I.

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Indonesia sebagai negara agraris sudah cukup dikenal di berbagai belahan dunia dengan berbagai macam hasil-hasil pertaniannya. Pertanian merupakan salah satu sektor yang diharapkan mampu menjadi alternatif solusi yang dapat membawa bangsa Indonesia keluar dari masalah multidimensi. Perkembangan sektor pertanian harus didukung oleh kebijaksanaan nasional di bidang agroindustri yang diimbangi oleh perkembangan teknologi di bidang pertanian. Teknologi pertanian adalah salah satu teknologi yang diharapkan bisa menjadi sarana penunjang dalam satu kesatuan sistem produksi dalam agroindustri secara keseluruhan. Pabrik kopi yang melakukan aktifitas produksi dan pengolahan terhadap biji kopi merupakan tempat yang layak untuk digunakan sebagai tempat praktek kerja lapang karena selain untuk budidaya, kopi juga banyak digunakan untuk kegiatan penelitian. Kopi juga termasuk komoditas ekspor penting dari subsektor perkebunan yang telah lama diusahakan sebagai sumber penghidupan rakyat baik petani maupun pengusaha perkebunan. Maka komoditas kopi perlu adanya pengembangan yang ditunjang dengan pembangunan bidang pertanian khususnya subsektor perkebunan. Praktek kerja lapang yang dilakukan di PTPN XII juga merupakan bagian dari program pendidikan dalam hubungannya dengan proses belajar yaitu menambah wawasan, ketrampilan khusus, pengalaman secara nyata mengenai

kondisi dan kegiatan dari suatu perusahaan yang bergerak dalam bidang pertanian. Di samping itu juga untuk mencetak tenaga kerja lapang yang siap pakai sehingga mahasiswa dituntut untuk menguasai teori dan praktek di lapang. Keadaan inilah yang merupakan suatu tantangan, karena sebagian besar penduduk dengan corak kerja pertanian mempunyai pendidikan yang rendah, terobosan-terobosan terbaru haruslah dilakukan untuk dapat mengembangkan sistem pertanian yang sekarang ada dengan sistem pertanian yang modern, sehingga produktifitas pertanian akan semakin mantap. Dengan kegiatan ini diharapkan mahasiswa mampu mengaplikasikan ilmu yang diperoleh selama perkuliahan dalam kenyataan di lapang. Sehingga dapat menambah pengalaman praktis dan mengikuti perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi, tidak hanya mampu berteori tetapi mampu beradaptasi dengan lingkungan pekerjaan serta belajar memecahkan masalah yang ada didalamnya. Pengalaman praktis ini akan menjadi nilai tambah bagi mahasiswa untuk berkompetisi dalam dunia kerja nantinya.

1.2 Tujuan 1.2.1 Tujuan umum Tujuan umum dari Praktek Kerja Lapang adalah: 1. Memenuhi persyaratan dalam menempuh program pendidikan strata-1 di Jurusan Teknik Pertanian Univeraitas Brawijaya. 2. Menerapkan dan memenuhi ilmu pengetahuan yang didapat selama perkuliahan dalam bentuk Praktek Kerja Lapang.

3. Membandingkan ilmu pengetahuan yang didapat dalam perkuliahan dengan yang diterapkan di lapang. 4. Menambah wawasan, pengetahuan dan pengalaman mahasiswa tentang kondisi sesungguhnya di perusahaan (pabrik) serta mengetahui masalahmasalah yang dihadapinya.

1.2.2 Tujuan khusus Tujuan khusus dari Praktek Kerja Lapang adalah: 1. Mengetahui keadaan umum, struktur organisasi dan sejarah PTPN XII. 2. Mengetahui dan mempelajari proses pengolahan biji kopi di PTPN XII. 3. Mengetahui dan mempelajari aspek-aspek teknologi serta alat dan mesin yang digunakan dalam proses pengolahan kopi di PTPN XII.