Ingredientes

Rinde: 25 a 30 tacos aproximadamente

1 kilo de tortillas de maz, fras, del da anterior Guisos varios para rellenar los tacos Aceite, el necesario 1 chile ancho 1 diente de ajo 1 clavo de olor Sal 1 taza de agua Col, finamente picada y desinfectada Zanahorias en vinagre 2 3 salsas

Modo de preparacin
Preparacin: 45 mins | Tiempo de coccin: 30 mins 1. Primero que nade debes hacer la salsa de chile para pintar de rojo las tortillas. Limpia el chile ancho, retirando todas las semillas, y ponlo a hervir hasta que se suavice. Luego, pasa a la licuadora y muele junto con el ajo, clavo, sal y agua. Cuela esta salsa y fre en 2 cucharadas de aceite caliente hasta que se reseque un poco. 2. Calienta un poco de aceite y salsa de chile en una sartn chica. Fre las tortillas una por una, asegurndote de sacarlas en cuanto empiecen a dorarse de las orillas. Acomdalas una sobre otra en un plato o charola. 3. Ahora procede a rellenar las tortillas con los guisos. 4. Vierte suficiente agua dentro de la olla vaporera. Coloca la parrilla de la vaporera y sobre sta una manta grande. Sobre la manta coloca alrededor de 5 tortillas como base. Acomoda los tacos por sabores. 5. Cubre los tacos con una bolsa de plstico y tapa con las puntas de la servilleta de manta que colocaste debajo de las tortillas. La servilleta debe ser lo suficientemente grande como para envolver los tacos por completo. 6. Tapa la olla vaporera y cocina durante 20 minutos a fuego medio. 7. Sirve los tacos con col picada, zanahorias en vinagre y diferentes salsas. Nota: Esta receta puede encontrarse en la edicin impresa de "La Receta del Da" de Ana Mara Gonzlez Martnez.

Lunes

DESAYUNO 250 ml de leche light 1 pltano tabasco 4 nueces 1 pan tostado 3 cdas. de cottage

SNACK 1 barrita de cereal 1 pera

COMIDA Sopa de jitomate Camarones a la mantequilla 6 camarones 2 cdas. de mantequilla 1 bolillo sin migajn ensalada de lechugas mixtas

SNACK 1 yogurt light

CENA

2 tzs. de meln 1 yogurt light 1 cdita. de miel 1 cda. sopera de granola 4 rollitos de pavo con championes Martes

DESAYUNO - Tacos de carne deshebrada - 2 tortillas de maz - 1 tz. de carne deshebrada - salsa y 2/3 de aguacate

SNACK - Jcamas con chile y limn - 1 barrita de cereal

COMIDA - 1 tz. de crema de elote - atn en jitomate: 1 lata de atn en agua, cocinado en jitomate 4 galletas saladas - 1 manzana

SNACK - 1 barrita de cereal - 1 yogurt light para beber

CENA - 1/2 baguete: 3 rebs. de jamn de pavo 50 g de queso panela 1 jitomate en rebs. 1 cda. de mayonesa - caf o t: 1 cdita. de azcar

Mircoles DESAYUNO - 2 hot cakes delgados - 2 cdas. de miel - 1 tz. de zarzamoras - 3 cdas. de queso cottage

SNACK

- 1 manzana - 50 g de queso panela

COMIDA - 1 tz. de sopa de tortilla - 90 g de pollo en mole rojo - ensalada mixta: - lechuga, jitomate y pepinos - 2 cdas. de aceite de oliva - 1 tortilla de maz

SNACK - 2 ciruelas medianas

CENA - 2 tzs. de nopales en jitomate - 1 tortilla de maz - 50 g de queso panela asado - 1/2 tz. de frijoles - caf o t - 1 cdita. de azcar

JUEVES

DESAYUNO

- 10 esprragos - 50 g de queso panela - 2 rebs. de pan tostado - 1 yogurt light - 1 tz. de papaya

SNACK - 1 yogurt light - 5 galletas de animalitos

COMIDA - Sopa de jitomate - 160 g de filete de res asado - 1/2 tz. de frijoles - 1 tz. de calabacitas con elote - 1 tostada de maz - 1/3 de aguacate

SNACK - 1 kiwi

CENA - 1 bolillo sin migajn - 3 rebs. de jamn de pavo - 1 cda. de crema - lechuga, jitomate y germen

- 1/3 de aguaca

A pesar de todas las palizas de la vida, sigo viva. A pesar de las grandes traiciones que he recibido, sigo viva. Por encima del abandono y el castigo, sigo viva. As es mis amigos, sigo viva. As es la vida de la mujer: Siempre se sobrepone a las dificultades de la vida siempre sigue adelante.

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Yo pens que mi vida sera distinta,

que las lgrimas no apareceran de la manera en que lo hicieron, cre que no tendra fracasos ni malos tratos, pero me equivoqu.
S, fue una quimera mi vida, una quimera vencida. Mi imaginacin crey posible muchas cosas, y el mundo me demostr tantas otras.

La vida que quera no fue la vida que consegu, y al ver cunto me equivoqu, comprendern lo mucho que me arrepent.

Me arrepent de creer tantas cosas, me arrepent de creer en tanta gente, me arrepent de tantas ilusiones ya perdidas.

El capitn parti en un barco que crey fuerte, pero su valenta no fue suficiente, no lo es cuando en medio del ocano una tormenta te acecha, te despedaza, hunde, revienta.

Yo cre en el amor, y el amor fue quien ms me destruy.

Yo cre en la lealtad de los amigos, no saba que seran los ms poderosos enemigos. Yo que cre en la resurreccin de los sueos, pero al tercer da seguan siendo cenizas al viento. Cre y esperaba mucho de la vida, ahora ya no espero nada.

Lo bueno de que te destruyan hasta el tutano, es que dejas de soar con lo imposible, y comienzas a enfocar lo poco que te queda en aquello que es, de verdad, posible.
Hasta ayer el libro de mi vida contena muchas pginas escritas que, en mi ignorancia o inocencia, mal escrib, s, las mal escrib, porque so con lo que no deba, cre en lo que no poda y di todo, todo, y no lo merecan.

La vida me pag con injusticia, con lgrimas que me quitaron la risa, con dolor que mat mi corazn, con destruccin, con mentiras y con adis.

Y como no hay nadie que le pueda reclamar, solamente nos queda decir:

la vida es as.
Hasta ayer el libro de mi vida contena muchas pginas escritas, hoy las he quemado todas y se han vuelto cenizas que el viento se llevar. Hoy el libro de mi vida tiene muchas pginas vacas, all comenzar a escribir historias verdaderas, muy lejos de las tontas quimeras que destruyeron lo que yo era, porque s seores, an puedo escribir mi historia, porque mientras siga viva