulpa rmas avem bucele de orez, miez de nuc i o arom puternic de scorioar. Bucelele de orez sunt foarte dure i nu se pot mesteca din acest motiv. Pentru a transforma pulpa rmas ntr-o budinc gustoas, eu m ndeprtez de la zona raw i pur i simplu rstorn aceast pulp ntr-o crticioar, peste care torn ap ct cuprinde. Focul trebuie s fie mic i trebuie s amestecm ncontinuu cu telul se prinde repede de fundul crticioarei. La final, vom avea lapte de orez i o budinc DELICIOAS de orez cu nuc i scorioar. Pozele vorbesc de la sine.

Mancare de vinete si varza

2 vinete 1/2 varza 2-3 ardei grasi 3-4 rosii 100 ml. de ulei 2 catei de usturoi marar tocat sare si piper Cum se prepara: Se curata vinetele si se taie rondele. Se sareaza si se lasa deoparte 20 de minute. Se calesc apoi in ulei si se aseaza pe o farfurie. Se calesc pe rand si varza tocata si ardeii taiati fasii. Se aseaza varza si ardeii intr-o tava, se sareaza si se condimenteaza si se aseaza vinetele deasupra, impreuna cu felii de rosie (fara coaja). Se presara marar deasupra si usturoi tocat si se da la cuptor 20 de minute.

Rulouri cu branza
Ingrediente: pentru rulouri (clatite):

2oua 4 linguri de faina 2 linguri de smantana (sau iaurt) 100 ml. de apa 2 linguri de ulei pentru umplutura: 400 g. 1 1/2 marar sare si piper

branza ardei

dulce ceapa gras tocat

Cum se prepara: Se amesteca ingredientele si se fac 8 clatite mai groase decat in mod normal. Branza se amesteca cu ceapa tocata, gogosarul tocat, mararul, sare si piper. Se umplu clatitele, se ruleaza si se tin in frigider pana la servire.

100 150 50 2 sare 70 felii de branza Cum Se

g. g. g. branza si g.

sos sarata

pesto faina rasa oua piper unt

se fierb cartofii in apa cu

prepara: sare.

Se zdrobesc apoi si se amesteca cu sosul pesto, faina, ouale batute, branza rasa, sare si piper. Se formeaza bilute din aluat si se fierb in apa sarata. Se servesc calzi.