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Alimentos en La Huerta

Alimentos en La Huerta

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Huerta Alimentos Sanos
Huerta Alimentos Sanos

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Categories:Topics, Food & Wine
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09/15/2013

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 ALIMENTOS EN LA HUERTA
1
ALIMENTOS EN LA HUERTA
GUÍA PARA LA PRODUCCIÓN YCONSUMO SALUDABLE
Editores:
Roberto Zoppolo
1
Stella Faroppa
2
Beatriz Bellenda
3
Margarita García
4
1
Ing. Agr. PhD Director del Programa Nacional de Investigación en Producción Frutícola deINIA, Investigador Principal en Agricultura Orgánica.
2
Ing. Agr. Docente Programa Huertas en Centros Educativos (
IMM
ANEP
– U
DELA
R) y Docentede Horticultura General, Escuela Municipal de Jardinería (
IMM
).
3
Ing. Agr. Docente Asistente, Unidad de Sistemas Ambientales, Facultad de Agronomía,U
DELA
R.
4
Ing. Agr. MSc. Profesora Adjunta del Departamento de Producción Vegetal, Facultad deAgronomía, U
DELA
R.
 
 ALIMENTOS EN LA HUERTA
2
Título:
ALIMENTOS EN LA HUERTAGUÍA PARA LA PRODUCCIÓN Y CONSUMO SALUDABLE
Editores:
Roberto ZoppoloStella FaroppaBeatriz BellendaMargarita García © 2008, INIA - OPS - U
DELA
RISBN: 978-9974-38-262-6
Ilustraciones: Alejandra FortFotografías: Edison Bianchi, INIAEditado por la Unidad de Comunicación y Transferencia de Tecnología del INIA Andes 1365, Piso 12. Montevideo - Uruguayhttp://www.inia.org.uy
Este documento no es una publicación formal de la Organización Panamericanade la Salud; sin embargo esta Organización y las demás Instituciones auspiciantesse reservan todos los derechos. El documento puede ser comentado, resumido,reproducido en parte o en su totalidad, pero no para la venta ni con finescomerciales. Las opiniones cuyos autores se mencionan son de exclusivaresponsabilidad de dichos autores.
 
 ALIMENTOS EN LA HUERTA
3
INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN AGROPECUARIA
INTEGRACIÓN DE LA JUNTA DIRECTIVA
Ing. Agr. Dr. Dan Piestun -
Presidente
Ing. Agr. Dr. Mario García -
Vicepresidente
Ing. Ind. Aparicio HirschyIng. Agr. José BonicaIng. Agr. Rodolfo M. IrigoyenIng. Agr. Mario Costa

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