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INFORME BRITÁNICO

La 'ciencia' de los famosos

Una asociación británica corrige algunas ideas erróneas de las personas populares

Actualizado miércoles 09/01/2008 20:55 (CET)

ISABEL F. LANTIGUA

MADRID.- La actriz Gwyneth Paltrow está

convencida de que una dieta a base de alimentos
biológicos puede evitar los tumores. La diseñadora
Stella McCartney pregona las bondades de los
cosméticos libres de productos químicos. Sus
mensajes llegan a miles de personas en todo el
mundo y son puestos en práctica por sus
seguidores más fieles. Pero, ¿qué hay de cierto en
estas creencias científicas? Una asociación La actriz Gwyneth Paltrow durante la
británica desvela las ideas erróneas que tienen los presentación de una película en Madrid. (Foto:
famosos. Antonio Heredia)

En un informe recién publicado, la asociación

'Sense About Science', un consorcio independiente que cuenta con la participación de más de
2.000 científicos y especialistas, ha recopilado las afirmaciones que celebridades de diversos
ámbitos han hecho a lo largo de 2007 sobre nutrición, medicina y otros aspectos
relacionados con la salud y corrigen algunas de ellas.

Tras señalar que, en general, ha mejorado el acceso a la información científica y constatar el

mayor empeño de los representantes de los famosos por que éstos tengan más precaución a la
hora de exponer sus ideas, los autores del informe analizan y contradicen algunas de las
afirmaciones más equivocadas del pasado año.

Entre los mayores 'patinazos científicos' el documento destaca el de Sarah Beeny,

presentadora del programa 'How toxic are you?' (un título que en español podría ser: ¿Cómo de
contaminado estás?) en el canal 4 británico. "Adoro los maquillajes y cosméticos que no
contienen ninguna sustancia química", afirmó la televisiva Beeny. Una idea que Ian Mabbett,
químico de la Universidad de Swansea, rebate con un argumento muy claro: "Los productos
químicos están en todas partes y en todas las cosas. Para que alguien esté libre de estas
sustancias debería experimentar un total vacío, mayor que el del espacio".

También sobre los cosméticos se expresó la diseñadora Stella McCartney. "La piel es nuestro
órgano más grande y hasta un 60% de lo que nos ponemos lo absorbe el organismo. ¡La
mayoría de los productos para la piel utilizan los mismos petroquímicos que los anticongelantes
de los coches!", declaró a 'Time magazine'.

Para el doctor Gary Moss, farmacólogo de la Universidad de Hertfordshire (en el Reino Unido),
McCartney empieza bien, ya que es cierto que "la piel es el órgano más largo del cuerpo", pero
"el resto de su frase no tiene ninguna evidencia científica. Es más, como mucho sólo se
absorbe un 1% de los compuestos aplicados, aunque generalmente es menos".

El doctor Dominic Williams, de la Universidad de Liverpool, matiza que "es verdad que ciertos
productos para la piel y algunos anticongelantes tienen la misma sustancia, el glicol de
propileno. Sin embargo, las cantidades utilizadas en los primeros no suponen ningún riesgo para

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la salud".

Propiedades confundidas
Según los autores del informe, "la nutrición es un tema sobre el que las celebridades deberían
prepararse un poco más". Alice Tuff, del programa de Investigación de 'Sense about Science',
afirma a elmundo.es que "aunque es justo reconocer que las famosas parecen más informadas
que otros años, todavía existen muchos mitos y algunas siguen creyendo que es posible
comer alimentos totalmente libres de químicos y usar productos también sin sustancias
químicas, cuando no es así. Asimismo, deberían aprender a diferenciar entre natural y
sintético», añade esta especialista.

Durante una conferencia sobre el cáncer, la actriz Gwyneth Paltrow afirmó: "Estoy convencida
de que comiendo productos biológicos es posible evitar los tumores". Algo que desmiente Tim
Hunt, del Centro de Investigación del Cáncer del Reino Unido: "Existe muy poca evidencia que
permita relacionar determinadas dietas o alimentos con un aumento del riesgo de cáncer".
Ursula Arens, de la Asociación Británica de Dietética, añade que "la dieta no puede prevenir el
cáncer. Quizás, algunos alimentos puedan reducir el riesgo de sufrir algunos tumores, pero hay
otros que no tienen nada que ver con factores alimenticios".

No obstante, también hay famosos que lanzan mensajes verdaderos. Así, el reconocido chef
Jamie Oliver, señaló que había encontrado una sustancia en los chiles que aceleraba el
metabolismo y aumentaba la energía que el cuerpo recibe al comer. Se refería, en concreto, a la
capsaicina y algunos estudios científicos han demostrado el efecto de esta sustancia descrito por
el cocinero.

"Los estilos de vida y los comentarios de las celebridades tienen mucho peso en la sociedad.
Una vez que llegan a oídos del público ya es casi imposible eclipsar y desmentir las palabras de
estrellas como Gwyneth Paltrow. Por eso, la presión debe realizarse sobre los famosos en primer
lugar", explica Tuff.

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